Bistrot Masala

سلطة مكونة من قطع أخطبوط متبلة، غالباً مع الليمون والبصل والأعشاب. قوام ثابت ولكنه طري. مقبل منعش وخفيف.

تشكيلة من المقبلات الموريشية المقلية (غاجاكس). مثالية للمشاركة واكتشاف نكهات مقرمشة وحارة متعددة.

كرات صغيرة مقلية مصنوعة من البازلاء الصفراء المهروسة والفلفل والأعشاب الطازجة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. طبق كلاسيكي من طعام الشارع الموريشي.

مثلثات عجين مقلية محشوة بخليط خضروات حار. مقرمشة ولذيذة.

فطائر مقلية بسمك القد المملح والأعشاب والبهارات. قوام خفيف وهش.

هريس الباذنجان المشوي، متبل بالثوم والبهارات. قوام كريمي وطعم مدخن. عادة ما يؤكل مع الخبز.

قطع كاليماري مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة وذهبية، تقدم ساخنة.

خبز هندي مسطح مخبوز في فرن التندور، محشو بالجبن الذائب، مع خيار بالثوم. قوام طري ودافئ.

فطائر هندية رقيقة ومرنة، محشوة بالبازلاء الصفراء. تقدم مع صلصات حارة (روجايل، كاري). طبق لا غنى عنه في طعام الشارع الموريشي.

نسخة موريشية من خبز الباراتا الهندي. فطيرة مورقة تقدم مع صلصة طماطم حارة (روجايل) وكاري خضروات. قوام غني ومورق.

وعاء نباتي كامل يتكون من كاري خضروات، صلصة طماطم حارة (روجايل)، عدس (دال)، وسلطة. وجبة متوازنة وغنية بالنكهات.

طبق أرز بسمتي حار مطبوخ مع مزيج من الخضروات والتوابل. عطري ولذيذ، غالباً ما يُقدم مع الصلصات.

طبق صيني-موريشي مميز. أرز، خضروات ورقية (بريد)، توفو، وصلصة كريمية، تُشكل في وعاء ثم تُقلب على الطبق لتكوين قبة. عادة ما يُغطى ببيضة.

وعاء نودلز طازجة مسلوقة، تقدم في مرق لذيذ مع الخضروات. طبق مريح وشعبي.

نقانق مطهوة ببطء في صلصة طماطم غنية بالبصل والثوم والزنجبيل والبهارات. طبق كريولي تقليدي، لذيذ وحار قليلاً.

طبق صيني-موريشي كلاسيكي. اختر النودلز أو الأرز المقلي في مقلاة الووك مع قطع الدجاج والبيض والخضروات.

نودلز مقلية في مقلاة الووك مع مزيج من المأكولات البحرية. نكهات بحرية معززة بصلصة الصويا والخضروات.

طبق كامل مقلي (أرز أو نودلز) مغطى بكمية وفيرة من لحم الضأن والروبيان والبيض. غني ومشبع.

طبق 'بول رينفيرسي' الشهير مع الدجاج وبيض مقلي على الوجه. شكل قبة مميز مع الأرز وإضافات الصلصة.

نسخة من 'بول رينفيرسي' محضرة باللحم الضأن ومغطاة ببيضة. نكهات غنية وصلصة كريمية.

حساء نودلز مسلوقة مغطاة بمزيج من لحم الضأن والدجاج والبيض. مرق مريح وإضافات متنوعة.

كاري دجاج على الطريقة الموريشية، مطهو ببطء مع مزيج من البهارات (ماسالا) والطماطم والأعشاب العطرية. غني وعطري.

روبيان مطبوخ في صلصة كاري كريمية غنية بحليب جوز الهند. حلو، كريمي، ومالح وحلو قليلاً.

قطع سمك مطبوخة في صلصة كاري حارة. غالباً ما تُحضر مع الباذنجان أو خضروات أخرى.

حلوى كاسترد إنجليزية كريمية تقدم مع الفواكه. حلوة وفانيليا.

حلوى مصنوعة من كرات التابيوكا (ساغو) مغطاة بصلصة مانجو فاكهية. قوام هلامي وممتع.

مشروب حليبي حلو شائع جداً في موريشيوس. يحتوي على بذور الريحان المنتفخة (توكماريا) وجيلي الأجار-أجار المبشور. منعش وعطري.

كعكة شوكولاتة طرية. كلاسيكية شهية.

تارتليت محشو بخليط حلو من جوز الهند المبشور. مقرمش وذائب.

صلصة حلوة من التوت الأحمر لترافق الحلويات.

طبقة حلوة حسب الاختيار لتزيين الآيس كريم أو الكعك.

حصة من الآيس كريم. النكهة حسب الاختيار حسب التوفر.

قائمة وجبات للأطفال. تشمل طبق نودلز بالدجاج، حلوى، ومشروب.

حصة من الأرز الأبيض العادي المطهو على البخار.

أرز أصفر معطر بالزعفران أو الكركم.

حصة من النودلز العادية، بدون إضافات.

توابل حارة جداً مصنوعة من الفلفل الطازج المطحون. استخدمها باعتدال لتعزيز نكهة الأطباق.

مزيج من الخضروات المقرمشة المتبلة بالزيت والخل والبهارات (خردل، كركم). طبق جانبي منعش وحار.