美食之旅
Escapade Gourmande
7道菜套餐，165欧元
冰镇玫瑰状牛心番茄，配打发微酸的鲜奶油，搭配塔吉亚斯卡风味蒸面包，以及克里米亚黑番茄与欧芹的油醋汁
香煎鲻鱼，配醋渍芥末籽调味，天然索利耶无花果及清爽叶片，配旱金莲的草本天鹅绒
珍珠般的挪威海螯虾，配干酪和口蘑的酥脆挞，菠菜叶绿素和欧芹诺伊利普拉特云
火焰烤红鲻鱼，配酥炸和慢炖的茴香风味土豆，红酒烤鱼骨汁和鼠尾草奶油蛋奶糊
黄瓜和海带碎冰沙，配发酵柠檬冰沙的清爽，以及杜松子酒的精华
烤肉架烤梅斯克尔乳鸽和慢炖鸡腿，玉米奶油和斯佩尔特小麦珍珠汁，配红葱头和龙蒿
天然布鲁米拉李，配冰镇万寿菊的清爽，酥脆的瓦弗饼的香甜，以及恩特李子酒慢炖烤布丁
一套完整的7道菜品鉴菜单，重点展示现代法国美食。菜肴融合了来自海洋和陆地的珍贵食材（挪威海螯虾、红鲻鱼、乳鸽），并采用精致的烹饪技术。这是一次循序渐进的烹饪体验，风味丰富多样。
€185~
≈ HK$1,668
