WINEMAN FACTORY(葡萄酒人工厂)

Name: WINEMAN FACTORY(葡萄酒人工厂)
Address: Japan, 〒108-0014 Tokyo, Minato City, Shiba, 5 Chome−20−22 1F,2F, 东京
Price range: ¥700 - ¥13000

WINEMAN FACTORY(ワインマンファクトリー)

WINEMAN FACTORY Restaurant & Bar ITAL-MEX-NIPPONICO

★ 4.0 (52) 📍 Japan, 〒108-0014 Tokyo, Minato City, Shiba, 5 Chome−20−22 1F,2F

品鉴 / 套餐

以【尾崎牛】熟成经产牛炭烤为主的套餐附赠餐前酒・矿泉水・天然酵母面包可从单点菜单中选择的套餐

主厨精选全套料理

おまかせフルコース

现切生火腿 2种墨西哥卷饼拼盘本日开胃菜1 本日开胃菜2 招牌烟熏剑鱼塔廖里尼意面本日意面尾崎牛熟成经产牛炭烤 80克餐后饮品・茶点

可以品尝厨师推荐菜肴的全套料理。从开胃菜、意面到主菜尾崎牛炭烤，提供使用时令食材制作的菜肴。非常适合特别的用餐。

¥13,000 ≈ HK$647

主厨精选短套餐

おまかせショートコース

现切生火腿 2种墨西哥卷饼拼盘招牌烟熏剑鱼塔廖里尼意面尾崎牛熟成经产牛炭烤 150克餐后饮品・茶点

菜品数量虽少但令人满足的短套餐。以主菜尾崎牛炭烤为中心，还可以享用火腿和墨西哥卷饼等前菜。

¥9,000 ≈ HK$448

套餐A

Pri-fix Menu A

每组可选4道菜（开胃菜2道・意面1道・主菜1道）另有2道厨师推荐菜肴现切生火腿您选择的开胃菜1 您选择的开胃菜2 您选择的意面本日炭烤菜肴1道餐后饮品・茶点

可供团体选择的套餐。可以根据喜好组合开胃菜、意面和主菜，还包含厨师推荐菜肴。

¥9,500 ≈ HK$473

套餐B

Pri-fix Menu B

每组可选3道菜（开胃菜2道・意面1道）另有2道厨师推荐菜肴现切生火腿您选择的开胃菜1 您选择的开胃菜2 您选择的意面餐后饮品・茶点

以开胃菜和意面为主的轻量级套餐。包含火腿和厨师推荐菜肴，适合搭配葡萄酒享用。

¥7,500 ≈ HK$373

开胃菜单点菜肴

2600日元（2人份）

卡帕乔 Carpaccio

カルパッチョ Carpaccio

本日鲜鱼香料与蔬菜塔塔

将新鲜生海鲜切薄片，搭配香料和蔬菜塔塔酱调味的前菜。鱼的鲜味与酱汁的酸度和谐地融合，清爽可口。

¥2,600 ≈ HK$129

布拉塔 Burrata

ブッラータ Burrata

OSMIC番茄与甜菜根酱沙拉

外层是马苏里拉奶酪，内含鲜奶油的新鲜奶酪。口感奶油般浓郁，非常适合搭配番茄和酱汁。

¥2,600 ≈ HK$129

筑地杉寅寄せ豆腐 To-fu

築地杉寅よせ豆腐 To-fu

三重蛤蜊与蜗牛黄油

将精心制作的豆腐与蛤蜊和蜗牛黄油搭配的创意料理。可以享受豆腐的顺滑口感、黄油的浓郁以及贝类的鲜味。

¥2,600 ≈ HK$129

BBQ鲭鱼 Mackerel

真鯖BBQ Mackerel

水茄子与阿丽莎

将肥美的鲭鱼以BBQ方式烹制，搭配水茄子和辛辣的阿丽莎酱。香烤风味和辛辣感令人食欲大开。

¥2,600 ≈ HK$129

无花果与吐司 Fig

無花果とトースト Fig

山羊奶酪白

甜美的无花果搭配清爽的山羊奶酪吐司。是搭配葡萄酒的绝佳选择。

¥2,600 ≈ HK$129

烟熏马苏里拉奶酪 Scamorza affumicata

スモークチーズ Scamorza affumicata

烤玉米饼炭烤鲭鱼

将烟熏马苏里拉奶酪（Scamorza）与炭烤沙丁鱼搭配的料理。烟熏的香气和沙丁鱼的鲜味营造出浓郁的口感。

¥2,600 ≈ HK$129

炸物 Fried

フリット Fried

炸珍珠鸡鮟鱇鱼肝与发酵蔬菜酱

炸珍珠鸡，搭配浓郁的鮟鱇鱼肝和酸味发酵蔬菜酱汁。可以享受酥脆的口感和复杂的鲜味。

¥2,600 ≈ HK$129

樱花虾 Shrimp

桜海老 Shrimp

鲜鱼与库斯库斯的番茄汤

使用香烤樱花虾制作的鲜鱼番茄汤。库斯库斯颗粒的口感是亮点，鲜鱼的鲜味十足。

¥2,600 ≈ HK$129

大麦烩饭 Berley risotto

大麦リゾット Berley risotto

炭烤香鱼与毛豆

使用大麦制作的烩饭，搭配香气四溢的炭烤香鱼和毛豆，是和洋折衷的菜肴。可以享受大麦的颗粒口感。

¥2,600 ≈ HK$129

牛肚 Tripe

トリッパ Tripe

佛罗伦萨风味

将牛肚（蜂巢胃）用番茄等炖煮的佛罗伦萨传统料理。特点是炖煮得软烂的内脏口感和酱汁的鲜味。

¥2,600 ≈ HK$129

冷意面 Pasta fredda

冷やしパスタ Pasta fredda

三陆牡蛎与嫩玉米

使用牡蛎和嫩玉米制作的冷意面。牡蛎的浓郁鲜味与冷面条完美结合，清爽可口。

¥2,600 ≈ HK$129

馅料意面 Tortellini

詰め物パスタ Tortellini

尾崎牛与南瓜浓汤

将馅料意面（Tortellini）放入用尾崎牛和南瓜制作的浓郁浓汤中享用的温热料理。

¥2,600 ≈ HK$129

NEO TACOS MIX mini

（4块/2人份）

鲜鱼塔塔 Fish tartare

鮮魚のタルタル Fish tartare

北海道生海胆与活〆鲜鱼

一口大小的墨西哥卷饼，上面放着新鲜鱼类和海胆的塔塔。可以享受海鲜的奢华风味和墨西哥卷饼的口感。

鳗鱼炭烤 Eel

うなぎ地焼き Eel

烤茄子与绿色酱汁 / 极品金针菇与东方绿色酱汁

使用香烤鳗鱼制作的墨西哥卷饼。搭配烤茄子和特制绿色酱汁，是日式食材的现代演绎。

SPECIALITÀ BRACE - 炭火烧烤

2800日元（2人份）

尾崎牛肋眼 Ozaki beef

尾崎牛リブロース Ozaki beef

100克/2800日元（150克起售）尼泊尔辣椒

被称为梦幻和牛的尾崎牛肋眼炭烤。脂肪的甜味和瘦肉的鲜味浓郁，炭火的香气衬托出肉的原味。

¥2,800 ≈ HK$139

锦爽鸡 Kinso chicken

錦爽鶏 Kinso chicken

200克/2600日元混合香料

炭烤精选品牌鸡“锦爽鸡”。肉质柔软多汁，特制混合香料是其亮点。

¥2,600 ≈ HK$129

伊比利亚猪 Iberico pork

イベリコ豚 Iberico pork

200克/2800日元麦味噌腌制

将西班牙伊比利亚猪肉用麦味噌腌制后炭烤的料理。肥肉的甜味与味噌的风味绝妙搭配。

¥2,800 ≈ HK$139

爱知鸭 Aichi Duck

あいち鴨 Aichi Duck

200克/3200日元蜂蜜与芥末

炭烤爱知县产鸭肉。鸭肉特有的浓郁风味，在蜂蜜的甜味和芥末的酸味衬托下更显美味。

¥3,200 ≈ HK$159

意面

2800日元（2人份）

Tagliolini 手工细长面

Tagliolini 手打ち長細麺

招牌菜烟熏剑鱼的油基底

自家制细长手工意面“Tagliolini”。搭配烟熏剑鱼的油酱汁，与面条完美融合，可享受香烤风味。

¥2,800 ≈ HK$139

Tagliatelle di ALDO 宽长面

Tagliatelle di ALDO 幅広長麺

香肠与牛肝菌奶油德岛浓密鸡蛋

宽面条“Tagliatelle”搭配意大利香肠和牛肝菌奶油酱的浓郁意面。加入了鸡蛋的醇厚风味。

¥2,800 ≈ HK$139

Spaghetti di Dal Cuore 意大利面

Spaghetti di Dal Cuore スパゲッティ

烤雏鸡配夏松露黄油酱 / 鲜鱼与万愿寺素炸配柠檬黄油

使用精心制作的意大利面。使用时令海鲜和蔬菜，以黄油酱汁或柠檬风味烹制。

¥2,800 ≈ HK$139

Gnocchi 土豆团子

Gnocchi じゃがいもニョッキ

罗勒酱与软蛸 / 夏鹿肉酱与布拉塔奶酪

用土豆制作的Q弹团状意面。特点是与罗勒酱或肉酱等浓郁酱汁搭配食用。

¥2,800 ≈ HK$139

萨拉米 & 玉米糊 - SALAME & POLENTA

700日元/10克/份 La Bottega di Emilio (山梨) 根据意大利传统工艺，选用精选国产猪肉制作的柔软湿润的萨拉米，能品尝到肉本身的原味。

卡恰托雷

カチャトーレ

以胡椒为主，细长柔软

胡椒味浓郁的细长萨拉米。口感柔软，风味辛辣，是搭配葡萄酒的绝佳小吃。

¥700 ≈ HK$35

松露

トリュフ

大量使用精选马尔凯地区产黑松露

奢华使用意大利马尔凯地区产的黑松露制作的萨拉米。浓郁的松露香气在口中弥漫。

¥700 ≈ HK$35

坎帕尼奥洛

カンパニョーロ

粗磨肉混合香料的乡村风味

乡村风味萨拉米，将粗磨猪肉与香料混合制成。可以品尝到肉的口感和朴实的风味。

¥700 ≈ HK$35

辣味

ピカンテ

南意大利风味，含辣椒和甜椒

混合了辣椒和甜椒的南意大利风味辣味萨拉米。微辣的风味是其特色。

¥700 ≈ HK$35

餐后

900日元（搭配推荐酒品）

巴巴 Baba x 格拉帕 Grappa

ババ Baba x Grappa

那不勒斯传统点心“巴巴”，浸泡了糖浆的布里欧修面团，搭配葡萄蒸馏酒“格拉帕”。是成熟人士的甜点。

¥900 ≈ HK$45

帕玛森芝士冰淇淋 Parmesan gelato x 餐后酒 Digesitivi

パルミジャーノのジェラート Parmesan gelato x Digesitivi

浓郁帕玛森芝士制作的冰淇淋与餐后酒的搭配。芝士的咸味与甜味达到绝妙的平衡。

¥900 ≈ HK$45

咖啡 + 费南雪 Financier + 格拉帕 Grappa abbondante

Caffe + フィナンシェ Financier + Grappa abbondante

咖啡、烤点心费南雪以及足量的格拉帕组合。是为了享受餐后余韵而搭配的。

¥900 ≈ HK$45

经典提拉米苏 Classical Tiramis ù x 朗姆酒 Rhum

クラシックティラミス Classical Tiramis ù x Rhum

意大利经典甜点提拉米苏搭配朗姆酒。马斯卡彭的浓郁、咖啡的苦涩和朗姆酒的香气完美融合。

¥900 ≈ HK$45

熟成奶酪福冈县产 Cacio di Kama Cheese x Wine

熟成チーズ福岡県産 Cacio di Kama Cheese x Wine

西班牙产熟成奶酪“Cacio di Kama”搭配葡萄酒的套餐。奶酪的深邃浓郁衬托出葡萄酒的风味。

¥900 ≈ HK$45

时令新鲜冰沙 fresh sharbet x 龙舌兰 Tequila

季節のフレッシュシャーベット fresh sharbet x Tequila

使用时令水果制作的清爽冰沙搭配龙舌兰。可以享受冰冷甜点与烈酒的对比。

¥900 ≈ HK$45

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.0

Google Maps上的52個評分

📍 Japan, 〒108-0014 Tokyo, Minato City, Shiba, 5 Chome−20−22 1F,2F

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