وينمان فاكتوري (مطعم وبار)

Name: وينمان فاكتوري (مطعم وبار)
Address: Japan, 〒108-0014 Tokyo, Minato City, Shiba, 5 Chome−20−22 1F,2F, طوكيو
Price range: ¥700 - ¥13000

WINEMAN FACTORY(ワインマンファクトリー)

مطعم وبار وينمان فاكتوري - إيطالي-مكسيكي-ياباني

★ 4.0 (52) 📍 Japan, 〒108-0014 Tokyo, Minato City, Shiba, 5 Chome−20−22 1F,2F

تذوق / قائمة بريفيكس

دورة تركز على لحم بقري أوزاكي مشوي على الفحم مع تقدم العمر تشمل مشروب ما قبل العشاء ومياه معدنية وخبز خميرة طبيعية دورة يمكن اختيارها من قائمة المأكولات الانتقائية

دورة كاملة حسب الطلب

おまかせフルコース

لحم خنزير مقدد مقطع طازجًا طبقين من التاكو المشكل مقبلة اليوم الأولى مقبلة اليوم الثانية سمك أبو سيف مدخن شهير - تالياتيلي - باستا اليوم لحم بقري أوزاكي مشوي على الفحم (80 جرام) مشروب بعد العشاء وحلوى

دورة كاملة للاستمتاع بأطباق الشيف الموصى بها. يتم تقديم أطباق تستخدم مكونات موسمية، من المقبلات والمعكرونة إلى لحم أوزاكي البقري المشوي على الفحم كطبق رئيسي. مثالي لوجبة خاصة.

¥13,000 ≈ $83.00

دورة قصيرة حسب الطلب

おまかせショートコース

لحم خنزير مقدد مقطع طازجًا طبقين من التاكو المشكل سمك أبو سيف مدخن شهير - تالياتيلي لحم بقري أوزاكي مشوي على الفحم (150 جرام) مشروب بعد العشاء وحلوى

دورة قصيرة مرضية مع عدد محدود من الأطباق. تركز على لحم أوزاكي البقري المشوي على الفحم كطبق رئيسي، ويمكن الاستمتاع بالمقبلات مثل لحم الخنزير المقدد والتاكو.

¥9,000 ≈ $58.00

قائمة بريفيكس أ

Pri-fix Menu A

يمكنكم اختيار 4 أطباق لكل مجموعة (مقبلتان - طبق معكرونة واحد - طبق رئيسي واحد) بالإضافة إلى ذلك، سنقدم حوالي طبقين من أطباق الشيف الموصى بها لحم خنزير مقدد مقطع طازجًا مقبلتك الأولى مقبلتك الثانية طبق المعكرونة المفضل لديك طبق واحد من المشويات اليوم مشروب بعد العشاء وحلوى

دورة بريفيكس تسمح باختيار الأطباق للمجموعات. يمكن الجمع بين المقبلات والمعكرونة والأطباق الرئيسية حسب الرغبة، وتشمل أيضًا أطباق الشيف الموصى بها.

¥9,500 ≈ $61.00

قائمة بريفيكس ب

Pri-fix Menu B

يمكنكم اختيار 3 أطباق لكل مجموعة (مقبلتان - طبق معكرونة واحد) بالإضافة إلى ذلك، سنقدم حوالي طبقين من أطباق الشيف الموصى بها لحم خنزير مقدد مقطع طازجًا مقبلتك الأولى مقبلتك الثانية طبق المعكرونة المفضل لديك مشروب بعد العشاء وحلوى

دورة بريفيكس خفيفة يمكن اختيارها مع التركيز على المقبلات والمعكرونة. تشمل لحم الخنزير المقدد وأطباق الشيف الموصى بها، وهي مناسبة للاستمتاع بها مع النبيذ.

¥7,500 ≈ $48.00

مقبلات - أطباق فردية

2600 ين ياباني (لشخصين)

كارباتشيو

カルパッチョ Carpaccio

سمك اليوم الطازج مع تارتار التوابل والخضروات

مقبلات من شرائح السمك الطازج الرقيقة، متبلة بصلصة تارتار بالتوابل والخضروات. طبق منعش يوازن بين نكهة السمك وحموضة الصلصة.

¥2,600 ≈ $17.00

بوراتا

ブッラータ Burrata

سلطة طماطم أوزميك وصلصة الشمندر

جبنة طازجة خارجية من الموزاريلا وداخلها كريمة. تتميز بنكهة كريمية وغنية، وتتناسب جيدًا مع الطماطم والصلصة.

¥2,600 ≈ $17.00

توفو سوجيتورا تسوكيجي

築地杉寅よせ豆腐 To-fu

محار مي سانريكو وزبدة الحلزون

طبق مبتكر يجمع بين التوفو الفاخر ومحار وزبدة الحلزون. يمكنك الاستمتاع بقوام التوفو الناعم، وغنى الزبدة، ونكهة المحار.

¥2,600 ≈ $17.00

ماكريل مشوي

真鯖BBQ Mackerel

باذنجان مائي وأريسا

طبق من سمك الماكريل الدهني المشوي بأسلوب الشواء، يقدم مع باذنجان مائي وصلصة أريسا حارة. الرائحة العطرية والطعم الحار يثيران الشهية.

¥2,600 ≈ $17.00

تين وتوست

無花果とトースト Fig

جبنة ماعز فروميج بلانك

طبق يجمع بين التين الحلو وجبنة الماعز المنعشة على خبز محمص. مثالي كوجبة خفيفة مع النبيذ.

¥2,600 ≈ $17.00

جبنة موزاريلا مدخنة

スモークチーズ Scamorza affumicata

توستادا سمك الماكريل المشوي على الفحم

طبق يجمع بين جبنة الموزاريلا المدخنة (سكامورتزا) وسمك السردين المشوي على الفحم. رائحة الدخان ونكهة السردين تخلقان طعمًا غنيًا.

¥2,600 ≈ $17.00

مقلي

フリット Fried

طائر الفرّو مع صلصة كبد الأنهيدروم والخضروات المخمرة

طبق من طائر الفرّو المقلي مع صلصة كبد سمك الأنهيدروم الغنية والخضروات المخمرة الحمضية. يمكنك الاستمتاع بالقوام المقرمش والنكهة المعقدة.

¥2,600 ≈ $17.00

روبيان ساكورا

桜海老 Shrimp

حساء طماطم مع سمك طازج وكسكس

حساء طماطم بالمأكولات البحرية مع روبيان الساكورا المقرمش. حبيبات الكسكس تضيف لمسة مميزة، ومرق المأكولات البحرية يتخلل الطبق.

¥2,600 ≈ $17.00

ريزوتو الشعير

大麦リゾット Berley risotto

سمك الأيو مشوي على الفحم مع فول الصويا الأخضر

طبق يجمع بين ريزوتو الشعير، وسمك الأيو المشوي على الفحم العطري، وفول الصويا الأخضر. يمكنك الاستمتاع بقوام الشعير المقرمش.

¥2,600 ≈ $17.00

كرشة

トリッパ Tripe

على طريقة فلورنسا

طبق فلورنسي تقليدي من كرشة البقر المطبوخة مع الطماطم وغيرها. يتميز بقوام الكرشة المطبوخة جيدًا ونكهة الصلصة اللذيذة.

¥2,600 ≈ $17.00

معكرونة باردة

冷やしパスタ Pasta fredda

محار سانريكو وذرة الشباب

معكرونة باردة مع محار وذرة الشباب. تتداخل نكهة المحار الغنية مع المعكرونة الباردة، مما يجعلها منعشة.

¥2,600 ≈ $17.00

باستا محشوة تورتيليني

詰め物パスタ Tortellini

حساء قرع لحم بقري أوزاكي

طبق دافئ من الباستا المحشوة (تورتيليني) في حساء قرع غني بلحم بقري أوزاكي وقرع.

¥2,600 ≈ $17.00

نيو تاكوز ميكس صغير

(4 قطع/2 شخص)

تارتار سمك طازج

鮮魚のタルタル Fish tartare

أوني北海道 الطازج وسمك مقطع حي

تاكو بحجم لقمة يعلوه تارتار من المأكولات البحرية الطازجة والأوني. يمكنك الاستمتاع بالنكهة الفاخرة للمأكولات البحرية وقوام التاكو.

ثعبان البحر مشوي

うなぎ地焼き Eel

باذنجان مشوي وصلصة خضراء / فطر إينوكي الفائق وصلصة خضراء شرقية

تاكو مصنوع من ثعبان البحر المشوي العطري. يقدم مع الباذنجان المشوي وصلصة خضراء خاصة، وهو طبق يعيد ترتيب المكونات اليابانية بأسلوب عصري.

مشويات خاصة - مشوي على الفحم

2800 ين ياباني (لشخصين)

ضلع لحم بقري أوزاكي

尾崎牛リブロース Ozaki beef

100 جرام/2800 ين ياباني (150 جرام فما فوق) مع فلفل نيبالي

ضلع لحم بقري أوزاكي مشوي على الفحم، يُعرف بلحم البقر الياباني الأسطوري. يتميز بطعم دهون حلو ونكهة لحم أحمر قوية، ورائحة الفحم المشوي تعزز طعم اللحم.

¥2,800 ≈ $18.00

دجاج كينسو

錦爽鶏 Kinso chicken

200 جرام/2600 ين ياباني مزيج توابل

دجاج كينسو مشوي على الفحم. يتميز اللحم بنعومته وعصارته، وتضيف مزيج التوابل الخاص لمسة مميزة.

¥2,600 ≈ $17.00

لحم خنزير إيبيري

イベリコ豚 Iberico pork

200 جرام/2800 ين ياباني مع نقع ميساو

طبق مشوي على الفحم من لحم الخنزير الإيبيري من إسبانيا، متبل في ميساو. يتناسب طعم دهون لحم الخنزير الحلو مع نكهة الميسو بشكل رائع.

¥2,800 ≈ $18.00

بط Aichi

あいち鴨 Aichi Duck

200 جرام/3200 ين ياباني بالعسل والخردل

لحم بط من محافظة آيتشي مشوي على الفحم. تعزز حلاوة العسل وحموضة الخردل نكهة لحم البط الغنية المميزة.

¥3,200 ≈ $20.00

باستا

2800 ين ياباني (لشخصين)

تالياتوليني - معكرونة يدوية طويلة ورفيعة

Tagliolini 手打ち長細麺

زيت أساسي من سمك أبو سيف مدخن

معكرونة طويلة يدوية الصنع "تالياتيلي" مصنوعة من سمك أبو سيف مدخن. صلصة الزيت تتناسب جيدًا مع المعكرونة، وتوفر نكهة عطرية.

¥2,800 ≈ $18.00

تالياتيلي دي ألدو - معكرونة طويلة عريضة

Tagliatelle di ALDO 幅広長麺

نقانق بوركيني كريمية مع بيض توكوشيما الكثيف

طبق غني يجمع بين المعكرونة العريضة "تاجاتيلي" وصلصة كريمة النقيحة الإيطالية وفطر البورشيني. يضاف إليه صفار البيض الغني.

¥2,800 ≈ $18.00

سباغيتي دي دال كوري - سباغيتي

Spaghetti di Dal Cuore スパゲッティ

سمك الأيو الصغير مشوي على الفحم مع صلصة زبدة الكمأة الصيفية / سمك طازج مقلي مع زبدة الليمون

باستا مصنوعة من سباغيتي مختارة بعناية. طبق يستخدم مأكولات بحرية وخضروات موسمية، ويُقدم بصلصة زبدة أو نكهة ليمون.

¥2,800 ≈ $18.00

نيوكي البطاطس

Gnocchi じゃがいもニョッキ

بيستو مع أخطبوط طري / صلصة لحم غزال صيفي مع جبنة بوراتا

معكرونة على شكل كرات طرية مصنوعة من البطاطس. تتميز بخلطها مع صلصات غنية مثل صلصة البيستو أو صلصة اللحم.

¥2,800 ≈ $18.00

سلامي وبولينتا - سلامي

700 ين ياباني/10 جرام لكل قطعة لا بوتيغا دي إميليو (يومانيشي) سلامي مصنوع من لحم خنزير محلي مختار بعناية وفقًا للتقنيات الإيطالية التقليدية، يتميز بنعومته ورطوبته التي تبرز الطعم الأصلي للحم.

كاتشاتوري

カチャトーレ

فلفل أسود رئيسي، رفيع وناعم

سلامي رفيع مع الفلفل الأسود. يتميز بقوامه الناعم ونكهته الحارة، وهو مثالي كوجبة خفيفة مع النبيذ.

¥700 ≈ $4.00

كمأة

トリュフ

يستخدم كمية وفيرة من الكمأة السوداء المختارة من منطقة ماركي

سلامي فاخر مصنوع من الكمأة السوداء من منطقة ماركي الإيطالية. تنتشر رائحة الكمأة العطرية في الفم.

¥700 ≈ $4.00

كامبانيولو

カンパニョーロ