Délices de la Croix Nivert




닭고기 넴
Nems au poulet
닭고기로 채워 튀긴 제국 롤. 바삭한 겉과 맛있는 속. 종종 상추 잎에 싸서 뜨겁게 즐깁니다.
돼지고기 넴
Nems au porc
돼지고기로 전통적으로 튀긴 스프링롤. 고기와 국수로 채워진 바삭한 껍질. 아시아 요리의 고전입니다.
채소 넴
Nems aux légumes
잘게 썬 채소를 채운 바삭한 넴의 채식 버전. 가볍고 황금빛입니다.
새우 넴
Nems aux crevettes
다진 새우로 채워 튀긴 롤. 바삭한 반죽에 섬세한 해산물 맛을 제공합니다.
게 집게발
Pinces de crabe
빵가루를 입혀 튀긴 게 집게발. 게살(또는 맛살)이 황금빛 빵가루로 덮여 있습니다. 애피타이저로 따뜻하게 제공됩니다.
새우 튀김
Tempura aux crevettes
가벼운 일본식 새우 튀김. 반죽은 공기가 잘 통하고 바삭하며 새우는 속이 부드럽습니다.
새우 만두
Raviolis aux crevettes
새우로 채워 찐 섬세한 반죽 조각 (하 가오). 부드럽고 약간 반투명한 질감.
북경식 만두 (돼지고기)
Raviolis Pékinois (Porc)
양념한 돼지고기로 채운 구운 또는 찐 만두. 약간 더 두꺼운 반죽, 교자 또는 자오즈 스타일. 맛있고 육즙이 풍부합니다.
가리비 만두
Raviolis Saint-Jacques
가리비로 채운 섬세한 찐 만두. 섬세하고 바다의 맛.
채소 만두
Raviolis aux légumes
채소로 채운 만두. 가볍고 채식 옵션입니다.
닭고기 만두
Raviolis au poulet
다진 닭고기로 채운 반죽 조각. 일반적으로 구워서 제공됩니다.
새우 만두
Bouchées aux crevettes
새우 시우마이, 위가 열린 찐 만두. 단단한 질감과 요오드 맛.
돼지고기 완자
Bouchées au porc
돼지고기 시우마이 클래식. 고기 찐 만두, 얇은 노란 밀가루 반죽으로 감싸여 있습니다.
교자 (닭고기)
Gyoza (Poulet)
닭고기와 채소로 채워진 초승달 모양의 구운 일본 만두. 바삭한 바닥과 부드러운 윗면.
돼지고기 번
Brioche au porc
양념한 돼지고기, 때로는 계란과 소시지가 들어간 크고 부드러운 흰색 찐빵인 반 바오.
쇠고기 삼사
Samoussa au bœuf
매콤한 다진 쇠고기로 채운 튀긴 반죽 삼각형. 바삭하고 향긋합니다.
채소 삼사
Samoussa aux légumes
채소(감자, 완두콩)와 순한 향신료로 채워진 바삭한 삼각형.
스프링롤
Rouleau de Printemps
국수, 샐러드, 민트, 새우, 때로는 돼지고기로 채워진 쌀 종이 롤. 튀기지 않고 차갑게 제공되며 호이 신 또는 땅콩 소스와 함께 제공됩니다.
북경식 수프
Potage Pékinois
두부, 검은 버섯, 죽순, 계란이 들어간 전형적인 시큼하고 매콤한 수프. 걸쭉하고 편안합니다.
숙주나물 샐러드
Salade de soja
양념한 바삭한 숙주나물 샐러드. 신선하고 가볍습니다.
숙주나물 닭고기 샐러드
Salade de soja au poulet
익힌 닭고기 채와 섞은 숙주나물. 신선하고 단백질이 풍부한 애피타이저입니다.
새우 숙주나물 샐러드
Salade de soja aux crevettes
익힌 새우가 곁들여진 숙주나물 샐러드. 바다의 신선함.
양배추 샐러드
Salade de choux
달콤하고 짭짤한 비네그레트 소스로 절인 잘게 썬 양배추 샐러드. 바삭하고 새콤합니다.
일본식 해초 샐러드
Salade aux algues japonaises
참깨로 양념한 와카메 해초 샐러드. 약간 바삭하고 젤라틴 같은 질감, 요오드 맛과 견과류 맛.
닭고기 꼬치
Brochette de poulet
꼬치에 꽂아 구운 양념 닭고기 조각 (야키토리 스타일). 종종 데리야키 또는 캐러멜 소스로 덮여 있습니다.
셰프의 바삭한 닭고기
Poulet croustillant du chef
매우 바삭하게 튀긴 닭고기 조각. 일반적으로 특별한 소스와 함께 제공됩니다.
카라멜 닭고기
Poulet au caramel
카라멜 갈색 소스에 졸인 닭고기. 풍부한 달콤하고 짭짤한 맛과 부드러운 질감.
닭고기 완자
Boulettes de poulet
양념한 다진 닭고기 완자, 종종 소스와 함께 제공됩니다.
카레 닭고기
Poulet au curry
크리미한 노란 카레 소스(종종 코코넛 밀크)에 조리한 닭고기. 매콤하고 향긋합니다.
태국식 닭고기
Poulet Thaï
태국 향신료를 사용한 볶은 닭고기 요리로, 아마도 태국 바질, 고추, 레몬그라스를 사용할 것입니다.
생강 닭고기
Poulet aux gingembres
신선한 생강 조각과 함께 볶은 닭고기. 생강 특유의 톡 쏘는 신선한 맛.
레몬그라스 닭고기
Poulet à la citronnelle
다진 레몬그라스와 함께 양념하고 볶은 닭고기. 베트남 요리의 특징인 시트러스 향과 신선함.
카라멜 돼지고기
Porc au caramel
카라멜 소스에 녹아내리는 돼지고기 조각 (종종 목살 또는 삼겹살). 고전입니다.
양파 쇠고기
Bœuf aux oignons
많은 양파와 함께 웍에서 빠르게 볶은 쇠고기 조각. 양파의 맛이 달콤하고 약간 달콤합니다.
고수 쇠고기
Bœuf à la coriandre
신선한 고수와 함께 볶은 쇠고기. 허브 애호가를 위한 매우 향긋한 요리입니다.
오리 로스트
Canard laqué
붉고 빛나는 바삭한 껍질의 구운 오리 조각. 부드러운 살과 5가지 향신료 향.
매콤한 소스 생선
Poisson à la sauce piquante
매콤한 소스로 제공되는 생선 필레(종종 흰살 생선).
소금과 후추 생선
Poisson au sel et aux poivres
소금, 후추, 향신료의 건조 혼합물로 양념한 튀긴 생선 조각. 매우 바삭합니다.
소금과 후추 오징어
Calamar au sel et aux poivres
소금, 후추, 종종 마늘과 고추로 볶은 튀긴 오징어 고리 또는 조각.
매콤한 소스 새우
Crevettes à la sauce piquante
매콤한 소스로 덮인 볶은 새우.
달콤한 소스 새우
Crevettes à la sauce aigre douce
파인애플과 피망 조각이 종종 들어간 붉은 달콤한 소스로 제공되는 새우.
소금과 후추 새우
Crevettes au sel et aux poivres
소금과 후추로 양념한 통새우 또는 껍질 벗긴 새우 튀김. 바삭하고 매콤합니다.
볶은 브로콜리
Brocolis sautés
마늘과 함께 웍에서 볶은 브로콜리 꽃. 바삭하고 녹색입니다.
볶은 그린빈
Haricots verts sautés
웍에서 익힌 그린빈, 바삭함을 유지합니다. 간단한 양념.
볶은 가지
Aubergines sautés
맛있는 소스에 녹아내리는 가지 조각을 볶았습니다.
볶은 두부
Tofu sauté
종종 간장 소스와 함께 볶은 두부 조각 (두부 응고물).
흰 쌀밥
Riz nature
김이 나는 흰 쌀밥. 소스 요리에 이상적인 중성적인 반찬입니다.
광둥식 볶음밥
Riz cantonais
완두콩, 햄 조각, 계란과 함께 볶은 밥. 화려하고 맛있는 고전입니다.
태국식 밥
Riz Thaï
광둥식보다 더 매콤하거나 다르게 양념된 태국식 볶음밥.
채소 밥
Riz aux légumes
잘게 썬 다양한 채소와 함께 볶은 밥.
채소 볶음 국수
Nouilles sautées aux légumes
바삭한 채소와 간장 소스와 함께 웍에서 볶은 밀가루 국수.
코코넛 진주
Perles de coco
따뜻한 찹쌀 공으로, 달콤한 페이스트(종종 녹두 또는 크림)로 채우고 볶은 코코넛으로 굴린 것입니다.
초콜릿 코코넛 진주
Perles de coco au chocolat
녹은 초콜릿 코어가 있는 코코넛 진주 변형.
누가
Nougats
참깨 또는 땅콩으로 만든 부드럽거나 바삭한 아시아 과자.
설탕에 절인 생강
Gingembre confit
설탕에 졸인 생강 조각. 강렬한 톡 쏘는 달콤한 맛.
아몬드 케이크
Gâteaux aux amandes
작은 쇼트브레드 쿠키 또는 부드러운 아몬드 케이크.
두부 또는 코코넛 케이크
Gâteaux au soja ou à la coco
두유 또는 코코넛 밀크를 기반으로 한 작은 아시아 케이크, 종종 빽빽하거나 젤라틴 같은 질감.
시럽에 절인 리치
Litchi au sirop
설탕 시럽에 담긴 껍질 벗긴 리치 과일. 장미 향이 나는 신선함.
코코넛 밀크 타피오카
Tapioca au lait de coco
코코넛 밀크에 익힌 타피오카 진주로 만든 액체 또는 크리미한 디저트 (Che Chuoi 또는 유사).
제철 과일 샐러드
Salade de fruits de saison
신선한 과일 조각 믹스.
학생 메뉴
Menu Étudiant
*공휴일을 제외한 월요일부터 금요일까지 점심에만 이용 가능하며, 학생증 제시 시
학생들을 위한 특별한 점심 코스. 메인 요리, 반찬(전분), 청량음료가 포함된 완전하고 경제적인 식사입니다.
찜 메뉴
Menu Vapeur
찐 만두 7개 모듬
찜 요리에 중점을 둔 건강 메뉴. 다양한 딤섬(찐 만두), 반찬, 음료가 포함됩니다.
익스프레스 메뉴
Menu Express
빠르고 균형 잡힌 코스. 육류 또는 생선, 전분 및 녹색 채소와 함께 선택하세요.
딜라이트 메뉴
Menu Délices
애피타이저, 메인 요리, 반찬이 포함된 완전한 메뉴. 다양한 맛을 발견하기에 이상적입니다.
채식 메뉴
Menu Végétarien
고기 없는 코스. 전분과 함께 두 가지 채소 또는 두부 요리를 조합할 수 있습니다.
구르망 메뉴
Menu Gourmand
가장 완전한 코스로, 애피타이저, 채소와 전분이 곁들여진 메인 요리, 음료, 그리고 달콤한 디저트 또는 커피가 포함됩니다.
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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4.5
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