Wonseok Choi's Pork bbq - Siripdae (korean bbq restaurant)




三重熟成猪肉。用时间创造美味。 湿式熟成 Wet Aging 湿式熟成是在一定温度下熟成肉类,使肉类内部自然产生的酶缓慢分解肌肉纤维,使肉质变嫩,提高肉类的嫩度和风味。 干式熟成 Dry Aging 干式熟成是将肉类悬挂起来,通过调节周围环境的温度和湿度并循环空气,缓慢软化肉质,最大化风味和香气。 水式熟成 Water Aging 水式熟成是将肉类真空包装后,在低温水中熟成,熟成速度缓慢,可以防止因重力造成的肉汁流失,均匀熟成。 三重熟成 Triple Aging 国内首创,结合了湿式熟成、水式熟成和干式熟成的三种熟成方法,发挥了各种熟成方法的优点,最大化了肉的风味,通过我们“돼지 한판”独创的熟成方法,您可以品尝到在别处无法品尝到的美味。
猪肉拼盘
돼지한판
900克(每100克10,333韩元)国产
一份丰盛的什锦精选猪肉拼盘,总重900克。包含三重熟成过程带来的各种口感和风味。非常适合团体分享和品尝猪肉的不同部位。
猪肉拼盘
돼지반판
600克(每100克10,333韩元)国产
一份中等大小的精选猪肉拼盘,总重600克。包含餐厅招牌的熟成猪肉。适合小团体或情侣。
猪颈肉+五花肉
주먹고기+삼겹살
500克(每100克9,200韩元)国产
一份组合套餐,包含厚切猪颈肉(Jumeok gogi)和五花肉(Samgyeopsal)。既有猪颈肉精瘦的肉质口感,又有五花肉丰富的脂肪风味。
猪颊肉
항정살
(每100克13,125韩元)国产
猪脸颊肉,以其独特的脆爽口感和丰富的油花而闻名。是一种备受推崇的部位,烤制后多汁美味。
猪颊肉
가브리살
(每100克11,875韩元)国产
猪颊肉(Gabri-sal),以其嫩滑和细腻的风味而闻名。比五花肉脂肪少,但比猪颈肉软。
熟成五花肉
숙성삼겹살
(每100克9,375韩元)国产
三重熟成五花肉。熟成过程增强了脂肪的嫩度和浓郁的鲜味。经典的韩式烧烤最爱。
熟成猪颈肉
숙성주먹고기
(每100克9,375韩元)国产
三重熟成厚切猪颈肉。肉质精瘦,但经过熟成使其更加嫩滑,口感扎实,汁水丰富。
五花肉小章鱼铁板
삼겹쭈꾸미철판
小章鱼300克+五花肉80克
辣炒小章鱼和五花肉在铁板上烹制。Q弹的小章鱼、肥美的猪肉和辣酱的和谐组合。
쭈꾸미铁板
쭈꾸미철판
400克
辣炒小章鱼在铁板上烹制。Q弹的口感,甜辣的调味。常与米饭一起食用或作为下酒菜。
A. 猪肉拼盘+小章鱼铁板600克+蒸蛋
A. 돼지한판+쭈꾸미철판600g+계란찜
(3-4人)120,000韩元 一次点单即可品尝猪肉拼盘的所有招牌菜。
适合3-4人的丰盛套餐。包括大份猪肉拼盘(什锦猪肉)、辣炒小章鱼和蓬松的蒸蛋。一次品尝所有招牌菜的最佳方式。
晋州拌冷面
진주섞음냉면
晋州式拌冷面。荞麦面配以冰镇汤底和辣味调味料,通常上面放牛肉饼(Yukjeon)和鸡蛋丝。
晋州拌冷面
진주비빔냉면
晋州式辣拌冷面。荞麦面拌入辣红辣椒酱,不配汤,上面放牛肉饼。
晋州水冷面
진주물냉면
晋州式冷面汤。荞麦面配以鲜美的海鲜汤底的冰镇汤,上面放牛肉饼。
五花肉炒饭
삼겹살볶음밥
用香喷喷的五花肉丁和泡菜炒制的米饭。烧烤餐的受欢迎的收尾。
小章鱼鱼籽饭
쭈꾸미알밥
一碗盖饭,上面铺有辣炒小章鱼和爆籽鱼籽。味道鲜美,口感独特。
泡菜刀切面
김치칼국수
刀切小麦面条,配以辛辣清爽的泡菜汤。温暖舒适。
蒸蛋
계란찜
韩式蒸蛋羹。蓬松、鲜美、柔软。是平衡辣味食物的常见配菜。
附加大酱汤
추가된장찌개
额外一份大酱汤。鲜美浓郁的汤,配有豆腐和蔬菜。
炒饭(小章鱼)
볶음밥(쭈꾸미)
用铁板小章鱼的剩余辣酱炒制的米饭。
添加粉丝
당면사리추가
可添加到汤或炒菜中的额外粉丝。
米饭
공기밥
一碗简单的蒸白米饭。
晋州拌冷面
진주섞음냉면
午市套餐:晋州式拌冷面,配汤和辣酱。
晋州拌冷面
진주비빔냉면
午市套餐:晋州式辣拌冷面。
晋州水冷面
진주물냉면
午市套餐:晋州式冷面汤。
小章鱼五花肉虾
쭈삼새
(两人起)
辣炒小章鱼(Jjukkumi)、五花肉(Samgyeopsal)和虾(Saewoo)。风味十足的午餐菜肴。最少需点2份。
熟成大酱汤
숙성된장찌개
用熟成酱制成的大酱汤,风味更浓郁。作为午餐供应。
小章鱼鱼籽饭
쭈꾸미알밥
盖饭,上面铺有辣炒小章鱼和鱼籽。午市份。
烧酒
소주
韩国清澈蒸馏酒。口感清爽干净,是搭配韩式烤肉最受欢迎的饮品。
啤酒
맥주
啤酒。清爽的拉格啤酒,非常适合搭配烤猪肉。
长寿马格利酒
장수막걸리
长寿马格利酒。一种流行的起泡米酒。奶白色,甜味,略带酸味。
清河酒
청하
一种精致的清澈米酒。比烧酒更顺滑温和。
梅花酒
매화수
梅子酒。甜美芳香,由青梅制成。
覆盆子酒
복분자
韩国黑覆盆子酒。甜美果香,风味浓郁。
可乐
콜라
可乐汽水。
雪碧
사이다
柠檬青柠味汽水,类似于雪碧或七喜。
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
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4.4
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