Café des Ministères

Name: Café des Ministères
Address: باريس
Price range: €6 - €42

الأسعار الصافية باليورو، شاملة الخدمة. جميع لحومنا تأتي من حيوانات ولدت وترعرعت وذبحت في فرنسا. للنباتيين، أو إذا كانت لديك قيود غذائية، فلا تتردد في إخبارنا، وسيقترح عليك الشيف بدائل.

★ 4.6 (534)

كوكتيل اليوم

فرنش 83

French 83

(جن سيتاديل، كريمون دي سافوا، ليمون أخضر، زهرة البيلسان)

كوكتيل فوار ومنعش يعتمد على الجن الفرنسي والنبيذ الفوار. يتميز بنكهات زهرة البيلسان الزهرية وحموضة منعشة بفضل الليمون الأخضر. مثالي لبدء الوجبة.

€14 ≈ $16.00

مقبلات

بيض مزارع من الهواء الطلق بالمايونيز، سلطة مشكلة

Œufs fermiers plein air mayonnaise, mesclun

طبق كلاسيكي من البيسترو الفرنسي يتكون من بيض مسلوق مغطى بمايونيز منزلي كريمي. القوام كريمي وغني. يؤكل بارداً، غالباً مع الخبز.

€8 ≈ $9.00

رنجة مدخنة من بولوني سور مير بالزيت، بطاطا مسلوقة

Harengs fumés de Boulogne sur Mer à l'huile, pommes vapeur

شرائح سمك مدخن متبلة بالزيت، تقدم مع بطاطا دافئة. الطعم مدخن ومالح، يتناقض مع حلاوة البطاطا. طبق تقليدي بسيط ولذيذ.

€14 ≈ $16.00

عظام نخاع، مرق مركز

Os à moelle, jus corsé

عظام بقر مشوية تقدم ساخنة لتذوق النخاع بداخلها. غنية جداً، دهنية وذائبة في الفم مع نكهة لحم بقري مكثفة. عادة ما يتم دهن النخاع على خبز محمص مع قليل من الملح.

€15 ≈ $17.00

أخطبوط صخري، في سلطة، كوكو دي بايمبول

Poulpe de roche, en salade, cocos de Paimpol

سلطة مكونة من قطع أخطبوط طري وفاصوليا بيضاء بريتونية (كوكو). مقبلات منعشة بقوام متنوع، بين نعومة الفاصوليا ولحم الأخطبوط المتماسك.

€17 ≈ $20.00

فوا جرا بطة من لاند، في طبق، تشاتني

Foie gras de canard des Landes en terrine, chutney

فوا جرا مطبوخ في طبق، يقدم بارداً مع طبق حلو ومالح (تشاتني). قوام ذائب للغاية وطعم غني بالزبدة. يقدم على خبز محمص أو بريوش.

€22 ≈ $25.00

بودين أسود منزلي، خردل قديم الطراز

Boudin noir maison, moutarde à l'ancienne

سجق داكن يعتمد على دم الخنزير والتوابل، محضر في الموقع. نكهة غنية، حديدية وحارة مع قوام طري. يقدم ساخناً مع خردل حبوب لتعزيز النكهة.

€11 ≈ $13.00

طبق تيرين منزلي، لحم خنزير مزارع وكبد دجاج، مخلل

Terrine maison, cochon fermier et foie de volaille, pickles

(سيتم التبرع بـ 1 يورو من هذا الطبق لجمعية Enfance et Partage)

باتيه ريفي منزلي مصنوع من لحم الخنزير وكبد الدجاج. قوام خشن ولحمي. يقدم بارداً مع خضروات صغيرة مخللة (بيكلز) وخبز.

€12 ≈ $14.00

كلاسيكيات المقهى

كاسوليه تقليدي منزلي

Cassoulet traditionnel maison

(كمية محدودة)

يخنة دسمة من جنوب غرب فرنسا مع فاصوليا بيضاء، سجق، وكونفي البط أو الخنزير. طبق غني جداً، دافئ ومريح. يطهى ببطء لتمتزج النكهات.

€33 ≈ $38.00

كرنب بونتواز محشو

Chou de Pontoise farci

بطل فرنسا 2022

أوراق ملفوف ملفوفة حول حشوة لحم متبلة. تطهى ببطء حتى يصبح الملفوف طرياً. طبق حائز على جوائز، لذيذ وتقليدي.

€29 ≈ $34.00

فول أو فوفان بنخاع العجل، سبانخ، مرق ترافل

Vol au vent ris de veau, épinards, jus truffé

قشرة بف باستري خفيفة مملوءة بصلصة كريمة بنخاع العجل (غدة التيموس) والسبانخ، معطرة بالترافل. قوام مقرمش وكريمي في نفس الوقت. طبق شهي جداً ورقيق.

€36~ ≈ $42.00

أطباق رئيسية

طبق اليوم

Le plat du jour

وقت الغداء فقط

اقتراح يومي من الشيف محضر بمكونات موسمية. الطبق يتغير كل يوم.

€19 ≈ $22.00

كرشة "غرا دوبل"، مطبوخة على الطريقة الباسكية

Tripes « gras double », cuisinées façon basquaise

قطع من معدة البقر مطهوة ببطء في صلصة طماطم وفلفل وفلفل حلو. قوام طري وهلامي قليلاً. طبق مميز بنكهة قوية.

€15~ ≈ $17.00

ذيل راهب، خضروات مشوية، زبدة بصل بيضاء

Queue de lotte, légumes rôtis, beurre blanc échalotes

سمك بلحم متماسك وأبيض، يقدم مع صلصة زبدة غنية بالبصل. يقدم مع خضروات مشوية. نكهة رقيقة وقوام قريب من جراد البحر.

€24 ≈ $28.00

أسقلوب سانت جاك من نورماندي على الطريقة الباريسية، بطاطا دوشيز

St Jacques de Normandie à la parisienne, pommes duchesse

أسقلوب سانت جاك يقدم مع صلصة كريمة بالفطر (باريسية) وبطاطا مهروسة بالفرن. طبق أنيق وراقي بنكهات بحرية وحلوة.

€33 ≈ $38.00

رأس عجل، صلصة غريبش، خضروات في مرق

Tête de veau, sauce gribiche, légumes au bouillon

قطع رأس عجل مسلوقة، تقدم دافئة مع صلصة باردة بالبيض المسلوق، الكبر، والأعشاب (غريبش). قوام هلامي وذائب جداً. طبق تقليدي لعشاق الأحشاء.

€23 ≈ $27.00

لحم بقري فاخر من أوبراك، صلصة فلفل

Faux-filet de bœuf Aubrac, sauce au poivre

لشخصين

قطعة لحم بقري طرية ومزركشة، مشوية وتقدم مع صلصة كريمة بالفلفل. طبق للمشاركة لشخصين. اللحم عصاري بنكهة لحم بقري واضحة.

€35 ≈ $41.00

ضلع عجل رضيع من كوريز، خضروات مشوية

Côte de veau de lait de Corrèze, légumes rôtis

لشخصين

ضلع عجل كبير، لحم أبيض طري جداً، يقدم مشوياً. طبق سخي للمشاركة بين شخصين. نكهة حلوة ورقيقة، مع خضروات.

€42 ≈ $49.00

لحم بقري ويلينغتون

Bœuf Wellington

لشخصين، بطلب مسبق قبل 72 ساعة على الأقل ***

لحم بقري فيليه مغطى بفطر دوكسيل ولحم خنزير، مطبوخ في عجينة بف باستري ذهبية. طبق احتفالي وتقني، مقرمش من الخارج ونيء من الداخل. يتطلب طلباً مسبقاً.

حلويات

جبن فرنسي معتق من كلير غريفون

Fromage français du moment affiné par Claire Griffon

تشكيلة أجبان معتقة تقدم قبل الحلوى. تختلف الأنواع حسب الموسم. تقدم مع الخبز لإنهاء النبيذ.

€9 ≈ $10.00

فلان باريسي بفانيليا مدغشقر

Flan parisien à la vanille de Madagascar

تارت كريم باتيسيير سميكة بالفانيليا على عجينة بريزيه. قوام كثيف، كريمي وناعم. حلوى طفولة مريحة.

€10 ≈ $12.00

تارت شوكولاتة حسب آلان شابيل

Tarte au chocolat selon Alain Chapel

تارت رفيعة محشوة بجاناش شوكولاتة داكنة غنية ومكثفة. قوام ذائب ومقرمش. مثالي لمحبي الكاكاو النقي.

€9 ≈ $10.00

كراميل كريم تقليدي

Crème caramel traditionnelle

فلان بالبيض مغطى بكراميل سائل كهرماني. قوام مرتجف، ناعم وخفيف في الفم. طعم حليب مطبوخ وسكر مكرمل حلو.

€9 ≈ $10.00

باڤلوڤا بكليمنتين كورسيكا، آيس كريم كستناء

Pavlova aux clémentines Corses, glace marron

حلوى تعتمد على المارينغ المقرمش والكريمة المخفوقة، مزينة بالفواكه الطازجة والآيس كريم. تباين في القوام بين المقرمش والكريمي، مع لمسة فاكهية.

€14 ≈ $16.00

بروفيتيرول، آيس كريم فانيليا، صلصة شوكولاتة من نيكولا بيرجر

Profiterole, glace vanille, sauce au chocolat de Nicolas Berger

كرنب محشو بآيس كريم فانيليا ومغطى بصلصة شوكولاتة ساخنة عند التقديم. مزيج ساخن وبارد شهي وكلاسيكي.

€13 ≈ $15.00

بابا بالرم من مارتينيك، كريمة مخفوقة

Baba au rhum de Martinique, chantilly

كعكة خميرة مشبعة بشراب كحولي (رم)، تقدم مع الكثير من الكريمة المخفوقة. طرية جداً، عصارية وعطرية.

€16 ≈ $19.00

كمثرى-كمثرى، سوربيه كمثرى وشراب كمثرى

Poire-Poire, sorbet poire et eau de vie de poire

حلوى مثلجة تركز على الفاكهة، تجمع بين السوربيه وشراب الكمثرى. منعشة جداً وخفيفة لإنهاء الوجبة.

€10 ≈ $12.00

كرات آيس كريم حرفية، 2

Boules de glaces artisanales, par 2

(فانيليا، زبادي، كمثرى، كستناء)

كرتان آيس كريم أو سوربيه حسب الاختيار. قوام كريمي ونكهات أصيلة.

€6 ≈ $7.00

حلويات مثلجة من كلير هيتزلر

حلوى مثلجة شهية

Gourmand glacé

(آيس كريم فانيليا وشوكولاتة، كراميل سائل، فول سوداني)

كوب آيس كريم غني يذكرنا بلوح شوكولاتة، مع فانيليا، شوكولاتة، كراميل، وفول سوداني مقرمش. شهي جداً وحلو.

€10 ≈ $12.00

فراولة - خوخ مثلج

Fraise - pêche glacée

(سوربيه فراولة، سوربيه خوخ، مربى خوخ)

مزيج من سوربيه فواكه الصيف مع مربى. حلوى مثلجة فاكهية، حامضة ومنعشة.

€10 ≈ $12.00

توت بري - لوز

Fruits des bois - amande

(سوربيه توت بري، آيس كريم لوز، كونفي كشمش أسود)

مزيج من سوربيه التوت الأحمر الحامض وآيس كريم اللوز الحلو. متوازن وعطري.

€10 ≈ $12.00

نبيذ بالكأس (15 سم مكعب)

أبيض

جورانكون سيك، "بيير بلانش"، 2022، دومين بيلغارد

Jurançon Sec, « Pierre Blanche », 2022, Domaine Bellegarde

نبيذ أبيض جاف من جنوب غرب فرنسا. منعش وفاكهي، حوالي 13-14% كحول. يشرب بارداً.

€9 ≈ $10.00

تورين، سوفينيون 2022، دومين ديلوجيس

Touraine, Sauvignon 2022, Domaine Desloges

نبيذ أبيض من لوار يعتمد على عنب سوفينيون. منعش، معدني مع نكهات الحمضيات. نسبة كحول متوسطة.

€9 ≈ $10.00

VDF، كارينيان أبيض، "كامب دي ليبر"، 2021، دومين بيلغارد

VDF, Carignan blanc, « Camp de Lèbre », 2021, Domaine Bellegarde

نبيذ فرنسي أبيض. أصلي وعطري. يقدم بارداً.

€10 ≈ $12.00

أحمر

كوت دو رون فيلادج سان موريس، "إيشيفان" 2023، لا فلوران

Côtes du Rhône Villages St Maurice, « Echevin » 2023, La Florane

نبيذ أحمر من وادي الرون. حار ودافئ، مع نكهات الفواكه السوداء. حوالي 13-14% كحول.

€8 ≈ $9.00

كاهور، "لو كلو"، 2020، كلو سيغييه

Cahors, « Le Clos », 2020, Clos Siguier

نبيذ أحمر من جنوب غرب فرنسا يعتمد على المالبك. داكن، قابض وقوي. مثالي مع اللحوم الحمراء.

€9 ≈ $10.00

VDF، "بونسو"، 2022، جان باتيست هاردي

VDF, « Ponceau », 2022, Jean-Bapiste Hardy

نبيذ فرنسي أحمر. نبيذ حرفي، ربما خفيف وفاكهي.

€9 ≈ $10.00

فقاعات

شمبانيا، بروت، "جراند فينتيج 2016"، مويت وشاندون

Champagne, Brut, « Grand Vintage 2016 », Moët et Chandon

نبيذ فوار فاخر من الشمبانيا. فقاعات دقيقة، جاف وأنيق. مثالي للاحتفال أو كفاتح شهية. حوالي 12% كحول.

€15 ≈ $17.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.6

٥٣٤ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

مطعم مومام التايلاندي

★ 4.8

Kozy Bosquet | All-week Brunch & Coffee

★ 4.7

Kodawari Ramen (Yokochō)

★ 4.5

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)