Au Bon Pho

وجبة غداء كاملة تتضمن طبقًا رئيسيًا آسيويًا، ومشروبًا منعشًا، ولمسة نهائية حلوة أو قهوة.

قائمة عشاء سخية تقدم اختيارًا من المقبلات الكلاسيكية، طبقًا لذيذًا مع الأرز، وحلوى لإنهاء الوجبة.

لفائف ربيع مقلية ومقرمشة، محشوة باختيارك من لحم الخنزير أو الخضروات. لتذوقها عن طريق لفها في ورقة خس مع أعشاب طازجة.

فطائر أرز رقيقة على البخار، محشوة بلحم خنزير مفروم وفطر أسود. قوام ناعم وحريري، تقدم عادة مع نيوك مام.

حساء تايلاندي معطر بالليمون والجالانغال وأوراق الكافير. نكهات حامضة وحارة، متوفرة بنسخة صافية (توم يام) أو بحليب جوز الهند (توم خا).

لقيمات كلاسيكية على البخار بعجينة شفافة، محشوة بالروبيان العصيري. قوام رقيق ونكهة بحرية خفيفة.

دامبلينغ على البخار على شكل هلال، محشو بخليط لذيذ من لحم الخنزير والخضروات. العجينة أكثر سمكًا قليلاً وأكثر طراوة.

كرات لحم بقري مفروم متبلة، مطهوة على البخار في عجينة رقيقة. طرية وعصيرية.

نسخة من الدمبلينغ على البخار (سيو ماي)، مفتوحة من الأعلى، محشوة بحشوة الروبيان. تقدم ساخنة في سلتها.

دامبلينغ صغيرة محشوة بالخضروات، مقلية للحصول على قاعدة مقرمشة مع الحفاظ على الجزء العلوي طريًا. تقدم مع صلصة الصويا بالخل.

لفائف طازجة في ورقة أرز، محشوة بشعيرية، روبيان، أعشاب طازجة وخضروات مقرمشة. تقدم باردة مع صلصة الفول السوداني أو نيوك مام.

سلطة منعشة تتكون من الروبيان والخضروات المقرمشة والأعشاب العطرية، متبلة بصلصة آسيوية خفيفة وحامضة.

سلطة تايلاندية تقليدية تعتمد على البابايا الخضراء المبشورة، الفلفل الحار، الليمون الأخضر والفول السوداني. مزيج متفجر من النكهات الحلوة والمالحة والحامضة والحارة.

الحساء الوطني الفيتنامي. مرق لحم بقري غني مطهو ببطء، يقدم مع معكرونة الأرز، قوامات مختلفة من لحم البقر والكثير من الأعشاب الطازجة.

طبق كامل ومنعش: شعيرية أرز دافئة، لحم بقري مقلي (أو بروتين آخر)، خضروات مقرمشة، فول سوداني ونيم مقلي، كل ذلك مغطى بصلصة نيوك مام.

طبق فات تاي الشهير: معكرونة أرز مقلية في الووك بصلصة تمر هندي حلوة وحامضة، روبيان، دجاج، بيض وفول سوداني مفروم.

طبق من أصل كمبودي يتكون من مكعبات لحم بقري (أو دجاج) متبلة ومقلية، تقدم مع أرز بالطماطم وبيض مقلي.

كاري أحمر تايلاندي غني وكريمي يعتمد على حليب جوز الهند والفول السوداني، معطر بالريحان وأوراق الكافير الليمونية.

سلطة لحم مفروم (بقري أو دجاج) تقليدية من لاوس، معطرة جدًا بفضل الأعشاب الطازجة والليمون الأخضر ومسحوق الأرز المحمص الذي يوفر القرمشة.

قطع كاليماري مقلية مقرمشة، متبلة ببساطة ولكن بفعالية بالملح والفلفل، معززة بالثوم المعمر والفلفل الحار.

روبيان كامل أو مقشر مقلي، ثم مقلي في الووك مع توابل ملح وفلفل وبهارات.

قطع صغيرة من أضلاع لحم الخنزير المقلية والمذهبة، تقدم مع توابل جافة بالملح والفلفل والبهارات.

كاري تايلاندي كلاسيكي (أحمر أو أخضر) بحليب جوز الهند، مطهو مع الدجاج والخضروات مثل الباذنجان التايلاندي والخيزران.

موس سمك أو فيليه متبل بالبهارات وحليب جوز الهند، مطهو على البخار في ورقة موز تحافظ على الرطوبة والنكهات.

نقانق لحم خنزير حرفية معطرة للغاية، نموذجية من لاوس، تحتوي على أعشاب طازجة وتوابل مثل الجالانغال والليمون.

أسياخ لحم بقري متبلة بالليمون ومشوية. تقدم مع الأرز حسب الاختيار. نكهة مدخنة وعطرية.

فخذ دجاج مشوي أو محمص، مشبع بنكهات الليمون. يقدم مع الأرز.

لحم بقري مقلي مع كادنا (خضروات آسيوية ورقية، غالبًا بروكلي صيني أو ما يعادله)، متبل بصلصة لذيذة.

خضروات ورقية مقرمشة (صباح المجد) مقلية بسرعة في الووك مع الكثير من الثوم وقليل من الفلفل الحار. طبق جانبي كلاسيكي وشعبي.

طبق مقلي بسيط ومريح مع البروتين الذي تختاره والكثير من البصل المكرمل.

لحم مقلي في الووك مع أوراق الريحان التايلاندي التي توفر نكهة يانسون وفلفل مميزة.

روبيان مقلي في الووك مع أوراق الريحان التايلاندي العطرية والخضروات.

روبيان مقلي بصلصة حارة، تجمع بين النكهات الحلوة والحارة.

شرائح لحم بقري متبلة ثم مجففة ومقلية. قوام صلب ونكهة مركزة، غالبًا ما تقدم كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.

حصة من الأرز الأبيض العادي المطهو على البخار.

أرز لزج تقليدي، يقدم في سلة خيزران صغيرة. يؤكل تقليديًا بالأصابع.

أرز مقلي مقلي مع بازلاء، قطع أومليت وقطع لحم خنزير أو لحم خنزير.

مقبلات فرنسية كلاسيكية باليانسون، تقدم مع الماء البارد.

فيرموث إيطالي يقدم باردًا.

نبيذ برتغالي مقوى، غني وحلو.

كأس ويسكي.

نبيذ وردي جاف وفاكهي من منطقة بروفانس.

نبيذ أبيض جاف وعطري من وادي لوار، عنب سوفينيون بلان.

نبيذ أحمر من وادي الرون، عادة ما يكون حارًا وفاكهيًا.

نبيذ أحمر من بوردو، منظم وتانيني.

نبيذ أحمر من بوجوليه، خفيف وفاكهي.

نبيذ أحمر من لانغدوك، عطري وقوي.

نبيذ أحمر مرموق من بوردو، أنيق ومعقد.

كأس نبيذ عادي.

نبيذ في إبريق (بلد أوكس)

بيرة لاجر شقراء دولية.

بيرة صينية شقراء وخفيفة.

بيرة تايلاندية لاجر، طعم شعيري.

بيرة تايلاندية ممتازة، قوية ومنعشة.

بيرة لاوس، تعتمد على أرز الياسمين.

بيرة فيتنامية شقراء.

مياه معدنية طبيعية غير غازية.

مياه معدنية طبيعية غازية.

مياه غازية إيطالية.

مياه غازية طبيعية معززة بغاز المصدر.

شاي ساخن معطر بالياسمين، مشروب تقليدي يرافق الوجبات.

شاي مثلج منعش محضر في الموقع.

صودا كولا.

صودا برتقال.

مشروب شاي مثلج محلى.

صودا برتقال مع لب.

عصير فاكهة حسب الاختيار، بما في ذلك عصير الليتشي الآسيوي النموذجي.

مشروب حلو ومعطر بجوز الهند.

مشروب نباتي حلو يعتمد على الصويا.

شاي أعشاب صيني، حلو ومنعش.

قهوة إسبريسو.

كعكة ذات قوام صلب ومرن، محضرة من جذر التابيوكا المبشور وحليب جوز الهند.

حلويات مقرمشة بالسمسم والعسل.

شرائح زنجبيل مسكرة في السكر، حلوة ولاذعة في نفس الوقت.

كرة أرز لزج ساخنة، محشوة بعجينة فاصوليا صفراء حلوة أو كريمة، وملفوفة بجوز الهند المبشور.

فاكهة الليتشي المقشرة ومنزوعة النوى، تقدم في شراب خفيف وحلو.

قهوة قوية ممزوجة بالحليب المكثف المحلى وتقدم على الثلج، نموذجية في فيتنام.

سوربيه يقدم في قشرة الفاكهة المجمدة.

آيس كريم بنكهات غريبة مثل الشاي الأخضر، التارو، السمسم الأسود أو الليتشي.