Ciamarras

Name: Ciamarras
Address: روما
Price range: €6 - €45

★ 4.3 (840)

مقبلات

لحم أوز مدخن وتوت أحمر

Prosciutto d'oca e frutti rossi

شرائح لحم أوز ثمينة مدخنة ومتبلة، مقترنة بحلاوة لاذعة من التوت الأحمر. نكهة رقيقة ولكنها مستمرة. مقبلات راقية تقدم باردة.

€13 ≈ $15.00

كرة لحم مسلوق، صلصة خضراء، مستحلب ندويا

Polpetta di bollito, salsa verde, emulsione alla nduja

كرات لحم مقرمشة محضرة من لحم مسلوق مسحب، تقدم مع صلصة خضراء كلاسيكية وصلصة حارة من كالابريا. مزيج من النكهات التقليدية والحارة.

€8 ≈ $9.00

طبق الباذنجان بالبارميزان الخاص بنا

La nostra parmigiana di melanzane

طبق باذنجان مقلي بالفرن متعدد الطبقات مع طماطم، موزاريلا، وبارميجيانو. طري، يذوب في الفم، وغني بنكهة البحر الأبيض المتوسط.

€10 ≈ $12.00

تارتار سمك اليوم، مانجو وطماطم برتقالية

Tartare di pescato del giorno, mango e datterino all'arancia

سمك طازج نيء مقطع بالسكين، متبل بالمانجو الحلو والطماطم الصغيرة المنكهة بالبرتقال. طبق منعش، خفيف، وفاكهي.

€13 ≈ $15.00

طبق لحوم بحرية

Tagliere di salumi di mare

تشكيلة من الأسماك المعالجة والمخمرة كما لو كانت لحومًا تقليدية. نكهات بحرية قوية وقوام متنوع. مثالي للمشاركة.

€15 ≈ $17.00

الأطباق الأولى

فيتوتشيني بصلصة البط المطبوخة بالسكين وجبنة كاستيلماجنو

Fettuccina ragù d'anatra al coltello e castelmagno DOP

معكرونة بيض طويلة متبلة بصلصة بط غنية مقطعة يدويًا وجبنة كاستيلماجنو لذيذة. طبق قوي ومغلف.

€15 ≈ $17.00

تاجلينو بجمبري أحمر، جبنة ستراتشياتا، طماطم مشوية

Tagliolino gambero rosso, stracciata, datterino bruciato

معكرونة طازجة رفيعة مع جمبري أحمر ثمين، جبنة ستراتشياتا كريمية، وطماطم مشوية. توازن بين حلاوة الجمبري وحموضة الطماطم.

€16 ≈ $19.00

تورتيلو محشو بالارانب، كوبريت، مرق أومامي

Tortello ripieno di coniglio, coppiette, brodo umami

معكرونة محشوة بلحم الأرانب، تقدم مع شرائح لحم مجفف (كوبريت) في مرق لذيذ على الطريقة الشرقية. مزيج من التقاليد المحلية واللمسات الحديثة.

€16 ≈ $19.00

فوسيليوني ببيستو تراباني وجبنة بيكورينو

Fusillone pesto trapanese e pecorino

معكرونة قصيرة وسميكة متبلة ببيستو صقلي يعتمد على اللوز والطماطم والريحان، معززة بجبنة بيكورينو. نكهة منعشة، عطرية، وحبيبية قليلاً.

€13 ≈ $15.00

مكرونة ميزي مانيكي كاربونارا أو أاماتريشيانا

Mezze maniche alla Carbonara o Amatriciana

معكرونة قصيرة رومانية كلاسيكية. اختر بين كاربونارا (بيض، بيكورينو، غوانتشالي، فلفل) أو أماتريشيانا (طماطم، غوانتشالي، بيكورينو). نكهات قوية وتقليدية.

€11~ ≈ $13.00

الأطباق الرئيسية

لحم بقر ساكورا، مرقته، وفلفل بيكيو

Manzo Sakura, il suo fondo e peperone piquillo

شريحة لحم بقر ثمينة (ساكورا) تقدم مع صلصتها المختزلة والفلفل الإسباني الحلو. لحم طري مع مرافق حلو ومدخن.

€16 ≈ $19.00

ضلع خروف نيوزيلندي، هندباء، ومستحلب أنشوجة

Costoletta di agnello New Zealand, cicoria ed emulsione di alici

ضلع خروف نيوزيلندي طري ولذيذ، يقدم مع خضروات مرة (الهندباء) وصلصة مالحة بالأنشوجة. تباين قوي في النكهات.

€22 ≈ $25.00

كاليماري، بونتاريللي، وخرشوف

Calamaro, puntarelle e carciofi

كاليماري مطبوخ يقدم مع براعم الهندباء (بونتاريللي) وخرشوف مقرمش. طبق رئيسي خفيف يجمع بين البحر والحديقة.

€17 ≈ $20.00

تونة حمراء، هليون أبيض، وزبدة بالكمأة

Tonno rosso, asparago bianco e mantequilla al tartufo

شريحة تونة حمراء تقدم مع هليون أبيض رقيق وزبدة بالكمأة. طبق غني وعطري.

€21 ≈ $24.00

طعام الشارع

لحم خنزير مسحب

Pulled pork

لحم خنزير مسحب مطبوخ على درجة حرارة منخفضة بصلصة الباربيكيو، طبق أمريكي تقليدي. طري، لذيذ، وغني بالنكهة.

€12 ≈ $14.00

تاكو الجمبري

Tacos di gamberi

تورتيلا طرية محشوة بالجمبري المتبل. وجبة خفيفة لذيذة وغريبة الأطوار قليلاً.

€10 ≈ $12.00

الحلويات

كعكة شوكولاتة داكنة بقلب دافئ

Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo

حلوى شوكولاتة مخبوزة بداخل سائل وكريمي. تقدم ساخنة، مثالية لمحبي الشوكولاتة.

€7 ≈ $8.00

تارت بالكريمة والكاسترد والتوت

Tartelletta crema pasticcera e frutti di bosco

قاعدة تارت هشة من عجينة السكر مملوءة بكريمة الكاسترد ومزينة بالتوت الطازج. حلوى كلاسيكية ومنعشة.

€7 ≈ $8.00

تيراميسو

Tiramisù

حلوى إيطالية شهيرة متعددة الطبقات مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة الماسكاربوني. كريمية، حلوة، مع لمسة قهوة.

€6 ≈ $7.00

رقائق بالكاكاو، كريمة، وفاكهة الباشن فروت

Sfoglia al cacao, crema e passion fruit

ميلفوي مقرمش بالكاكاو مع كريمة وفاكهة الباشن فروت. حلوى تجمع بين القرمشة والحموضة الفاكهية.

€7 ≈ $8.00

قائمة تذوق

Menù Degustazione

مقبلات لحم أوز مدخن وتوت أحمر تورتيلو محشو بالارانب، كوبريت، مرق أومامي لحم بقر ساكورا، مرقته، وفلفل بيكيو رقائق بالكاكاو، كريمة، وفاكهة الباشن فروت

مسار تذوق كامل اختاره الشيف. يشمل مقبلات، طبق أول، طبق رئيسي، وحلوى. مثالي لتجربة تخصصات المنزل في وجبة واحدة.

€45 ≈ $52.00

تذوق (نبيذ متضمن)

Degustazione (Vino incluso)

مقبلات: تارتار لحم بقر مع هليون أبيض وكرات كمأة بيضاء (ديرثونا) طبق أول: تورتيلو محشو بلحم بقر مطبوخ ببطء وبصل مع كريمة كرفس (كافالينا) طبق رئيسي: بط مطبوخ على درجة حرارة منخفضة مع خرشوف القدس وهريس توت العليق (بيساسو) حلوى: كعكة بقلب دافئ وآيس كريم فانيليا (باسيتو موسكاتو) 40 يورو مع النبيذ

قائمة تذوق خاصة مع اقتران نبيذ متضمن. تشمل أربع أطباق (من المقبلات إلى الحلوى) كل منها مصحوب بكأس نبيذ محدد.

€40 ≈ $46.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين