이자가어묵면

대만의 여름에 흔히 먹는 시원한 국수 요리. 보통 유면을 사용하며, 차갑게 식힌 후 진한 참깨 소스, 다진 마늘을 뿌리고 오이 채를 곁들입니다. 잘 비벼서 먹으면 상큼하고 입맛을 돋웁니다.

클래식한 국수 맛. 볶은 짜차이와 돼지고기 채를 곁들여, 짜차이의 짭짤하고 아삭한 식감이 국물에 스며들어 풍미가 신선하고 독특합니다.

가장 순수한 대만식 국수로, 광면이라고도 합니다. 주로 맑은 국물에 면을 곁들이고 약간의 파나 채소를 넣어 담백하게 면의 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

국물 없는 비빔면. 삶은 면에 간장, 돼지기름, 튀긴 샬롯 또는 가게 특제 소스를 비벼 먹습니다. 향이 풍부하며 대만에서 흔히 먹는 주식입니다.

참깨 소스를 주 양념으로 한 비빔면. 진한 참깨 향이 면을 감싸며, 농후하고 부드러운 식감에 보통 약간의 채소를 곁들입니다.

섬세한 갈색 국수(닭고기 국수)를 사용하여 끓입니다. 면은 독특한 구운 향이 나고 부드러운 식감으로 보통 국물 요리로 먹습니다.

훈제 상어 고기 한 접시. 보통 훈제 상어 고기로, 쫄깃하고 씹는 맛이 있으며 훈제 향이 납니다. 간장과 와사비를 곁들여 먹는 경우가 많습니다.

상어 고기 조각으로 끓인 수프. 국물은 달콤하고 신선하며, 생선살은 부드럽거나 젤라틴이 풍부하여 대만의 전통적인 간식 수프입니다.

대만식 미소 된장국으로, 보통 일본식보다 약간 더 달콤합니다. 국물에는 보통 두부 조각과 가쓰오부시가 들어 있어 따뜻하고 부드럽습니다.

맑은 국물에 수란 하나를 통째로 넣습니다. 흰자는 보통 반숙 또는 완숙으로 익히고, 흰자는 부드럽습니다.

끓는 육수에 계란물을 풀어 꽃 모양의 계란탕을 만듭니다. 부드럽고 매끄러운 식감으로 간단하고 상큼한 수프입니다.

유명한 신죽 완자를 넣어 끓인 국물. 신죽 완자는 단단하고 쫄깃하며 육즙이 풍부한 것으로 유명하며, 국물에는 보통 셀러리 씨와 후추를 뿌려 맛을 냅니다.

두 가지 맛을 혼합한 수프. 미소 된장국에 계란을 넣거나, 미소 된장국에 완자를 넣거나, 완자와 계란을 함께 넣는 등 두 가지 주요 재료를 혼합하여 선택할 수 있습니다.

다양한 맛을 한 번에 즐길 수 있는 수프. 보통 미소 된장 국물 베이스에 완자와 계란 완자를 넣어 푸짐하고 풍부한 맛을 자랑합니다.