Azabu

Name: Azabu
Address: باريس
Price range: €5 - €64

★ 4.7 (483)

قوائم

قائمة أزوبو

Menu AZABU

مقبلات تشوان موشي مقبلات حسب الاختيار طبق رئيسي حسب الاختيار يقدم مع الأرز وحساء الميسو حلوى حسب الاختيار

قائمة تذوق كاملة تقدم رحلة طهي يابانية. تشمل مقبلات، وحساء بيض مطهو على البخار (تشوان موشي)، واختيار من المقبلات، والطبق الرئيسي، والحلوى.

€49 ≈ $57.00

قائمة ساشيمي

Menu Sashimi

مقبلات تشوان موشي تشكيلة ساشيمي مقبلات حسب الاختيار طبق رئيسي حسب الاختيار يقدم مع الأرز وحساء الميسو حلوى حسب الاختيار

قائمة فاخرة تركز على الأسماك النيئة الطازجة. بالإضافة إلى عناصر القائمة القياسية، تتضمن تشكيلة من الساشيمي المقطعة بدقة.

€64 ≈ $74.00

قائمة جورماند

Menu Gourmand

مقبلات تشوان موشي 2 مقبلات حسب الاختيار طبق رئيسي حسب الاختيار يقدم مع الأرز وحساء الميسو حلوى حسب الاختيار

لأصحاب الشهية الكبيرة أو الفضوليين، تتيح هذه القائمة اختيار طبقين مقبلين مختلفين قبل الطبق الرئيسي، مما يوفر تنوعًا أكبر في النكهات.

€61 ≈ $71.00

المقبلات

سلطة كونساي مع أعشاب بحرية

Salade de Konsaï avec algues marines

سلطة خضروات جذرية وأعشاب بحرية Root vegetables and Seaweed Salad

سلطة منعشة تتكون من خضروات جذرية مقرمشة (مثل الدايكون والجزر) وأعشاب بحرية، متبلة بصلصة خفيفة.

€14.50 ≈ $17.00

ناسو دينغاكو / باذنجان مغطى بصلصة الميسو

Nasu-Dengaku / Aubergine nappée d'une sauce Miso

باذنجان بصلصة الميسو Eggplant with Miso sauce

باذنجان مشوي ببطء حتى يصبح ذائبًا، مغطى بصلصة ميسو حلوة ومالحة مكرملة. طبق كلاسيكي من المطبخ الياباني، غني ولذيذ.

€15.50 ≈ $18.00

تسونيه / فطيرة دجاج مفروم

Tsukuné / Galette de poulet haché

كرات لحم دجاج مشوية على الطريقة اليابانية Barbecued chicken hamburg japanese style

كرات أو فطيرة من لحم الدجاج المفروم، متبلة ومشوية، غالبًا ما تغطى بصلصة الصويا الحلوة (تاري). قوام طري وطعم أومامي.

€15.50 ≈ $18.00

جذور اللوتس بالجبن والثوم

Racines de lotus au fromage et à l'ail

جذور اللوتس بالجبن والثوم Lotus roots with cheese and garlic

شرائح جذر اللوتس مقلية أو مشوية، تقدم مع جبن ذائب وثوم. يضيف اللوتس قوامًا مقرمشًا فريدًا.

€15.50 ≈ $18.00

توفو مقلي بصلصة الدجاج المفروم بالميسو

Tofu sauté à la sauce de poulet haché au Miso

توفو مقلي بالدجاج المفروم بصلصة الميسو Fried Tofu with minced chicken in Miso sauce

توفو مقلي يقدم مع صلصة غنية تعتمد على الميسو ولحم الدجاج المفروم. طبق مريح يمزج بين حلاوة التوفو وطعم الميسو القوي.

€14.50 ≈ $17.00

فطر شيتاكي وفطر الغابة مقلي

Shiitaké et champignons des bois sautés

فطر مشكل مشوي Grilled assorted mushrooms

تشكيلة من الفطر، بما في ذلك الشيتاكي، مقلية أو مشوية لإبراز نكهاتها الخشبية والترابية.

€15.50 ≈ $18.00

الأطباق الرئيسية

انظر اللوحة (See the black board)

سمك أبيض مشوي، صلصة ميسو

Grillade de poisson Blanc, sauce Miso

سمك أبيض متبل بالصلصة الميسو ومشوي White fish marinated with Miso sauce

فيليه سمك أبيض متبل بالميسو ثم مشوي. التتبيلة تطري السمك وتمنحه نكهة حلوة ومالحة مكرملة.

€26 ≈ $30.00

روبيان مشوي، صلصة بصل

Crevettes grillées, sauce échalote

روبيان مشوي Grilled shrimps

روبيان كبير مشوي يقدم مع صلصة بصل عطرة. لحم متماسك وطعم بحري معزز بالصلصة.

€29 ≈ $34.00

شريحة لحم تونة تقدم مع الواسابي

Steak de Thon servi avec Wasabi

شريحة تونة مع الواسابي Tuna steak with Wasabi (+6€ / قائمة)

شريحة تونة مشوية، تقدم نيئة أو وردية، مع الواسابي لتعزيز طعم السمك الغني.

€32 ≈ $37.00

لحم خنزير مفروم بالزنجبيل

Emincé de porc au gingembre

لحم خنزير بالزنجبيل مشوي Grilled ginger pork

شرائح رقيقة من لحم الخنزير مقلية مع صلصة الزنجبيل والصويا. طبق شائع جدًا في اليابان (شوغاي-ياكي)، لذيذ وحار قليلاً بفضل الزنجبيل.

€26 ≈ $30.00

صدر بط مشوي متبل بـ 7 بهارات "شيتشيمي"

Grillade de filet de Canette marinée aux 7 épices "Shichimi"

بـ 7 بهارات "شيتشيمي" صدر بط صغير مشوي بخلطة "شيتشيمي" المكونة من 7 بهارات Grilled baby duck with "SHICHIMI" 7spices mix

صدر بط مشوي، متبل بشيتشيمي توغاراشي، وهو مزيج ياباني تقليدي من سبع بهارات تشمل الفلفل الحار والسمسم والحمضيات.

€29 ≈ $34.00

كبدة بط مشوية على الأرز، صلصة بالعسل

Foie gras grillé sur le riz, sauce au miel

كبدة بط ترياكي بالعسل Foie gras Teriyaki with honey sauce (+14€ / قائمة)

كبدة بط مدخنة تقدم على طبقة من الأرز، مغطاة بصلصة حلوة بالعسل بأسلوب ترياكي. مزيج غني وذائب بين المطبخ الفرنسي والياباني.

€38 ≈ $44.00

لحم بقري واغيو ياباني مربى في إسبانيا بصلصة بونزو

Wagyu(bœuf japonais) élevé en Espagne sauce Ponzu

لحم بقري واغيو إسباني مشوي Grilled japanease beef Wagyu produced in Spain (+14€ / قائمة)

لحم بقري واغيو (مربى في إسبانيا) مشوي، معروف بتوزع الدهون فيه وقوامه الطري. يقدم مع صلصة بونزو الحمضية بالحمضيات لموازنة دهون اللحم.

€38 ≈ $44.00

الأطباق الجانبية

أرز وحساء ميسو

Riz et Soupe miso

أرز وحساء ميسو Rice and Miso soup

طبق جانبي ياباني تقليدي أساسي: وعاء من الأرز الأبيض المطهو على البخار وحساء معجون فول الصويا المخمر (ميسو).

€5 ≈ $6.00

أوكونومياكي (فطيرة يابانية) باللحم أو الروبيان

Okonomiyaki (crêpe japonaise) au porc ou aux crevettes

فطيرة يابانية باللحم أو الروبيان Japanese pancake with pork or shrimps *نظرًا لأن الأوكونومياكي طبق جانبي، نأسف لعدم إمكانية تقديمه كطبق رئيسي منفرد. *お好み焼き単品飲みのご注文はご遠慮ください。 *We ONLY serve Okonomiyaki as a side dish with main course.

فطيرة يابانية مالحة سميكة مصنوعة من الملفوف المفروم والعجين، محشوة باللحم أو الروبيان، مطبوخة على صاج ساخن ومغطاة بصلصة خاصة ومايونيز.

€12.50~ ≈ $14.00