Yeosu Dongchon

将去壳的扇贝在沸腾的汤中稍作烫煮后食用。形似鸟嘴的扇贝肉，口感鲜嫩而有嚼劲，带有淡淡的甜味。搭配清汤和蔬菜食用。

将烫熟的扇贝与水芹、洋葱等各种蔬菜，用辣味酸甜的酱料拌食。爽脆的蔬菜口感和扇贝的鲜美味道相得益彰，开胃爽口。

夏季滋补佳品——海鳗（哈莫）在汤中烫煮的涮涮锅。细小的鱼刺经过精心处理，口感鲜嫩清淡。放在洋葱上，搭配酱料一起食用更美味。

将新鲜的海鳗带骨切碎或切片食用。越嚼越香甜，口感Q弹。用生菜包裹食用。

将肥美的벌교产 참꼬막（一种蛤蜊）煮熟。口感弹牙，充满咸鲜的海味。可直接食用或搭配酱料。

秋季代表性鱼类——鲱鱼，可带骨切片做生鱼片，或用辣酱拌食。脂肪丰富，味道香浓，口感酥脆。

将春季肥美的鱿鱼在汤中稍作烫煮后食用。口感软嫩，味道清淡。头部墨鱼的香味也是一种美味。

将肉质厚实的乌贼做成生鱼片或拌菜。比普通鱿鱼更鲜嫩，甜味更浓，口感Q弹。

将鲜活的花蟹做成辣汤或清蒸。可以品尝到蟹肉的鲜甜和汤的清爽。

将号称能让倒下的人都站起来的章鱼，做成生章鱼、辣炒或切碎的탕탕이（一种生食料理）。口感弹牙，味道充满活力。

用丽水特产红鲻鱼，搭配米酒醋调制的酱料，做成酸辣口味的拌菜。鲜嫩的红鲻鱼肉和爽脆的蔬菜搭配在一起，拌饭也很美味。

将味道清淡、腥味少的红鲻鱼以蒸、烤、汤等多种方式烹饪。鱼肉鲜嫩，老少皆宜。

将厚实的带鱼烤至金黄或用辛辣的酱料炖煮。鲜嫩香甜的带鱼肉被誉为“米饭小偷”。

用新鲜的鳕鱼炖煮的清汤或辣汤。味道清爽可口，非常适合作为醒酒汤。鳕鱼肉非常鲜嫩。

搭配烤得金黄的鳗鱼，以及米饭、汤和各种小菜的午餐套餐。可以充分摄取鳗鱼的香味和营养。

将鳗鱼熬制的浓汤，加入大酱和白菜等炖煮的滋补汤品。汤味浓郁醇厚。

丽水栗村地区产的生米酒。新鲜的酵母充满活力，口感清爽，顺滑易饮。与海鲜料理非常搭配。