Bonheur de Sèvres

حساء تايلاندي تقليدي (توم يام) بالروبيان. المرق معطر بالليمون، الجالنجال، وأوراق الكافير، مما يوفر طعمًا حامضًا وحارًا. يقدم ساخنًا.

نسخة من الحساء التايلاندي محضرة بشرائح لحم بقري رفيعة. مرق حار بالليمون والتوابل التايلاندية. نكهة غنية وحارة قليلاً.

حساء تايلاندي كلاسيكي (توم كا غاي) بقطع الدجاج. منقوع بالليمون، عطري ومريح. يقدم كمقبلات.

سلطة طازجة مركبة من الروبيان والخضروات المقرمشة. متبلة بصلصة تايلاندية تعتمد على عصير الليمون الأخضر، صلصة السمك، والفلفل. طعم منعش وحار.

سلطة حارة تعتمد على قطع الحبار المسلوقة. مخلوطة بالأعشاب الطازجة والبصل وصلصة حامضة وحارة. قوام طري ومقرمش.

سلطة لحم بقري مشوي مقطع (يام نوا). مخلوطة بالخيار والطماطم والبصل والأعشاب الطازجة في صلصة حارة وحامضة. طبق تايلاندي كلاسيكي.

سلطة حلوة ومالحة تتضمن قطع أناناس طازج. تقدم مزيجًا منعشًا من النكهات الفاكهية والتوابل التايلاندية.

اسكالوب مقلي في الووك مع أوراق الريحان الطازجة والخضروات. طبق عطري بلمسة يانسون خفيفة بسبب الريحان.

روبيان مقلي بالريحان والفلفل، يقدم على طبق ساخن. يصل الطبق وهو يغلي، وينبعث منه روائح قوية.

شرائح سمك أبيض مقلية بالريحان، تقدم على طبق ساخن. قوام السمك الطري يتناقض مع الصلصة العطرية.

أفخاذ ضفادع مقلية على الطريقة التايلاندية بالريحان. تقدم وهي تغلي على طبق ساخن. طبق مميز محبوب لقوامه الرقيق.

شرائح لحم بقري مقلية في الووك مع ريحان طازج وفلفل. تقدم على طبق ساخن للحفاظ على درجة الحرارة والنكهات.

دجاج مقلي بصلصة الريحان التايلاندي. يقدم ساخنًا ويغلي. طبق شائع من طعام الشارع التايلاندي.

لحم ضأن مقطع إلى شرائح مقلية بسرعة في الووك مع أوراق الريحان. اللحم طري وعطري بالأعشاب.

شرائح بط مشوي ثم مقلية بالريحان والخضروات. مزيج لذيذ من غنى البط وانتعاش الريحان.

تشكيلة من المأكولات البحرية (روبيان، كاليماري، سمك) مطهوة ببطء في صلصة لذيذة. تقدم في قدر ساخن.

دجاج مطهو ببطء في صلصة كاري كريمية، يقدم في قدر. طبق غني وحار، مثالي مع الأرز الأبيض.

مزيج من المأكولات البحرية المقلية وتقدم على طبق ساخن. تبقى المأكولات البحرية طرية وعصارية.

سمك قاروص كامل مطهو على البخار بالزنجبيل والثوم المعمر. لحم رقيق وخفيف. متبل بصلصة صويا خفيفة.

جمبري كبير مقلي بصلصة خاصة للشيف، حارة وبهارات. لعشاق الأطباق الحارة.

قشر سلطعون محشو بخلطة من لحم السلطعون ولحم الخنزير المفروم، ثم مقلي أو مخبوز. لذيذ ومقرمش.

جمبري مقلي ثم مقلي بمزيج من الملح والفلفل والتوابل. يصبح القشر مقرمشًا وعطريًا.

مكعبات لحم بقري متبلة ومقلية بسرعة في الووك (بو لوك لاك). طري من الداخل ومقرمش من الخارج. يقدم غالبًا مع أرز الطماطم.

اسكالوب مطهو على البخار في قشرته، محشو بالثوم المفروم والشعيرية. نكهة رقيقة وعطرية.

نسخة من الاسكالوب مطهو على البخار، متبلة بصلصة الفول الأسود المخمر (فول أسود). طعم أومامي قوي.

جمبري مطهو على البخار بالكثير من الثوم. تحضير بسيط يبرز نضارة القشريات.

روبيان مقلي قليلاً ثم مقلي بالملح والفلفل والتوابل. مقرمش ولذيذ.

روبيان مقلي بالزنجبيل الطازج والثوم المعمر. يقدم على طبق ساخن لإبراز الروائح.

أربعة روبيان كبير مشوي في أسياخ. متبل ببساطة للاستمتاع بنكهة الشواء.

روبيان ملفوف بشرائح لحم بقري رفيعة ومشوي. مزيج مثير للاهتمام من الأرض والبحر.

أسياخ محار سانت جاك مشوية. لحم طري ورقيق.

أسياخ دجاج متبلة بالليمون والتوابل الفيتنامية، ثم مشوية.

أسياخ روبيان متبلة ومشوية على الطريقة الفيتنامية.

اسكالوب مقلي بصلصة ساتيه (فول سوداني وتوابل). يقدم وهو يغلي على طبق.

اسكالوب مطبوخ ومشعل بالكحول الياباني (ساكي). الإشعال يضيف لمسة عطرية فريدة.

روبيان مغطى بصلصة ساتيه غنية وحارة. يقدم على طبق ساخن.

مزيج من المأكولات البحرية (كاليماري، روبيان، إلخ) مطبوخ بصلصة ساتيه على طبق ساخن.

شرائح لحم بقري مقلية بصلصة فول سوداني وفلفل (ساتيه). طبق مريح وحار.

لحم ضأن محضر بصلصة ساتيه كريمية. يقدم على طبق ساخن.

حساء مأكولات بحرية مطهو ببطء في قدر أو وعاء للحفاظ على الحرارة.

أضلاع لحم خنزير صغيرة مقلية ومتبلة بالملح والفلفل. تؤكل باليد، لذيذة جدًا.

وجبة اجتماعية حيث يقوم الضيوف بطهي اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات بأنفسهم في مرق ساخن موضوع في وسط الطاولة.

قطع بخار (ها كاو) بعجينة شفافة من الأرز، محشوة بالروبيان. تقدم مع صلصة الصويا.

زلابية مفتوحة من الأعلى (شيو ماي)، محشوة بمزيج من الروبيان ولحم الخنزير.

قطع بخار محشوة بلحم خنزير مفروم ومتبل.

زلابية على شكل هلال، مطهوة على البخار، بحشوة لذيذة.

كرات أو أقراص مقلية تتكون من مزيج من جراد البحر والروبيان. مقرمشة من الخارج.

طبق اكتشاف يتضمن أنواعًا مختلفة من ديم سوم (زلابية، قطع) لشخص واحد.

زلابية باللحم (جيوزا)، مطهوة على البخار ثم مشوية على جانب واحد. تقدم مع خل أسود.

مرق غني محشو بمأكولات بحرية متنوعة. وصفة خاصة للمنزل.

حساء وجبة يحتوي على نودلز وشرائح بط مشوي بجلد مقرمش.

حساء صيني تقليدي سميك، فاخر وملموس، مصنوع من السلطعون والغضاريف (على طراز الزعانف).

حساء كريمي أبيض يمزج بين حلاوة لحم السلطعون وملمس الهليون.

حساء حامض وحار كلاسيكي، غالبًا ما يحتوي على التوفو والفطر الأسود والخيزران. سميك ومهدئ.

مرق صافي يقدم مع ونتون (زلابية) محشوة بالروبيان وأحيانًا خضروات ورقية.

حساء خفيف مع شعيرية فول الصويا (شعر الملائكة) وقطع الدجاج.

مثلثات خبز مدهونة بمعجون روبيان، مرشوشة بالسمسم ومقلية. مقرمشة وذهبية.

سلطة فيتنامية تتكون من نودلز أرز باردة، لحم بقري مقلي ساخن، نيم مقطع، سلطة، وفول سوداني. مغطاة بصلصة نوك مام.

لفائف الربيع المقلية محشوة باللحم المفروم والفطر الأسود والشعيرية. تقدم مع سلطة ونعناع للفها.

نسخة من لفائف الربيع المقلية بحشوة الدجاج.

لفائف طازجة (غير مقلية) من ورق الأرز، محشوة بالروبيان، الشعيرية، السلطة، والنعناع. تقدم مع صلصة هويسن أو فول سوداني.

سلطة مركبة بقطع دجاج مطبوخ، غالبًا ما تقدم مع صلصة آسيوية بالصويا والسمسم.

سلطة منعشة محشوة بالروبيان.

سلطة خفيفة تتضمن قطع سلطعون مفتتة.

أومليت آسيوي (فو يونغ) محشو بالروبيان الكامل أو المقطع.

أومليت مطبوخ في الووك بقطع السلطعون.

طبق مشاركة يتضمن تشكيلة من المقبلات الساخنة المقلية (لفائف الربيع، سمبوسة، توست روبيان، إلخ).

روبيان مغطى بعجينة مقلية سميكة وذهبية. يقدم بصلصة حلوة وحامضة.

روبيان مقلي ببساطة في الووك للاستمتاع بنكهته الطبيعية.

روبيان مطهو ببطء في صلصة كاري صفراء كريمية مخففة بحليب جوز الهند.

طبق مقلي كلاسيكي يجمع بين الروبيان والفطر الأسود المقرمش وشرائح الخيزران.

روبيان مطبوخ بصلصة حمراء حارة.

قطع سمك القد مغطاة بصلصة حارة.

سمك القد مقلي بشرائح زنجبيل وثوم معمر. طعم منعش وفلفلي قليلاً.

اسكالوب مقلي ومتبل بالملح والفلفل.

اسكالوب مقلي بدون صلصة قوية للحفاظ على نكهته الرقيقة.

اسكالوب في صلصة كاري جوز الهند.

اسكالوب يقدم بصلصة حارة.

قطع حبار مقلية حارة.

حبار طري بصلصة كاري جوز الهند.

حبار مقلي مقرمش متبل بالملح والفلفل.

ضفادع مقلية مع توابل طازجة.

ضفادع مقلية بأسلوب الملح والفلفل. مقرمشة ومالحة.

ضفادع مقلية بصلصة حارة.

لحم خنزير مشوي متبل بصلصة حمراء حلوة ومالحة (تشار سيو). طري وعطري بخمس توابل.

أضلاع لحم خنزير مطبوخة في صلصة كراميل مملحة. اللحم مغطى بصلصة بنية لزجة ولذيذة.

لحم خنزير حلو وحامض كلاسيكي. قطع لحم خنزير مقلية تقدم مع صلصة حمراء حلوة وحامضة، أناناس وفلفل.

لحم بقري مقطع إلى شرائح مقلية مع خضروات مقرمشة وفطر.

لحم بقري مقلي بالكثير من البصل. صلصة بنية لذيذة.

لحم بقري متبل يقدم على طبق ساخن.

لحم بقري مطهو ببطء في صلصة كاري كريمية.

لحم بقري مقطع إلى شرائح في صلصة حارة.

دجاج مقلي مغطى بصلصة خاصة للمنزل.

قطع دجاج مغطاة بصلصة كراميل مملحة.

مكعبات دجاج مقلية مع خضروات ولوز مقرمش.

دجاج مقلي مغطى بصلصة حلوة وحامضة.

دجاج بالكاري الأصفر الكريمي.

دجاج مقلي بالليمون، يقدم رائحة ليمون قوية.

دجاج مقلي بخضروات صينية كلاسيكية.

دجاج مقلي مغطى بصلصة ليمون صفراء، حلوة وحامضة.

دجاج كونغ باو، مقلي مع خضروات وفول سوداني وفلفل.

بط مشوي بجلد مقرمش وذهبي. يقدم بصلصة حلوة.

بط معطر بالتوابل الصينية (يانسون نجمي، قرفة، إلخ).

بط مقلي بقطع أناناس طازج لمذاق حلو ومالح.

بط مقلي بالفطر الأسود.

طبق نباتي من الفطر الأسود المقلي.

مزيج من خضروات الموسم المقلية في الووك (صويا، ملفوف، جزر، إلخ).

خضروات طازجة موسمية مقلية ببساطة.

خضروات ورقية (مثل تشوي أو بروكلي) مقلية بالثوم.

نودلز قمح مقلية في الووك مع روبيان وخضروات.

طبق نودلز نباتي.

نودلز مقلية بلحم خنزير.

نودلز مقلية بلحم بقري.

نودلز مقلية بالدجاج.

أرز مقلي مع بازلاء، مكعبات لحم خنزير، وبيض.

أرز مقلي بقطع الدجاج.

أرز مقلي بالروبيان.

حصة من الأرز الأبيض العادي المطهو على البخار.

أرز دبق (ستيكي رايس)، ملمس لزج، يؤكل غالبًا باليد.

أرز مقلي متبل بمسحوق الكاري الأصفر.

أرز مقلي على الطريقة التايلاندية بالروبيان، غالبًا ما يكون أكثر حرارة قليلاً.

حساء ياباني تقليدي قائم على معجون فول الصويا المخمر (ميسو)، التوفو، وأعشاب واكامي البحرية.

سلطة ملفوف أبيض مخلل صغيرة، مقرمشة وحامضة.

أرز ياباني متبل بالخل، السكر، والملح (أرز سوشي).

روبيان مقلي بعجينة خفيفة وهشة (تمبورا).

زلابية يابانية على شكل هلال، مشوية على جانب واحد، محشوة بالدجاج.

أسياخ كرات لحم دجاج مفروم (تسوكوني)، مغطاة بصلصة ترياكي.

أسياخ قطع دجاج مشوية (ياكيتوري).

شرائح لحم بقري رفيعة ملفوفة حول قطعة جبن ذائب. طبق كلاسيكي في المطاعم اليابانية في فرنسا.

أسياخ مكعبات تونة مشوية.

أسياخ قطع سلمون مشوية.

أسياخ جمبري مشوي.

سوشي نيجيري: شريحة تونة نيئة موضوعة على كرة أرز بالخل.

سوشي نيجيري بلمون نيء.

سوشي نيجيري بالروبيان المطبوخ.

شرائح تونة نيئة طازجة، تقدم بدون أرز.

شرائح سلمون نيئة طازجة.

ماكي نباتي ملفوف بالأفوكادو والأرز في ورقة أعشاب بحرية نوري.

لفافة أرز وتونة نيئة محاطة بأعشاب بحرية.

لفافة أرز وسلمون نيء محاطة بأعشاب بحرية.

ماكي معكوس (أرز بالخارج) مع سلمون وأفوكادو، غالبًا ما يرش بالسمسم.

كاليفورنيا رول بالتونة والأفوكادو.

كاليفورنيا رول بعصا السلطعون (سوريمي) والأفوكادو.

كاليفورنيا رول يجمع بين السلمون والسوريمي والأفوكادو.

ماكي بدون أعشاب بحرية ظاهرة أو أرز أبيض جدًا، محشو بالسلمون والجبن الطازج (نوع كيري/فيلادلفيا).

ماكي 'ثلج' بتونة وجبن طازج.

نسخة شهية من ماكي السلمون والجبن.

نسخة شهية من ماكي التونة والجبن.

بيرة صينية خفيفة، منعشة.

زجاجات كبيرة من المياه المعدنية العادية أو الغازية.

مياه غازية فرنسية فوارة.

مشروبات غازية كلاسيكية.

عصائر فواكه حسب الاختيار.

نبيذ أحمر من جنوب غرب فرنسا، قوي وداكن (مالبيك).

نبيذ أحمر من وادي الرون، حار وفاكهي.

نبيذ أحمر بوردو كلاسيكي.

نبيذ أحمر أنيق من منطقة سان إميليون.

كرو دي بوجوليه، أحمر فاكهي وخفيف.

نبيذ أحمر من وادي لوار، منعش وعطري (كابيرنيه فرانك).

نبيذ أحمر فاخر من بوردو، معقد وراقي.

نبيذ روزيه جاف وفاكهي من جنوب فرنسا.

روزيه من ساحل الرون، مشهور.

روزيه من لوار أنيق قائم على بينو نوار.

روزيه من ساحل الرون، ملون وقوي.

نبيذ أبيض جاف من لوار، مثالي مع المأكولات البحرية.

نبيذ أبيض من الألزاس، عطري وجاف.

نبيذ أبيض جاف ومعدني من لوار (سوفينيون بلان).

صيغة بوفيه مفتوح تسمح لك بأخذ ما تشاء بحرية من مجموعة مختارة من الأطباق الصينية واليابانية المتوفرة في البوفيه.

قائمة كاملة تشمل الأطباق الجانبية الكلاسيكية و 5 أسياخ لحم بقري بالجبن.

قائمة أسياخ متنوعة كبيرة مع أطباق جانبية.

قائمة تركز على أسياخ المأكولات البحرية.

قائمة مختلطة تجمع بين السوشي وأسياخ اللحم.

قائمة دسمة مع تشكيلة من الأسماك النيئة (ساشيمي) وأسياخ مشوية.

قائمة تذوق متنوعة: سوشي، ساشيمي، وأسياخ.

قائمة مختلطة كبيرة وشاملة جدًا لمن لديهم شهية كبيرة.

قائمة تجمع بين الزلابية المشوية (جيوزا) وماكي كاليفورنيا.

قائمة تجمع بين الزلابية وشرائح السمك النيئة.

قائمة ماكي خاصة متقنة (ملكي).

قائمة لفائف كبيرة (فوتوماكي).

قائمة تتكون حصريًا من ماكي متنوع.

تشكيلة من كاليفورنيا رولز وماكي الثلج.

قائمة مختلطة سوشي وكاليفورنيا رولز.

قائمة سوشي كلاسيكية تونة وسلمون.

طبق كبير من السمك النيء (ساشيمي).

قائمة غنية بالسلمون بجميع أشكاله.

قائمة "كل السلمون" بامتياز.

طبق ياباني كبير متنوع من التخصصات.

وعاء كبير من الأرز بالخل مغطى بشرائح سلمون وأفوكادو.

وعاء كبير من الأرز بالخل مغطى بشرائح تونة نيئة.

تشيراشي مختلط تونة وسلمون.

حلوى السمسم والفول السوداني، مقرمشة وحلوة.

فواكه استوائية (ليتشي) تقدم طازجة في شراب خفيف.

كرات أرز دبق ساخنة محشوة بكريمة فول الصويا/الفول الحلوة وملفوفة بجوز الهند المبشور.

فواكه مقلية في عجينة، غالبًا ما تقدم ساخنة ومشتعلة.

كؤوس آيس كريم بنكهات استوائية.