Café Premier

جمبري وردي يقدم بارداً، عادة ما يتم تقشيره بنفسك. اللحم متماسك وحلو. غالباً ما يؤكل مع خبز بالزبدة أو المايونيز.

سلمون نيء مقطع إلى مكعبات صغيرة، متبل ب الأعشاب، الكراث، والليمون. طازج وذائب في الفم. مقبلات خفيفة ولذيذة.

شرائح رقيقة من السلمون المدخن تقدم مع خبز محمص. الطعم مالح ومدخن، القوام حريري. يقدم تقليدياً مع الليمون أو الكريمة الطازجة.

بيض مخبوز في الفرن في طبق صغير مع الكريمة. البياض متماسك بينما يبقى الصفار سائلاً. غني وكريمي، يؤكل بغمس الخبز فيه.

شرائح طماطم طازجة وجبن موزاريلا، مغطاة بصلصة الريحان (بيستو). طبق بسيط، منعش وعطري، نموذجي لنكهات الصيف.

حساء محضر حسب إلهام اليوم مع خضروات موسمية. مريح وساخن. مثالي لبدء الوجبة بلطف.

سلطة هندباء مقرمشة مزينة بلحم مقدد مدخن مشوي وبيض مسلوق. يمتزج صفار البيض السائل مع الخل لتتبيل السلطة المقرمشة.

شرائح الرنجة المخللة تقدم مع البطاطس الدافئة المقطعة إلى شرائح. طبق كلاسيكي من البيسترو، يجمع بين طعم السمك القوي وحلاوة البطاطس.

حلزونات تقدم في قشرتها، محشوة بالزبدة بالثوم والبقدونس. طرية وعطرية جداً. تؤكل ساخنة باستخدام شوكة صغيرة وملقط.

قطعة لحم بقري مشوية، متبلة بالدهن وعصارية. تقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة. طبق لا غنى عنه في المطاعم الفرنسية لمحبي اللحوم الحمراء.

نسخة سخية جداً من ضلع اللحم البقري لأصحاب الشهية الكبيرة (400 جرام). لحم طري ولذيذ، يقدم مع بطاطس مقلية.

قطعة لحم بقري طويلة الألياف، تشتهر بنكهتها، مغطاة بصلصة البصل المكرمل. تقدم مع بطاطس مقلية وسلطة خضراء.

ربع دجاجة مرباة في الهواء الطلق، مشوية في الفرن حتى يصبح الجلد ذهبياً. لحم طري وعصاري. يقدم مع البطاطس المقلية.

شريحة لحم خنزير سميكة، مقلية أو مشوية، تحتفظ بطراوتها. تقدم مع هريس بطاطس كريمي محضر في الموقع.

لحم بقري نيء مفروم. يمكن تقديمه متبلاً بالفعل (محضر) أو مع التوابل جانباً. طازج وطري، يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

نقانق تقليدية مصنوعة من أحشاء الخنزير، ذات رائحة وطعم قويين. قوام خاص. تقدم مع هريس منزلي.

قطع دجاج مطهوة في صلصة كريمة بالكاري الحلو والتوابل. تقدم مع أرز أبيض. طبق مريح بنكهات استوائية.

قطعة لحم بقري سميكة وقليلة الدهن، مشوية. تقدم مع بطاطس مقلية معطرة بالثوم والبقدونس.

إسكالوب لحم (عجل أو ديك رومي) مغطى بصلصة كريمة بالفطر. يقدم مع باستا التالياتيلي. حلو وكريمي.

فخذ بطة مطهو ببطء في دهنه، مما يجعل اللحم طرياً جداً والجلد مقرمشاً. يقدم مع بطاطس مقلية.

قدر بلح البحر الطازج مطبوخ في مرق عطري. يقدم تقليدياً مع البطاطس المقلية. يؤكل بالأصابع باستخدام قشرة فارغة كملقط.

حلقات أو قطع كاليماري مشوية بسرعة على صفيحة ساخنة (بلانشا). قوام متماسك قليلاً، طعم مشوي. تقدم مع الأرز.

جمبري كبير مشوي على سيخ. لحم متماسك ولذيذ. يقدم مع الأرز.

شريحة سلمون سميكة مشوية، لحم وردي وذائب. تقدم مع راتاتوي (يخنة خضروات الشمس: طماطم، كوسا، باذنجان).

شريحة سمك أبيض بلحم ناعم ورقيق، مطبوخ على الجلد. يقدم مع راتاتوي خضروات.

كعكة شوكولاتة غنية بقلب سائل. تقدم ساخنة مع آيس كريم فانيليا لتناقض لذيذ بين الساخن والبارد.

تارت التفاح بالكراميل مطبوخ مقلوباً. التفاح ذائب وحلو. يقدم دافئاً مع آيس كريم فانيليا.

حلوى الشوكولاتة الداكنة الهوائية والكريمية. قوام خفيف وطعم كاكاو مكثف.

فطيرة البيض مغطاة بكراميل سائل. قوام ناعم وذائب، طعم حلو وسكري.

كريمة فانيليا مخبوزة في الفرن، مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش بالمسدس الحراري. تناقض في القوام.

تارت خفيف من عجينة البف باستري وشرائح التفاح الرقيقة. يقدم مع آيس كريم كراميل مملح شهي.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة لتذوق عدة أنواع من الحلوى.

حلوى إيطالية تعتمد على الماسكربوني، بسكويت مغموس بالقهوة والكاكاو. كريمي وعطري.

فطائر رقيقة من العجين مطبوخة على المقلاة، تقدم ساخنة مع حشوة حلوة.

باستيس مارسيليا، ليكير يانسون. يشرب مخففاً بالماء البارد والثلج.

علامة تجارية أخرى شهيرة من الباستيس، مقبلات يانسون منعشة.

فيرموث إيطالي. الأحمر حلو وعشبي، الأبيض أكثر جفافاً أو بنكهة الفانيليا حسب النوع.

مرير إيطالي بلون أحمر زاهٍ. طعم معقد من الأعشاب وقشر البرتقال المر.

نبيذ برتغالي مقوى. غني، حلو وكحولي، يقدم كمقبلات.

مقبلات فرنسية تعتمد على الجنطيانا. طعم مر ونباتي مميز، لون أصفر.

كوكتيل فرنسي تقليدي من النبيذ الأبيض الجاف وكريمة الفاكهة (كشمش أسود، توت أسود، إلخ). حلو وفاكهي.

كوكتيل كوبي منعش يعتمد على الروم، النعناع الطازج، الليمون الأخضر، والمياه الغازية.

كوكتيل برازيلي مصنوع من الكاشاسا (كحول قصب السكر)، الليمون الأخضر المهروس والسكر.

نسخة من الكايبرينيا حيث يتم استبدال الكاشاسا بالفودكا.

كوكتيل مكسيكي كلاسيكي يعتمد على التكيلا، ليكير البرتقال وعصير الليمون الأخضر.

كوكتيل وردي أنيق بالفودكا والتوت البري والليمون. طعم حامض وفاكهي.

مزيج بسيط ومنعش من الجين والماء المنعش، غالباً ما يقدم مع شريحة ليمون أو خيار.

كوكتيل فوار بالجين وعصير الليمون، ممدود بالمياه الغازية. منعش جداً.

كوكتيل استوائي كريمي بالأناناس وجوز الهند، يعتمد على الروم.

مقبلات إيطالية برتقالية زاهية، حلوة ومرة وفوارة. مصنوعة من البروسيكو والأبيرول.

كوكتيل متدرج بصرياً مثل شروق الشمس. طعم برتقالي فاكهي مع لمسة حلوة من الغرينادين.

كوكتيل مالح يعتمد على عصير الطماطم والفودكا، غالباً ما يكون حاراً مع التاباسكو وصلصة ورشستر.

كوكتيل زهري وخفيف من ليكير زهرة البيلسان (سان جيرمان) والنبيذ الفوار.

كوكتيل إيطالي كلاسيكي حلو ومر، يعتمد على الكامباري، الفيرموث الأحمر والصودا (أو الجين لنسخة أقوى).

مزيج بسيط من الروم والكولا مع لمسة من الليمون الأخضر.

كوكتيل مميز للمطعم، فاكهي وفوار.

كوكتيل عصائر فواكه مخلوطة، حلو ومليء بالفيتامينات.

مزيج فاكهي بنكهات استوائية وفواكه حمراء.

كوكتيل حمضيات معزز بحلاوة الغرينادين.

نسخة خالية من الكحول من الموهيتو. منعشة بالنعناع والليمون الأخضر.

سموثي استوائي بالأناناس وجوز الهند، كريمي وخالٍ من الكحول.