Au 31

قائمة غداء أو عشاء تشمل مقبلات وطبق رئيسي من اختيارك من القائمة. مثالية لوجبة كاملة بدون حلوى.

قائمة تشمل طبقًا رئيسيًا وحلوى من اختيارك. مثالية لمن يفضلون لمسة حلوة في نهاية الوجبة.

القائمة الكاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. تجربة طعام كاملة للمطعم.

طبق رئيسي واحد من اختيارك من القائمة. خيار أخف أو أسرع.

بيض مخفوق ومطهو ببطء للحصول على قوام ناعم وكريمي، يقدم مع لحم خنزير مجفف محلي. طبق بسيط، مالح ومريح. يؤكل ساخنًا، غالبًا مع الخبز.

معكرونة مربعة صغيرة محشوة بالجبن (كونتيه) والجبن الأبيض، تقدم في مرق أعشاب بالبقدونس. قوام ذائب وطعم رقيق للجبن والأعشاب الطازجة. طبق فرنسي إقليمي خاص.

فيليه رنجة متبلة تقدم مع بطاطس دافئة أو باردة متبلة بالزيت وسلطة. نكهة خلية وقوام سمك متماسك يتناقض مع البطاطس الطرية. طبق بيسترو كلاسيكي.

سلطة عدس تقدم دافئة مع قطع من الكوريزو الحار. نكهة ترابية للعدس مع لمسة من الفلفل ودهون الكوريزو. طبق ريفي ومغذي.

لحم دواجن طري متبل مسبقًا بتوابل غير حارة، يقدم مع هريس بطاطس وكراث ريفي. نكهات خفيفة وعطرية. قوام طري.

نقانق مدخنة تقليدية من منطقة مونبليار تقدم على فراش من العدس المطبوخ. طعم مدخن مميز وقوام لحم متماسك. طبق شتوي دسم.

قطعة لحم بقري (قلب الستيك) مشوية، سميت بهذا الاسم لشكلها المسطح، تقدم مع بطاطس مقلية. لحم طري ومشوي حسب الطلب (نصف استواء أو كامل). نكهة لحم مشوي غنية.

فيليه سمك الحدوق الأسود (سمك أبيض) مطبوخ ببساطة، يقدم مع هريس البطاطس والكراث. نكهة بحرية خفيفة وقوام متقشر. طبق خفيف ومتوازن.

لحم بقري ني مفروم ومتبل (قبار، بصل، صلصة)، يقدم مع بطاطس مقلية. قوام ذائب وطازج يتناقض مع البطاطس المقلية الساخنة. لعشاق اللحم النيء.

عجينة سابلي محشوة بجاناش شوكولاتة داكنة غنية. نكهة كاكاو قوية، قوام مقرمش وكريمي. كلاسيكي لعشاق الشوكولاتة.

كعكة صغيرة من عجينة مخمرة مشبعة بشراب الروم. قوام إسفنجي وطري جدًا، نكهة حلوة وكحولية. حلوى فرنسية تقليدية.

فلان كريمي معطر بماء زهر البرتقال، مستوحى من المطبخ اللبناني (مهلبية). قوام ناعم وطازج مع رائحة زهرية مميزة وحلوة.