Coretta

قائمة طعام كاملة من 5 أطباق يختارها الشيف لتقديم مطبخه. مثالية لتجربة طعام كاملة.

قائمة تسمح باختيار طبقين من القائمة (مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى).

قائمة كاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى من القائمة.

قائمة غداء تقدم من الثلاثاء إلى السبت وتشمل طبق رئيسي وحلوى.

قائمة غداء خفيفة تشمل طبق اليوم وقهوة.

قائمة تذوق مفاجئة من 5 أطباق، يعلن عنها النادل شفهياً.

كرات صغيرة طرية من عجينة البطاطس تقدم مع صلصة غنية بمرق اللحم والكمأة. قوام ذائب وطعم لذيذ.

تشكيلة من خضروات الجذر الموسمية مع لحم خنزير مقدد معتق ورغوة بندق. مزيج من النكهات الترابية والمالحة ونكهة البندق.

لحم سلطعون طازج يقدم مع لمسات حمضيات، زعفران وبطاطا حلوة على خبز فوكاتشيا. منعش وبحري.

سمك ذو لحم رقيق مشوي قليلاً بالنار، يقدم مع خرشوف القدس والجريب فروت. نكهة رقيقة وحمضية قليلاً.

أنقليس بنكهة مدخنة واضحة يقدم مع كراث طري وصلصة زبدة بندق غنية. قوام دهني وذائب.

بيض مطهو ببطء على درجة حرارة منخفضة للحصول على صفار كريمي وبياض طري، يقدم مع فطر ولحم مقدد. غني ودسم.

سمك أبيض متبل بالتقنية اليابانية كوبوجيمي (أعشاب بحرية كومبو)، يقدم مع قرنبيط وحمضيات. طازج مع لمسة أومامي.

طبق تقليدي من الأحشاء بقوام هلامي وغني، يقدم مع صلصة غريبش قوية وخضروات مقرمشة.

فيليه سردين متبل، يقدم مع كراث وصلصة أعشاب بحرية. طعم بحري مكثف ومالح.

قطع دجاج طرية جدًا (محار الدجاج) تقدم مع القرع والجبن. لذيذة ومريحة.

لحم بقر نيء مقطع بالسكين ومتبل، يقدم طازجًا. قوام طري مع قرمشة.

لحم معالج تقليدي محشو بالبط والدجاج وكبد الأوز. غني، لحمي ولذيذ.

فيليه سمك القد (سمك أبيض) مشوي على البلاانشا، يقدم مع خضروات جذرية وأعشاب عطرية. لحم متقشر وطعم رقيق.

سمك قشر البياض مشوي يقدم مع خضروات شتوية وبوتارغا (بيض سمك مجفف). نكهة أومامي واضحة.

قطعة لحم صيد (خنزير بري) تقدم مع الشمندر وصلصة فلفل. لحم أحمر قليل الدهن ذو طعم قوي.

أحشاء عجل (غدة تيموسية) محضرة لتكون مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل. نكهة غنية، كريمية ورقيقة.

حمامة صغيرة مشوية تقدم مع هريس بطاطس مدخن. لحم أحمر طري بنكهة صيد.

سمك القد المملح قليلاً يقدم مع أنواع مختلفة من القرع والفطر. نكهة حلوة وخريفية.

سمك صخري مشوي يقدم مع صلصة حمضيات وبلح البحر. لحم متماسك وطعم بحري.

سمك سيباست مشوي يقدم مع كرنب كيل مقرمش وتشاتني حار. لحم أبيض متماسك ونكهات قوية.

قطعة سمك قد سميكة تقدم مع اليقطين وصلصة عشبة الليمون. خفيف وعطري.

قطعة لحم بقر باسكية كبيرة عالية الجودة، غنية بالدهون ولذيذة. تقدم مشوية، مثالية للمشاركة.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية المعتقة ذات تسمية المنشأ المحمية. تنوع في القوام والنكهات.

طبق أجبان مختارة من المطعم.

حلوى منعشة بالليتشي مع بسكويت بذور الخشخاش وسوربيه الليمون. زهرية وخفيفة.

بريوش طري ودافئ معطر بالقرفة، يقدم مع كراميل وآيس كريم. شهي ومريح.

كعكة تعتمد على ميرينغ البندق، تقدم مع الشوكولاتة والقهوة. مقرمشة وذائبة، نكهات جوز.

حلوى شوكولاتة داكنة مكثفة مع التمر ولمسة من زيت الزيتون. غنية وقليلة السكر.

ميرينغ مقرمش من الخارج وطري من الداخل، يقدم مع فواكه طازجة وسوربيه. حلو وقوام متنوع.

كمثرى محضرة بنكهة مدخنة، تقدم مع آيس كريم جوز. نكهة خريفية وأصلية.

برقوق مطهو ببطء، يقدم مع جاناش شوكولاتة غني. مزيج فاكهي وشوكولاتة.

آيس كريم ماسكربوني غني ودسم بنكهات القهوة واللوز. مستوحى من التيراميسو.

كوينس طري محلى يقدم مع شوكولاتة كريمية وكريمة مخفوقة بالسكر الكامل. حلو وفاكهي.