Wonseok Choi's Pork bbq - Siripdae (korean bbq restaurant)

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三重熟成猪肉。用时间创造美味。 湿式熟成 Wet Aging 湿式熟成是在一定温度下熟成肉类,使肉类内部自然产生的酶缓慢分解肌肉纤维,使肉质变嫩,提高肉类的嫩度和风味。 干式熟成 Dry Aging 干式熟成是将肉类悬挂起来,通过调节周围环境的温度和湿度并循环空气,缓慢软化肉质,最大化风味和香气。 水式熟成 Water Aging 水式熟成是将肉类真空包装后,在低温水中熟成,熟成速度缓慢,可以防止因重力造成的肉汁流失,均匀熟成。 三重熟成 Triple Aging 国内首创,结合了湿式熟成、水式熟成和干式熟成的三种熟成方法,发挥了各种熟成方法的优点,最大化了肉的风味,通过我们“돼지 한판”独创的熟成方法,您可以品尝到在别处无法品尝到的美味。

4.4

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菜單
位置
評價
主菜
套餐菜单
附加菜单
午市套餐(下午5点前)
酒类
主菜

猪肉拼盘

돼지한판

900克(每100克10,333韩元)国产

一份丰盛的什锦精选猪肉拼盘,总重900克。包含三重熟成过程带来的各种口感和风味。非常适合团体分享和品尝猪肉的不同部位。

93,000
HK$494

猪肉拼盘

돼지반판

600克(每100克10,333韩元)国产

一份中等大小的精选猪肉拼盘,总重600克。包含餐厅招牌的熟成猪肉。适合小团体或情侣。

62,000
HK$329

猪颈肉+五花肉

주먹고기+삼겹살

500克(每100克9,200韩元)国产

一份组合套餐,包含厚切猪颈肉(Jumeok gogi)和五花肉(Samgyeopsal)。既有猪颈肉精瘦的肉质口感,又有五花肉丰富的脂肪风味。

46,000
HK$244

猪颊肉

항정살

(每100克13,125韩元)国产

猪脸颊肉,以其独特的脆爽口感和丰富的油花而闻名。是一种备受推崇的部位,烤制后多汁美味。

42,000~

猪颊肉

가브리살

(每100克11,875韩元)国产

猪颊肉(Gabri-sal),以其嫩滑和细腻的风味而闻名。比五花肉脂肪少,但比猪颈肉软。

38,000~

熟成五花肉

숙성삼겹살

(每100克9,375韩元)国产

三重熟成五花肉。熟成过程增强了脂肪的嫩度和浓郁的鲜味。经典的韩式烧烤最爱。

30,000~

熟成猪颈肉

숙성주먹고기

(每100克9,375韩元)国产

三重熟成厚切猪颈肉。肉质精瘦,但经过熟成使其更加嫩滑,口感扎实,汁水丰富。

30,000~

五花肉小章鱼铁板

삼겹쭈꾸미철판

小章鱼300克+五花肉80克

辣炒小章鱼和五花肉在铁板上烹制。Q弹的小章鱼、肥美的猪肉和辣酱的和谐组合。

18,000
HK$96

쭈꾸미铁板

쭈꾸미철판

400克

辣炒小章鱼在铁板上烹制。Q弹的口感,甜辣的调味。常与米饭一起食用或作为下酒菜。

15,000
HK$80
套餐菜单

A. 猪肉拼盘+小章鱼铁板600克+蒸蛋

A. 돼지한판+쭈꾸미철판600g+계란찜

(3-4人)120,000韩元 一次点单即可品尝猪肉拼盘的所有招牌菜。

适合3-4人的丰盛套餐。包括大份猪肉拼盘(什锦猪肉)、辣炒小章鱼和蓬松的蒸蛋。一次品尝所有招牌菜的最佳方式。

120,000
HK$638
附加菜单

晋州拌冷面

진주섞음냉면

晋州式拌冷面。荞麦面配以冰镇汤底和辣味调味料,通常上面放牛肉饼(Yukjeon)和鸡蛋丝。

12,000
HK$64

晋州拌冷面

진주비빔냉면

晋州式辣拌冷面。荞麦面拌入辣红辣椒酱,不配汤,上面放牛肉饼。

12,000
HK$64

晋州水冷面

진주물냉면

晋州式冷面汤。荞麦面配以鲜美的海鲜汤底的冰镇汤,上面放牛肉饼。

11,000
HK$58

五花肉炒饭

삼겹살볶음밥

用香喷喷的五花肉丁和泡菜炒制的米饭。烧烤餐的受欢迎的收尾。

8,000
HK$43

小章鱼鱼籽饭

쭈꾸미알밥

一碗盖饭,上面铺有辣炒小章鱼和爆籽鱼籽。味道鲜美,口感独特。

8,000
HK$43

泡菜刀切面

김치칼국수

刀切小麦面条,配以辛辣清爽的泡菜汤。温暖舒适。

7,000
HK$37

蒸蛋

계란찜

韩式蒸蛋羹。蓬松、鲜美、柔软。是平衡辣味食物的常见配菜。

5,000
HK$27

附加大酱汤

추가된장찌개

额外一份大酱汤。鲜美浓郁的汤,配有豆腐和蔬菜。

3,000
HK$16

炒饭(小章鱼)

볶음밥(쭈꾸미)

用铁板小章鱼的剩余辣酱炒制的米饭。

2,000
HK$11

添加粉丝

당면사리추가

可添加到汤或炒菜中的额外粉丝。

2,000
HK$11

米饭

공기밥

一碗简单的蒸白米饭。

1,000
HK$5
午市套餐(下午5点前)

晋州拌冷面

진주섞음냉면

午市套餐:晋州式拌冷面,配汤和辣酱。

12,000
HK$64

晋州拌冷面

진주비빔냉면

午市套餐:晋州式辣拌冷面。

12,000
HK$64

晋州水冷面

진주물냉면

午市套餐:晋州式冷面汤。

11,000
HK$58

小章鱼五花肉虾

쭈삼새

(两人起)

辣炒小章鱼(Jjukkumi)、五花肉(Samgyeopsal)和虾(Saewoo)。风味十足的午餐菜肴。最少需点2份。

11,000
HK$58

熟成大酱汤

숙성된장찌개

用熟成酱制成的大酱汤,风味更浓郁。作为午餐供应。

8,000
HK$43

小章鱼鱼籽饭

쭈꾸미알밥

盖饭,上面铺有辣炒小章鱼和鱼籽。午市份。

8,000
HK$43
酒类

烧酒

소주

韩国清澈蒸馏酒。口感清爽干净,是搭配韩式烤肉最受欢迎的饮品。

5,000
HK$27

啤酒

맥주

啤酒。清爽的拉格啤酒,非常适合搭配烤猪肉。

5,000
HK$27

长寿马格利酒

장수막걸리

长寿马格利酒。一种流行的起泡米酒。奶白色,甜味,略带酸味。

4,000
HK$21

清河酒

청하

一种精致的清澈米酒。比烧酒更顺滑温和。

6,000
HK$32

梅花酒

매화수

梅子酒。甜美芳香,由青梅制成。

6,000
HK$32

覆盆子酒

복분자

韩国黑覆盆子酒。甜美果香,风味浓郁。

16,000
HK$85

可乐

콜라

可乐汽水。

2,000
HK$11

雪碧

사이다

柠檬青柠味汽水,类似于雪碧或七喜。

2,000
HK$11
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