Ciamarras

Name: Ciamarras
Address: 로마
Price range: €6 - €45

★ 4.3 (840)

애피타이저

거위 프로슈토와 베리

Prosciutto d'oca e frutti rossi

숙성된 거위고기 슬라이스와 새콤달콤한 베리를 곁들였습니다. 섬세하지만 오래 지속되는 맛. 차갑게 즐기는 세련된 애피타이저입니다.

€13 ≈ ₩22,058

삶은 고기 미트볼, 녹색 소스, 눈두야 에멀전

Polpetta di bollito, salsa verde, emulsione alla nduja

찢은 삶은 고기로 만든 바삭한 미트볼에 클래식한 녹색 소스와 칼라브리아 '눈두야' 매운 소스를 곁들였습니다. 전통적인 맛과 매운 맛의 조화입니다.

€8 ≈ ₩13,574

가지 파르미지아나

La nostra parmigiana di melanzane

튀긴 가지를 층층이 쌓아 토마토, 모짜렐라, 파르미지아노 치즈를 곁들인 요리. 부드럽고 늘어나는 치즈와 지중해의 풍부한 맛입니다.

€10 ≈ ₩16,967

그날 잡은 생선 타르타르, 망고, 오렌지 다테리노

Tartare di pescato del giorno, mango e datterino all'arancia

칼로 썬 신선한 생선회에 달콤한 망고와 오렌지 향을 입힌 방울토마토를 곁들였습니다. 신선하고 가벼우며 과일 향이 나는 요리입니다.

€13 ≈ ₩22,058

해산물 샤퀴테리 보드

Tagliere di salumi di mare

전통적인 샤퀴테리처럼 가공하고 숙성시킨 다양한 생선 요리. 강렬한 바다의 맛과 다양한 식감. 나누어 먹기 좋습니다.

€15 ≈ ₩25,451

첫 번째 코스

칼로 썬 오리 라구와 카스텔마뇨 치즈를 곁들인 페투치니

Fettuccina ragù d'anatra al coltello e castelmagno DOP

손으로 썬 오리 라구와 풍미 있는 카스텔마뇨 치즈로 맛을 낸 계란 생면 파스타. 풍부하고 감칠맛 나는 요리입니다.

€15 ≈ ₩25,451

붉은 새우, 스트라치아타, 구운 다테리노를 곁들인 탈리아솔리니

Tagliolino gambero rosso, stracciata, datterino bruciato

붉은 새우, 크리미한 스트라치아타 치즈, 구운 다테리노를 곁들인 얇은 생면 파스타. 새우의 단맛과 토마토의 산미의 균형입니다.

€16 ≈ ₩27,148

토끼고기, 코피에테, 우마미 육수를 채운 토르텔로

Tortello ripieno di coniglio, coppiette, brodo umami

토끼고기로 속을 채운 파스타에 말린 고기(코피에테)와 맛있는 동양식 육수를 곁들였습니다. 현지 전통과 현대적인 터치의 조화입니다.

€16 ≈ ₩27,148

트라파니 페스토와 페코리노를 곁들인 푸실로네

Fusillone pesto trapanese e pecorino

시칠리아식 페스토(아몬드, 토마토, 바질 베이스)와 페코리노 치즈로 맛을 낸 짧고 두꺼운 파스타. 신선하고 향긋하며 약간 거친 맛입니다.

€13 ≈ ₩22,058

까르보나라 또는 아마뜨리치아나 메제 만니케

Mezze maniche alla Carbonara o Amatriciana

고전적인 로마식 짧은 파스타. 까르보나라(계란, 페코리노, 관찰레, 후추) 또는 아마뜨리치아나(토마토, 관찰레, 페코리노) 중에서 선택하세요. 강렬하고 전통적인 맛입니다.

€11~ ≈ ₩18,664

메인 요리

사쿠라 비프, 그 소스, 피키요 고추

Manzo Sakura, il suo fondo e peperone piquillo

고급 사쿠라 비프 스테이크에 농축 소스와 스페인산 달콤한 고추를 곁들였습니다. 부드러운 고기와 달콤하고 훈제 향이 나는 곁들임입니다.

€16 ≈ ₩27,148

뉴질랜드산 양갈비 스테이크, 치코리, 멸치 에멀전

Costoletta di agnello New Zealand, cicoria ed emulsione di alici

부드럽고 육즙이 풍부한 뉴질랜드산 양갈비 스테이크에 쓴맛 나는 치코리와 짭짤한 멸치 소스를 곁들였습니다. 강렬한 맛의 대비를 이룹니다.

€22 ≈ ₩37,328

오징어, 푼타렐레, 아티초크

Calamaro, puntarelle e carciofi

오징어 요리, 치코리 싹(푼타렐레)과 바삭한 아티초크와 함께 제공됩니다. 바다와 밭의 맛을 결합한 가벼운 메인 요리입니다.

€17 ≈ ₩28,845

참치, 흰 아스파라거스, 트러플 버터

Tonno rosso, asparago bianco e mantequilla al tartufo

흰 아스파라거스와 트러플 향 버터를 곁들인 참치 스테이크. 풍부하고 향긋한 요리입니다.

€21 ≈ ₩35,631

길거리 음식

풀드 포크

Pulled pork

바비큐 소스에 저온 조리한 찢은 돼지고기, 전형적인 미국 요리. 부드럽고 육즙이 풍부하며 맛이 좋습니다.

€12 ≈ ₩20,361

새우 타코

Tacos di gamberi

양념한 새우로 속을 채운 부드러운 토르티야. 맛있고 약간 이국적인 간식입니다.

€10 ≈ ₩16,967

디저트

따뜻한 속을 가진 다크 초콜릿 케이크

Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo

녹인 속을 가진 따뜻한 초콜릿 오븐 베이크 케이크. 따뜻하게 제공되며 초콜릿 애호가에게 이상적입니다.

€7 ≈ ₩11,877

커스터드 크림과 베리 타르트

Tartelletta crema pasticcera e frutti di bosco

바삭한 쇼트브레드 베이스에 커스터드 크림을 채우고 신선한 베리로 장식했습니다. 클래식하고 신선한 디저트입니다.

€7 ≈ ₩11,877

티라미수

Tiramisù

커피에 적신 사보이아르디와 마스카포네 크림을 층층이 쌓은 유명한 이탈리아 디저트. 크리미하고 달콤하며 커피 향이 납니다.

€6 ≈ ₩10,180

코코아 페이스트리, 크림, 패션프루트

Sfoglia al cacao, crema e passion fruit

바삭한 코코아 밀푀유와 크림, 패션프루트. 바삭함과 과일의 산미를 결합한 디저트입니다.

€7 ≈ ₩11,877

테이스팅 메뉴

Menù Degustazione

앙트레 거위 프로슈토와 베리 토끼고기, 코피에테, 우마미 육수를 채운 토르텔로 사쿠라 비프, 그 소스, 피키요 고추 코코아 페이스트리, 크림, 패션프루트

셰프가 선택한 완벽한 테이스팅 코스. 애피타이저, 첫 번째 코스, 메인 코스, 디저트를 포함합니다. 집의 특선 요리를 한 끼 식사로 맛볼 수 있습니다.

€45 ≈ ₩76,353

테이스팅 (와인 포함)

Degustazione (Vino incluso)

애피타이저: 흰 아스파라거스와 흰 트러플 구슬(데르토나)을 곁들인 비프 타르타르 첫 번째 코스: 돼지고기 스튜와 양파를 채운 토르텔로, 셀러리악 크림(카발리나)과 함께 메인 코스: 저온 조리한 오리, 돼지감자, 라즈베리 퓌레(피타소)와 함께 디저트: 따뜻한 속의 케이크와 바닐라 아이스크림(모스카토 파시토) €40 와인 포함

와인 페어링이 포함된 특별 테이스팅 메뉴. 각 코스(애피타이저부터 디저트까지)마다 특정 와인 한 잔이 곁들여집니다.

€40 ≈ ₩67,869

메뉴의 마지막입니다

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