Café Martin

نبيذ فوار فرنسي من تسمية شامبانيا. جاف، منعش وأنيق مع فقاعات دقيقة. مثالي لبدء الوجبة أو الاحتفال بمناسبة.

نبيذ إيطالي فوار خفيف وفاكهي. نكهات التفاح والكمثرى مع حموضة منعشة.

كوكتيل مقبلات فرنسي تقليدي يتكون من نبيذ أبيض شاردونيه ولمسة من ليكير الكشمش الأسود. توازن مثالي بين حموضة النبيذ وحلاوة الفاكهة.

ليكير يانسون نموذجي لجنوب فرنسا. يشرب مخففًا بالماء البارد، ويطلق روائح عرق السوس وأعشاب بروفانس.

تشكيلة من المقبلات الكلاسيكية: نبيذ برتغالي مدعم (بورتو) أو مرارات عشبية (سالير، كامباري). غنية بالنكهة ومنشطة للشهية.

فيرموث إيطالي بنكهة الأعشاب. متوفر بنسخة حمراء (حلوة وحارة) أو بيضاء (جافة وزهرية). يقدم باردًا أو مع الثلج.

تشكيلة من ليكيرات هاضمة: جيت 27/31 (نعناع فلفلي) أو بيليز (كريمة ويسكي أيرلندية). تقدم باردة.

ماء حياة من عصير عنب من منطقة كونياك. شاب، منعش وفاكهي مع نكهات بلوط خفيفة.

مياه حياة فواكه تقليدية. كمثرى وليام تقدم طعم الفاكهة الناضجة المكثف، فيي برون غنية ومسكرة.

رم قديم من الفلبين. عطري جدًا مع نكهات واضحة من الفانيليا والعسل والفواكه المسكرة.

ماء حياة من عصير التفاح من نورماندي. روائح التفاح المطبوخ والتوابل، معتق في براميل البلوط.

ماء حياة من عصير قصب السكر من مارتينيك. لون كهرماني، نكهات خشبية وتوابل بسبب التعتيق في براميل البلوط.

ماء حياة من عصير عنب من جنوب غرب فرنسا. غني ومعقد مع روائح البرقوق والفانيليا والخشب.

قهوة إسبريسو مركزة، قوية وعطرية، تقدم في كوب صغير.

قهوة منزوعة الكافيين أو قهوة مخففة بالماء الساخن لمذاق ألطف.

إسبريسو مع قطرة حليب، مما يعطيه لونًا بنيًا فاتحًا ويخفف المرارة.

قهوة سوداء قوية كبيرة (جرعة مزدوجة) أو قهوة بالحليب كريمية كبيرة.

مشروب ساخن مريح يعتمد على الحليب والكاكاو أو بنكهة الفانيليا.

قهوة مع رغوة حليب (كابتشينو) أو مغطاة بكريمة مخفوقة (فينيوا). غنية وشهية.

عصير ليمون طازج ممزوج بالماء الساخن. منعش وغني بفيتامين سي.

نبيذ أحمر مسخن بالتوابل (قرفة، قرنفل) أو مشروب ساخن يعتمد على الروم والليمون والماء الساخن (غروغ). مثالي في الطقس البارد.

تشكيلة شاي عالية الجودة. اختر من بين الشاي الأسود، الأخضر، الأبيض أو المنكه حسب رغبتك.

شاي أعشاب عضوي، خالٍ من الكافيين. مثالي للاسترخاء والهضم.

شامبانيا متوازنة وأنيقة. نكهات الفواكه البيضاء والتوابل.

بيت شامبانيا تاريخي. شامبانيا منعشة وراقية، يهيمن عليها شاردونيه.

مشروبات غازية كلاسيكية بالليمون والليمون الأخضر أو البرتقال.

مشروب غازي بالكولا مشهور عالميًا، متوفر بنسخة كلاسيكية أو بدون سكر.

شاي مثلج بنكهة الخوخ أو المانجو.

أورانجينا (مشروب غازي بالبرتقال مع لب) أو ليموناضة (مشروب غازي بالليمون).

تونيك مياه غازية ومرّة، بنكهة الكينين.

مياه معدنية طبيعية (إيفيان، عادية) أو مياه غازية (باديرا حمراء).

عصائر فواكه متنوعة. تقدم باردة في كوب.

عصائر فواكه طازجة معصورة عند الطلب لأقصى قدر من الفيتامينات.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية العادية (إيفيان) أو الغازية (باديرا خضراء) لمرافقة الوجبة.

قائمة فطور فرنسية كلاسيكية. تشمل مشروبًا ساخنًا، عصيرًا طازجًا ومعجنات أو خبزًا.

فطور دسم يشمل القائمة الكلاسيكية بالإضافة إلى بيض مقلي.

بيضة مطبوخة بدون قشر في ماء مغلي، تقدم مع مرق لحم لذيذ وجبن إيطالي ولحم خنزير مجفف.

مثلثات عجين مقرمشة محشوة بلحم بقري حار وكزبرة طازجة.

عجة إسبانية سميكة مع البطاطا والتشوريزو الحار، تقدم مع سلطة صغيرة.

معكرونة مربعة صغيرة محشوة بالجبن والأعشاب، مشوية بالبارميزان.

جمبري ملفوف بخيوط العجين الرقيقة (باستا رفيعة) ومقلي للحصول على نتيجة مقرمشة للغاية.

فوا جرا بط محضر من قبل الشيف، يقدم مع كومبوت تفاح حلو وحار.

تشكيلة من اللحوم الباردة المتنوعة للمشاركة. تقدم مع سلطة وبطاطا صغيرة.

تشكيلة من اللحوم الباردة والأجبان الفرنسية، تقدم مع سلطة.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية المعتقة، تقدم مع سلطة.

ساندويتش ساخن بلحم الخنزير والجبن المشوي، يعلوه بيض مقلي (كروك مادام). يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

سلطة مركبة دسمة مع خضروات ولحم (دجاج أو لحم خنزير) وجبن ذائب على خبز محمص.

سلطة غنية نموذجية لجنوب غرب فرنسا، تعرض البط في أشكال مختلفة (قوانص، صدر، فوا جرا).

سلطة منعشة بنكهات بحرية: تونة، سلمون وروبيان مع خضروات.

قطعة لحم عجل طرية مشوية، تقدم مع صلصة فطر كريمية ومعكرونة.

شريحة لحم بقري سميكة وعصيرة، مغطاة بصلصة فلفل حارة. تقدم مع بطاطس مقلية منزلية.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل، (قبار، بصل، صلصة). يقدم باردًا مع بطاطس مقلية وسلطة.

سجق تقليدي عالي الجودة من الأمعاء (علامة 5A). طعم قوي، يقدم مع صلصة خردل وهريس.

تشيز برجر كلاسيكي بلحم بقري عالي الجودة وجبن ذائب وإضافات. يقدم مع بطاطس مقلية.

نسخة مزدوجة من التشيز برجر لعشاق الطعام.

برجر خاص للشيف بوصفة أصلية. يقدم مع سلطة.

فخذ بط مطهو ببطء في دهنه حتى يصبح طريًا. يقدم مع الكستناء والبطاطا الحلوة.

طبق حلو ومالح مع دجاج، روبيان وأناناس مشوي. يقدم مع صلصة عسل وأرز.

قطعة لحم بقري مشوية سميكة (250 جرام)، غنية بالدهون ولذيذة. تقدم مع صلصة فلفل.

قطعة لحم خنزير مطهوة ببطء، طرية وهلامية، محضرة حسب وصفة تقليدية من الألزاس.

جبن كاممبرت كامل مشوي في الفرن مع العسل، ذائب وساخن. يقدم مع البطاطس.

سمك فيليه مغطى ومقلي، يقدم مع بطاطس مقلية وصلصة تارتار. طبق بريطاني كلاسيكي.

أرز إيطالي مطبوخ ببطء في مرق، كريمي وغني، مع فواكه البحر.

تونة مشوحة بسرعة (نيئة من الداخل)، مغطاة ببذور السمسم. تقدم مع نودلز آسيوية.

برجر نباتي مع شريحة خضروات أو خضروات مشوية وجبن.

طبقات من المعكرونة والخضروات المطبوخة، مغطاة بجبن مشوي.

شريحة خبز كبيرة محشوة بالطماطم وموزاريلا ذائبة، تقدم ساخنة.

حصة إضافية من الطبق الجانبي حسب الاختيار.

طبق يتكون فقط من طبق جانبي (بطاطس مقلية، خضروات، إلخ).

جبن كاممبرت من نورماندي، كريمي ومميز.

جبن من جبال الألب، معجون مضغوط غير مطبوخ، كريمي وعطري.

جبن من أوفرن، معجون شبه صلب، بنكهة البندق والأرض.

جبن من الكتلة المركزية، معجون صلب، معتق لمدة 3 إلى 6 أشهر. طعم فاكهي ولاذع قليلاً.

طبق تذوق لثلاثة أنواع مختلفة من الجبن مع الجوز.

حلوى كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش، بنكهة ليكير البرتقال.

شريحة بريوش مغموسة في خليط حليب وبيض ومقلية. تقدم ساخنة مع كراميل وآيس كريم.

كعكة شوكولاتة غنية بقلب سائل. تقدم مع كريمة مخفوقة.

كرات إكلير كبيرة محشوة بآيس كريم الفانيليا ومغطاة بصلصة الشوكولاتة الساخنة.

تارت ليمون محشو بكريمة ليمون لاذعة، محروقة قليلاً من الأعلى.

حلوى إيطالية بلمسة خاصة مع نوتيلا، ماسكاربوني وبسكويت مغموس بالقهوة.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من ثلاثة حلويات صغيرة.

شاي يقدم مع تشكيلة من ثلاثة حلويات صغيرة.

كرة آيس كريم أو سوربيه حسب الاختيار.

ثلاث كرات آيس كريم أو سوربيه حسب الاختيار.

كريب رقيق يقدم ببساطة مع السكر.

كريب محشو بكريمة الشوكولاتة والبندق أو كراميل الزبدة المملحة منزلية الصنع.

إضافة كريمة مخفوقة.

قائمة غداء تشمل طبقين حسب الاختيار.

قائمة كاملة مقبلات، طبق رئيسي وحلوى، متاحة في المساء وعطلات نهاية الأسبوع.

وجبة الأحد تجمع بين الفطور والغداء. قائمة دسمة.

نبيذ مختار خصيصًا من قبل المطعم، يتغير بانتظام. انظر اللوحة لمعرفة التفاصيل.