Van Long
Van Long
开胃菜
春卷
Rouleau de Printemps
新鲜米纸卷，内馅为粉丝、鲜虾、生菜和薄荷。清爽轻盈的口感。冷食，常蘸海鲜酱或鱼露。
€4
≈ HK$36猪肉春卷（Nems）
Pâtés Impériaux au porc (Nems)
炸至酥脆的米纸卷，内馅为碎猪肉、蔬菜和粉丝。美味酥脆。传统上用生菜叶和香草包裹食用。
€6
≈ HK$54炸鲜虾饺
Raviolis Frits aux Crevettes
炸至酥脆的饺子，内馅为虾。口感非常酥脆。热食，常配甜酸酱。
€5.90
≈ HK$53鲜虾蒸饺（Ha Kao）
Raviolis à la vapeur crevette (Ha Kao)
半透明米粉皮蒸饺，内馅为鲜虾。口感柔软略带弹性。点心经典。
€6
≈ HK$54越南饺子（Banh Cuon）
Raviolis Vietnamiens (Banh Cuon)
蒸米饼，内馅为碎猪肉和黑木耳。口感柔滑细腻。淋上鱼露，撒上炸洋葱。
€7.50
≈ HK$68鲜虾米饼
Crêpes de riz aux crevettes
蒸米饼变种，内馅为鲜虾。口感嫩滑湿润。配以清淡的酱汁提味。
€7.50
≈ HK$68炸鲜虾
Beignets de Crevettes
整只或切块的鲜虾裹上厚面糊油炸。外酥内软。
€8
≈ HK$72沙拉
麻辣牛肉沙拉
Salade au Bœuf Piquant
脆蔬菜沙拉配腌制牛肉片，配以辛辣酱汁。清爽辛辣，配有亚洲香草。
€8.20
≈ HK$74鲜虾沙拉
Salade aux Crevettes
新鲜沙拉，混合切碎的生蔬菜和熟鲜虾。清淡酸甜的调味，常配青柠和鱼露。
€8.20
≈ HK$74鸡肉沙拉
Salade au Poulet
沙拉，配有鸡丝和脆生菜或蔬菜。口感多样，味道清爽，常配花生。
€8.20
≈ HK$74汤
鲜虾馄饨汤
Soupe Raviolis aux Crevettes
清淡美味的肉汤，配有鲜虾馄饨和蔬菜。暖胃清淡。
€7
≈ HK$63西贡汤
Soupe Saïgonnaise
越南南部传统汤，常配有各种肉类、海鲜和新鲜香草。浓郁芳香的肉汤。
€8
≈ HK$72越南河粉（Pho）
Soupe Tonkinoise (Pho)
著名的米粉汤，用牛肉慢炖，加入八角和肉桂等香料。配有牛肉片和新鲜香草。
€9
≈ HK$81咖喱椰奶鸡汤
Soupe de Poulet au curry
浓郁的椰奶黄咖喱酱鸡肉汤。辛辣、温和而奶油般的风味。
€8.50
≈ HK$77椰奶鱼汤
Soupe de Poisson au lait de coco
浓郁芳香的椰奶鱼汤。椰奶的甜味和海洋风味的结合。
€8.50
≈ HK$77罗望子鲜虾汤
Soupe de Tamarin aux crevettes
典型的酸甜汤（Canh Chua），以罗望子为基础，配有鲜虾、菠萝和蔬菜。酸甜清爽的味道。
€8.50
≈ HK$77主菜
焦糖猪肉
Porc au Caramel
猪肉慢炖咸甜焦糖酱。肉质嫩滑，酱汁浓郁。非常受欢迎的越南家常菜。
€8.80
≈ HK$79姜味猪肉
Porc au Gingembre
姜丝猪肉炒制。辛辣芳香的味道，暖胃。
€8.80
≈ HK$79香茅猪排
Travers de Porc à la Citronnelle
香茅猪排炒制。浓郁的柠檬香气和美味的肉。
€9.60
≈ HK$87红烧猪排
Travers de Porc Laqué
烤猪排，配甜咸酱汁，呈现光泽的红褐色（叉烧风格）。甜味，肉质嫩滑。
€9.60
≈ HK$87香茅鸡
Poulet à la Citronnelle
香茅炒鸡肉，常配辣椒。经典菜肴，带有鲜明的柠檬香气。
€8.80
≈ HK$79姜味鸡
Poulet au Gingembre
大量姜丝炒鸡肉。温暖微辣的口感。
€8.80
≈ HK$79咖喱椰奶鸡
Poulet au Curry et lait de coco
椰奶咖喱鸡。奶油般的质地，温和的黄色香料风味。
€8.80
≈ HK$79菠萝鸡
Poulet à l'ananas
甜酸鸡肉配新鲜菠萝。令人愉悦的甜酸平衡。
€8.80
≈ HK$79香茅牛肉
Bœuf à la Citronnelle
香茅炒牛肉片，常配洋葱。肉质嫩滑芳香。
€9.60
≈ HK$87咖喱椰奶牛肉
Bœuf au Curry et lait de coco
咖喱椰奶炖牛肉或炒牛肉。美味微辣。
€9.60
≈ HK$87麻辣沙爹牛肉
Bœuf au Saté piquant
牛肉配沙爹酱（香料、辣椒、花生和干虾混合而成）。味道复杂、浓郁且辛辣。
€9.60
≈ HK$87椰奶宫廷牛肉
Bœuf Impérial au lait de coco
特色牛肉菜肴，用浓郁的椰奶酱烹制，可能配有蔬菜和温和的香料。
€9.60
≈ HK$87罗勒椰奶炒牛肉
Bœuf sauté au Basilic et lait de coco
泰式罗勒炒牛肉，加入少许椰奶调味。草本和奶油香气的混合。
€9.60
≈ HK$87焦糖鲜虾
Crevettes au Caramel
鲜虾用咸甜焦糖酱炒制。鲜虾呈亮泽的焦糖色，味道甜咸。
€10.50
≈ HK$95咖喱椰奶鲜虾
Crevettes au Curry et lait de coco
鲜虾用浓郁的黄咖喱椰奶酱烹制。温和而异国风味的菜肴。
€10.50
≈ HK$95罗勒椰奶鲜虾
Crevettes au Basilic et lait de coco
鲜虾配新鲜罗勒叶和椰奶酱。芳香浓郁。
€10.50
≈ HK$95麻辣鲜虾
Crevettes Piquantes
鲜虾用辛辣的辣椒酱炒制。适合喜欢辣味菜肴的人。
€10.50
≈ HK$95糖醋鲜虾
Crevettes à l'Aigre-douce
鲜虾配红甜酸酱，配以菠萝块、辣椒和洋葱。
€10.50
≈ HK$95蒸鱼片
Filet de Poisson à la vapeur
蒸鱼片，常配姜丝和葱。清淡健康的味道。
€10.50
≈ HK$95咖喱椰奶鱼片
Filet de Poisson au curry et lait de coco
鱼片用奶油椰奶咖喱酱炖制。鱼肉吸收了温和的香料。
€10.50
≈ HK$95罗勒椰奶鱼片
Filet de Poisson au basilic et lait de coco
鱼片配芳香罗勒和浓郁椰奶酱。芳香的组合。
€10.50
≈ HK$95麻辣鱼片
Filet de Poisson piquant
用辛辣的辣椒酱烹制的鱼。味道鲜明辛辣。
€10.50
≈ HK$95店家特色
越式炒粉（Bo Bun）
Bo Bun
越南特色沙拉，由米粉、炒牛肉、春卷、蔬菜和花生组成。清爽营养。
€9
≈ HK$81加大份越式炒粉（仅午餐）
Grand Bo Bun (midi seulement)
经典越式炒粉的加大份量。仅午餐供应。
€10.90
≈ HK$98炸面条配菜
Nouilles croustillantes garnies
非常酥脆的炸面条窝，上面淋上酱汁（肉类、海鲜和蔬菜）。酥脆与酱汁的对比非常美味。
€10.90
≈ HK$98炒面配菜
Nouilles Sautées garnies
炒面（小麦或米粉）配肉类和蔬菜。经典美味的完整菜肴。
€10.90
≈ HK$98鲜虾炒面
Nouilles Sautées aux crevettes
炒面配鲜虾和蔬菜。简单而美味。
€11.90
≈ HK$107店家特色炸蛙腿
Cuisses de Grenouilles Spécial Maison (frits)
店家特色炸蛙腿。肉质嫩滑，类似鸡肉，裹有酥脆的面糊。
€10.50
≈ HK$95炸猪肉块配菜
Porc croustillant garnis
炸至酥脆的猪肉块，配酱汁。非常受欢迎的酥脆口感。
€11
≈ HK$99五香鸭胸
Filet de Canard aux cinq épices
烤或炒鸭胸，用五香料（茴香、茴香、胡椒、肉桂、丁香）调味。芳香浓郁的味道。
€11.20
≈ HK$101罗勒鸭胸
Filet de Canard au Basilic
新鲜罗勒叶炒鸭胸。芳香的香草提升了鸭肉的浓郁度。
€11.20
≈ HK$101椒盐大虾
Gambas Sel et Poivre
大虾（Gambas）带壳油炸，仅用盐和胡椒调味。剥壳享用。
€15.80
≈ HK$142烤肉
烤猪肉串配菜
Brochettes de Porc grillées garnies
腌制猪肉串烤制而成。烟熏和焦糖风味。配菜。
€10.90
≈ HK$98烤鸡肉串配菜
Brochettes de Poulet grillées garnies
烤鸡肉串，通常用沙爹或香茅腌制。配菜。
€10.90
≈ HK$98烤牛肉串配菜
Brochettes de Bœuf grillées garnies
烤牛肉串，美味多汁。配菜。
€11.80
≈ HK$106烤鲜虾串配菜
Brochettes de Crevettes grillées garnies
整只烤鲜虾。烟熏海洋风味。
€13.80
≈ HK$124配菜
白米饭
Riz nature
蒸白米饭。松软中性，是搭配酱汁菜肴的必备品。
€2.10
≈ HK$19扬州炒饭
Riz Cantonnais
炒饭配豌豆、火腿丁和鸡蛋。色彩鲜艳的经典菜肴。
€6
≈ HK$54原味面条
Nouilles natures
煮熟的面条，略炒或单独食用，搭配菜肴。
€7
≈ HK$63炒蔬菜
Légumes sautés
时令蔬菜（卷心菜、胡萝卜、西兰花等）快速炒制。爽脆健康。
€7
≈ HK$63商店資訊
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