Arpège

Name: Arpège
Address: باريس
Price range: €25 - €180

★ 4.5 (2,352)

قائمة

برالين خس مع لوز محمص

Pralin de mesclun aux amandes torréfiées

ثوم طازج وأعشاب دقيقة

مقبلات نباتية متطورة تجمع بين حلاوة البرالين وبراعم السلطة الصغيرة. مزينة باللوز المحمص والثوم الطازج. · نكهات بندق وخضرة طازجة. قوام كريمي ومقرمش في نفس الوقت. · يُقدم كبداية وجبة خفيفة وعطرية.

€80 ≈ $93.00

رقائق طماطم فسيفسائية

Copeaux de tomates mosaïques

كمثرى ويليامز في شفافية

شرائح رقيقة من أنواع مختلفة من الطماطم مرتبة على شكل فسيفساء، مصحوبة بشرائح الكمثرى. · مزيج حلو ومالح مع حموضة منعشة وقوام ذائب. · مقبلات باردة رقيقة تبرز منتجات الحديقة.

€85 ≈ $98.00

جازباتشو برتقال بالهريسة، باذنجان أبيض

Gaspacho orange à l'harissa, aubergine blanche

طماطم ورد بيرن

حساء طماطم برتقالي بارد مُعزز بلمسة من فلفل الهريسة، يُقدم مع الباذنجان. · قوام مخملي بنكهة لاذعة وفاكهية. · مثالي في الطقس الحار، هذا الطبق يوقظ براعم التذوق.

€90 ≈ $104.00

بطاطس أليانس، جزر كولمار، بصل شالوت

Pommes de terre Allians, carottes de Colmar, échalotes

صلصة بائع نبيذ

خضروات جذرية من أصناف قديمة مطبوخة بدقة، مغطاة بصلصة كلاسيكية من النبيذ الأحمر. · نكهات ترابية وحلوة للخضروات تتوازن مع ثراء الصلصة. · طبق رئيسي نباتي مريح وغني.

€95 ≈ $110.00

شمندر أحمر مزهر على طريقة التارتار

Betterave rouge fleurie façon tartare

خردل على الطريقة القديمة وشبت

شمندر أحمر مُحضر على طريقة تارتار اللحم البقري، مُتبل بالخردل الحبوب والشبت. · قوام مقرمش وعصيري مع لمحات لاذعة ويانسونية. · خدعة بصرية نباتية لذيذة.

€98 ≈ $114.00

كوسا فاتنة ساتانية

Courgette coquette satinée

روائح غابات وفيربينا الليمونية

كوسا مطبوخة للحصول على قوام حريري، معطرة بأعشاب الغابات والفيربينا. · نكهات رقيقة، عشبية، وحمضية قليلاً. · طبق راقٍ يحتفي بالكوسا.

€100 ≈ $116.00

راتاتوي جراند كرو من الحديقة

Ratatouille Grands Crus du potager

خوخ الكرمة

راتاتوي شهي مكون من أفضل خضروات الحديقة، مع حلاوة خوخ الكرمة. · مزيج معقد من الخضروات المطبوخة بلمسة فاكهية غير متوقعة. · كلاسيكية عظيمة مُعاد تصورها بأناقة.

€100 ≈ $116.00

شمام بالشبت

Melon à l'estragon

آيس كريم وسوربيه

حلوى منعشة حول الشمام، تُقدم على شكل آيس كريم وسوربيه مُعطر بالشبت. · منعش جدًا، حلو وعشبي. · مثالي لإنهاء الوجبة بنوتة خفيفة.

€35 ≈ $41.00

راوند وأنغليكا

Rhubarbe & Angélique

لقاء لذيذ

مزيج من الراوند اللاذع والأنغليكا المُعتقة، نبات عطري قديم. · توازن بين الحموضة اللاذعة والحلاوة النباتية. · حلوى أصلية بنكهات منسية.

€38 ≈ $44.00

جزرية ملونة، عسل الربيع، وروائح الكانولا

Jardinière bariolée, miel de printemps & effluves de colza

مفاجأة من بساتيننا

تكوين ملون من الفواكه والخضروات الموسمية، مُغطى بعسل الربيع. · حلاوة زهرية وقوام ذائب. · حلوى تحتفي بتنوع بستان الفاكهة.

€40 ≈ $46.00

فواكه مشتعلة ببراندي توت العليق

Fruits flambés à l'eau-de-vie de framboise

بتلات ورد قديم

فواكه موسمية مشتعلة بالكحول من توت العليق وتقدم مع بتلات الورد. · دافئ، عطري جدًا مع لمحات من الكحول والزهور. · حلوى مذهلة وعطرية.

€45 ≈ $52.00

طماطم مُعتقة بـ 12 نكهة

Tomate confite aux 12 saveurs

عطر مثلج

طماطم كاملة مُعتقة طويلاً في شراب بالتوابل، تُقدم كحلوى. · قوام فاكهة مُعتقة، نكهات معقدة من التوابل الحلوة والكراميل. · بصمة فريدة تطمس الحدود بين الخضروات والفواكه.

€48 ≈ $56.00

اختيار بالكوب

تُقدم النبيذات بالكوب بسعة 12 سنتيلتر.

فقاعتنا بالكوب

"قوام" | بلان دو بلان بروت ناتور

“Textures” | Blanc de Blancs Brut Nature

شامبانيا فويتيه وفوربيه. ن.م.

شامبانيا بلان دو بلان (100% شاردونيه) بدون جرعة (سكر مضاف). · جاف جدًا، معدني، مع فقاعات دقيقة ونقاء عظيم. · مثالي كفاتح شهية أو مع المقبلات الخفيفة.

€40 ≈ $46.00

أبيض

فين دو فرانس "أورانج فولييه" | جنوب غرب

Vin de France “Orange Voilée” | Sud-Ouest

فابيان جوفيس. 2020

نبيذ برتقالي (نبيذ أبيض مُخلل مع القشور) من جنوب غرب فرنسا. · لمحات معقدة من الحمضيات المُعتقة، التوابل، مع هيكل تانين خفيف. · يتناسب جيدًا مع الأطباق النباتية الحارة.

€27 ≈ $31.00

كوتو-شامبينوا "ليه فريلو" | شامبانيا

Coteaux-Champenois “Les Frileux” | Champagne

ج.م. سيلك. 2019

نبيذ أبيض هادئ (غير فوار) مُنتج في الشمبانيا. · حيوي، معدني، وجيري، نموذجي لأرض الشمبانيا. · نادر وأنيق، لاكتشافه.

€31 ≈ $36.00

كوندريو "ليه شايليه دو لإنفر" | وادي الرون

Condrieu “Les Chaillées de l'Enfer” | Vallée du Rhône

جورج فيرناي. 2019

نبيذ أبيض مرموق من وادي الرون الشمالي، صنف فيونيه. · غني وكريمي مع روائح مكثفة من المشمش، الخوخ، والبنفسج. · نبيذ أبيض شهي وعطري.

€42 ≈ $49.00

ساومور "برييزيه" | وادي لوار

Saumur “Brézé” | Vallée de la Loire

دومين غويبرتو. 2019

شينين بلانك جاف من أرض طباشيرية شهيرة في لوار. · حاد، معدني، وملحي مع حموضة جميلة. · مثالي مع الأطباق الدقيقة والمحددة.

€32 ≈ $37.00

شاساني-مونراتشيه 1er كرو "كلو دي روشوت" | بورغوندي

Chassagne-Montrachet 1er Cru “Clos des Ruchottes” | Bourgogne

جان-كلود رامونيه. 2017

نبيذ أبيض كبير من بورغوندي (شاردونيه) من منتج أسطوري. · معقد، زبدي، مع لمحات بندق وطول كبير في الفم. · قمة أناقة بورغوندي.

€40 ≈ $46.00

فين دو فرانس "سيلكس" | وادي لوار

Vin de France “Silex” | Vallée de la Loire

ديدييه داغينو. 2017

سوفينيون بلانق أيقوني من لوار، مزروع على تربة صوانية. · نقاء بلوري، مع لمحات دخانية، حجارة صوان، وحمضيات. · نبيذ عبادة، مكثف ومستقيم.

€70 ≈ $81.00

كورتون-شارلمان جراند كرو | بورغوندي

Corton-Charlemagne Grand Cru | Bourgogne

ديسيل-فيلا. 2017

جراند كرو أبيض من بورغوندي، قوي وهيكلي. · روائح الفواكه الناضجة، العسل، واللوز المحمص، مع قوام غني. · نبيذ استثنائي لمرافقة الأطباق الغنية.

€110 ≈ $127.00

أحمر

فين دو فرانس "فاي سينس" | وادي لوار

Vin de France “V Sens” | Vallée de la Loire

دومين دو بيلفيو - جيروم بريتودو. 2018

نبيذ أحمر من لوار، غالبًا ما يعتمد على أصناف العنب المحلية أو الميرلوت/الكابيرنيه. · فاكهي، مرن وسهل الشرب، مع لمحات من الفواكه الحمراء الطازجة. · نبيذ متعة فورية.

€26 ≈ $30.00

كوت دو روسيون فيلاج "فيي فيني" | روسيون

Côtes-du-Roussillon-Villages “Vieilles Vignes” | Roussillon

غوبي. 2016

نبيذ أحمر من جنوب فرنسا، من كروم عنب قديمة جدًا. · مكثف، حار، مع روائح الغار والفواكه السوداء، ولكنه يحتفظ بالانتعاش. · يتناسب جيدًا مع الأطباق ذات النكهات المكثفة.

€30 ≈ $35.00

جيفري-شامبرتان 1er كرو "كازيتييه" | بورغوندي

Gevrey-Chambertin 1er Cru “Cazetiers” | Bourgogne

لويس جادوت. 2015

بينو نوار من بورغوندي من بريمير كرو شهير. · قوي ورجولي، مع لمحات من الكرز الأسود، التراب، والتوابل. · نبيذ أحمر كلاسيكي وعميق.

€40 ≈ $46.00

فالي ديل ريو نيغرو بينو نوار "باردا" | الأرجنتين

Valle del Río Negro Pinot Noir “Barda” | Argentine

بوديغا تشاكا. 2015

بينو نوار من باتاغونيا، مُنتج بيوديناميكيًا. · أنيق، منعش وفاكهي، مع معدنية جميلة نموذجية لأرضه الباردة. · تعبير نقي ودقيق عن صنف العنب.

€25 ≈ $29.00

بوزولاج | بوردو

Pauillac | Bordeaux

شاتو دوم بيير. 2014

نبيذ أحمر من بوردو (الضفة اليسرى)، يهيمن عليه الكابيرنيه سوفينيون. · قوي، مع تانينات واضحة وروائح الكشمش الأسود والأرز. · نبيذ أحمر تقليدي وقوي.

€35 ≈ $41.00

كورتون "بوجيه" جراند كرو | بورغوندي

Corton “Pougets” Grand Cru | Bourgogne

لويس جادوت. 2017

جراند كرو أحمر من تلة كورتون. · قوي، تانيني في شبابه، يطور روائح الفواكه الحمراء وتحت الغابة. · نبيذ تخزين عظيم.

€95 ≈ $110.00

بوزولاج بريمير جراند كرو كلاسيه | بوردو

Pauillac Premier Grand Cru Classé | Bordeaux

شاتو موتون روتشيلد. 2012

أحد أشهر أنواع النبيذ في العالم، وهو Premier Grand Cru Classé. · معقد للغاية، كريمي، مع لمحات من الفواكه السوداء، التوابل الاستوائية، والدخان. · تجربة تذوق استثنائية.

€170 ≈ $197.00

وردي

كوتو-شامبينوا "إن بارمون" | شامبانيا

Coteaux-Champenois “En Barmont” | Champagne

أوليفييه هوريو. 2018

نبيذ وردي هادئ (غير فوار) من الشمبانيا، نادر جدًا. · رقيق، مع روائح فاكهية خفية وحيوية جميلة. · فضول شهي راقٍ.

€25 ≈ $29.00

حلو

مونتلوي-سور-لوار "سور لو فيل" | وادي لوار

Montlouis-sur-Loire “Sur le Fil” | Vallée de la Loire

ليز وبيرتراند جوست. 2018

نبيذ أبيض حلو من شينين بلانك، تم حصاده متأخرًا. · حلو ولكنه متوازن بحموضة طبيعية قوية، لمحات سفرجل وعسل. · مثالي مع حلويات الفاكهة أو الأجبان الزرقاء.

€25 ≈ $29.00

سوتيرن بريمير كرو كلاسيه سوبريوغ | بوردو

Sauternes Premier Cru Classé Supérieur | Bordeaux

شاتو دويكيم. 2005

ملك النبيذ الحلو، من عنب بوتريتيس (عفن نبيل). · ثراء وتعقيد لا نهائي: مشمش، زعفران، فواكه استوائية، مشوي. · نبيذ أسطوري، كريمي ودائم.

€180 ≈ $209.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين