Virtus

7 فصول بسعر 165 يورو طماطم قلب الثور بوردة مجمدة، وكريمة طازجة مخفوقة وحامضة، متعة خبز على البخار بالزيتون، وصلصة طماطم سوداء من القرم مع نبات الحبق سمك ليزيت مشوي قليلاً متبل بالخردل بالخل، وتين سوليز طبيعي وأوراق طازجة، مخمل عشبي من نبات الكابوتشين جراد بحر لؤلؤي، تارت رفيع من فطر الجيرول والباريس، كلوروفيل سبانخ ورغوة نويلي برات بالبقدونس سمك مرجان مشوي باللهب، بطاطا منتفخة ومطهوة ببطء في يخنة الشمر، مرق العظام بصلصة النبيذ الأحمر وصلصة السابايون الكريمية بالمريمية جرانيتا الخيار ودلس، انتعاش سوربيه الليمون المخمر ورذاذ ليكير العرعر حمام صغير من ميسكر مشوي على الباربكيو وفخذ مطهو ببطء، كريمة الذرة ومرق الشعير الصغير اللؤلؤي، الكراث والطراغون ميرابيل طبيعي منعش بتاجيت مجمد، متعة غافيت مقرمشة، كومبوت دافئ مشوي بليكير البرقوق من إنتي