Aux Tours de Notre Dame

Un sándwich caliente clásico francés compuesto de pan de molde, jamón y queso (generalmente emmental o gruyère), a la plancha hasta que el queso se funda y dore. Servido aquí con patatas fritas y ensalada.

Una variante del Croque-Monsieur cubierto con un huevo frito o escalfado. La yema líquida añade riqueza al sándwich a la plancha de jamón y queso.

Una tortilla tierna preparada con huevos batidos y una mezcla de hierbas frescas como cebollino, perejil y estragón. Servida con patatas fritas y ensalada.

Un plato de carne de ternera cruda picada finamente, sazonada con alcaparras, cebollas y salsas. Servido frío, a menudo con una yema de huevo cruda encima para mezclar uno mismo.

Sándwich clásico de jamón y queso a la plancha preparado con pan de molde blanco tierno. Servido con ensalada mesclun.

El clásico croque-monsieur con pan de molde cubierto con un huevo frito.

Versión rústica del croque-monsieur utilizando pan Poilâne, un pan de masa madre de campo renombrado por su corteza gruesa y su miga densa.

Croque-madame preparado con pan de campo Poilâne de alta calidad para mayor textura y sabor.

Un sándwich a la plancha vegetariano que destaca por el queso de cabra caliente, acompañado de tomates frescos, pepino y albahaca.

Una versión de inspiración italiana del croque, rellena de mozzarella fundida, jamón, tomates y albahaca fresca.

Una porción de patatas fritas doradas y crujientes servidas en un cono de papel, ideal para picar.

El sándwich parisino clásico por excelencia: baguette fresca, mantequilla, jamón blanco y queso emmental.

Sándwich baguette relleno de bacon crujiente (panceta ahumada), lechuga fresca, tomates y mayonesa.

Sándwich baguette de pollo, con lechuga crujiente, tomates jugosos y mayonesa.

Un sándwich baguette contundente que incluye jamón, queso, verduras frescas y huevos duros.

Sándwich baguette vegetariano fresco con queso de cabra, pepino y tomates.

Sopa clásica francesa a base de caldo de ternera y cebollas caramelizadas, gratinada con queso y picatostes.

Sándwich caliente con una salchicha, cubierto de queso fundido y cebolla frita crujiente.

Dos salchichas de Frankfurt servidas calientes con una porción de patatas fritas.

Tarta salada de huevos y nata, cuyo relleno varía según el día (verduras, panceta, queso). Servida con ensalada verde.

Un croissant de mantequilla abierto y relleno de jamón y queso fundido.

Tres huevos fritos, con la clara cuajada y la yema aún líquida.

Tortilla simple y tierna, ligeramente sazonada. Servida con ensalada verde.

Tortilla rellena a elegir entre dados de jamón o queso fundido.

Tortilla rellena tanto de jamón como de queso.

Dos huevos fritos servidos con lonchas de panceta ahumada (bacon) a la plancha y pan tostado.

Una tortilla completa con jamón, queso y champiñones de París.

Tortilla rellena de ingredientes frescos estilo californiano: aguacate, tomate, champiñones y queso.

Ensalada italiana fresca compuesta de rodajas de tomate, mozzarella de búfala cremosa y albahaca fresca.

Lechuga romana crujiente con pollo a la plancha, picatostes, lascas de parmesano y una cremosa salsa César (suele contener anchoas).

Una gran ensalada compuesta típica de las brasseries parisinas, rica en jamón, queso y crudités.

Ensalada verde servida con tostadas de pan baguette cubiertas de queso de cabra caliente fundido, a menudo rociada con miel.

Una mezcla colorida de verduras frescas de temporada sobre una cama de ensalada mesclun.

Caracoles de tierra cocidos en su concha con mantequilla de perejil y ajo (mantequilla de caracol). Un clásico de la gastronomía francesa para degustar caliente, mojando la mantequilla con pan.

Entrante de bistró imprescindible: huevos duros servidos fríos cubiertos de mayonesa casera.

Sardinas de calidad superior conservadas en aceite de oliva, servidas con pan tostado.

Una crema untuosa a base de huevas de pescado (bacalao o mújol), de color pálido natural (sin colorante), servida como untable.

Preparación de pescado triturado y sazonado, para untar en pan.

Untable de sardinas realzado con pimiento de Espelette suave del País Vasco.

Surtido de embutidos (salchichón, jamón crudo, terrina) servido en tabla de madera.

Selección de quesos franceses variados.

Combinación de embutidos y quesos en la misma tabla.

Porción individual de un queso regional francés a elegir.

Un filete de ternera picada a la plancha, servido 'a caballo', es decir, cubierto con un huevo frito.

Hamburguesa de ternera con queso y bacon (panceta ahumada), servida con patatas fritas.

Hamburguesa de filete de pollo, servida con patatas fritas.

Una pieza de carne a la plancha seleccionada por el chef según el género del día.

Pasta tubular servida con salsa cremosa de panceta, yema de huevo y queso.

Pasta larga y plana servida con salsa de tomate, mozzarella fresca y albahaca.

Trozos de pollo guisados en salsa de curry amarillo, servidos con arroz perfumado.

Pastel de chocolate individual con un corazón fundente líquido, servido con nata montada.

Tarta de manzana caramelizada invertida, servida tibia con nata montada.

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

Pastel francés clásico compuesto por tres capas de hojaldre alternando con dos capas de crema pastelera.

Selección de pasteles o tartas del día.

Crepe fina dulce espolvoreada simplemente con azúcar.

Crepe rellena de mermelada de frutas.

Crepe cubierta de sirope de arce.

Crepe untada con crema de cacao y avellanas.

Crepe rellena de compota de manzana y perfumada con canela.

Crepe relleno de crema de castañas dulce y cubierto de nata montada.

Crepe golosa de Nutella y rodajas de plátano.

Crepe servida con salsa de caramelo de mantequilla salada y una bola de helado de vainilla.

Crepe rociada con licor de naranja Grand Marnier, a menudo flameada.

Copa de helado compuesta por dos bolas a elegir.

Copa refrescante de dos bolas de sorbete de frutas a elegir.

Una bola de helado o sorbete a elegir.

Bebida untuosa a base de leche y helado mezclados.

Clásico de los postres helados compuesto de helado de café (o chocolate), café (o chocolate) frío azucarado y cubierto de nata montada.

Postre italiano compuesto por dos bolas de helado de vainilla sobre las que se vierte un café espresso caliente.

Postre helado con helado de vainilla, fresas frescas, coulis de frutos rojos y nata montada.

Plátano cortado por la mitad servido con tres bolas de helado (vainilla, chocolate, fresa), salsa de chocolate y nata montada.

Cerveza lager francesa clásica, ligera y refrescante.

Cerveza de abadía belga, a menudo con notas dulces y especiadas.

IPA americana con aromas de lúpulo afrutados y resinosos.

Cóctel a base de cerveza, limonada y sirope (granadina para el Monaco, limón para el Twist).

Mezcla tradicional del norte y este de Francia: cerveza rubia con Picon, un licor amargo de naranja.

Cerveza sin alcohol.

Cerveza rubia ligera internacional en botella.

Cerveza mexicana ligera, a menudo servida con un gajo de lima.

Cerveza aromatizada con tequila.

Cerveza negra irlandesa (stout) con notas de café y malta tostada.

Champagne de productor clasificado Premier Cru.

Versión rosada del champagne Premier Cru.

Gran marca de champagne reconocida por su estructura y riqueza.

Champagne emblemático conocido mundialmente.

Cóctel compuesto de champagne y zumo de naranja fresco.

Cóctel aperitivo francés clásico a base de crème de cassis y champagne.

Licor anisado de Marsella, se bebe diluido con mucha agua fresca y hielo.

Licor anisado similar al pastis.

Licor de anís, dulce y azucarado.

Aperitivo amargo a base de genciana.

Vermut italiano, disponible en versión roja (dulce y herbácea) o blanca (más seca).

Amargo italiano de color rojo vivo, con sabor a hierbas y cáscaras de naranja.

Vino fortificado portugués dulce y rico.

Aperitivo a base de vino de Burdeos y licores de frutas.

Cóctel clásico compuesto de Campari, vermut rojo y agua con gas.

Aperitivo tradicional de Borgoña: vino blanco aligoté o chardonnay mezclado con crème de cassis.

Cóctel veneciano refrescante a base de Prosecco, Aperol (amargo de naranja) y agua con gas.

Variante del Spritz utilizando Campari para un toque más amargo.

Spritz floral preparado con licor de flor de saúco St-Germain.

Spritz cítrico y dulce a base de licor de limón Limoncello.

Bebida caliente reconfortante a base de ron, agua caliente, limón y azúcar.

Vino tinto caliente e infusionado con especias (canela, clavo) y cítricos.

Café caliente mezclado con whisky irlandés y azúcar, cubierto con una capa de nata fría.

Variante del Irish Coffee utilizando coñac francés en lugar de whisky.

Café caliente con crema de whisky Bailey's.

Chocolate caliente untuoso realzado con una dosis de alcohol a elegir.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral (sin gas o con gas).

Bebida refrescante francesa compuesta de limonada mezclada con sirope (a menudo menta o granadina).

Refresco de limón con gas, servido de barril.

Agua mineral natural con gas muy burbujeante.

Refresco de cola.

Refresco de naranja con pulpa de naranja.

Zumo de naranja o limón recién exprimido.