DOCK B

طبق خاص يتغير كل أسبوع حسب إلهام الشيف. اسأل النادل لمعرفة الوصفة الحالية. غالبًا ما يكون طبقًا موسميًا.

فخذ دجاج مشوي عالي الجودة، يقدم مع مرق مُعطر بالطرخون. اللحم طري والجلد مقرمش. يُقدم مع بطاطس مقلية منزلية.

شطيرة فرنسية ساخنة كلاسيكية باللحم المقدد 'برنس دي باريس' والجبن، مشوية بصلصة بشاميل كريمية. الخبز مقرمش وذهبي. تقدم مع سلطة خضراء للانتعاش.

برجر شهي في خبز بريوش ناعم مع شريحة لحم بقري طرية وجبن ذائب. مُعزز بصلصة منزلية حارة قليلاً. يؤكل باليدين، مع البطاطس المقلية.

سلطة مكونة من خس مقرمش وقطع دجاج مقلي. صلصة سيزر الكلاسيكية مُعاد ابتكارها هنا بلمسة حارة. اللوز يضيف القرمشة.

برجر سمك مقلي مقرمش (بقسماط ياباني بانكو) في خبز بريوش. مُغطى بصلصة تارتار كريمية بالأعشاب. يقدم مع بطاطس مقلية منزلية.

بلح بحر صغير ممتلئ يقدم في طبق. لديك خيار بين صلصة جبن أزرق غنية أو صلصة مارينيير كلاسيكية (نبيذ أبيض، بصل). استخدم قشرة فارغة كملقط لأكل الباقي.

لفائف نقانق مورقة محشوة بحشوة لحم خنزير لذيذة. تقدم مع سلطة طازجة، كريمة وخردل قديم. مقرمشة ومريحة.

حساء كريمي تقليدي يعتمد على القرنبيط. مُعزز بمرق لحم العجل لعمق النكهة. لطيف وكريمي، مثالي للتدفئة.

فطيرة بطاطس مقرمشة، تقدم مع صفار بيض سائل. مُتبلة بـ 'غوتشوجانج' (معجون فلفل كوري) لنكهة حارة وأومامي.

بيتزا بأسلوب مارغريتا كلاسيكي مع أعشاب كورسيكية عطرية (ماكيس). بسيطة، مع عجينة نابوليتانية ناعمة وحواف منتفخة.

بيتزا محشوة بلحم خنزير مشوي وفطر. الزيتون الأسود وأعشاب الماكيس تضيف نكهة متوسطية قوية.

بيتزا طازجة وغنية بـ 'بريزاولا' (لحم بقري مجفف) وكرة 'بوراتا' كريمية في المنتصف. الجرجير يضيف لمسة فلفلية.

لعشاق النكهة الحارة. مُغطى بـ 'ندوجا' (سجق لحم خنزير حار قابل للدهن) وسجق حار. نكهات قوية وحارة.

بيتزا بيضاء (بدون طماطم) بأربعة أنواع جبن، تتميز بـ 'بروتشو' كورسيكي (جبن غنم طازج) و'سكوامورزا' مدخن. غنية وذائبة.

مزيج لذيذ من البانشيتا (لحم خنزير إيطالي مقرمش) وجبن سكوامورزا مدخن على قاعدة طماطم.

بيتزا نباتية غنية بالخضروات المشوية (باذنجان، فلفل) على قاعدة من الكراث. عطرية جدًا بفضل الأعشاب الكورسيكية.

بيتزا فاخرة بكريمة الكمأة. نكهة الكمأة الترابية تتناغم بشكل مثالي مع البانشيتا المالحة والفطر.

فواكه مطبوخة مغطاة بعجينة فتات مقرمشة. مزيج التفاح والأناناس يوفر توازنًا بين الحلو والحامض.

كعكة جبن كريمية على قاعدة بسكويت. مُعطرة بالبرتقال والكليمنتين، تقدم مع شراب خفيف.

موس خفيف ورقيق مصنوع من شوكولاتة داكنة مكثفة. غني بالكاكاو، مثالي لعشاق الشوكولاتة.

حلوى إيطالية بالقهوة، بسكويت مُشبع وكريمة ماسكاربوني. مُغطاة بالكاكاو المر.

كريمة بيض كريمية مع طبقة من السكر المكرمل المقرمش على الوجه. مُشبعة بنكهة البوب كورن المحمص الأصلية.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية المعتقة. تقدم عادة مع الخبز.

طبق كبير يجمع بين أنواع مختلفة من اللحوم الباردة والأجبان. مثالي للمقبلات الجماعية.

تشكيلة من اللحوم المجففة واللحوم المعالجة عالية الجودة من جنوب غرب فرنسا.

تشكيلة من ثلاثة أجبان فرنسية بقوام متنوع (غنم، ماعز، بقر).

عجينة بيتزا ملفوفة ومحشوة. تحتوي على لحم خنزير لذيذ وكريمة كمأة. سهلة المشاركة.

نسخة نباتية من لفائف البيتزا، محشوة بموزاريلا ذائبة وخضروات موسمية

حصة من البطاطس المقلية المحضرة في الموقع، ذهبية ومالحة.

قائمة طعام للأطفال تتضمن طبقًا رئيسيًا من اختيارك (بيتزا بالجبن أو باستا بصلصة اللحم) ومشروبًا حلوًا.

مياه معدنية طبيعية غازية فرنسية.

صودا كولا منتجة في بريتاني، فرنسا.

شاي عضوي وتجاري عادل. منعش وقليل السكر.

ليموناضة عضوية مصنوعة من مكونات طازجة.

مشروب فوار بالزنجبيل المخمر، خالٍ من الكحول. نكهة حارة وحلوة.

مشروب طاقة بالكافيين.

عصائر كلاسيكية تقدم بالكوب.

عصائر محضرة في الموقع. البيساب هو منقوع زهور الكركديه الأحمر والحامض.

مشروب بارد بعصير الليمون والماء والسكر.

شاي مُنقع بارد، يقدم مع مكعبات الثلج.

كوب ماء ممزوج بشراب بنكهة من اختيارك. شائع جدًا في فرنسا.

قهوة سوداء قصيرة وقوية، أو أمريكانو مع ماء ساخن.

نسخة خالية من الكافيين من الإسبريسو.

إسبريسو مع قطرة حليب ساخن.

جرعتان من الإسبريسو في كوب.

إسبريسو مع رغوة حليب كريمية.

مشروب ساخن بالحليب والكاكاو.

شاي أعشاب خالٍ من الكافيين. مهدئ ومساعد على الهضم.

تشكيلة من الشاي الأسود، الأخضر أو المعطر.

نبيذ أحمر طبيعي من روسيون. فاكهي وخفيف.

نبيذ أحمر عضوي من وادي الرون. متوازن وودود.

نبيذ 100% سيره، بنكهات التوابل والفواكه السوداء.

نبيذ أحمر من لوار، طازج وخفيف.

نبيذ طبيعي سهل الشرب للغاية ('جلجل')، مزيج غير عادي من أصناف العنب.

كرو دي بوجوليه، متماسك وممتلئ.

نبيذ من وادي الرون الشمالي، قوي وأنيق.

نبيذ أبيض جاف وعطري من جنوب غرب فرنسا.

نبيذ أبيض من لوار، معدني وفاكهي (سفرجل، عسل).

نبيذ أبيض جاف ويودي من المحيط الأطلسي، مثالي مع المأكولات البحرية.

نبيذ أبيض مستدير وعطري (مشمش، أزهار بيضاء).

نبيذ أبيض مرموق من لوار، جاف ومعدني (حجر الصوان).

شاردونيه من بورغون، أنيق وزبدي.

نبيذ أبيض مُعتق (برتقالي) طبيعي. معقد ومفاجئ.

روزيه كورسيكي منعش ومشمس.

روزيه بروفانس شاحب وأنيق.

نبيذ فوار إيطالي عضوي، خفيف وفاكهي.

شامبانيا راقية وأنيقة، 100% عنب أبيض.

شامبانيا بروت كلاسيكية، متوازنة ونبيذية.