Da Franco

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء تقدم مع إضافات طازجة. طبق خفيف وراقي، مثالي لبدء الوجبة.

شرائح سلمون نيء متبلة. منعشة وحمضية، مصحوبة بأعشاب عطرية.

لحم بقري مجفف من لومبارديا. يقدم ببساطة مع الجرجير والجبن لتقدير نكهته الرقيقة.

تشكيلة من اللحوم الإيطالية الكلاسيكية. مثالية للمشاركة كمقبلات مع الخبز.

تشكيلة من الأجبان الإيطالية والفرنسية المتنوعة، تتراوح من الحلو إلى القوي. مثالي لعشاق الجبن.

طبق خضروات موسمية مشوية ومتبلة. مقبلات خفيفة تبرز النكهات المتوسطية.

ثنائي كلاسيكي حلو ومالح إيطالي. انتعاش الشمام يتناقض مع المذاق المالح للبروشوتو المعتق.

جبن إيطالي طازج بقلب كريمي. يقدم ببساطة مع الطماطم والبيستو لتقدير قوامه الكريمي.

سلطة أيقونية من جزيرة كابري. تتكون من شرائح طماطم، موزاريلا الجاموس، وريحان طازج.

سلطة صيفية كبيرة مع لمسة حلوة من المانجو. منعشة ومشبعة، مثالية كطبق رئيسي خفيف.

أرز كريمي مطبوخ ببطء مع كمأة سوداء عطرية. طبق غني وعطري لعشاق النكهات الترابية.

طبق ميلاني تقليدي، يتميز بلونه الذهبي بسبب الزعفران. نكهة رقيقة وقوام كريمي.

ريزوتو بالمأكولات البحرية مزين بالجمبري (كركند). مزيج البحر وكريمية الأرز.

ريزوتو بفطر البورسيني والفطر. طبق مريح بنكهات الغابة.

وصفة نابوليتانية بسيطة وتقليدية. معكرونة مقلية بزيت الزيتون مع الثوم ولمسة حارة.

الوصفة الرومانية الحقيقية بدون كريمة. صلصة غنية مصنوعة من البيض وجبن البيكورينو وخد لحم الخنزير المعتق والمقرمش.

صلصة طماطم لذيذة ومالحة مع زيتون وكبر وأنشوجة. كلاسيكية من جنوب إيطاليا مليئة بالشخصية.

صلصة طماطم حارة مع جوانشيالي (خد لحم خنزير) وجبن غنم. ركيزة من المطبخ الروماني.

معكرونة قصيرة في صلصة طماطم حارة بالثوم والفلفل. 'أرابياتا' تعني 'غاضبة' في إشارة إلى الحرارة.

تخصص صقلي مع باذنجان مقلي وجبن ريكوتا مالح مبشور. مزيج من القوام والنكهات المتوسطية.

كرات صغيرة من عجينة البطاطس تقدم في صلصة كريمية بأربعة أجبان. غني ومريح.

جنوكي يقدم مع صلصة الريحان والثوم والصنوبر والجبن. منعش وعطري.

معكرونة بالمأكولات البحرية المتنوعة في صلصة طماطم خفيفة. طعم المحيط في الطبق.

معكرونة طويلة ومسطحة مع جمبري وصلصة كريمية بالزعفران. فلامبي بالفوودكا لإضفاء لمسة أصلية.

معكرونة بصلصة سلمون كريمية. مزينة ببيض سمك قنبلة لإضفاء لمسة بحرية.

وصفة نابوليتانية تقليدية بسيطة ولكنها لذيذة. صلصة طماطم غنية بالجبن والريحان.

صلصة 'الحطاب' تعتمد على الكريمة والخضروات (فطر، بازلاء). طبق خريفي ودسم.

معكرونة تقدم مع الكمأة. طبق فاخر يبرز الرائحة القوية لهذا الفطر الثمين.

معكرونة محشوة منزلية الصنع، تقدم مع تحضير الكمأة. تخصص البيت.

طبق باذنجان مقلي مخبوز بصلصة الطماطم والأجبان الذائبة. طبق نباتي غني ولذيذ، يمكن مقارنته باللازانيا ولكن بدون معكرونة.

طبقات من المعكرونة تتخللها صلصة اللحم (بولونيز) وصلصة البشاميل، مخبوزة في الفرن. الكلاسيكية الإيطالية العظيمة.

معكرونة طويلة ذات مقطع مربع (نموذجية لأبروزو) تقدم مع صلصة كريمية من فطر البورسيني. قوام مثير للاهتمام ونكهة خشبية.

سمك مشوي ببساطة للحفاظ على نكهته الرقيقة. خفيف وصحي.

فيليه سمك القاروص يقدم مع صلصة غنية وملونة بالزعفران. مزيج راقٍ من السمك والتوابل.

لحم بقري مشوي ومقطع (تاغلياتّا). يقدم مع صلصة حسب الاختيار لمرافقة اللحم الطري.

شرائح رقيقة من لحم العجل مقلية في صلصة ليمون حامضة. طبق منعش وخفيف.

لحم عجل طري يقدم مع صلصة فطر البورسيني. لذيذ وعطري.

شرائح لحم عجل معززة بنكهة الكمأة السوداء الفريدة. طبق أنيق.

كلاسيكي روماني: لحم عجل ملفوف أو محشو ببروشوتو ومريمية، مطبوخ في نبيذ أبيض. الاسم يعني 'يقفز في الفم'.

شريحة لحم عجل مقلية ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. مشابه لشرائح فيينا.

عرقوب لحم عجل مطهو ببطء مع الطماطم والتوابل. اللحم طري والصلصة غنية.

بيتزا كلاسيكية مع مكونات عالية الجودة مثل موزاريلا الجاموس.

بيتزا نباتية مغطاة بمجموعة متنوعة من الخضروات المشوية أو المطبوخة.

بيتزا مغطاة بعد الخبز ببروشوتو، جرجير طازج وبارميزان. مزيج لذيذ من الساخن والبارد.

بيتزا 'الملكة'، كلاسيكية محبوبة مع لحم خنزير مطبوخ وفطر.

بيتزا فاخرة مغطاة بكرة بوراتا كاملة كريمية.

بيتزا بيضاء (بدون طماطم) تبرز الرائحة القوية للكمأة السوداء.

بيتزا سلمون مع الكبر لإضفاء لمسة حمضية. أصلية ولذيذة.

مشابه لبيتزا بروشوتو ولكن مع بريزاولا (لحم بقري مجفف)، أقل دهونًا.

بطاطس صغيرة مشوية بقشرتها. طرية وذهبية.

سلطة خضراء طازجة مع بعض الإضافات الإيطالية. مثالية لمرافقة الطبق الرئيسي.

حصة معكرونة بسيطة، تقدم إما بالزبدة أو بصلصة الطماطم.

بيرة لاغر إيطالية ممتازة. خفيفة، منعشة مع مرارة خفيفة.

بيرة دير بلجيكية تقدم بالضغط. طعم غني ومالتي خفيف.

بيرة إيطالية كلاسيكية بالضغط. ذهبية ومتوازنة.

قهوة إيطالية مركزة قوية وعطرية، تقدم في كوب صغير.

جرعة مزدوجة من الإسبريسو لمزيد من الكثافة.

قهوة خالية من الكافيين، تحتفظ بنكهة القهوة.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن، مشابه للقهوة الأمريكية.

إسبريسو مغطى بالحليب الساخن ورغوة حليب كريمية.

شاي منقوع، يقدم ساخنًا.

مشروب ساخن يعتمد على الأعشاب بدون شاي.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية العادية.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية الفوارة.

زجاجة صغيرة من المياه المعدنية العادية.

زجاجة صغيرة من المياه المعدنية الفوارة.

عصير فاكهة حسب الاختيار، يقدم باردًا.

مشروب غازي كلاسيكي باللون الكولا، فوار وحلو.

نسخة خالية من السكر من المشروب الغازي الشهير.

مشروب غازي حلو بالليمون.

مقبلات إيطالية شائعة جدًا. مزيج فوار من نبيذ بروسيكو، مياه غازية، ومر (أبيرول أو كامباري).

كوكتيل منعش يعتمد على ليكير زهرة البيلسان، بروسيكو، نعناع، ولحاء ليمون أخضر.

نسخة من موسكو مول مع فواكه حمراء. حار بفضل الزنجبيل وفاكهي.

كوكتيل يعتمد على النبيذ الأحمر، خفيف وفاكهي.

كوكتيل كلاسيكي حلو ومر في نفس الوقت، يتكون من كامباري وفيرموث أحمر ومياه غازية (ملاحظة: القائمة تذكر الجين، مما يجعله نغروني، لكن الاسم هو أمريكانو).

كوكتيل فينيسي حلو وفاكهي يعتمد على هريس الخوخ وبروسيكو.

كوكتيل استوائي بالمانجو والزنجبيل.

كوكتيل أيقوني، قوي ومر، توازن مثالي بين الجين والفيرموث والكامباري.

نبيذ أحمر من جنوب إيطاليا. غني، قوي مع نوتات فواكه ناضجة.

نبيذ أحمر خفيف من منطقة فينيتو. فاكهي وسهل الشرب.

أشهر أنواع العنب الأحمر في صقلية. نبيذ عضوي فاكهي مع قوام جيد.

نبيذ أحمر من بيدمونت مع حموضة جميلة وروائح فواكه حمراء.

نبيذ توسكانا الشهير المعتمد على سانجيوفيزي. جاف ومتوازن، مثالي مع اللحوم.

نبيذ أحمر كثيف من أبروزو. نوتات فواكه سوداء وتوابل.

نوع عنب أحمر كبير آخر من بوليا. نبيذ داكن، ريفي ودافئ.

نسخة إيطالية من بينوت نوار. أنيق مع نوتات فواكه حمراء وتوابل.

نبيذ أحمر من فريولي، معقد وكثيف.

الشقيق الأصغر لبرونيلو. سانجيوفيزي توسكاني عالي الجودة، قوي وأنيق.

يُطلق عليه ملك النبيذ. نبيذ قوي من بيدمونت، قابض ومعقد، معد للتعتيق.

نبيذ مرموق من فينيتو مصنوع من عنب مجفف. غني جدًا، كحولي ومركز.

أحد أشهر النبيذ الإيطالي. سانجيوفيزي نقي، قوي وطويل الأمد.

نبيذ أبيض جاف ومنعش شائع جدًا في إيطاليا. نوتات خفيفة ومعدنية.

نبيذ أبيض من فينيتو، معروف بانتعاشه ونوتاته الفاكهية.

شاردونيه صقلي، مستدير وفاكهي بفضل شمس الجزيرة.

نبيذ أبيض مرموق من كامبانيا. معدني وقوي، مع روائح معقدة.

نوع عنب أبيض متوسطي. نبيذ عطري، غالبًا مع نوتات زهرية وأعشاب.

نبيذ أبيض من بوليا، منعش وزهري، لطيف جدًا.

نوع عنب صقلي أصيل. نبيذ بيوديناميكي غني وعطري.

شاردونيه عالي الجودة من فريولي، معتق في برميل. غني، كريمي وفانيليا.

روزيه خفيف ومنعش مصنوع من بينوت غريجيو، بلون باهت.

روزيه صقلي أكثر قوة وفاكهية.

نبيذ فوار إيطالي كلاسيكي، جاف وعطري.

نبيذ أحمر فوار حلو قليلاً (أمابيلي). فاكهي جدًا وممتع.

بروسيكو متاح بالكأس أو الزجاجة. فقاعات دقيقة وطعم منعش.

بروسيكو عالي الجودة (دوك جي). جاف (جاف) وعتيق، لعشاق الفقاعات الدقيقة.

نبيذ أبيض فوار حلو من بيدمونت. قليل الكحول وعطري جدًا.

نوع آخر من لامبروسكو، أحمر زاهي مع رغوة أرجوانية. فاكهي ونبيذي.

شامبانيا فرنسية مرموقة. أنيقة، مع فقاعات دقيقة ودائمة.

نبيذ أحمر من فينيتو يقدم بالكأس.

نبيذ أبيض مزيج من شاردونيه وجارغانيغا يقدم بالكأس.

نبيذ روزيه من فينيتو يقدم بالكأس.

ليكير لوز إيطالي حلو.

ليكير ليمون من جنوب إيطاليا، يقدم مثلجًا.

مر إيطالي بالأعشاب، هضمي جدًا ومنعش.

مر إيطالي حلو وزهري.

ليكير يانسون، غالبًا ما يقدم مع حبوب القهوة.

مشروب روحي من النبيذ الفرنسي، معتق في براميل البلوط.

مشروب روحي من عنب العنب الإيطالي، قوي وعطري.

الحلوى الإيطالية بامتياز. طبقات من البسكويت المنقوع بالقهوة وكريمة الماسكاربوني.

كريمة حلوى هلامية بالفانيليا، تقدم مع صلصة فاكهة.

تارت حلو وحامض بكريمة الليمون.

حلوى بسيطة ولذيذة: آيس كريم فانيليا ذائب مغمور في إسبريسو ساخن.

كوب آيس كريم فانيليا مزين بالكرز في شراب (أمارينيا).

حلوى مثلجة إيطالية، قوام بين الموس والآيس كريم، هنا بنكهة النوجا واللوز.