生春巻き
Rouleau de Printemps
米粉の皮に、春雨、エビ、レタス、ミントを詰めたフレッシュロール。フレッシュで軽い食感。冷たいまま、ホイシンソースまたはヌクマムソースにつけて食べるのが一般的。
€4
≈ ¥725
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Van Long
Van Long
土曜日のランチと日曜日は終日お休みです。
前菜
豚肉の揚げ春巻き（ネム）
Pâtés Impériaux au porc (Nems)
豚ひき肉、野菜、春雨を詰めてカリカリに揚げたライスペーパーロール。風味豊かで黄金色。食べる際は、レタスとハーブに包んで食べるのが伝統的です。
€6
≈ ¥1,087
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エビ入り揚げラビオリ
Raviolis Frits aux Crevettes
エビのフィリングが入った揚げ生地のカリカリした一口大の料理。非常にクリスピーな食感。温かく提供され、甘酸っぱいソースを添えることが多い。
€5.90
≈ ¥1,069
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エビ入り蒸し餃子（ハカオ）
Raviolis à la vapeur crevette (Ha Kao)
半透明の米粉生地で作られた蒸し餃子で、エビの切り身が入っています。もちもちとした弾力のある食感。点心の定番。
€6
≈ ¥1,087
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ベトナム風ラビオリ（バインクオン）
Raviolis Vietnamiens (Banh Cuon)
豚ひき肉と黒キクラゲを詰めた、蒸した薄い米粉クレープ。柔らかく、シルクのような口溶け。ヌクマムソースをかけ、フライドオニオンを散らして提供。
€7.50
≈ ¥1,359
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エビ入りライスペーパー
Crêpes de riz aux crevettes
エビを詰めた蒸しライスペーパーのバリエーション。柔らかくしっとりした食感。風味を引き立てる軽いソースを添えて提供。
€7.50
≈ ¥1,359
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エビのフリッター
Beignets de Crevettes
厚い衣で揚げたエビ（殻付きまたはむき身）。外はカリカリ、中はふっくら。
€8
≈ ¥1,449
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サラダ
ピリ辛牛肉サラダ
Salade au Bœuf Piquant
カリカリ野菜とマリネした牛肉のスライスを、ピリ辛ソースで和えたサラダ。アジアのハーブを使ったフレッシュでパンチの効いた味わい。
€8.20
≈ ¥1,486
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エビサラダ
Salade aux Crevettes
調理したエビと細切り野菜を混ぜたフレッシュサラダ。ライムとヌクマムを使った、軽くて酸味のあるドレッシング。
€8.20
≈ ¥1,486
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チキンサラダ
Salade au Poulet
千切りにしたキャベツや野菜と、ほぐした鶏肉のサラダ。食感が多様で爽やかな味わい。ピーナッツをトッピングすることが多い。
€8.20
≈ ¥1,486
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スープ
エビ入りラビオリスープ
Soupe Raviolis aux Crevettes
エビ入りラビオリ（ワンタン）と野菜が入った、クリアで風味豊かなブロス。体が温まり、軽い味わい。
€7
≈ ¥1,268
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サイゴン風スープ
Soupe Saïgonnaise
ベトナム南部伝統のスープ。様々な肉、シーフード、新鮮なハーブが入っていることが多い。濃厚で香りの良いブロス。
€8
≈ ¥1,449
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トンキン風スープ（フォー）
Soupe Tonkinoise (Pho)
八角やシナモンなどのスパイスと共に長時間煮込んだ牛肉だしで作られた、有名な米麺スープ。牛肉のスライスと新鮮なハーブを添えて。
€9
≈ ¥1,631
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チキンとココナッツミルクのカレー
Soupe de Poulet au curry
チキンが入った、イエロースパイスとココナッツミルクで作ったクリーミーなスープ。スパイシーで甘くクリーミーな味わい。
€8.50
≈ ¥1,540
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ココナッツミルク入り魚スープ
Soupe de Poisson au lait de coco
魚の切り身が入った、ココナッツミルクベースの濃厚で香りの良いブロス。ココナッツの甘さと海の風味が融合。
€8.50
≈ ¥1,540
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エビ入りタマリンドスープ
Soupe de Tamarin aux crevettes
タマリンドベースの甘酸っぱいスープ（Canh Chua）。エビ、パイナップル、野菜入り。酸味があり爽やかな味わい。
€8.50
≈ ¥1,540
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メインディッシュ
豚肉のキャラメル
Porc au Caramel
甘辛いキャラメルソースでじっくり煮込んだ豚肉。肉は柔らかく、ソースは濃厚。ベトナムで非常に人気のある家庭料理。
€8.80
≈ ¥1,594
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豚肉の生姜炒め
Porc au Gingembre
新鮮な千切り生姜と一緒に炒めた豚肉。ピリッとした風味豊かな味わいが口の中を温めます。
€8.80
≈ ¥1,594
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レモングラス豚スペアリブ
Travers de Porc à la Citronnelle
刻んだレモングラスでマリネして炒めた豚カルビ。強いレモンの香りと風味豊かな肉。
€9.60
≈ ¥1,739
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ラッカー風味の豚スペアリブ
Travers de Porc Laqué
甘辛いマリネでローストした豚スペアリブ。光沢のある赤みがかった色合い（チャーシュー風）。甘い味と柔らかい肉。
€9.60
≈ ¥1,739
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レモングラスチキン
Poulet à la Citronnelle
新鮮なレモングラスと唐辛子で炒めた鶏肉。鮮やかなレモンの香りの定番料理。
€8.80
≈ ¥1,594
0
生姜チキン
Poulet au Gingembre
たっぷりの千切り生姜と一緒に炒めた鶏肉。体を温めるような、わずかに胡椒の効いた味わい。
€8.80
≈ ¥1,594
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チキンとココナッツミルクのカレー
Poulet au Curry et lait de coco
ココナッツミルクで煮込んだチキンカレー。クリーミーな食感、甘くスパイシーなイエロースパイスの香り。
€8.80
≈ ¥1,594
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パイナップルチキン
Poulet à l'ananas
鶏肉と新鮮なパイナップルを組み合わせた甘酸っぱい料理。甘みと酸味のバランスが良い。
€8.80
≈ ¥1,594
0
レモングラス牛肉
Bœuf à la Citronnelle
レモングラスと玉ねぎで炒めた牛肉のスライス。柔らかく香りの良い肉。
€9.60
≈ ¥1,739
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牛肉とココナッツミルクのカレー
Bœuf au Curry et lait de coco
濃厚なカレーソースとココナッツミルクで煮込んだ牛肉。風味豊かでわずかにスパイシー。
€9.60
≈ ¥1,739
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ピリ辛サテ牛肉
Bœuf au Saté piquant
サテソース（スパイス、唐辛子、ピーナッツ、乾燥エビのミックス）で炒めた牛肉。複雑で濃厚、ピリ辛の味わい。
€9.60
≈ ¥1,739
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ココナッツミルク入りインペリアルビーフ
Bœuf Impérial au lait de coco
クリーミーなココナッツミルクソースで煮込んだ特別な牛肉料理、おそらく野菜と甘いスパイス入り。
€9.60
≈ ¥1,739
0
バジルとココナッツミルクの牛肉炒め
Bœuf sauté au Basilic et lait de coco
タイバジルで風味付けし、ココナッツミルクでまろやかにした牛肉炒め。ハーブとクリーミーな香りのミックス。
€9.60
≈ ¥1,739
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エビのキャラメル
Crevettes au Caramel
甘辛いキャラメルソースで炒めたエビ。エビは艶やかで光沢があり、甘じょっぱい味。
€10.50
≈ ¥1,902
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エビとココナッツミルクのカレー
Crevettes au Curry et lait de coco
ココナッツミルク入りのクリーミーなイエロースパイスソースで調理したエビ。甘くエキゾチックな料理。
€10.50
≈ ¥1,902
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バジルとココナッツミルクのエビ
Crevettes au Basilic et lait de coco
新鮮なバジルの葉とココナッツミルクソースで炒めたエビ。香りが良く濃厚。
€10.50
≈ ¥1,902
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ピリ辛エビ
Crevettes Piquantes
唐辛子の効いたソースで炒めたエビ。辛い料理がお好きな方向け。
€10.50
≈ ¥1,902
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甘酸っぱいエビ
Crevettes à l'Aigre-douce
エビを甘酸っぱい赤いソースで提供し、パイナップル、ピーマン、玉ねぎを添えます。
€10.50
≈ ¥1,902
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蒸し魚の切り身
Filet de Poisson à la vapeur
生姜とネギと共に繊細に蒸した白身魚の切り身。軽くてヘルシーな味わい。
€10.50
≈ ¥1,902
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ココナッツミルク入りカレーの魚の切り身
Filet de Poisson au curry et lait de coco
クリーミーなココナッツミルクカレーソースで煮込んだ魚。魚の身が甘いスパイスを吸収します。
€10.50
≈ ¥1,902
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バジルとココナッツミルクの魚の切り身
Filet de Poisson au basilic et lait de coco
香りの良いバジルとクリーミーなココナッツソースで調理した魚の切り身。香りの良い組み合わせ。
€10.50
≈ ¥1,902
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ピリ辛魚の切り身
Filet de Poisson piquant
唐辛子のスパイシーなソースで調理した魚。鮮やかでパンチの効いた風味。
€10.50
≈ ¥1,902
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当店自慢の料理
ブンボ
Bo Bun
米麺、炒め牛肉、ネム、生野菜、ピーナッツを使ったベトナム風のボリュームサラダ。フレッシュで栄養満点。
€9
≈ ¥1,631
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特大ブンボ（ランチのみ）
Grand Bo Bun (midi seulement)
定番のブンボ（Bo Bun）のボリュームアップ版。ランチのみ提供。
€10.90
≈ ¥1,975
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具材入りカリカリ麺
Nouilles croustillantes garnies
カリカリに揚げた麺の巣に、ソース（肉、シーフード、野菜）をかけたもの。カリカリ感とソースのコントラストが絶妙です。
€10.90
≈ ¥1,975
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具材入り焼きそば
Nouilles Sautées garnies
肉と野菜と共に中華鍋で炒めた小麦麺または米麺。風味豊かで満足感のある定番料理。
€10.90
≈ ¥1,975
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エビ入り焼きそば
Nouilles Sautées aux crevettes
エビと野菜が入ったシンプルな焼きそば。
€11.90
≈ ¥2,156
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自家製カエルのフライ（フライド）
Cuisses de Grenouilles Spécial Maison (frits)
カエルのもも肉を自家製レシピでカリカリに揚げたもの。鶏肉に似た柔らかい肉に、クリスピーな衣をつけています。
€10.50
≈ ¥1,902
0
具材入りクリスピーポーク
Porc croustillant garnis
カリカリになるまで揚げた豚肉の切り身に、トッピングを添えて提供。非常にクリスピーな食感が人気。
€11
≈ ¥1,993
0
五香粉鴨肉
Filet de Canard aux cinq épices
五香粉（アニス、フェンネル、胡椒、シナモン、クローブ）で風味付けしたローストまたはソテー鴨肉。芳香深く濃厚な味わい。
€11.20
≈ ¥2,029
0
バジル鴨肉
Filet de Canard au Basilic
新鮮なバジルの葉と一緒に炒めた鴨肉のスライス。ハーブの香りが鴨肉のコクを引き立てます。
€11.20
≈ ¥2,029
0
塩コショウガンバス
Gambas Sel et Poivre
殻付きの大きなエビ（ガンバス）を塩コショウでシンプルに味付けして揚げたもの。殻をむいて手で食べる。
€15.80
≈ ¥2,863
0
グリル料理
グリルした豚肉の串焼き、添え物付き
Brochettes de Porc grillées garnies
串に刺してグリルしたマリネ豚肉。スモーキーでキャラメルのような風味。付け合わせと共に提供。
€10.90
≈ ¥1,975
0
グリルしたチキンの串焼き、添え物付き
Brochettes de Poulet grillées garnies
サテまたはレモングラスでマリネしてグリルした柔らかい鶏肉の串焼き。添え物付き。
€10.90
≈ ¥1,975
0
グリルした牛肉の串焼き、添え物付き
Brochettes de Bœuf grillées garnies
グリルした牛肉の串焼き。ジューシーで風味豊か。添え物付き。
€11.80
≈ ¥2,138
0
グリルしたエビの串焼き、添え物付き
Brochettes de Crevettes grillées garnies
炭火またはグリルで焼いた殻付きエビの串焼き。スモーキーな海の香り。
€13.80
≈ ¥2,500
0
付け合わせ
白米
Riz nature
蒸した白米。柔らかくニュートラルな味で、ソース料理の付け合わせに不可欠。
€2.10
≈ ¥380
0
広東風チャーハン
Riz Cantonnais
グリーンピース、ハム、卵が入ったチャーハン。彩り豊かで風味豊かな定番。
€6
≈ ¥1,087
0
プレーンヌードル
Nouilles natures
軽く炒めるか、そのまま提供されるシンプルな麺。ソース料理の付け合わせに最適。
€7
≈ ¥1,268
0
野菜炒め
Légumes sautés
季節の野菜（キャベツ、人参、ブロッコリーなど）を中華鍋で素早く炒めたもの。クリスピーでヘルシー。
€7
≈ ¥1,268
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
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