Délices de la Croix Nivert

رولات الربيع المقلية محشوة بالدجاج. مقرمشة من الخارج بحشوة لذيذة. تؤكل ساخنة، غالباً ملفوفة في ورقة خس.

رولات الربيع المقلية التقليدية باللحم. قشرة مقرمشة محشوة باللحم والمعكرونة الرفيعة. كلاسيكية في المطبخ الآسيوي.

نسخة نباتية من النيم المقرمش، محشوة بخليط من الخضروات المقطعة. خفيفة وذهبية.

رولات مقلية محشوة بالروبيان المفروم. تقدم نكهة بحرية رقيقة في عجينة مقرمشة.

مخالب سلطعون مغطاة بالبقسماط ومقلية. لحم السلطعون (أو سوريمي) مغطى بطبقة خارجية ذهبية. تقدم ساخنة كمقبلات.

روبيان مقلي خفيف على الطريقة اليابانية. العجينة خفيفة ومقرمشة، والروبيان يبقى طرياً من الداخل.

قطع عجين صغيرة محشوة بالروبيان، مطهوة على البخار (ها كاو). قوام طري وشفاف قليلاً.

زلابية مشوية أو على البخار محشوة بلحم خنزير متبل. عجينة سميكة قليلاً، على طراز جيوزا أو جياوزي. لذيذة وعصارية.

قطع بخار رقيقة محشوة بالاسكالوب. نكهة رقيقة وبحرية.

زلابية محشوة بخليط من الخضروات. خيار خفيف ونباتي.

قطع عجين محشوة بالدجاج المفروم. تقدم عادة مشوية أو على البخار.

شيو ماي بالروبيان، قطع بخار مفتوحة من الأعلى. قوام متماسك وطعم بحري.

شيو ماي كلاسيكي باللحم. قطع بخار باللحم، مغلفة بعجينة قمح صفراء رقيقة.

زلابية يابانية مشوية على شكل هلال، محشوة بالدجاج والخضروات. قاعدة مقرمشة وجزء علوي طري.

بانه باو، خبز بخار كبير أبيض وطري محشو بلحم خنزير متبل، أحياناً مع بيض وسجق.

مثلثات عجين مقلية محشوة بلحم بقري مفروم حار (غالباً بالكاري). مقرمشة وعطرية.

مثلثات مقرمشة محشوة بالخضروات (بطاطس، بازلاء) وتوابل حلوة.

رول طازج في ورقة أرز محشو بالمعكرونة الرفيعة، سلطة، نعناع، روبيان وأحياناً لحم خنزير. غير مقلي، يقدم بارداً مع صلصة هويسين أو فول سوداني.

حساء حامض حلو وحار نموذجي، مع توفو، فطر أسود، بامبو وبيض. سميك ومريح.

سلطة براعم فول الصويا المقرمشة المتبلة. منعشة وخفيفة.

براعم فول الصويا ممزوجة بقطع دجاج مطبوخة. مقبل منعش وغني بالبروتين.

سلطة براعم فول الصويا مزينة بالروبيان المطبوخ. نضارة بحرية.

سلطة ملفوف أبيض مقطع إلى شرائح متبلة بصلصة حلوة ومالحة. مقرمشة وحامضة.

سلطة أعشاب بحرية واكامي متبلة بالسمسم. قوام مقرمش وهلامي قليلاً، طعم بحري وجوزي.

قطع دجاج متبلة ومشوية على سيخ (نوع ياكيتوري). غالباً مغطاة بصلصة ترياكي أو كراميل.

قطع دجاج مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح مقرمشة جداً. تقدم عادة مع صلصة خاصة.

دجاج مطهو ببطء في صلصة كراميل بنية. طعم حلو ومالح غني وقوام طري.

كرات لحم دجاج مفروم ومتبل، تقدم غالباً في صلصة.

دجاج مطبوخ في صلصة كاري صفراء كريمية (غالباً بحليب جوز الهند). حار وعطري.

طبق دجاج مقلي بنكهات تايلاندية، يستخدم على الأرجح الريحان التايلاندي والفلفل وعشب الليمون.

دجاج مقلي مع شرائح زنجبيل طازجة. طعم لاذع ومنعش مميز للزنجبيل.

دجاج متبل ومقلي مع عشب الليمون المفروم. رائحة ليمونية منعشة، نموذجية للمطبخ الفيتنامي.

قطع لحم خنزير (غالباً عنق أو بطن) طرية في صلصة كراميل مالحة. كلاسيكية رائعة.

شرائح لحم بقري مقلية بسرعة في الووك مع الكثير من البصل. لذيذة وحلوة قليلاً بسبب البصل.

لحم بقري مقلي مزين بالكزبرة الطازجة. طبق عطري جداً لمحبي الأعشاب.

شرائح بط مشوي بجلد أحمر لامع ومقرمش. لحم طري وعطري بـ 5 توابل.

شرائح سمك (غالباً أبيض) تقدم في صلصة حارة بالفلفل.

قطع سمك مقلية ومتبلة بخليط جاف من الملح والفلفل والتوابل. مقرمشة جداً.

حلقات أو قطع كاليماري مقلية، مقلية بالملح والفلفل وغالباً بالثوم والفلفل الحار.

روبيان مقلي مغطى بصلصة حارة.

روبيان يقدم في صلصة حمراء حلوة وحامضة، غالباً مع قطع أناناس وفلفل.

روبيان كامل أو مقشر، مقلي ومتبل بالملح والفلفل. مقرمش وحار.

زهيرات بروكلي مقلية في الووك، غالباً مع الثوم. مقرمشة وخضراء.

فاصوليا خضراء مطبوخة في الووك، تحتفظ بقرمشتها. تتبيلة بسيطة.

قطع باذنجان طرية مقلية في صلصة لذيذة.

مكعبات توفو (خثارة فول الصويا) مقلية، غالباً مع الخضروات أو صلصة الصويا.

أرز أبيض عطري مطهو على البخار. طبق جانبي محايد مثالي للأطباق التي تحتوي على صلصة.

أرز مقلي مع بازلاء، مكعبات لحم خنزير، وبيض. كلاسيكي ملون ولذيذ.

أرز مقلي على الطريقة التايلاندية، غالباً أكثر حرارة أو بنكهة مختلفة عن الكانتونية.

أرز مقلي ممزوج بخضروات مختلفة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

نودلز قمح مقلية في الووك مع خضروات مقرمشة وصلصة الصويا.

كرات أرز دبق ساخنة، محشوة بمعجون حلو (غالباً فول مونج أو كريمة) ومغطاة بجوز الهند المبشور.

نسخة من لؤلؤ جوز الهند مع قلب شوكولاتة ذائب.

حلويات آسيوية طرية أو مقرمشة ببذور السمسم أو الفول السوداني.

قطع زنجبيل مطبوخة في السكر. طعم لاذع وحلو مكثف.

بسكويت سابليه صغير أو كعك طري باللوز.

كعك آسيوي صغير مصنوع من دقيق الصويا أو حليب جوز الهند، غالباً ما يكون قوامه كثيفاً أو هلامياً.

فواكه ليتشي مقشرة تقدم في شراب حلو. منعشة وعطرية بالورد.

حلوى سائلة أو كريمية مكونة من لؤلؤ التابيوكا المطبوخ في حليب جوز الهند المحلى (تشي تشوي أو ما شابه).

مزيج من الفواكه الطازجة المقطعة.

وجبة غداء خاصة للطلاب. وجبة كاملة واقتصادية تشمل طبق رئيسي، طبق جانبي (نشويات) ومشروب منعش.

قائمة صحية تركز على الطهي بالبخار. تشمل تشكيلة متنوعة من الديم سوم (قطع بخار)، طبق جانبي ومشروب.

وجبة سريعة ومتوازنة. اختر لحمك أو سمكك، مع النشويات وجزء من الخضروات الخضراء.

قائمة كاملة مع مقبلات وطبق رئيسي وأطباق جانبية. مثالية لاكتشاف نكهات مختلفة.

وجبة خالية من اللحوم. تسمح بدمج طبقين من الخضروات أو التوفو مع نشويات.

القائمة الأكثر اكتمالاً لمحبي الطعام. تشمل مقبلات، طبق رئيسي مع خضروات ونشويات، مشروب، وتنتهي بحلوى أو قهوة.