Belleville Sauvage

جبن إيطالي طازج ذو عجينة مغزولة، يتكون من غلاف من الموزاريلا وقلب كريمي. يقدم مع طماطم قديمة النكهة. القوام طري والنكهة لبنية، معززة بالبيستو.

بيضة مطبوخة ببطء في درجة حرارة منخفضة دقيقة للحصول على بياض حريري وصفار كريمي. تقدم مع كريمة غنية بالكمأة والبارميزان. مقبلات كريمية بنكهات ترابية وجوزية.

طبق إيطالي كلاسيكي يتكون من شرائح رقيقة من لحم العجل البارد تقدم مع صلصة كريمية من التونة والكبر. اللحم طري والصلصة توفر نكهة أومامي مالحة مميزة. تقدم مع الجرجير لإضافة لمسة فلفلية.

هريس ناعم من الحمص معزز بالليمون ومغطى بزيت الزيتون. يقدم مع سلطة حمص كاملة لتناقض القوام. مقبلات نباتية منعشة وخفيفة.

تحضير طري من الباذنجان المشوي ممزوج بالزبادي اليوناني السميك والطازج. يضيف الكزبرة لمسة عشبية عطرية. قوام كريمي ونكهة حلوة ومدخنة.

يخنة فرنسية تقليدية حيث يُطهى لحم العجل في مرق أبيض مربوط بالكريمة. الصلصة معززة بالليمون قليلاً لمزيد من الانتعاش. تقدم مع خضروات طرية وبطاطس صغيرة.

طبق من لحم البقر المسلوق طويلاً مع خضروات موسمية في مرق صافٍ. هذا الإصدار معزز بالزنجبيل والليمون. طبق دافئ وصحي ومريح.

لحم بقري ساليرز مشوي نادر ويقدم بارداً في شرائح. يقدم مع بطاطس طرية معطرة بالثوم وصلصة خردل معززة بمرق اللحم. قوام طري ونكهة ريفية.

طبق مطهو على نار هادئة مستوحى من شمال إفريقيا مع دجاج طري وجزر طري. المرق معطر بالكمون، مما يوفر نكهات دافئة وحارة. يقدم ساخناً.

طبقات من المعكرونة تتخللها حشوة خضروات وصلصة، كلها مشوية في الفرن. تقدم مع سلطة خضراء للمرافقة. طبق نباتي غني ولذيذ.

الكلاسيكي الإيطالي مع طبقات من المعكرونة، صلصة بولونيز باللحم والطماطم، وجبن ذائب. يقدم مع سلطة طازجة. قوام طري ومشوي.