核桃香蒜酱
PESTO de NOIX
核桃，日晒番茄和帕玛森干酪
吐司配浓郁的核桃香蒜酱。混合了酥脆的口感和泥土的芬芳。非常适合作为前菜或分享。
€13
≈ ¥107
0
Buvette Paris
Buvette Paris
晚餐
吐司
蚕豆香蒜酱
PESTO de FÈVES
蚕豆，罗勒，佩克里诺奶酪和橄榄油
清爽的吐司，配蚕豆和罗勒泥。佩克里诺奶酪带来咸味。一种清淡的素食选择。
€12
≈ ¥98
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肝酱
MOUSSE de FOIE
肝酱配焦糖洋葱和培根
浓郁的肝酱，配烤面包。搭配焦糖洋葱的甜味和培根的烟熏味。浓郁美味。
€12
≈ ¥98
0
巴约讷香蒜酱
PESTO BAYONNE
火腿配帕玛森干酪和鼠尾草
咸味吐司，以巴约讷火腿为特色。配以帕玛森干酪和芳香鼠尾草。西南风味的融合。
€13
≈ ¥107
0
鱼类
三文鱼酱
RILLETTES de SAUMON
三文鱼酱配两种三文鱼、奶油和吐司
由新鲜和烟熏三文鱼丝制成的奶油状制备物。质地顺滑，非常适合涂抹。配以酥脆的吐司。
€19
≈ ¥156
0
鳕鱼土豆泥
BRANDADE
土豆泥配鳕鱼，油封韭葱和青菜沙拉
传统的鳕鱼和土豆泥配橄榄油。口感柔滑，令人愉悦。搭配油封韭葱。
€18
≈ ¥148
0
纸包虾
CREVETTES EN PAPILLOTE
虾，番茄茴香酱和Ricard酒
虾用纸包烹制，以保留香气。用茴香酒（Ricard）调味，搭配番茄和茴香。多汁且芳香。
€17
≈ ¥139
0
三明治
火腿奶酪三明治 或 森林三明治
CR'Q MONSIEUR ou CR'Q FORESTIER
火腿和格鲁耶尔奶酪 或 烤蘑菇和格鲁耶尔奶酪
烤面包的热三明治，配融化的奶酪。有经典的火腿口味或素食蘑菇口味。外脆内软。
€16~
≈ ¥131
蔬菜
胡萝卜丝
CARROTTES RÂPÉES
胡萝卜丝，芝麻籽和新鲜香菜
新鲜胡萝卜沙拉切成细丝。用芝麻和香菜调味，带有亚洲风味。爽脆而清淡。
€11
≈ ¥90
0
韭葱
POIREAUX
水煮韭葱配芥末自制酱
嫩韭葱水煮，冷食或温食。淋上自制芥末酱。法式小酒馆的经典菜肴（韭葱油醋汁）。
€10
≈ ¥82
0
花椰菜焗饭
GRATIN de CHOUX FLEUR
烤花椰菜配白酱和孔泰奶酪
花椰菜在奶油白酱中烤制。上面覆盖烤制的孔泰奶酪。热食，浓郁而令人愉悦。
€14
≈ ¥115
0
塔吉锅
TAJINE
时令蔬菜炖菜配香料和酸奶
时令蔬菜慢炖，加入东方香料。配以酸奶以缓和香料的辛辣。一道芳香而温暖的素食菜肴。
€15
≈ ¥123
0
肉类
红酒炖鸡
COQ au VIN
红酒炖鸡配多菲内焗土豆
法式经典菜肴，用红酒炖鸡。搭配奶油土豆焗饭。风味浓郁，肉质鲜嫩。
€21
≈ ¥172
0
骨髓
OS à MOELLE
骨髓，油封大蒜和蘑菇
对半切开烤制的骨髓，内含融化的骨髓。搭配烤面包、大蒜和蘑菇食用。非常浓郁且美味。
€17
≈ ¥139
0
鸭肉帕门蒂尔
PARMENTIER de CANARD
油封鸭，土豆芹菜泥和青菜沙拉
帕门蒂尔的精致版本，使用撕碎的油封鸭肉。上面覆盖土豆泥和芹菜泥。入口即化，味道鲜美。
€21
≈ ¥172
0
单点
鱼酱
Rillettes de poissons
煮熟并捣碎的鱼肉，加入奶油状粘合剂。可涂抹的质地。非常适合作为开胃菜或前菜。
€12
≈ ¥98
0
挪威海螯虾，龙蒿黄油，Lardo
Langoustine, beurre à l'estragon, lardo
鲜嫩的甲壳类动物，配以龙蒿香草黄油。Lardo（陈年猪油）带来融化的咸味。一道精致的陆地与海洋风味融合的菜肴。
€18
≈ ¥148
0
春卷，乡村肉酱，粉丝，糖醋
Rouleau d'automne, terrine de campagne, vermicelle, aigre douce
灵感来自春卷，但内馅是乡村肉酱。配以糖醋酱。一种原创的融合。
€6
≈ ¥49
Pénestin 贻贝，nduja 和味噌黄油
Moule de Pénestin, beurre nduja et miso
布列塔尼贻贝，配以辣味 nduja（辣香肠）和味噌（发酵豆酱）黄油。鲜味和微辣的风味。
€12
≈ ¥98
0
Ikejime 红金枪鱼，橙味马赛鱼汤，灯笼果
Thon rouge Ikejime, bouillabaisse à l'orange, physalis
高品质的红金枪鱼（ikejime 方法）配以橙味鱼汤浓缩汁。灯笼果带来一丝酸味。
€19
≈ ¥156
0
帕伊科尔白芸豆，烤茄子酱，白脱黄油，白鲑鱼籽
Coco de Paimpol, caviar d'aubergine, beurre blanc, oeuf de brochet
布列塔尼白芸豆配茄子泥。淋上白脱奶油酱，饰以鱼籽。一道丰盛的素食菜肴。
€17
≈ ¥139
0
鱿鱼沙拉，中国卷心菜，小白菜，辣味沙拉酱
Salade de seiche, chou chinois, pakchoi, vinaigrette piment
新鲜的鱿鱼（软体动物）块和脆爽的亚洲卷心菜沙拉。用辣味沙拉酱调味。清淡而有层次。
€16
≈ ¥131
0
牛肝菌，鸡油菌，骨髓汁，蒜蓉蛋黄酱
Cèpe, girolle, jus à la moelle, sabayon d'ail
炒野蘑菇拼盘。配以浓郁的肉汁和泡沫状蒜酱。非常芳香，充满秋天的气息。
€18
≈ ¥148
0
猪排，韭葱阿根廷青酱，芥末籽
Côte de cochon, chimichurri poireau, graine de moutarde
烤猪排。搭配改良版的韭葱阿根廷青酱（香草酱）。美味且份量足。
€26
≈ ¥213
0
线捕黄鲈鱼，花椰菜泥，格勒诺布尔酱
Lieu jaune de ligne, mousseline de choux fleur, sauce grenobloise
鲜嫩的白鱼柳，配以细腻的花椰菜泥。格勒诺布尔酱（黄油、续随子、柠檬）带来酸度。经典的优雅菜肴。
€28
≈ ¥230
0
熟成西冷牛排，胡椒酱，炸薯条，混合生菜
Faux-filet de boeuf maturé, sauce au poivre, frites, mesclun
鲜嫩多汁的牛排，经过熟成以增加风味。经典搭配胡椒酱和炸薯条。适合红肉爱好者。
€70
≈ ¥574
0
马斯卡彭奶油，咖啡冰糕，可可碎
Crème mascarpone, parfait au café, crumble cacao
奶油甜点，让人想起提拉米苏。结合了马斯卡彭奶酪的甜味、咖啡的苦味和可可的酥脆。浓郁而美味。
€11
≈ ¥90
0
葡萄牙，Kopke，波特酒10年，8cl
Portugal, Kopke, Porto 10 ans, 8cl
陈年10年的波特酒。甜美的加强酒，带有干果和香料的香气。非常适合作为餐后酒或搭配甜点。
€13
≈ ¥107
0
米布丁，咸味黄油焦糖，榛子
Riz au lait, caramel au beurre salé, noisette
童年甜点，由米饭在甜牛奶中煮制而成。淋上浓郁的咸味焦糖，撒上榛子。甜美而令人愉悦。
€11
≈ ¥90
0
苏格兰，Compass Box，Nectarosity
Ecosse, Compass Box, Nectarosity
来自 Compass Box 酒厂的苏格兰威士忌。通常带有果味和复杂的香气。适合纯饮作为餐后酒。
€9
≈ ¥74
0
葡萄酒
白葡萄酒（12.5 厘升）
Vouvray，霞多丽
Vouvray, chenin blanc
Aubuisières 酒庄，卢瓦尔河谷，'23
卢瓦尔河谷的白葡萄酒。霞多丽品种，通常清新，带有苹果和蜂蜜的香气。非常适合搭配鱼类和奶酪。
€8~
≈ ¥66
Quincy，长相思
Quincy, sauvignon blanc
André Pigeat 酒庄，卢瓦尔河谷，'23
卢瓦尔河谷干型芳香白葡萄酒。长相思提供柑橘和青草的香气。非常清爽。
€10~
≈ ¥82
夏布利，霞多丽
Chablis, chardonnay
Goulley 酒庄，勃艮第，'22
勃艮第的著名白葡萄酒。霞多丽品种，以其矿物质感和细腻度而闻名。干型且优雅，非常适合搭配海鲜。
€15~
≈ ¥123
桃红葡萄酒（12.5 厘升）
Folly
La Mascaroonne 酒庄，普罗旺斯，'23
普罗旺斯桃红葡萄酒，该地区以这种风格闻名。酒色淡雅，带有果香和花香。非常适合作为开胃酒或搭配清淡菜肴。
€11~
≈ ¥90
起泡酒（12.5 厘升）
Crémant d'Alsace AB
Saint-Rémy 酒庄
根据传统方法酿造的阿尔萨斯起泡酒。气泡细腻，口感清新。香槟的优雅替代品。
€14~
≈ ¥115
Champagne Delot
黑皮诺起泡酒，Cuis 特酿
仅由黑葡萄（黑皮诺/莫尼耶皮诺）酿造的香槟。比白中白更浓郁，果味更浓。节日气氛浓厚，口感精致。
€18~
≈ ¥148
红葡萄酒（12.5 厘升）
Saint Nicolas de Bourgueil
Amirault 酒庄，Les Quarterons，卢瓦尔河谷，'23
卢瓦尔河谷的轻盈红葡萄酒，由品丽珠酿造。带有红色水果的香气，有时还有青椒味。柔顺易饮。
€9~
≈ ¥74
Lussac Saint-Émilion AB
Château Tuilerie des Combes 酒庄，波尔多，'20
波尔多红葡萄酒。梅洛为主，提供圆润感和成熟的黑莓香气。结构感强但易于饮用。
€11~
≈ ¥90
Lirac AB
Saint Roch 酒庄，罗讷河谷，'22
南罗讷河谷的红葡萄酒。浓郁而温暖，带有香料和灌木丛的香气。非常适合搭配肉类。
€12~
≈ ¥98
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