Wonseok Choi's Pork bbq - Siripdae (korean bbq restaurant)

Name: Wonseok Choi's Pork bbq - Siripdae (korean bbq restaurant)
Address: 首尔
Price range: ₩1000 - ₩120000

三重熟成猪肉。用时间创造美味。湿式熟成 Wet Aging 湿式熟成是在一定温度下熟成肉类，使肉类内部自然产生的酶缓慢分解肌肉纤维，使肉质变嫩，提高肉类的嫩度和风味。干式熟成 Dry Aging 干式熟成是将肉类悬挂起来，通过调节周围环境的温度和湿度并循环空气，缓慢软化肉质，最大化风味和香气。水式熟成 Water Aging 水式熟成是将肉类真空包装后，在低温水中熟成，熟成速度缓慢，可以防止因重力造成的肉汁流失，均匀熟成。三重熟成 Triple Aging 国内首创，结合了湿式熟成、水式熟成和干式熟成的三种熟成方法，发挥了各种熟成方法的优点，最大化了肉的风味，通过我们“돼지 한판”独创的熟成方法，您可以品尝到在别处无法品尝到的美味。

★ 4.4 (107)

Wonseok Choi's Pork bbq - Siripdae (korean bbq restaurant) menu 1

Wonseok Choi's Pork bbq - Siripdae (korean bbq restaurant) menu 2

主菜

猪肉拼盘

돼지한판

900克（每100克10,333韩元）国产

一份丰盛的什锦精选猪肉拼盘，总重900克。包含三重熟成过程带来的各种口感和风味。非常适合团体分享和品尝猪肉的不同部位。

₩93,000 ≈ HK$494

猪肉拼盘

돼지반판

600克（每100克10,333韩元）国产

一份中等大小的精选猪肉拼盘，总重600克。包含餐厅招牌的熟成猪肉。适合小团体或情侣。

₩62,000 ≈ HK$329

猪颈肉+五花肉

주먹고기+삼겹살

500克（每100克9,200韩元）国产

一份组合套餐，包含厚切猪颈肉（Jumeok gogi）和五花肉（Samgyeopsal）。既有猪颈肉精瘦的肉质口感，又有五花肉丰富的脂肪风味。

₩46,000 ≈ HK$244

猪颊肉

항정살

（每100克13,125韩元）国产

猪脸颊肉，以其独特的脆爽口感和丰富的油花而闻名。是一种备受推崇的部位，烤制后多汁美味。

₩42,000~ ≈ HK$223

猪颊肉

가브리살

（每100克11,875韩元）国产

猪颊肉（Gabri-sal），以其嫩滑和细腻的风味而闻名。比五花肉脂肪少，但比猪颈肉软。

₩38,000~ ≈ HK$202

熟成五花肉

숙성삼겹살

（每100克9,375韩元）国产

三重熟成五花肉。熟成过程增强了脂肪的嫩度和浓郁的鲜味。经典的韩式烧烤最爱。

₩30,000~ ≈ HK$159

熟成猪颈肉

숙성주먹고기

（每100克9,375韩元）国产

三重熟成厚切猪颈肉。肉质精瘦，但经过熟成使其更加嫩滑，口感扎实，汁水丰富。

₩30,000~ ≈ HK$159

五花肉小章鱼铁板

삼겹쭈꾸미철판

小章鱼300克+五花肉80克

辣炒小章鱼和五花肉在铁板上烹制。Q弹的小章鱼、肥美的猪肉和辣酱的和谐组合。

₩18,000 ≈ HK$96

쭈꾸미铁板

쭈꾸미철판

400克

辣炒小章鱼在铁板上烹制。Q弹的口感，甜辣的调味。常与米饭一起食用或作为下酒菜。

₩15,000 ≈ HK$80

套餐菜单

A. 猪肉拼盘+小章鱼铁板600克+蒸蛋

A. 돼지한판+쭈꾸미철판600g+계란찜

（3-4人）120,000韩元一次点单即可品尝猪肉拼盘的所有招牌菜。

适合3-4人的丰盛套餐。包括大份猪肉拼盘（什锦猪肉）、辣炒小章鱼和蓬松的蒸蛋。一次品尝所有招牌菜的最佳方式。

₩120,000 ≈ HK$638

附加菜单

晋州拌冷面

진주섞음냉면

晋州式拌冷面。荞麦面配以冰镇汤底和辣味调味料，通常上面放牛肉饼（Yukjeon）和鸡蛋丝。

₩12,000 ≈ HK$64

晋州拌冷面

진주비빔냉면

晋州式辣拌冷面。荞麦面拌入辣红辣椒酱，不配汤，上面放牛肉饼。

₩12,000 ≈ HK$64

晋州水冷面

진주물냉면

晋州式冷面汤。荞麦面配以鲜美的海鲜汤底的冰镇汤，上面放牛肉饼。

₩11,000 ≈ HK$58

五花肉炒饭

삼겹살볶음밥

用香喷喷的五花肉丁和泡菜炒制的米饭。烧烤餐的受欢迎的收尾。

₩8,000 ≈ HK$43

小章鱼鱼籽饭

쭈꾸미알밥

一碗盖饭，上面铺有辣炒小章鱼和爆籽鱼籽。味道鲜美，口感独特。

₩8,000 ≈ HK$43

泡菜刀切面

김치칼국수

刀切小麦面条，配以辛辣清爽的泡菜汤。温暖舒适。

₩7,000 ≈ HK$37

蒸蛋

계란찜

韩式蒸蛋羹。蓬松、鲜美、柔软。是平衡辣味食物的常见配菜。

₩5,000 ≈ HK$27

附加大酱汤

추가된장찌개

额外一份大酱汤。鲜美浓郁的汤，配有豆腐和蔬菜。

₩3,000 ≈ HK$16

炒饭（小章鱼）

볶음밥(쭈꾸미)

用铁板小章鱼的剩余辣酱炒制的米饭。

₩2,000 ≈ HK$11

添加粉丝

당면사리추가

可添加到汤或炒菜中的额外粉丝。

₩2,000 ≈ HK$11

米饭

공기밥

一碗简单的蒸白米饭。

₩1,000 ≈ HK$5

午市套餐（下午5点前）

晋州拌冷面

진주섞음냉면

午市套餐：晋州式拌冷面，配汤和辣酱。

₩12,000 ≈ HK$64

晋州拌冷面

진주비빔냉면

午市套餐：晋州式辣拌冷面。

₩12,000 ≈ HK$64

晋州水冷面

진주물냉면

午市套餐：晋州式冷面汤。

₩11,000 ≈ HK$58

小章鱼五花肉虾

쭈삼새

（两人起）

辣炒小章鱼（Jjukkumi）、五花肉（Samgyeopsal）和虾（Saewoo）。风味十足的午餐菜肴。最少需点2份。

₩11,000 ≈ HK$58

熟成大酱汤

숙성된장찌개

用熟成酱制成的大酱汤，风味更浓郁。作为午餐供应。

₩8,000 ≈ HK$43

小章鱼鱼籽饭

쭈꾸미알밥

盖饭，上面铺有辣炒小章鱼和鱼籽。午市份。

₩8,000 ≈ HK$43

酒类

烧酒

소주

韩国清澈蒸馏酒。口感清爽干净，是搭配韩式烤肉最受欢迎的饮品。

₩5,000 ≈ HK$27

啤酒

맥주

啤酒。清爽的拉格啤酒，非常适合搭配烤猪肉。

₩5,000 ≈ HK$27

长寿马格利酒

장수막걸리

长寿马格利酒。一种流行的起泡米酒。奶白色，甜味，略带酸味。

₩4,000 ≈ HK$21

清河酒

청하

一种精致的清澈米酒。比烧酒更顺滑温和。

₩6,000 ≈ HK$32

梅花酒

매화수

梅子酒。甜美芳香，由青梅制成。

₩6,000 ≈ HK$32

覆盆子酒

복분자

韩国黑覆盆子酒。甜美果香，风味浓郁。

₩16,000 ≈ HK$85

可乐

콜라

可乐汽水。

₩2,000 ≈ HK$11

雪碧

사이다

柠檬青柠味汽水，类似于雪碧或七喜。

₩2,000 ≈ HK$11

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.4

Google Maps上的107個評分

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