Bar à iode - Charonne

بلح البحر مطبوخ في مرق نبيذ أبيض، كراث وبقدونس. نكهة بحرية وعطرية. عادة ما يؤكل باستخدام صدفة فارغة كملقط.

فيليه سلمون نيء متبل بالملح والسكر والشبت. قوام ذائب وطعم رقيق. يقدم بارداً مع سلطة خفيفة.

قطع أخطبوط طري متبلة بالزيتون والطماطم. مقبلات منعشة بنكهات متوسطية.

مزيج رقيق من شرائح سمك المرجان، تابيناد الزيتون والطماطم. نكهات بروفنسالية قوية وعرض أنيق.

سمك كامل مشوي على صاج ساخن، يقدم مع بطاطس صغيرة. لحم أبيض، صلب ولذيذ. انتبه للعظام.

سمك بلحم مفتت يقدم مع صلصة زبدة وكبر منعشة. يقدم مع خضروات وأرز. قوام طري وطعم مميز.

تونة نيئة مقطعة مكعبات صغيرة ومتبلة. طازجة وذات نكهة بحرية. تقدم مع بطاطس وسلطة.

طبق سخي من بلح البحر بالنبيذ الأبيض والأعشاب. يقدم مع بطاطس صغيرة كاملة. كلاسيكي ساحلي.

سلطة مركبة سخية تجمع بين المأكولات البحرية وانتعاش الفواكه. خفيفة ومشبعة، مثالية للغداء.

قشريات فاخرة مشوية كاملة، تقدم مع زبدة بالثوم والبقدونس. لحم حلو وصلب. طبق راقٍ يتطلب تقشيره.

قطعة سمك أبيض سميكة ورقائق مع صلصة حمضيات مبتكرة. تقدم مع شمر باليانسون وأرز.

فيليه سمك أبيض مقلي في عجينة مقرمشة، يقدم مع بطاطس مقلية. طبق شعبي ومريح. مقرمش من الخارج، طري من الداخل.

سمك موسى كامل مطبوخ بالزبدة والليمون. لحم رقيق وحساس. كلاسيكي من المطبخ الفرنسي.

بريوش طري مغموس في خليط من البيض والحليب ثم محمر في المقلاة. يقدم دافئًا مع آيس كريم شهي.

كعكة شوكولاتة غنية وذائبة، تخصص لا بول. قوام كثيف وشوكولاتة، مُحلى بآيس كريم الفانيليا.

عجينة بف باستري رقيقة محشوة بشرائح تفاح مخبوزة. كلاسيكي، خفيف وفاكهي.

كعكة إسفنجية مغموسة في شراب بالكحول (روم). تقدم غالبًا مع كريمة مخفوقة. حلوى تقليدية للكبار.

حلوى مثلجة هوائية معطرة بليكير البرتقال غراند مارنييه. قوام رغوي ومنعش.

سوربيه ليمون مع فودكا. منعش جداً وهضمي. يحتوي على كحول.

سوربيه تفاح يقدم مع كالفادوس (براندي التفاح). حلوى نورماندية نموذجية وكحولية.

كرتان من الآيس كريم أو السوربيه حسب الاختيار. بسيط ومنعش.

قهوة إسبريسو تقدم مع كرة آيس كريم فانيليا، شبيهة بالأفوجاتو. مزيج بين الساخن والبارد.

قهوة إسبريسو عادية أو منزوعة الكافيين. نهاية وجبة كلاسيكية.

مشروب روحي قوي يقدم بعد الوجبة للمساعدة على الهضم. تشكيلة متنوعة من المشروبات الروحية.