Churrasqueiria

سردين برتغالي معلب يقدم في زيته المنكه. مقبلات بسيطة وتقليدية، غنية بنكهات البحر. تؤكل مع خبز طازج.

فلفل أخضر صغير مقلي في مقلاة ومرشوش بملح البحر. عادة ما يكون حلوًا ولكنه قد يفاجئ بحرارته. يؤكل كاملاً باليدين.

تشكيلة من اثنين من دهن السمك المنزلي. أحدهما بالتونة، والآخر بالسردين مع لمسة من بورتو. قوام كريمي، مثالي كفاتح للشهية.

شرائح خبز محمص بالثوم مغطاة بلب الطماطم الطازجة وزيت الزيتون. مقرمشة ومنعشة.

بيض مسلوق مغطى بمايونيز منزلي ومرشوش بالبابريكا. يقدم على فراش من الخس.

تشكيلة من الأجبان البرتغالية ذات النكهات المميزة. قوام صلب أو كريمي حسب درجة التعتيق. غالباً ما تقدم مع المربى أو الخبز.

نقانق لحم خنزير حارة بالبابريكا (شوكوريزو) مشوية مباشرة على الطاولة على لهب من البراندي. نكهة مدخنة وحارة قليلاً.

سلطة برتغالية تقليدية تعتمد على الفاصوليا القرنية (black-eyed peas) والتونة المفتتة. مخلوطة بالخضروات الطازجة والبيض المسلوق لوجبة كاملة وصحية.

سلطة مكونة تتميز بالأخطبوط الطري. تقدم مع بطاطس صغيرة وفلفل مشوي. نكهات متوسطية منعشة.

نسخة شهية من سلطة سيزر مع دجاج بانير مقرمش. مزينة بفلفل مشوي وبيض مسلوق، مغطاة بصلصة منزلية كريمية.

نصف دجاجة متبلة بصلصة نموذجية (غالباً بيري بيري) ثم مشوية مسطحة (على شكل ضفدع). جلد مقرمش ولحم طري مع طعم مدخن مميز.

ضلوع لحم خنزير متبلة بالتوابل ومشوية على الشواية. اللحم طري وينفصل عن العظم، مع نكهة مكرملة.

قطعة لحم بقري مختارة (بافيت، أونغليت أو فوهيه) مشوية على اللهب. لحم أحمر لذيذ مع قشرة مشوية.

أذرع أخطبوط مشوية، تقدم مع صلصة وفيرة بزيت الزيتون والثوم والفلفل الحار. قوام طري من الداخل ومقرمش قليلاً من الخارج.

قائمة طعام للأطفال تتضمن دجاج بانير مع بطاطس مقلية، مشروب (شراب)، وحلوى (موس شوكولاتة). مناسب لأذواق الصغار.

فلان البيض البرتغالي التقليدي (بودين). قوام كثيف وحريري، مغطى بالكراميل السائل ومنكه بالبرتقال.

موس خفيف من الشوكولاتة الداكنة المكثفة (55%)، معزز بقليل من ملح البحر لتعزيز نكهة الكاكاو.

أرز دوسي، الأرز بالحليب البرتغالي الكريمي. منكه بقشر الليمون ومرشوش بالقرفة المطحونة.

تارت البيض البرتغالي الشهير. عجينة مورقة مقرمشة للغاية محشوة بكريمة محروقة كريمية. تؤكل دافئة، غالباً مع القرفة.

قهوة تقدم مع تشكيلة من ثلاثة حلويات صغيرة منزلية، مما يتيح تذوق عدة تخصصات.

شاي يقدم مع تشكيلة من ثلاثة حلويات صغيرة منزلية.

إسبريسو كلاسيكي محضر بحبوب قهوة عضوية.

قهوة خالية من الكافيين، تحتفظ بنكهة الإسبريسو.

قهوة كبيرة ممدودة مع الكثير من الحليب الساخن.

إسبريسو مغطى برغوة حليب كريمية ومرشوش بالكاكاو.

شاي من دار ماريج فريير المرموقة. متوفر كشاي أخضر، شاي أسود، أو رويبوس (مشروب خالٍ من الكافيين).

ليكير كرز حامض نموذجي لـ لشبونة وأوبيدوس. حلو، فاكهي، وشرابي.

ليكير برتغالي (أمنديوا أمارغا) بروائح اللوز القوية، تذكر بالمرزبان. يقدم باردًا، غالبًا مع الليمون.

المشروب الوطني للبرتغال. مصنوع من تقطير مزدوج للأعشاب والبذور العطرية. نكهة حلوة وعشبية.

براندي برتغالي (أغواردينتي) معتق في براميل البلوط، مما يعطيه لونه البني ونكهاته الخشبية المعقدة. مشابه للكونياك.

مياه معدنية طبيعية غير غازية.

مياه معدنية غازية طبيعية من البرتغال. لها تمعدن فريد وطعم مالح قليلاً.

مشروب غازي بنكهة الكولا.

مشروب غازي فواكه شائع جدًا في البرتغال. فوار قليلاً مع لب الفاكهة.

ماء تونيك غازي بمرارة مميزة من الكينين.

مشروب غازي حلو بنكهة الليمون. يمكن إضافة نكهة شراب (ديابولو).

شاي مثلج بنكهة الخوخ.

علامة تجارية برتغالية أيقونية للعصائر والمشروبات. قوام كريمي وطعم فاكهي مكثف.

بيرة برتغالية خفيفة ومنعشة، من نوع بيلسنر.

بيرة برتغالية خفيفة تقدم بالضغط. طعم غني ومالتي خفيف.

كوكتيل فاتح للشهية محضر من نبيذ فينيو فيردي البرتغالي الفوار وكريمة الفاكهة.

نبيذ برتغالي مدعم. الأحمر حلو وفاكهي، الأبيض يمكن أن يكون جافًا أو حلوًا. يقدم باردًا كفاتح للشهية.

باستيس دي مارسيليا، فاتح شهية بنكهة اليانسون يُمزج بالماء البارد ومكعبات الثلج.

ويسكي سكوتش مخلوط كلاسيكي.

ويسكي أمريكي من تينيسي، يمكن التعرف عليه بنكهته الكراميلية والخشبية.

ويسكي سكوتش بريميوم معتق لمدة 12 عامًا، ناعم ومعقد.