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Bourse
4 只 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3 生蚝，4 只 Bretagne Cadoret n°3 蚝，3 只粉虾，海螺
海鲜拼盘，包括各种生蚝（Saint-Vaast 和布列塔尼）、粉虾和海螺。法式海鲜塔的经典入门选择。冷食，配柠檬和调味品。
€29.50
≈ HK$266
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Vaudeville
Vaudeville
VAUDEVILLE 1918 传统巴黎啤酒馆。
海鲜拼盘
本地生蚝品鉴
Dégustation d'Huîtres de Nos Producteurs
3 只 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3 生蚝，3 只 Bretagne Cadoret n°3 蚝，3 只 Fines de Claire n°3 生蚝
三种不同产地的生蚝品鉴拼盘，让您比较风味和质地。包括 Saint-Vaast、布列塔尼和 Fines de Claire 生蚝。新鲜、咸鲜，冰镇。
€33.50
≈ HK$302
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Vaudeville 拼盘
Assiette Vaudeville
海鲈鱼塔塔，苏格兰三文鱼塔塔，3 只 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3 生蚝，3 只 Bretagne Cadoret n°3 蚝，3 只 Spéciales Gillardeau n°3 生蚝，3 只 Fines de Claire n°3 生蚝
各种海鲜拼盘，结合了多种生蚝和生鱼塔塔（海鲈鱼和苏格兰三文鱼）。提供从奶油塔塔到脆生蚝的各种口感。
€45.50
≈ HK$410
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远洋
Haute-Mer
半只龙虾*，半只褐蟹，3只挪威海螯虾，4只粉虾，海螺
豪华海鲜拼盘，包括半只龙虾、半只褐蟹、挪威海螯虾、虾和海螺。精选冷食甲壳类动物。
€59.50
≈ HK$536
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Vaudeville
2 只 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3 生蚝，2 只 Bretagne Cadoret n°3 蚝，2 只 Spéciales Gillardeau n°3 生蚝，2 只 Fines de Claire n°3 生蚝，半只龙虾*，半只褐蟹，2 只挪威海螯虾，5 只粉虾，海螺，灰虾
招牌海鲜塔，包括各种生蚝、龙虾、螃蟹、挪威海螯虾、粉虾和海螺。终极分享拼盘，适合海鲜爱好者。
€79.50
≈ HK$717
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生蚝吧
中等大小的 Bretagne Cadoret 蚝
Creuses de Bretagne Cadoret Moyennes n°3
布列塔尼“空心”生蚝，以其碘味、海洋风味和紧实的肉质而闻名。经典的法式生蚝选择。
€7.20~
≈ HK$65
中等大小的 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3 生蚝
Spéciales Saint-Vaast La Tatihou Moyennes n°3
诺曼底生蚝，带有坚果味和紧实的质地。以其品质和独特的风土而闻名。
€7.80~
≈ HK$70
中等大小的 Fines de Claire n°3 生蚝
Fines de Claire Moyennes n°3
在清澈的粘土池（claires）中熟成的生蚝，味道均衡，盐度低于近海生蚝，肉质细腻。
€9.90~
≈ HK$89
中等大小的 Spéciales Gillardeau n°3 生蚝
Spéciales Gillardeau Moyennes n°3
享有“生蚝中的劳斯莱斯”美誉的优质生蚝。它们饱满、有嚼劲，余味带有独特的甜味和坚果味。
€11.70~
≈ HK$105
贝类和甲壳类
海螺
Bulots
约 300 克
在肉汤中煮熟的海螺。肉质紧实有嚼劲，带有温和的海鲜味。传统上用叉子取出肉并蘸蛋黄酱食用。
€12.50
≈ HK$113
0
灰虾
Crevettes Grises
约 100 克
小灰虾，非常小巧但味道浓郁。它们通常整个食用或去壳食用，味道浓郁咸鲜。
€10.50
≈ HK$95
0
粉虾
Crevettes Roses
约 160 克
冷食标准熟粉虾。肉质甜美紧实，最好搭配蛋黄酱或黄油面包。
€19.50
≈ HK$176
0
半只褐蟹
1/2 Tourteau
柠檬，自制蛋黄酱
半只冷褐蟹。蟹肉甜美呈白色，位于爪子和身体部分。配柠檬和自制蛋黄酱。
€12.50
≈ HK$113
0
整只褐蟹
Tourteau Entier
约 500 克，柠檬，自制蛋黄酱
整只冷褐蟹。需要一些力气才能撬开并取出蟹肉，这也是体验的一部分。配柠檬和蛋黄酱。
€25
≈ HK$225
0
挪威海螯虾
Langoustines
6 只，自制蛋黄酱
都柏林湾虾（挪威龙虾），冷食。它们看起来像小龙虾，肉质细腻甜美。
€34.50
≈ HK$311
0
半只冷龙虾*
1/2 Homard* Froid
柠檬，自制蛋黄酱
*加拿大龙虾
半只冷加拿大龙虾。肉质紧实略带甜味。配蛋黄酱蘸食。
€20.50
≈ HK$185
0
整只冷龙虾*
Homard* Entier Froid
约 550 克，柠檬，自制蛋黄酱
*加拿大龙虾
整只冷加拿大龙虾。奢华菜肴，尾部和爪子肉质饱满。
€39
≈ HK$352
0
开胃菜
巴黎蘑菇奶油浓汤
Velouté de Champignons de Paris
用巴黎蘑菇制作的奶油汤。质地顺滑，带有浓郁的泥土蘑菇风味。令人舒适的开胃菜。
€7.50
≈ HK$68
0
红标认证多菲内饺子
Ravioles du Dauphiné Label Rouge
帕玛森芝士奶油，细香葱
小巧的奶酪馅饺子，是多菲内地区的特色。配以浓郁的帕玛森奶油酱和细香葱。
€8.50
≈ HK$77
0
芹菜根沙拉
Céleri Rémoulade
经典的法式小酒馆沙拉，用奶油芥末蛋黄酱拌匀的芹菜根丝。爽脆而浓郁。
€8.50
≈ HK$77
0
巴黎式洋葱焗汤
Gratinée à l'Oignon à la Parisienne
孔泰 AOP 奶酪
经典的法式洋葱汤，上面放着烤面包和融化的孔泰奶酪。汤底带有焦糖洋葱的甜味和鲜味。
€10.50
≈ HK$95
0
勃艮第大蜗牛
Gros Escargots de Bourgogne
红标认证
勃艮第大蜗牛，用大蒜和欧芹黄油烹制。带壳食用。经典的法式美食，带有泥土味和嚼劲。
€11.50~
≈ HK$104
香芹烤刀蛏
Couteaux en Persillade
烤刀蛏配香芹（大蒜、香草和油的混合物）。它们有长长的壳和紧实甜美的肉。
€11.50
≈ HK$104
0
勃艮第红酒水波蛋
Œufs Meurette
波尔多酱，蘑菇，熏五花肉
勃艮第红酒水波蛋：水波蛋放在浓郁的红酒酱（Meurette）中，配蘑菇和熏培根丁。一道美味丰盛的勃艮第菜肴。
€12.50
≈ HK$113
0
法式鸭肉派
Pâté-Croûte de Canard Français
蘑菇，开心果
鸭肉派，包裹在酥皮（派）中烘烤，内含蘑菇和开心果。冷食，通常配腌菜。
€13.50
≈ HK$122
0
虾仁鸡尾酒
Crevettes Cocktail
牛油果
虾仁鸡尾酒配牛油果。复古经典，配冷虾和奶油鸡尾酒酱。
€14.50
≈ HK$131
0
海鲈鱼塔塔
Tartare de Bar
青柠
生海鲈鱼丁，用青柠调味。清爽开胃，带有柑橘味。
€15.50
≈ HK$140
0
法国鸭肝
Foie Gras de Canard Français
半熟胡椒萨拉瓦克鸭肝，配水果酱
半熟法国鸭肝，用萨拉瓦克胡椒调味。浓郁、黄油味、顺滑，配水果酱以平衡浓郁度。
€21.50
≈ HK$194
0
即食
12 点至 3 点供应
Vaudeville 吐司三明治
Croque Monsieur du Vaudeville
Dubernet 家的熟火腿，混合生菜，薯条
高品质火腿芝士三明治，配沙拉和薯条。
€16.50
≈ HK$149
0
法式吐司三明治配煎蛋
Croque Madame
Dubernet 家的熟火腿，鸡蛋，混合生菜，薯条
类似于法式吐司三明治，但上面放了一个煎蛋（像女士的帽子）。配沙拉和薯条。
€17.50
≈ HK$158
0
红标认证多菲内饺子
Ravioles du Dauphiné Label Rouge
帕玛森芝士奶油，细香葱
主菜份量的带奶酪馅饺子，配帕玛森奶油酱。
€17.50
≈ HK$158
0
凯撒沙拉
Salade César
法国鸡胸肉、罗马生菜、帕玛森芝士、凯撒酱
凯撒沙拉配法国鸡胸肉、罗马生菜、帕玛森芝士碎和奶油凯撒酱。
€19.50
≈ HK$176
0
夏季松露意面
Coquillettes à la Truffe d'Été
帕玛森芝士，夏季松露蘑菇奶油
小肘形意面，配以浓郁的帕玛森芝士和夏季松露蘑菇奶油酱。舒适的食物，带有高档风味。
€19.50
≈ HK$176
0
每周特色
周一 - 葱煎侧腹牛排
Lundi - Bavette à l'Échalote
薯条
周一特惠：葱煎侧腹牛排。一种风味浓郁、肉质松散的牛肉，最好是三分熟。配薯条。
€19.90
≈ HK$179
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周二 - Maison Brosset 手切香肠
Mardi - Saucisse au Couteau de la Maison Brosset
黄油土豆泥
周二特惠：Maison Brosset 的高品质手工香肠（手工切肉）。配黄油土豆泥。
€19.90
≈ HK$179
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周三 - AAAAA 级内脏香肠
Mercredi - Andouillette AAAAA
古法芥末酱，薯条
周三特惠：AAAAA 级认证的血肠。以其独特的辛辣香气和质地而闻名。配粗粒芥末酱和薯条。仅适合勇于尝试的食客。
€19.90
≈ HK$179
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周四 - Ospital 黑血肠
Jeudi - Boudin Noir Ospital
黄油土豆泥
周四特惠：Ospital 黑血肠。味道浓郁、带有金属味、咸香，质地柔软。配土豆泥。
€19.90
≈ HK$179
0
周五 - 鳕鱼砂锅
Vendredi - Cocotte de Cabillaud
夏布利酱
周五特惠：鳕鱼砂锅，用白葡萄酒（夏布利）酱烹制。鱼肉嫩滑。
€19.90
≈ HK$179
0
周末羊肉
L'Agneau du Week-End
羊腿，白芸豆
周末特惠：嫩滑慢炖羊肉配白芸豆。浓郁而令人满足。
€25.50
≈ HK$230
0
肉类
法国鸡胸肉
Suprême de Volaille Francaise
羊肚菌酱，奶油帕玛森意面
法国鸡胸肉配奶油羊肚菌酱和 puntalette（米形意面）烩饭。
€20.50
≈ HK$185
0
圣内克泰尔 AOP 汉堡
Burger Saint-Nectaire AOP
卡真酱，薯条
牛肉汉堡配 Saint-Nectaire 奶酪（一种半软、坚果味的法国奶酪）和卡真酱。配薯条。
€21.50
≈ HK$194
0
Vaudeville 意面
Coquillettes du Vaudeville
Dubernet 家的熟火腿，帕玛森芝士，夏季松露蘑菇奶油
意面配小肘形意面、优质火腿、帕玛森芝士和夏季松露蘑菇奶油酱。
€22.50
≈ HK$203
0
香芹煎小牛肉肝
Foie de Veau en Persillade
黄油土豆泥
香芹煎小牛肉肝。味道独特，富含铁质，质地顺滑。配土豆泥。
€24.50
≈ HK$221
0
油封鸭腿
Confit de Canard
萨拉达式烤小土豆
鸭腿慢炖至酥脆，肉质嫩滑。配 Sarladaise 土豆（用鸭油和大蒜烹制的土豆）。
€24.50
≈ HK$221
0
Vaudeville 牛头
Tête de Veau du Vaudeville
牛头，一道传统的法式菜肴，包括胶状的肉和皮。通常配以格里比什酱（蛋黄酱风格，配以刺山柑/香草）。
€24.50
≈ HK$221
0
传统酸菜
Choucroute Traditionnelle
阿尔萨斯 IGP 卷心菜，猪肩肉，白香肠，法兰克福香肠，孜然熏香肠，熏五花肉，煮土豆
传统的阿尔萨斯酸菜拼盘，包括发酵卷心菜、各种香肠（法兰克福、白香肠、孜然熏香肠）、猪肩肉和熏五花肉。非常丰盛的一道菜。
€25.50
≈ HK$230
0
诺曼底牛肉塔塔
Tartare de Bœuf de Race Normande
薯条，混合生菜
诺曼底牛肉塔塔，配薯条和混合生菜。
€19.50
≈ HK$176
0
正宗胡椒牛排
Véritable Steak au Poivre
薯条
牛排裹上碎胡椒粒，配奶油胡椒酱。辛辣而美味，配薯条。
€25.50
≈ HK$230
0
奶奶风格炖牛肉
Fondant de Bœuf Façon Grand-Mère
煮土豆
“奶奶风格”的嫩滑炖牛肉，酱汁浓郁。配煮土豆。
€26.50
≈ HK$239
0
红椒牛排
Entrecôte Béarnaise
约 330 克，薯条
红椒牛排（约 330 克）配贝阿奈斯酱（黄油、蛋黄、醋和香草乳化）。经典的牛排馆菜肴，配薯条。
€29.50
≈ HK$266
0
鱼类
夏布利贻贝
Moules au Chablis
薯条
贻贝用夏布利白葡萄酒蒸制。配薯条。
€19.50
≈ HK$176
0
惠灵顿鱼薯条
Merlan Façon Fish and Chips
塔塔酱，薯条
惠灵顿鱼薯条：裹面糊炸制的鳕鱼，配塔塔酱和薯条。
€22.50
≈ HK$203
0
苏格兰三文鱼排香煎
Pavé de Saumon d'Écosse à la Plancha
古法芥末酱，绿扁豆
苏格兰三文鱼排香煎。配古法芥末酱和绿扁豆。
€24.50
≈ HK$221
0
烤新鲜鳕鱼
Morue Fraîche Grillée
夏季松露蘑菇奶油，黄油土豆泥
烤新鲜鳕鱼配土豆泥和夏季松露蘑菇奶油酱。
€25.50
≈ HK$230
0
胡椒香煎金枪鱼
Thon Mi-Cuit au Poivre
黄油土豆泥
胡椒香煎半熟金枪鱼排。中间呈粉红色，配黄油土豆泥。
€26.50
≈ HK$239
0
烤海鲈鱼
Filet de Bar Rôti
夏布利酱，新鲜菠菜，蘑菇烩
烤海鲈鱼柳配夏布利酱、新鲜菠菜和蘑菇烩。
€28.50
≈ HK$257
0
香煎扇贝
Noix de Saint-Jacques Poêlées
甲壳类酱汁，奶油帕玛森烩饭
香煎扇贝配甲壳类酱汁和奶油帕玛森烩饭。
€29.50
≈ HK$266
0
香煎或香煎鳎鱼
Sole Meunière ou Plancha
根据到货情况 400-500 克，煮土豆
整只鳎鱼（400-500 克），可选择香煎或香煎烹制。经典的嫩鱼，配煮土豆。
€49.50
≈ HK$446
0
奶酪和甜点
奶酪拼盘
Assortiment de Fromages
请咨询您的管家了解详情
奶酪拼盘。请询问服务员当天的种类。
€8.90
≈ HK$80
0
波旁香草焦糖布丁
Crème Brûlée à la Vanille Bourbon
以波旁香草调味的蛋奶糊，上面覆盖一层硬化的焦糖。用勺子敲碎顶部。
€7.50
≈ HK$68
0
漂浮岛
Île Flottante
咸焦糖黄油，烤杏仁
漂浮岛：蛋白霜漂浮在香草蛋奶糊上，顶部有咸味黄油焦糖和烤杏仁。
€8.50
≈ HK$77
0
巧克力舒芙蕾慕斯
Mousse Soufflée au Chocolat
温热食用，波旁香草冰淇淋
温热巧克力慕斯，舒芙蕾般质地，配香草冰淇淋。
€8.50
≈ HK$77
0
薄脆苹果挞
Tarte Fine aux Pommes
波旁香草冰淇淋
薄脆苹果挞配香草冰淇淋。酥脆的糕点和甜美的烤苹果。
€9.50
≈ HK$86
0
芒果浓汤
Velouté de Mangue
百香果雪葩
芒果浓汤/泥配百香果雪葩。清爽的水果甜点。
€10.50
≈ HK$95
0
朗姆巴巴
Baba au Rhum
鲜奶油
浸泡在朗姆酒糖浆中的酵母蛋糕，配鲜奶油。酒味浓郁香甜。
€11.50
≈ HK$104
0
法式布里欧修吐司
Brioche Façon Pain Perdu
咸焦糖黄油，波旁香草冰淇淋
法式吐司，用布里欧修面包制作，配咸焦糖和香草冰淇淋。浓郁黄油味。
€11.50
≈ HK$104
0
巧克力泡芙
Profiteroles au Chocolat Chaud
泡芙，内填冰淇淋或奶油，淋上热巧克力酱。
€11.50
≈ HK$104
0
火焰可丽饼
Crêpes Suzette
用 Grand Marnier Cordon Rouge 烈酒火焰烹制
可丽饼，用糖、黄油和橙汁酱烹制，用 Grand Marnier 利口酒火焰烹制。
€12.50
≈ HK$113
0
咖啡美食
Café Gourmand
精选迷你甜点
浓缩咖啡配精选迷你甜点。非常适合品尝各种口味。
€12.50
≈ HK$113
0
手工冰淇淋和雪葩
手工冰淇淋和雪葩杯
Coupe de Glaces et Sorbets Artisanaux
3 种口味可选：咖啡、波旁香草、巧克力、焦糖、覆盆子、青柠、黑加仑、百香果
三球手工冰淇淋或雪葩。口味包括咖啡、香草、巧克力、焦糖、覆盆子、青柠、黑加仑和百香果。
€9.50
≈ HK$86
0
梨贝儿海伦圣代杯
Coupe Poire Belle-Hélène
梨，波旁香草冰淇淋，热巧克力酱，杏仁，鲜奶油
甜点：梨、香草冰淇淋、热巧克力酱、杏仁和鲜奶油。
€10.50
≈ HK$95
0
白雪公主圣代杯
Coupe Dame Blanche
波旁香草冰淇淋，热巧克力酱，果仁糖，鲜奶油
香草冰淇淋配热巧克力酱、果仁糖和鲜奶油。
€10.50
≈ HK$95
0
咖啡或巧克力列日圣代杯
Coupe Café ou Chocolat Liégeois
冷甜点，由咖啡（或巧克力）冰淇淋和甜咖啡（或巧克力）制成，上面覆盖香缇奶油。
€10.50
≈ HK$95
0
菜单和套餐
Vaudeville 套餐
Menu Vaudeville
周一至周五下午 4 点至 7 点。
前菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点：23.90 欧元
前菜 + 主菜 + 甜点：29.90 欧元
工作日晚上（下午 4 点至 7 点）提供的固定价格套餐。提供 2 或 3 道菜选择。
€23.90~
≈ HK$215
欢乐生蚝
Happy Oyster
周一至周五下午 4 点至 7 点。3 只 Bretagne Cadoret n°3 蚝 + 1 杯白葡萄酒 13 厘升（长相思）
欢乐时光特惠：3 只布列塔尼生蚝搭配一杯有机长相思白葡萄酒。
€9
≈ HK$81
0
Vaudeville 开胃酒
L'Apéro du Vaudeville
周一至周五下午 4 点至 7 点
开胃酒特惠，包括一杯鸡尾酒、香槟或啤酒，价格固定。
€7~
≈ HK$63
餐牌到此為止
加入訂單同畀服務員睇
商店資訊
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4.4
Google Maps上的3,843個評分
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