بيستو الجوز
PESTO de NOIX
جوز، طماطم مجففة بالشمس، جبن بارميزان
خبز محمص مغطى ببيستو غني بالجوز. المزيج يوفر قواماً مقرمشاً ونكهات ترابية. مثالي كطبق أول أو للمشاركة.
€13
≈ $15.00
0
Buvette Paris
Buvette Paris
عشاء
خبز محمص
بيستو الفول
PESTO de FÈVES
فول، ريحان، جبن بيكورينو، زيت زيتون
خبز محمص منعش مع هريس الفول والريحان. جبن البيكورينو يضيف لمسة مالحة. خيار خفيف ونباتي.
€12
≈ $14.00
0
موس الكبد
MOUSSE de FOIE
موس الكبد مع البصل المكرمل ولحم الخنزير المقدد
موس كبد كريمي، يقدم على خبز محمص. يقدم مع بصل مكرمل للحلاوة ولحم خنزير مقدد للدخان. غني ولذيذ.
€12
≈ $14.00
0
بيستو بايون
PESTO BAYONNE
لحم خنزير مهروس مع بارميزان ومريمية
خبز محمص مالح يبرز لحم بايون. معزز بجبن البارميزان والمريمية العطرية. مزيج من نكهات الجنوب الغربي.
€13
≈ $15.00
0
أسماك
ريليت السلمون
RILLETTES de SAUMON
ريليت السلمون مع نوعين من السلمون، كريمة وخبز محمص
تحضير كريمي من السلمون الطازج والمدخن المفتت. قوام ناعم، مثالي للدهن. يقدم مع خبز محمص مقرمش.
€19
≈ $22.00
0
براندادا
BRANDADE
هريس بطاطس بسمك القد، كراث متبل وسلطة خضراء
طبق تقليدي يعتمد على سمك القد والبطاطس المهروسة بزيت الزيتون. قوام ناعم ومريح. يقدم هنا مع الكراث المطهو ببطء.
€18
≈ $21.00
0
روبيان مطهو على البخار
CREVETTES EN PAPILLOTE
صلصة الروبيان والطماطم والشمر وريكارد
روبيان مطهو على البخار في ورق للحفاظ على النكهات. معطر باليانسون (ريكارد) ومقدم مع الطماطم والشمر. عصاري وعطري.
€17
≈ $20.00
0
السندويتشات المحمصة
كروك مونسيور أو كروك فورستيه
CR'Q MONSIEUR ou CR'Q FORESTIER
لحم خنزير وجرويير أو فطر مشوي وجرويير
شطيرة ساخنة بخبز محمص وجبن ذائب. متوفرة بنسخة كلاسيكية باللحم أو نباتية بالفطر. مقرمشة من الخارج، ذائبة من الداخل.
€16~
≈ $19.00
خضروات
جزر مبشور
CARROTTES RÂPÉES
جزر مقطع شرائح رفيعة، بذور سمسم، كزبرة طازجة
سلطة جزر طازجة نيئة مقطعة إلى شرائح رفيعة. متبلة بالسمسم والكزبرة لإضفاء لمسة آسيوية. مقرمشة وخفيفة.
€11
≈ $13.00
0
كراث
POIREAUX
كراث مسلوق بصلصة خل بالخردل
كراث طري مطهو في الماء، يقدم بارداً أو دافئاً. مغطى بصلصة خل منزلية بالخردل. طبق كلاسيكي من البايسترو الفرنسي (كراث بالخل).
€10
≈ $12.00
0
غراتان القرنبيط
GRATIN de CHOUX FLEUR
قرنبيط مخبوز بصلصة بيشاميل وجبن كومتي
قرنبيط مخبوز في صلصة بيشاميل كريمية. مغطى بجبن كومتي مشوي. طبق ساخن، غني ومريح.
€14
≈ $16.00
0
طاجين
TAJINE
يخنة خضروات موسمية مع توابل وزبادي
يخنة خضروات موسمية مطهوة ببطء مع توابل شرقية. تقدم مع الزبادي لتخفيف حدة التوابل. طبق نباتي عطري ودافئ.
€15
≈ $17.00
0
لحوم
ديك رومي في النبيذ الأحمر
COQ au VIN
يخنة دجاج مطهوة في نبيذ أحمر مع غراتان دوفينواز
طبق فرنسي شهير من الدجاج المطهو ببطء في النبيذ الأحمر. يقدم مع غراتان بطاطس كريمي. نكهات غنية ولحم طري.
€21
≈ $24.00
0
عظم نخاع
OS à MOELLE
عظم نخاع، ثوم متبل وفطر
عظم مقطوع إلى نصفين ومشوي، يحتوي على نخاع ذائب. يؤكل مدهونًا على خبز محمص بالثوم والفطر. غني جداً ولذيذ.
€17
≈ $20.00
0
بارمنتييه البط
PARMENTIER de CANARD
بط معلب، هريس بطاطس وكرفس، سلطة خضراء
نسخة فاخرة من طبق البارمنتييه باستخدام لحم بط معلب مفتت. مغطى بهريس البطاطس والكرفس. ذائب ولذيذ.
€21
≈ $24.00
0
حسب الطلب
ريليت السمك
Rillettes de poissons
لحم سمك مطهو ومهروس مع مادة رابطة كريمية. قوام قابل للدهن. مثالي للمقبلات أو كطبق أول.
€12
≈ $14.00
0
جراد البحر، زبدة بالطرخون، لاردو
Langoustine, beurre à l'estragon, lardo
قشريات رقيقة تقدم مع زبدة معطرة بالطرخون. دهن اللاردو (دهن خنزير معتق) يضيف لمسة ذائبة ومالحة. طبق بحري أرضي راقٍ.
€18
≈ $21.00
0
لفائف الربيع، تيرين ريفي، شعيرية، حلو وحامض
Rouleau d'automne, terrine de campagne, vermicelle, aigre douce
مستوحى من لفائف الربيع ولكن مع حشوة تيرين لحم ريفي. يقدم مع صلصة حلوة وحامضة. مزيج أصلي.
€6
≈ $7.00
بلح البحر من بينيستين، زبدة ندويا وميسو
Moule de Pénestin, beurre nduja et miso
بلح البحر من بريتاني محضر بزبدة حارة بالندوجا (نقانق حارة) والميسو (معجون فول الصويا المخمر). نكهات أومامي وحارة قليلاً.
€12
≈ $14.00
0
تونة زرقاء إيكيجيما، حساء سمك بالبرتقال، فاكهة البشنيخة
Thon rouge Ikejime, bouillabaisse à l'orange, physalis
تونة زرقاء عالية الجودة (طريقة إيكيجيما) تقدم مع تقليل حساء السمك المعطر بالبرتقال. فاكهة البشنيخة تضيف نكهة منعشة.
€19
≈ $22.00
0
فاصوليا بيضاء من بايمبول، باذنجان متبل، زبدة بيضاء، بيض سمك
Coco de Paimpol, caviar d'aubergine, beurre blanc, oeuf de brochet
فاصوليا بيضاء من بريتاني تقدم مع هريس الباذنجان. مغطاة بصلصة زبدة بيضاء ومزينة ببيض السمك. طبق نباتي غني.
€17
≈ $20.00
0
سلطة حبار، ملفوف صيني، باك تشوي، صلصة خل حارة
Salade de seiche, chou chinois, pakchoi, vinaigrette piment
سلطة طازجة مع قطع الحبار (رخويات) وخضروات آسيوية مقرمشة. مع صلصة خل حارة. خفيفة وذات قوام مميز.
€16
≈ $19.00
0
فطر بورسيني، فطر غيارول، مرق نخاع، زبادي بالثوم
Cèpe, girolle, jus à la moelle, sabayon d'ail
طبق فطر بري مقلي. يقدم مع مرق لحم غني وصلصة فطر بالثوم. عطري جداً وخريفي.
€18
≈ $21.00
0
ضلع خنزير، صلصة شيميشوري بالكراث، بذور الخردل
Côte de cochon, chimichurri poireau, graine de moutarde
قطعة لحم خنزير مشوية على العظم. تقدم مع صلصة أعشاب (شيميشوري) مع الكراث. لذيذ ووفير.
€26
≈ $30.00
0
سمك لو بلو، هريس القرنبيط، صلصة غرونوبلواز
Lieu jaune de ligne, mousseline de choux fleur, sauce grenobloise
فيليه سمك أبيض رقيق، يقدم مع هريس قرنبيط ناعم. صلصة غرونوبلواز (زبدة، كبر، ليمون) تضيف حموضة. طبق كلاسيكي أنيق.
€28
≈ $32.00
0
شريحة لحم بقري معتقة، صلصة فلفل، بطاطس مقلية، سلطة خضراء
Faux-filet de boeuf maturé, sauce au poivre, frites, mesclun
قطعة لحم بقري طرية ومزركشة، معتقة لزيادة النكهة. تقدم بشكل كلاسيكي مع صلصة الفلفل والبطاطس المقلية. لعشاق اللحوم الحمراء.
€70
≈ $81.00
0
كريمة ماسكاربوني، بارفيه قهوة، فتات كاكاو
Crème mascarpone, parfait au café, crumble cacao
حلوى كريمية تذكرنا بالتيراميسو. تجمع بين حلاوة الماسكاربوني، مرارة القهوة وقرمشة الكاكاو. غنية ولذيذة.
€11
≈ $13.00
0
البرتغال، كوبكي، بورت 10 سنوات، 8 سم مكعب
Portugal, Kopke, Porto 10 ans, 8cl
كأس من نبيذ بورت معتق بعمر 10 سنوات. نبيذ مدعم حلو، بنكهات الفواكه المجففة والتوابل. مثالي كهضمي أو مع الحلوى.
€13
≈ $15.00
0
أرز بالحليب، كراميل زبدة مملحة، بندق
Riz au lait, caramel au beurre salé, noisette
حلوى طفولة تتكون من الأرز المطبوخ في حليب محلى. مغطى بكراميل غني ومالح، مرشوش بالبندق. حلو ومريح.
€11
≈ $13.00
0
اسكتلندا، كومباس بوكس، نيكتاروسيتي
Ecosse, Compass Box, Nectarosity
ويسكي سكوتش من شركة كومباس بوكس. يتميز بملف عطري فاكهي ومعقد بشكل عام. يُشرب صافياً كهضمي.
€9
≈ $10.00
0
نبيذ
نبيذ أبيض بالكأس (12.5 سم مكعب)
فوفريه، شينين بلانك
Vouvray, chenin blanc
دوم. دي أوبيزيير، لوار، '23
نبيذ أبيض من وادي لوار. عنب شينين بلانك، غالباً ما يكون منعشاً مع نكهات التفاح والعسل. يتناسب جيداً مع الأسماك والأجبان.
€8~
≈ $9.00
كينسي، سوفينيون بلانك
Quincy, sauvignon blanc
دوم. أندريه بيجيه، لوار، '23
نبيذ أبيض جاف وعطري من لوار. يقدم سوفينيون بلانك نكهات الحمضيات والأعشاب المقطوعة. منعش جداً.
€10~
≈ $12.00
شابليه، شاردونيه
Chablis, chardonnay
دوم. غولي، بورغون، '22
نبيذ أبيض فاخر من بورغون. عنب شاردونيه، معروف بخصائصه المعدنية ورقيقه. جاف وأنيق، مثالي مع المأكولات البحرية.
€15~
≈ $17.00
نبيذ وردي بالكأس (12.5 سم مكعب)
فولي
Folly
دوم. لا ماسكارون، بروفانس، '23
نبيذ وردي من بروفانس، منطقة مشهورة بهذا النوع. لون باهت، نكهات فاكهية وزهرية. مثالي كمقبلات أو مع أطباق خفيفة.
€11~
≈ $13.00
فقاعات بالكأس (12.5 سم مكعب)
كريمات د'ألزاس AB
Crémant d'Alsace AB
دومين سان ريمي
نبيذ فوار من الألزاس مصنوع بالطريقة التقليدية. فقاعات دقيقة وانتعاش. بديل أنيق للشمبانيا.
€14~
≈ $16.00
شمبانيا ديلو
Champagne Delot
بلان دي نوار بروت، كوفيه كوي
شمبانيا منتجة فقط من عنب أسود (بينو نوار/مونييه). توفر قواماً ونكهة فاكهية أكثر من بلان دي بلان. احتفالي وراقي.
€18~
≈ $21.00
نبيذ أحمر بالكأس (12.5 سم مكعب)
سان نيكولا دي بورغوي
Saint Nicolas de Bourgueil
دوم. أميرالت، لي كارترون، لوار، '23
نبيذ أحمر خفيف من لوار، مصنوع من عنب كابيرنيه فرانك. نكهات الفواكه الحمراء وأحياناً الفلفل. سلس وسهل الشرب.
€9~
≈ $10.00
لوساك سان إميليون AB
Lussac Saint-Émilion AB
شاتو تويلري دي كومب، بوردو، '20
نبيذ أحمر من بوردو. يهيمن عليه عنب الميرلو، يوفر نعومة ونكهات الفواكه السوداء الناضجة. منظم ولكنه سهل الوصول.
€11~
≈ $13.00
ليرَاك AB
Lirac AB
دوم. سان روش، كوت دو رون، '22
نبيذ أحمر من وادي الرون الجنوبي. قوي ودافئ، مع نكهات التوابل والأعشاب. يتماشى جيدًا مع اللحوم.
€12~
≈ $14.00
نهاية القائمة
أضف الطلبات واعرضها على الموظفين
معلومات المطعم
★
عرض في خرائط جوجل ↗
4.3
١٬٦٨٤ تقييمًا على Google Maps
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗
