Ciamarras

شرائح لحم أوز ثمينة مدخنة ومتبلة، مقترنة بحلاوة لاذعة من التوت الأحمر. نكهة رقيقة ولكنها مستمرة. مقبلات راقية تقدم باردة.

كرات لحم مقرمشة محضرة من لحم مسلوق مسحب، تقدم مع صلصة خضراء كلاسيكية وصلصة حارة من كالابريا. مزيج من النكهات التقليدية والحارة.

طبق باذنجان مقلي بالفرن متعدد الطبقات مع طماطم، موزاريلا، وبارميجيانو. طري، يذوب في الفم، وغني بنكهة البحر الأبيض المتوسط.

سمك طازج نيء مقطع بالسكين، متبل بالمانجو الحلو والطماطم الصغيرة المنكهة بالبرتقال. طبق منعش، خفيف، وفاكهي.

تشكيلة من الأسماك المعالجة والمخمرة كما لو كانت لحومًا تقليدية. نكهات بحرية قوية وقوام متنوع. مثالي للمشاركة.

معكرونة بيض طويلة متبلة بصلصة بط غنية مقطعة يدويًا وجبنة كاستيلماجنو لذيذة. طبق قوي ومغلف.

معكرونة طازجة رفيعة مع جمبري أحمر ثمين، جبنة ستراتشياتا كريمية، وطماطم مشوية. توازن بين حلاوة الجمبري وحموضة الطماطم.

معكرونة محشوة بلحم الأرانب، تقدم مع شرائح لحم مجفف (كوبريت) في مرق لذيذ على الطريقة الشرقية. مزيج من التقاليد المحلية واللمسات الحديثة.

معكرونة قصيرة وسميكة متبلة ببيستو صقلي يعتمد على اللوز والطماطم والريحان، معززة بجبنة بيكورينو. نكهة منعشة، عطرية، وحبيبية قليلاً.

معكرونة قصيرة رومانية كلاسيكية. اختر بين كاربونارا (بيض، بيكورينو، غوانتشالي، فلفل) أو أماتريشيانا (طماطم، غوانتشالي، بيكورينو). نكهات قوية وتقليدية.

شريحة لحم بقر ثمينة (ساكورا) تقدم مع صلصتها المختزلة والفلفل الإسباني الحلو. لحم طري مع مرافق حلو ومدخن.

ضلع خروف نيوزيلندي طري ولذيذ، يقدم مع خضروات مرة (الهندباء) وصلصة مالحة بالأنشوجة. تباين قوي في النكهات.

كاليماري مطبوخ يقدم مع براعم الهندباء (بونتاريللي) وخرشوف مقرمش. طبق رئيسي خفيف يجمع بين البحر والحديقة.

شريحة تونة حمراء تقدم مع هليون أبيض رقيق وزبدة بالكمأة. طبق غني وعطري.

لحم خنزير مسحب مطبوخ على درجة حرارة منخفضة بصلصة الباربيكيو، طبق أمريكي تقليدي. طري، لذيذ، وغني بالنكهة.

تورتيلا طرية محشوة بالجمبري المتبل. وجبة خفيفة لذيذة وغريبة الأطوار قليلاً.

حلوى شوكولاتة مخبوزة بداخل سائل وكريمي. تقدم ساخنة، مثالية لمحبي الشوكولاتة.

قاعدة تارت هشة من عجينة السكر مملوءة بكريمة الكاسترد ومزينة بالتوت الطازج. حلوى كلاسيكية ومنعشة.

حلوى إيطالية شهيرة متعددة الطبقات مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة الماسكاربوني. كريمية، حلوة، مع لمسة قهوة.

ميلفوي مقرمش بالكاكاو مع كريمة وفاكهة الباشن فروت. حلوى تجمع بين القرمشة والحموضة الفاكهية.

مسار تذوق كامل اختاره الشيف. يشمل مقبلات، طبق أول، طبق رئيسي، وحلوى. مثالي لتجربة تخصصات المنزل في وجبة واحدة.

قائمة تذوق خاصة مع اقتران نبيذ متضمن. تشمل أربع أطباق (من المقبلات إلى الحلوى) كل منها مصحوب بكأس نبيذ محدد.