Aux Tours de Notre Dame

شطيرة فرنسية كلاسيكية ساخنة تتكون من خبز أبيض، لحم خنزير وجبن (عادة إيمنتال أو جرويير)، مشوية حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبيًا. تقدم هنا مع بطاطس مقلية وسلطة.

نسخة من كروك موسيو مغطاة ببيضة مقلية أو مسلوقة. صفار البيض السائل يضيف ثراءً للشطيرة المشوية بلحم الخنزير والجبن.

أومليت ناعم محضر ببيض مخفوق ومزيج من الأعشاب الطازجة مثل الثوم المعمر والبقدونس والطرخون. يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

طبق لحم بقري نيء مفروم ناعماً، متبل بالكبر، البصل والصلصات. يقدم بارداً، غالباً مع صفار بيض نيء في الأعلى ليتم خلطه بنفسك.

شطيرة كلاسيكية من لحم الخنزير والجبن المشوي محضرة بخبز أبيض طري. تقدم مع سلطة خس.

كروك موسيو الكلاسيكي بخبز أبيض مغطى ببيضة مقلية.

نسخة ريفية من كروك موسيو باستخدام خبز بوانيه، وهو خبز عجين مخمر ريفي مشهور بقشرته السميكة ولبابه الكثيف.

كروك مادام محضر بخبز بوانيه الريفي عالي الجودة لمزيد من القوام والنكهة.

شطيرة نباتية مشوية تتميز بجبن الماعز الساخن، مع طماطم طازجة وخيار وريحان.

نسخة مستوحاة من المطبخ الإيطالي من الكروك، محشوة بموزاريلا مذابة، لحم خنزير، طماطم وريحان طازج.

حصة من البطاطس المقلية الذهبية والمقرمشة تقدم في مخروط ورقي، مثالية للتناول.

شطيرة الباجيت الباريسية الكلاسيكية بامتياز: باجيت طازج، زبدة، لحم خنزير أبيض وجبن إيمنتال.

شطيرة باجيت محشوة بلحم مقدد مقرمش (لحم خنزير مدخن)، خس طازج، طماطم ومايونيز.

شطيرة باجيت دجاج، مع خس مقرمش، طماطم عصارية ومايونيز.

شطيرة باجيت دسمة تشمل لحم الخنزير والجبن والخضروات الطازجة والبيض المسلوق.

شطيرة باجيت نباتية طازجة بجبن الماعز والخيار والطماطم.

حساء فرنسي كلاسيكي يعتمد على مرق اللحم البقري والبصل المكرمل، مغطى بالجبن وخبز محمص.

شطيرة ساخنة بنقانق، مغطاة بجبن مذاب وبصل مقلي مقرمش.

نقانق فرانكفورت اثنتان تقدمان ساخنتين مع جزء من البطاطس المقلية.

تارت مالح بالبيض والكريمة، يتغير حشوه حسب اليوم (خضروات، لحم مقدد، جبن). يقدم مع سلطة خضراء.

كرواسون زبدة مقسوم ومحشو بلحم الخنزير والجبن المذاب.

ثلاث بيضات مقلية، البياض مطبوخ والصفار سائل.

أومليت سادة وناعم، متبل قليلاً. يقدم مع سلطة خضراء.

أومليت محشو حسب الاختيار بمكعبات لحم الخنزير أو الجبن المذاب.

أومليت محشو بلحم الخنزير والجبن.

بيضتان مقليتان تقدمان مع شرائح لحم مقدد مشوي وخبز محمص.

أومليت كامل بلحم الخنزير والجبن وفطر باريس.

أومليت محشو بمكونات كاليفورنيا الطازجة: أفوكادو، طماطم، فطر وجبن.

سلطة إيطالية طازجة تتكون من شرائح طماطم، موزاريلا جاموس كريمية وريحان طازج.

خس روماني مقرمش مع دجاج مشوي، خبز محمص، رقائق بارميزان وصلصة سيزر كريمية (غالباً ما تحتوي على أنشوجة).

سلطة كبيرة نموذجية من مطاعم باريس، غنية بلحم الخنزير والجبن والخضروات.

سلطة خضراء تقدم مع خبز الباجيت المحمص المغطى بجبن الماعز الساخن المذاب، وغالباً ما تُسقى بالعسل.

مزيج ملون من الخضروات الطازجة الموسمية على فراش من خس.

حلزونات أرضية مطبوخة في قشرتها مع زبدة بالبقدونس والثوم (زبدة الحلزون). طبق فرنسي كلاسيكي يجب تناوله ساخناً مع غمس الزبدة بالخبز.

مقبلات بيسترو لا غنى عنها: بيض مسلوق بارد مغطى بمايونيز منزلي.

سردين عالي الجودة محفوظ في زيت الزيتون، يقدم مع خبز محمص.

كريمة بيض سمك (قد أو بولوك) فاتحة اللون طبيعياً (بدون ملونات)، تقدم كمعجون للدهن.

تحضير سمك مهروس ومتبل، لدهنه على الخبز.

سردين متبل بفلفل إسبليت الحلو من الباسك.

تشكيلة لحوم باردة (نقانق، لحم خنزير مجفف، تيرين) تقدم على لوح خشبي.

تشكيلة أجبان فرنسية متنوعة.

مزيج من اللحوم الباردة والأجبان على نفس اللوح.

حصة فردية من جبن فرنسي إقليمي حسب الاختيار.

شريحة لحم بقري مفروم مشوي، تقدم 'على الحصان'، أي مغطاة ببيضة مقلية.

برجر لحم بقري بالجبن ولحم مقدد (لحم خنزير مدخن)، يقدم مع بطاطس مقلية.

برجر صدر دجاج، يقدم مع بطاطس مقلية.

قطعة لحم مشوي مختارة من قبل الشيف حسب العرض اليومي.

معكرونة أنبوبية تقدم مع صلصة كريمية باللحم المقدد، صفار البيض والجبن.

معكرونة طويلة ومسطحة تقدم مع صلصة طماطم، موزاريلا طازجة وريحان.

قطع دجاج مطهوة في صلصة كاري صفراء، تقدم مع أرز عطري.

كعكة شوكولاتة فردية بقلب سائل، تقدم مع كريمة مخفوقة.

تارت التفاح بالكراميل مقلوب، يقدم دافئًا مع الكريمة المخفوقة.

حلوى كريمة بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش.

حلوى فرنسية كلاسيكية تتكون من ثلاث طبقات من عجينة البف باستري تتناوب مع طبقتين من كريمة الباتيسيير.

تشكيلة كعك أو تارت اليوم.

كريب رقيق حلو مرشوش ببساطة بالسكر.

كريب محشو بالمربى.

كريب مغطى بشراب القيقب.

كريب مغطى بمعجون البندق والشوكولاتة القابل للدهن.

كريب محشو بكومبوت التفاح ومعطر بالقرفة.

كريب محشو بكريمة الكستناء الحلوة ومغطى بالكريمة المخفوقة.

كريب شهي بنوتيلا وشرائح موز.

كريب مغطى بصلصة كراميل زبدة مملحة وكرة آيس كريم فانيليا.

كريب مغطى بليكير برتقال غراند مارنييه، غالباً ما يكون مشتعلاً.

كوب آيس كريم يتكون من كرتين حسب الاختيار.

كوب منعش من كرتين سوربيه فاكهة حسب الاختيار.

كرة آيس كريم أو سوربيه حسب الاختيار.

مشروب كريمي يعتمد على الحليب والآيس كريم المخلوط.

حلوى مجمدة كلاسيكية تتكون من آيس كريم قهوة (أو شوكولاتة)، قهوة (أو شوكولاتة) باردة محلاة ومغطاة بالكريمة المخفوقة.

حلوى إيطالية تتكون من كرتين آيس كريم فانيليا يُسكب فوقها قهوة إسبريسو ساخنة.

حلوى مجمدة مع آيس كريم فانيليا، فراولة طازجة، صلصة توت أحمر وكريمة مخفوقة.

موز مقطع إلى نصفين يقدم مع ثلاث كرات آيس كريم (فانيليا، شوكولاتة، فراولة)، صلصة شوكولاتة وكريمة مخفوقة.

بيرة لاجر فرنسية كلاسيكية، خفيفة ومنعشة.

بيرة دير بلجيكية، غالباً بنكهات حلوة وتوابلية.

IPA أمريكية بنكهات الجنجل الفاكهية والراتنجية.

مشروب يعتمد على البيرة والليموناضة والشراب (غرينادين للمونكو، ليمون للتوست).

مزيج تقليدي من شمال وشرق فرنسا: بيرة أشقر مضاف إليها بيكور، ليكير برتقال مر.

بيرة خالية من الكحول.

بيرة أشقر دولية خفيفة في زجاجة.

بيرة مكسيكية خفيفة، غالباً ما تقدم مع شريحة ليمون أخضر.

بيرة بنكهة التكيلا.

بيرة أيرلندية داكنة (ستوت) بنكهات القهوة والشعير المحمص.

شمبانيا منتج مصنف بريمير كرو.

نسخة روزيه من شمبانيا بريمير كرو.

علامة تجارية شهيرة للشمبانيا معروفة ببنيتها وثراوتها.

شمبانيا أيقونية معروفة عالمياً.

مشروب يعتمد على الشمبانيا وعصير البرتقال الطازج.

مشروب مقبلات فرنسي كلاسيكي يعتمد على كريم الكاسيس والشمبانيا.

ليكير أنيسي من مرسيليا، يُشرب مخففاً بالكثير من الماء البارد والثلج.

مشروب روحي أنيسي مشابه للباستيس.

ليكير أنيسي، حلو وسكري.

مقبلات مرة تعتمد على الجنطيانا.

فيرموث إيطالي، متوفر بنسخة حمراء (حلوة وعشبية) أو بيضاء (أكثر جفافاً).

مقبلات إيطالية حمراء زاهية، بنكهة الأعشاب وقشر البرتقال.

نبيذ مدعم برتغالي حلو وغني.

مقبلات تعتمد على نبيذ بوردو وليكيرات الفاكهة.

مشروب كلاسيكي يعتمد على كامباري وفيرموث أحمر ومياه غازية.

مقبلات بورغون تقليدية: نبيذ أبيض أليغوتي أو شاردونيه ممزوج بكريم الكاسيس.

مشروب مقبلات فينيسي منعش يعتمد على بروسيكو، أبيرول (مرة برتقال) ومياه غازية.

نسخة من السبريتز تستخدم كامباري لمسة أكثر مرارة.

سبريتز زهري محضر بليكير زهرة البيلسان سانت جيرمان.

سبريتز منعش وحلو يعتمد على ليكير الليمونتشيلو.

مشروب ساخن مريح يعتمد على الروم والماء الساخن والليمون والسكر.

نبيذ أحمر مسخن ومنقوع بالتوابل (قرفة، قرنفل) والحمضيات.

قهوة ساخنة ممزوجة بويسكي أيرلندي وسكر، مغطاة بطبقة من الكريمة الطازجة الباردة.

نسخة من القهوة الأيرلندية تستخدم الكونياك الفرنسي بدلاً من الويسكي.

قهوة ساخنة مع كريمة ويسكي بيليز.

شوكولاتة ساخنة كريمية مع جرعة كحول حسب الاختيار.

مياه معدنية طبيعية غير غازية.

مياه معدنية (عادية أو غازية).

مشروب فرنسي منعش يتكون من ليموناضة ممزوجة بشراب (غالباً نعناع أو غرينادين).

مشروب غازي حلو بالليمون، يقدم بالضغط.

مياه معدنية طبيعية غازية فوارة جداً.

مشروب غازي بنكهة الكولا.

مشروب برتقال غازي فرنسي مع لب البرتقال.

عصير برتقال أو ليمون طازج.