晚餐
核桃香蒜酱
PESTO de NOIX
核桃，日晒番茄和帕玛森干酪
吐司配浓郁的核桃香蒜酱。混合了酥脆的口感和泥土的芬芳。非常适合作为前菜或分享。
€13
≈ $15.00蚕豆香蒜酱
PESTO de FÈVES
蚕豆，罗勒，佩克里诺奶酪和橄榄油
清爽的吐司，配蚕豆和罗勒泥。佩克里诺奶酪带来咸味。一种清淡的素食选择。
€12
≈ $14.00肝酱
MOUSSE de FOIE
肝酱配焦糖洋葱和培根
浓郁的肝酱，配烤面包。搭配焦糖洋葱的甜味和培根的烟熏味。浓郁美味。
€12
≈ $14.00巴约讷香蒜酱
PESTO BAYONNE
火腿配帕玛森干酪和鼠尾草
咸味吐司，以巴约讷火腿为特色。配以帕玛森干酪和芳香鼠尾草。西南风味的融合。
€13
≈ $15.00单点
鱼酱
Rillettes de poissons
煮熟并捣碎的鱼肉，加入奶油状粘合剂。可涂抹的质地。非常适合作为开胃菜或前菜。
€12
≈ $14.00挪威海螯虾，龙蒿黄油，Lardo
Langoustine, beurre à l'estragon, lardo
鲜嫩的甲壳类动物，配以龙蒿香草黄油。Lardo（陈年猪油）带来融化的咸味。一道精致的陆地与海洋风味融合的菜肴。
€18
≈ $21.00春卷，乡村肉酱，粉丝，糖醋
Rouleau d'automne, terrine de campagne, vermicelle, aigre douce
灵感来自春卷，但内馅是乡村肉酱。配以糖醋酱。一种原创的融合。
€6
≈ $7.00Pénestin 贻贝，nduja 和味噌黄油
Moule de Pénestin, beurre nduja et miso
布列塔尼贻贝，配以辣味 nduja（辣香肠）和味噌（发酵豆酱）黄油。鲜味和微辣的风味。
€12
≈ $14.00Ikejime 红金枪鱼，橙味马赛鱼汤，灯笼果
Thon rouge Ikejime, bouillabaisse à l'orange, physalis
高品质的红金枪鱼（ikejime 方法）配以橙味鱼汤浓缩汁。灯笼果带来一丝酸味。
€19
≈ $22.00帕伊科尔白芸豆，烤茄子酱，白脱黄油，白鲑鱼籽
Coco de Paimpol, caviar d'aubergine, beurre blanc, oeuf de brochet
布列塔尼白芸豆配茄子泥。淋上白脱奶油酱，饰以鱼籽。一道丰盛的素食菜肴。
€17
≈ $20.00鱿鱼沙拉，中国卷心菜，小白菜，辣味沙拉酱
Salade de seiche, chou chinois, pakchoi, vinaigrette piment
新鲜的鱿鱼（软体动物）块和脆爽的亚洲卷心菜沙拉。用辣味沙拉酱调味。清淡而有层次。
€16
≈ $19.00牛肝菌，鸡油菌，骨髓汁，蒜蓉蛋黄酱
Cèpe, girolle, jus à la moelle, sabayon d'ail
炒野蘑菇拼盘。配以浓郁的肉汁和泡沫状蒜酱。非常芳香，充满秋天的气息。
€18
≈ $21.00猪排，韭葱阿根廷青酱，芥末籽
Côte de cochon, chimichurri poireau, graine de moutarde
烤猪排。搭配改良版的韭葱阿根廷青酱（香草酱）。美味且份量足。
€26
≈ $30.00线捕黄鲈鱼，花椰菜泥，格勒诺布尔酱
Lieu jaune de ligne, mousseline de choux fleur, sauce grenobloise
鲜嫩的白鱼柳，配以细腻的花椰菜泥。格勒诺布尔酱（黄油、续随子、柠檬）带来酸度。经典的优雅菜肴。
€28
≈ $32.00熟成西冷牛排，胡椒酱，炸薯条，混合生菜
Faux-filet de boeuf maturé, sauce au poivre, frites, mesclun
鲜嫩多汁的牛排，经过熟成以增加风味。经典搭配胡椒酱和炸薯条。适合红肉爱好者。
€70
≈ $81.00马斯卡彭奶油，咖啡冰糕，可可碎
Crème mascarpone, parfait au café, crumble cacao
奶油甜点，让人想起提拉米苏。结合了马斯卡彭奶酪的甜味、咖啡的苦味和可可的酥脆。浓郁而美味。
€11
≈ $13.00葡萄牙，Kopke，波特酒10年，8cl
Portugal, Kopke, Porto 10 ans, 8cl
陈年10年的波特酒。甜美的加强酒，带有干果和香料的香气。非常适合作为餐后酒或搭配甜点。
€13
≈ $15.00米布丁，咸味黄油焦糖，榛子
Riz au lait, caramel au beurre salé, noisette
童年甜点，由米饭在甜牛奶中煮制而成。淋上浓郁的咸味焦糖，撒上榛子。甜美而令人愉悦。
€11
≈ $13.00苏格兰，Compass Box，Nectarosity
Ecosse, Compass Box, Nectarosity
来自 Compass Box 酒厂的苏格兰威士忌。通常带有果味和复杂的香气。适合纯饮作为餐后酒。
€9
≈ $10.00葡萄酒
Vouvray，霞多丽
Vouvray, chenin blanc
Aubuisières 酒庄，卢瓦尔河谷，'23
卢瓦尔河谷的白葡萄酒。霞多丽品种，通常清新，带有苹果和蜂蜜的香气。非常适合搭配鱼类和奶酪。
€8~
Quincy，长相思
Quincy, sauvignon blanc
André Pigeat 酒庄，卢瓦尔河谷，'23
卢瓦尔河谷干型芳香白葡萄酒。长相思提供柑橘和青草的香气。非常清爽。
€10~
夏布利，霞多丽
Chablis, chardonnay
Goulley 酒庄，勃艮第，'22
勃艮第的著名白葡萄酒。霞多丽品种，以其矿物质感和细腻度而闻名。干型且优雅，非常适合搭配海鲜。
€15~
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