Yi Jia Sha Yu Mian

台灣夏季常見的涼爽麵食。通常使用油麵，冷卻後淋上濃郁的芝麻醬、蒜泥，並搭配小黃瓜絲。攪拌均勻後食用，口感清爽開胃。

經典的湯麵口味。配料包含炒過的榨菜絲與豬肉絲，榨菜的鹹香與脆口口感融入湯頭中，風味鮮美獨特。

最純粹的台式湯麵，又稱光麵。主要以清爽的高湯搭配麵條，佐以少許蔥花或蔬菜，口味清淡，能品嚐到麵條的原味。

沒有湯汁的拌麵。煮熟的麵條拌入醬油膏、豬油、油蔥酥或店家特製醬料，香氣十足，是台灣常見的主食。

以芝麻醬為主要調味的乾拌麵。濃郁的芝麻香氣包裹著麵條，口感濃稠滑順，通常會搭配少許蔬菜。

使用一種細緻的褐色麵線（雞絲麵）烹煮。麵條帶有獨特的烘焙香氣，口感細滑，通常做成湯麵食用。

一份鯊魚肉切盤。通常是煙燻鯊魚肉，口感Q彈有嚼勁，帶有煙燻香氣，常搭配醬油膏與芥末食用。

以鯊魚肉塊煮成的湯品。湯頭鮮甜，魚肉口感軟嫩或帶有膠質，是台灣傳統的小吃湯品。

台式味噌湯，口味通常比日式味噌湯稍微偏甜。湯料通常包含豆腐丁與柴魚片，溫暖順口。

清湯中加入一顆完整的水煮荷包蛋。蛋黃通常煮至半熟或全熟，蛋白滑嫩。

將蛋液打入滾燙的高湯中，形成如花朵般的蛋花。口感柔軟滑順，是一道簡單清爽的湯品。

使用著名的新竹貢丸煮成的湯。新竹貢丸以口感紮實、Q彈多汁聞名，湯頭通常撒上芹菜珠與胡椒粉提味。

雙拼口味的湯品。可以選擇兩種主要配料混合，常見組合如味噌湯加蛋包、味噌湯加貢丸，或貢丸加蛋包。

一次滿足多種口味的湯品。通常包含味噌湯底、貢丸以及蛋包，料多實在，口感豐富。