Yi Jia Sha Yu Mian

易家鯊魚麵

★ 4.2 (1,392) $Budget

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麵類 湯類與小菜

麵類

涼麵

台灣夏季常見的涼爽麵食。通常使用油麵，冷卻後淋上濃郁的芝麻醬、蒜泥，並搭配小黃瓜絲。攪拌均勻後食用，口感清爽開胃。

TWD45~ ≈ ¥10

选择

榨菜肉絲麵

經典的湯麵口味。配料包含炒過的榨菜絲與豬肉絲，榨菜的鹹香與脆口口感融入湯頭中，風味鮮美獨特。

TWD100~ ≈ ¥23

选择

陽春麵

最純粹的台式湯麵，又稱光麵。主要以清爽的高湯搭配麵條，佐以少許蔥花或蔬菜，口味清淡，能品嚐到麵條的原味。

TWD40~ ≈ ¥9

选择

乾麵

沒有湯汁的拌麵。煮熟的麵條拌入醬油膏、豬油、油蔥酥或店家特製醬料，香氣十足，是台灣常見的主食。

TWD40~ ≈ ¥9

选择

麻醬麵

以芝麻醬為主要調味的乾拌麵。濃郁的芝麻香氣包裹著麵條，口感濃稠滑順，通常會搭配少許蔬菜。

TWD50~ ≈ ¥11

选择

雞絲麵

使用一種細緻的褐色麵線（雞絲麵）烹煮。麵條帶有獨特的烘焙香氣，口感細滑，通常做成湯麵食用。

TWD50 ≈ ¥11

+

湯類與小菜

鯊魚每份

一份鯊魚肉切盤。通常是煙燻鯊魚肉，口感Q彈有嚼勁，帶有煙燻香氣，常搭配醬油膏與芥末食用。

TWD60 ≈ ¥14

+

鯊魚湯

以鯊魚肉塊煮成的湯品。湯頭鮮甜，魚肉口感軟嫩或帶有膠質，是台灣傳統的小吃湯品。

TWD60 ≈ ¥14

+

味噌湯

台式味噌湯，口味通常比日式味噌湯稍微偏甜。湯料通常包含豆腐丁與柴魚片，溫暖順口。

TWD15 ≈ ¥3

+

蛋包湯

清湯中加入一顆完整的水煮荷包蛋。蛋黃通常煮至半熟或全熟，蛋白滑嫩。

TWD15 ≈ ¥3

+

蛋花湯

將蛋液打入滾燙的高湯中，形成如花朵般的蛋花。口感柔軟滑順，是一道簡單清爽的湯品。

TWD15 ≈ ¥3

+

正新竹貢丸湯

使用著名的新竹貢丸煮成的湯。新竹貢丸以口感紮實、Q彈多汁聞名，湯頭通常撒上芹菜珠與胡椒粉提味。

TWD30 ≈ ¥7

+

二種湯

味+蛋、味+貢、貢+蛋

雙拼口味的湯品。可以選擇兩種主要配料混合，常見組合如味噌湯加蛋包、味噌湯加貢丸，或貢丸加蛋包。

TWD30 ≈ ¥7

+

綜合湯

味增、貢丸、蛋包

一次滿足多種口味的湯品。通常包含味噌湯底、貢丸以及蛋包，料多實在，口感豐富。

TWD45 ≈ ¥10

+

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4.2

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