ARCIMBOLDO

La pizza la plus classique et emblématique. Elle est garnie de sauce tomate San Marzano, de fromage fior di latte fondant et de pesto. La pâte est moelleuse avec des bords croustillants.

Une pizza riche garnie d'une boule de burrata crémeuse au lait cru. Elle combine la fraîcheur des tomates et le piquant léger des peperoncini. Idéale pour les amateurs de fromage frais.

Une base de pâte à pizza blanche (sans tomate) cuite au four et garnie d'ingrédients frais après cuisson. Elle offre un mélange de températures entre la pâte chaude et la burrata fraîche. Assaisonnée de vincotto pour une touche aigre-douce.

Une pizza aux saveurs méditerranéennes intenses grâce aux anchois salés, aux câpres et aux olives. La base tomate et fromage adoucit le tout. Un choix savoureux et rustique.

Une pizza blanche à base de crème, mélangeant le sucré-salé. Le fromage de chèvre cendré s'associe aux poires et aux noisettes croquantes. La pancetta ajoute une note salée et fumée.

Une pizza carnée avec de la saucisse et du guanciale (joue de porc séchée). Les aubergines et les oignons apportent du fondant. Riche et rassasiante.

Une pizza originale utilisant du kasha (graines de sarrasin grillées) pour une texture croquante et un goût de noisette. Garnie de champignons et de gorgonzola puissant. Inspirée des galettes bretonnes.

Une pizza conçue pour maximiser la saveur 'umami' (savoureuse). Elle associe le fromage bleu gorgonzola, les champignons et le jambon de bœuf affiné. Les noix apportent du croquant.

Une pizza épicée mettant en vedette la N'duja, une saucisse de porc tartinable et pimentée de Calabre. La ricotta adoucit le feu du piment, et la menthe ajoute de la fraîcheur. Saveurs intenses.

Un classique pour les amateurs de fromage. Mélange de quatre variétés italiennes dont la scarmoza fumée qui donne un goût distinctif. Riche, fondant et salé.

Une option végétarienne fraîche qui change selon les arrivages du marché. Garnie de légumes de saison cuisinés et de ricotta crémeuse. Légère et colorée.

Pain italien plat et moelleux, servi ici avec différentes garnitures au choix comme du lard gras italien (Lardo di Colonnata) ou en version tartinable. Parfait pour partager à l'apéritif.

Une soupe préparée quotidiennement avec des légumes de saison. Servie chaude. Un plat réconfortant et sain.

Une salade légère composée de feuilles de roquette poivrées, de copeaux de parmesan salé et de tomates séchées. Assaisonnée de vincotto (moût de raisin cuit) pour une note douce.

Une sélection de charcuteries fines de haute qualité. Comprend des options comme le jambon cru italien vieilli ou du jambon de bœuf espagnol. Idéal pour accompagner un verre de vin.

Le dessert italien par excellence. Composé de biscuits imbibés de café, de crème au mascarpone et saupoudré de cacao. Texture crémeuse et goût de café prononcé.

Un dessert riche en chocolat noir, servi sous forme de crème ou de mousse aérienne. Le crumble de noisettes apporte une texture croquante contrastante.

Une crème dessert italienne soyeuse parfumée à la vanille. Nappée de confiture de lait (dulce de leche) pour une touche sucrée et caramélisée. Se déguste frais.

Un dessert frais à base de fromage blanc battu ou de crème fouettée. Agrémenté de fruits (pruneaux, mangue) et de meringue pour le croquant. Léger et acidulé.

Un mélange rafraîchissant de fruits frais de saison marinés dans une infusion d'hibiscus. Saveur douce, florale et légèrement acidulée.

Une formule déjeuner équilibrée comprenant une moitié de pizza et un accompagnement (entrée ou dessert). Parfait pour un repas complet sans être trop lourd.

Formule complète pour le déjeuner avec une demi-pizza, une entrée et un dessert. Permet de goûter à tout.

Un menu copieux avec une pizza entière accompagnée soit d'une entrée soit d'un dessert. Pour les gros appétits.

La formule la plus complète : pizza entière, entrée et dessert. Une expérience gastronomique totale pour le déjeuner.