DAWAAT - Restaurant Indien Paris 10

مقبلات هندية تعتمد على البطاطس المغطاة بعجينة دقيق الحمص المتبلة والمقلية. مقرمشة وذهبية. تؤكل عادة باليد، مغموسة في صلصة تشاتني.

شرائح باذنجان مقلية في عجينة مقرمشة بالبهارات. الداخل طري والخارج مقرمش. مقبلات نباتية شهيرة تقدم مع الصلصات.

بصل مقلي مفروم مخلوط بالبهارات ودقيق الحمص، ثم مقلي. قوام مقرمش ونكهة عطرية. مثالي كمقبلات.

صلصة باردة تعتمد على الزبادي، مع الخيار والجزر المبشور، متبلة قليلاً. منعشة وكريمية. ترافق الأطباق الحارة بشكل مثالي لتلطيف الحنك.

طبق متنوع من مقبلات الخضروات المختلفة (باكورا). يتيح تذوق نكهات متعددة في طبق واحد. مثالي للمشاركة أو لاكتشاف المقبلات.

مثلثات عجين مقلية محشوة بمزيج متبل من البطاطس والبازلاء. مقرمشة من الخارج، طرية وعطرية من الداخل. طبق هندي كلاسيكي.

معجنات مقلية مثلثة محشوة باللحم المفروم المتبل المتبل. لذيذة ومشبعة. تؤكل ساخنة، غالبًا مع صلصة النعناع أو التمر الهندي.

فخذ دجاج متبل في الزبادي والبهارات التندوري الحمراء، ثم مشوي في فرن طيني تقليدي. لحم طري وطعم مدخن مميز. يقدم عادة مع الليمون والبصل.

قطع دجاج منزوعة العظم، متبلة بالبهارات والزبادي، مشوية على أسياخ في فرن تندور. طري، عصاري ومشوي قليلاً. مقبلات لا غنى عنها، بدون صلصة.

أسياخ لحم ضأن مفروم مخلوط بالأعشاب الطازجة والبهارات، مشوية في فرن تندور. قوام طري ونكهة غنية. تؤكل كما هي أو مع خبز النان.

قطع لحم ضأن طرية متبلة ومشوية على اللهب في فرن تندور. طعم قوي للحم المشوي والبهارات. تقدم ساخنة كمقبلات.

جمبري كامل أو مقطع مغطى بعجينة مقرمشة متبلة ومقلية. مقرمشة وذهبية. مقبلات مأكولات بحرية لذيذة.

قطع سمك متبلة بالبهارات الهندية ومشوية في فرن التندور. لحم رقيق مع قشرة متبلة مشوية. بديل خفيف للحوم.

طبق كبير للتذوق يجمع أفضل المشويات التندورية: دجاج، لحم ضأن، سمك وجمبري. مثالي لاكتشاف مجموعة متنوعة من النكهات والقوام. مثالي للمشاركة.

جمبري كبير متبل ومشوي في فرن التندور. لحم متماسك وعصاري مع طعم مدخن وحار. طبق راقٍ لعشاق المأكولات البحرية.

قطع دجاج مطهوة ببطء في صلصة كاري تقليدية بالبهارات. نكهة متوازنة وصلصة كريمية. طبق كلاسيكي مريح يقدم مع الأرز أو الخبز.

طبق دجاج من جنوب الهند، يقدم في صلصة غنية، حارة وحمضية قليلاً. أكثر حرارة من الكاري الكلاسيكي. لمن يحبون الأطباق الحارة.

كاري حار جدًا من غوا، محضر بالخل والفلفل والبطاطس. نكهة قوية وحارة. مخصص لعشاق الإثارة.

دجاج مطبوخ مع سبانخ مفرومة وبهارات لطيفة. الصلصة خضراء، سميكة ومغذية. طبق لذيذ يجمع بين اللحم والخضروات.

دجاج مطهو ببطء في صلصة كريمية لطيفة جدًا تعتمد على الكاجو وجوز الهند والفواكه المجففة. نكهة غنية، حلوة قليلاً وقليلة التوابل. مثالي لمن يخافون الفلفل.

كاري دجاج محضر بأسلوب البنجاب، مع صلصة سميكة بالفلفل والبهارات الحلوة. نكهة ريفية وعطرية.

طبق دجاج يغلب عليه الزنجبيل الطازج، مما يضفي نكهة منعشة وفلفلية على الصلصة. عطري ومنشط.

مزيج مريح من الدجاج والعدس المطهو معًا بالبهارات. قوام غني ومتماسك. طبق كامل وغني بالبروتين.

دجاج مطبوخ مع هريس الباذنجان المتبل. الصلصة كريمية ومشبعة بنكهة الباذنجان المدخن. مزيج أصلي ولذيذ.

قطع لحم ضأن طرية مطهوة ببطء في صلصة كاري كلاسيكية. نكهة عميقة ولحم ذائب. طبق تقليدي محبوب.

لحم ضأن مطبوخ في صلصة مدراس حارة وعطرية، نموذجية لجنوب الهند. نكهة قوية مع لمحات من الفلفل والبهارات المحمصة.

طبق لحم ضأن حار جدًا مع البطاطس، في صلصة خل وفلفل حار. قوي وحارق، للأذواق الجريئة.

لحم ضأن مطهو ببطء مع السبانخ والأعشاب. الصلصة الخضراء لطيفة وترافق جيدًا ثراء لحم الضأن.

لحم ضأن مطهو ببطء في صلصة كريمية وحلوة بالفواكه المجففة وجوز الهند. قوام مخملي ونكهة رقيقة، حلوة قليلاً.

كاري لحم ضأن بأسلوب البنجاب، مع قطع فلفل وصلصة غنية بالطماطم والبصل. قليل التوابل ولكنه عطري جدًا.

لحم ضأن مطبوخ مع الكثير من الزنجبيل الطازج. الصلصة لها طعم منعش، حار، وحمضي مميز للزنجبيل.

طبق يجمع بين لحم الضأن والعدس الأصفر أو الأسود، مطهو ببطء للحصول على قوام سميك. مغذي ولذيذ.

لحم ضأن مطهو ببطء مع هريس الباذنجان والبهارات. يتشرب اللحم نكهات الخضار المهروسة. طبق غني ومتنوع.

طبق مطبوخ ومقدم في مقلاة تقليدية (بالتي). لحم مقلي بالبهارات الطازجة والطماطم والبصل. نكهة حيوية وعطرية.

قطع لحم ضأن مشوية ثم مطهوة ببطء في صلصة ماسالا غنية وكريمية، غالبًا ما تعتمد على الطماطم والكريمة. توازن مثالي بين الشواء والصلصة.

طبق كشميري كلاسيكي جدًا. لحم ضأن مطهو ببطء في صلصة حمراء عطرية بالزبادي والبهارات الحلوة (هيل، قرفة). لحم طري جدًا وصلصة عطرية.

أشهر طبق هندي في العالم. دجاج مشوي (تيكا) يقدم في صلصة طماطم كريمية وحارة. غني، كريمي وحلو قليلاً.

دجاج مشوي مطبوخ في صلصة زبدة، طماطم وكريمة. لطيف جدًا، غني وكريمي. مثالي لمن لا يحبون الفلفل.

دجاج مقلي مع خضروات مقرمشة (فلفل، بصل) في صلصة حارة وسميكة. غالبًا ما يزين بالبيض. طبق ملون ولذيذ.

طبق عدس (أصفر أو أسود) مطهو ببطء مع البهارات والثوم وأحيانًا الطماطم. قوام حساء سميك. طعام أساسي مريح.

كاري نباتي كلاسيكي يجمع بين البطاطس والبازلاء في صلصة طماطم متبلة. بسيط ولذيذ.

مزيج من الخضروات الموسمية (بطاطس، قرنبيط، جزر، إلخ) مطبوخة في صلصة كاري. طبق صحي وملون.

كاري حلو يجمع بين البازلاء ومكعبات الجبن الهندي (بانير) في صلصة طماطم كريمية. قوام لطيف للجبن المتماسك.

طبق شهير يتكون من الجبن الهندي (بانير) في هريس سبانخ متبل. الصلصة خضراء وكريمية. شائع جدًا ومغذي.

نسخة من بالاك بانير حيث يتم استبدال الجبن بالبطاطس الذائبة. صلصة سبانخ لطيفة ومتبلة.

باذنجان مشوي على الخشب ثم مهروس ومقلي مع البصل والطماطم والبهارات. طعم مدخن مميز.

طبق بامية مقلية مع البهارات والبصل والطماطم. خضار أخضر ذو قوام فريد، مقرمش قليلاً.

مكعبات جبن هندي مشوية ثم مطهوة ببطء في صلصة تكا ماسالا كريمية وحمراء. النسخة النباتية من دجاج تكا ماسالا الشهير.

سمك مطبوخ في صلصة كاري تقليدية. صلصة خفيفة وعطرية، تحافظ على رقة السمك.

سمك مطبوخ في صلصة مدراس حارة. مثالي لمن يحبون أطباق البحر ذات الطابع الخاص.

سمك في صلصة حلوة وكريمية جدًا بالفواكه المجففة وجوز الهند. نكهة غنية ورقيقة، بدون حرارة.

جمبري مطهو ببطء في صلصة كاري لطيفة. يبقى الجمبري طريًا وعصاريًا.

جمبري في صلصة كورما كريمية وحلوة ومالحة، معززة بالكاجو وجوز الهند. حلوى لطيفة.

جمبري مطبوخ في صلصة مدراس حارة. الفلفل يعزز نكهة المأكولات البحرية.

جمبري كبير مشوي يقدم في صلصة ماسالا سميكة وعطرية. طبق غني واحتفالي.

جمبري مطبوخ في صلصة كورما الملكية، حلوة وكريمية مع فواكه مجففة. طبق فاخر حلو جدًا.

طبق أرز بسمتي مطبوخ على البخار مع مزيج من الخضروات والبهارات العطرية (زعفران، هيل). يقدم عادة مع صلصة الزبادي (رايتا).

أرز بسمتي عطري مطبوخ في طبقات مع قطع الدجاج والبهارات. طبق كامل واحتفالي، عطري جدًا.

نسخة لحم الضأن من طبق الأرز الحار الشهير. لحم الضأن يمنح الأرز نكهة غنية.

أرز بسمتي مقلي بالجمبري وبهارات البرياني. نكهة بحرية رقيقة ممزوجة بروائح البهارات.

طبق أرز كامل مع قطع سمك، معطر بالأعشاب والبهارات.

البرياني الملكي الذي يجمع بين جميع اللحوم والخضروات: دجاج، لحم ضأن، جمبري وخضروات. انفجار نكهات للشهية الكبيرة.

أرز بسمتي غني بالجمبري الكبير والبهارات الدقيقة. طبق أرز فاخر.

نسخة لذيذة حيث يتم أولاً شوي الدجاج في التندور (تيكا) قبل خلطه مع الأرز المتبل. يضيف نكهة مدخنة للطبق.

أرز بسمتي أبيض مطبوخ على البخار. حبوب طويلة ورفيعة، عطرية طبيعيًا. المرافق القياسي للكاري.

أرز بسمتي مطبوخ بخيوط الزعفران، مما يعطيه لونًا أصفر ورائحة رقيقة.

أرز بسمتي مقلي ببذور الكمون الكاملة (زيرة). يضفي نكهة جوزية محمصة على الأرز.

أرز مزين بالفواكه المجففة والمكسرات والبازلاء. أرز احتفالي بنكهات حلوة ومالحة.

آيس كريم أو سوربيه منعش. اختيار نكهات كلاسيكية أو غريبة مثل المانجو.

حلوى هضمية تتكون من سوربيه ليمون مع الفودكا. منعش وكحولي.

آيس كريم هندي تقليدي مصنوع من الحليب المخفف، بنكهة الفستق والهيل. قوام أكثر كثافة ودسمًا من الآيس كريم العادي.

حلوى دافئة تعتمد على السميد المحمص، السكر، الزبدة (سمن) والفواكه المجففة. قوام حبيبي وذائب، حلو جدًا.

كرات عجين مقلية بالحليب ثم مغموسة في شراب سكر بنكهة ماء الورد. حلوة جدًا، طرية وتقدم دافئة.

بودينغ أرز هندي، مطبوخ ببطء مع الحليب والسكر والبهارات (هيل، زعفران). كريمي ولطيف.

حلوى مجمدة بالعسل والفواكه المجففة (لوز، فستق). قوام هوائي ومقرمش.

مزيج من الفواكه الموسمية الطازجة مقطعة إلى قطع. خفيف وطبيعي.

قائمة طعام كاملة لشخصين تتيح تذوق العديد من التخصصات. تشمل تشكيلة من المقبلات، ثلاثة أطباق رئيسية متنوعة، أرز بالزعفران، وحلوى من اختيارك.

وجبة غداء سريعة واقتصادية. تشمل طبقًا من اختيارك من ثلاثة خيارات، يقدم مع الأرز ومشروب ساخن.

قائمة طعام مناسبة للأطفال دون سن 10 سنوات. تشمل دجاج مشوي لطيف، طبقين جانبيين (أرز وبطاطس مقلية) ومشروب.

نبيذ أحمر خفيف من الألزاس.

نبيذ أحمر فاكهي من منطقة بوجوليه.

نبيذ أحمر ناعم من منطقة بوجوليه.

نبيذ هندي أحمر، مصمم لمرافقة الأطباق الحارة.

نبيذ وردي منعش وأنيق من وادي لوار.

نبيذ مستورد من الهند، يتناسب جيدًا مع المطبخ المحلي.

نبيذ أبيض جاف وعطري من الألزاس.

نبيذ طاولة يقدم في إبريق.

شامبانيا فرنسية فاخرة شهيرة. مثالية للاحتفال.

مقبلات فرنسية كلاسيكية تعتمد على النبيذ الأبيض وكريمة الكاسيس.

كوكتيل مميز بنكهات استوائية من الروم والفواكه.

بيرة هندية شقراء، نوع لاجر، مثالية لمرافقة الأطباق الحارة (غالبًا Kingfisher أو Cobra).

مشروب تقليدي مصنوع من الزبادي المخفوق، يقدم باردًا. لطيف وكريمي، يهدئ حرارة البهارات.

النسخة التقليدية من اللاسي، اختيارك عادي، حلو أو مالح.