Yì jiā shā yú miàn

Un plato de fideos refrescante común en el verano taiwanés. Generalmente se usan fideos de aceite, que se enfrían y se cubren con una rica salsa de sésamo y pasta de ajo, acompañados de tiras de pepino. Se mezclan bien antes de comer, ofreciendo un sabor fresco y apetitoso.

Un sabor clásico de sopa de fideos. Los ingredientes incluyen col china encurtida salteada y cerdo desmenuzado. La salinidad y el crujido de la col china se infunden en el caldo, creando un sabor delicioso y único.

El plato de sopa de fideos taiwanesa más puro, también conocido como fideos claros. Principalmente caldo fresco con fideos, adornado con unas pocas cebolletas o verduras. El sabor es ligero, permitiendo apreciar el sabor original de los fideos.

Fideos secos sin caldo. Los fideos cocidos se mezclan con salsa de soja espesa, manteca de cerdo, chalotas fritas o la salsa especial de la casa. Son muy aromáticos y un plato principal común en Taiwán.

Fideos secos con salsa de sésamo como condimento principal. El rico aroma a sésamo envuelve los fideos, con una textura espesa y suave, generalmente acompañada de algunas verduras.

Cocinado con un tipo de fideos finos y delicados de color marrón (fideos de pollo desmenuzado). Los fideos tienen un aroma tostado único y una textura fina y suave, generalmente se sirven como sopa de fideos.

Una porción de carne de tiburón cortada. Suele ser carne de tiburón ahumada, con una textura elástica y masticable, con un aroma ahumado, a menudo se sirve con salsa de soja espesa y wasabi.

Una sopa hecha con trozos de carne de tiburón. El caldo es dulce y fresco, la carne de tiburón es tierna o gelatinosa, y es una sopa tradicional taiwanesa.

Sopa de miso al estilo taiwanés, generalmente un poco más dulce que la sopa de miso japonesa. Los ingredientes suelen incluir cubos de tofu y copos de bonito seco, cálida y suave.

Se añade un huevo escalfado entero a caldo claro. La yema suele estar medio cocida o completamente cocida, y la clara es suave.

Se bate huevo en caldo hirviendo para formar delicadas hebras de huevo. La textura es suave y sedosa, un plato de sopa simple y refrescante.

Sopa hecha con las famosas albóndigas de Hsinchu. Las albóndigas de Hsinchu son conocidas por su textura firme, elástica y jugosa. El caldo suele espolvorearse con perlas de apio y pimienta para darle sabor.

Un plato de sopa con dos sabores combinados. Puedes elegir mezclar dos ingredientes principales, combinaciones comunes como sopa de miso con huevo escalfado, sopa de miso con albóndiga, o albóndiga con huevo escalfado.

Un plato de sopa que satisface múltiples sabores a la vez. Generalmente incluye caldo de miso, albóndigas y huevo escalfado, con abundantes ingredientes y una rica textura.