Trattoria Picchiapò

烤制的乡村面包片，配以大蒜、油和盐，通常搭配新鲜番茄或酱汁。酥脆可口。意大利开胃菜的典范。

炸制的脱盐鳕鱼块或酿有马苏里拉奶酪和凤尾鱼的西葫芦花。外酥内软。罗马街头小吃的经典。

炸米饭丸子。Supplì是罗马特色，带有番茄和马苏里拉奶酪心；Arancino更大，通常带有肉酱或豌豆。外层酥脆，内部柔软拉丝。

奶油豆用番茄酱、大蒜和鼠尾草慢炖而成。一道乡村风味、奶油般顺滑且非常美味的菜肴。非常适合搭配面包享用。

烤时令蔬菜（如西葫芦、茄子和辣椒），用橄榄油调味。清淡，略带烟熏味。

新鲜马苏里拉水牛芝士、番茄片和罗勒组成的沙拉。奶味浓郁，口感细腻，非常适合清淡地开始用餐。

罗马特色炸物拼盘：炸鳕鱼、酿西葫芦花和炸饭团/炸丸子。一场风味和酥脆口感的爆炸。非常适合品尝各种特色菜。

陈年意大利生火腿配新鲜马苏里拉水牛芝士。火腿的咸味与马苏里拉的甜味和奶油味完美结合。

丰盛的意大利特色冷切肉和奶酪拼盘，放在木板上。风味多样，从甜到辣。份量适合两人分享。

意大利面配番茄酱、酥脆的猪脸颊肉和罗马佩克里诺奶酪。味道浓郁、咸鲜且略带油腻。罗马的标志性菜肴之一。

意大利面配生鸡蛋奶油、罗马佩克里诺奶酪、猪脸颊肉和黑胡椒。浓郁、奶油般顺滑且非常美味。不含奶油。

被认为是Amatriciana的祖先，这是一种用猪脸颊肉、罗马佩克里诺奶酪和黑胡椒烹制的“白酱”意面。味道浓郁而咸鲜。

意大利面配新鲜凤尾鱼和圣女果。一道简单但美味的海鲜意面，带有咸鲜和甜味。

意大利面配浓郁的肉末番茄酱。一道丰盛、美味且令人满足的菜肴，闻名世界。

短通心粉配罗马式牛肚（小牛胃）和佩克里诺奶酪。味道浓烈、乡村风味，口感独特。一道穷人传统菜肴。

新鲜鸡蛋面（类似粗意大利面）配罗马佩克里诺奶酪奶油和烤黑胡椒。味道辛辣且非常咸鲜，口感奶油般顺滑。

用牛尾酱烹制的通心粉。浓郁、胶状且风味十足的肉酱，是罗马美食的特色。

层层叠叠的鸡蛋面皮，夹着肉酱、白酱和奶酪，烤制而成。一道丰盛、柔软且带有金黄色酥脆表面的菜肴。

自制土豆团子，柔软细腻。根据罗马传统，严格在周四供应。

用小牛肠（pajata）酱汁烹制的意大利面。特色在于肠子中仍含有乳汁，使酱汁浓稠，味道独特而浓郁。

肉末丸子慢炖在浓郁的番茄酱中。柔软美味。不要错过用面包蘸酱汁的“scarpetta”。

层层叠叠的炸茄子，夹着番茄、马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪。一道丰盛、美味且入口即化的素食菜肴。

烤猪肉香肠配炸薯条。烟熏味浓郁，一道简单而令人满足的第二道菜。

牛肚（牛胃）用番茄、罗马薄荷和佩克里诺奶酪慢炖。口感柔软但有嚼劲，带有薄荷带来的独特清香。

薄牛肉片，裹面粉后用柠檬汁或白葡萄酒在锅中煎制。肉质鲜嫩，根据选择味道细腻或芳香。

卷起来的牛肉片，里面塞满了美味的馅料（通常是火腿和蔬菜），然后用番茄酱炖煮。肉质鲜嫩，味道浓郁。

薄牛肉片，配以意大利熏火腿和鼠尾草叶，用白葡萄酒烹制。一道快速美味的菜肴，是罗马的一大经典。

烤牛肉里脊切成条状，放在芝麻菜床上，撒上帕玛森奶酪碎和香醋。清爽可口。

煮熟的牛肉切块，用大量洋葱和番茄在锅中炒制。一道传统的“废物利用”菜肴，因洋葱而非常鲜嫩香甜。

简单烤制的牛肉片。多汁，味道天然，仅用盐和油调味。

烤羊肋排。之所以叫“scottadito”（烫手指），是因为要趁热用手拿着吃。肉质鲜嫩，风味浓郁，略带烟熏味。

牛尾炖数小时，加入芹菜、番茄和其他香料（有时还有可可）。肉质变得胶状，可以脱骨。一道历史悠久且非常丰盛的菜肴。

新鲜时令蔬菜沙拉。清淡爽口，非常适合搭配肉类主菜。

炸制的土豆条。外脆内软，咸度适中。

一种带有微苦味的绿叶蔬菜。可以煮熟后加柠檬（酸味）或用大蒜和辣椒炒制（炒制）。

一种罗马特色蔬菜，类似于芜菁。煮熟或用大蒜和辣椒炒制。味道浓郁，略带苦味。

根据传统制作的新鲜朝鲜蓟：炖煮时加入薄荷和大蒜（罗马式）或整只油炸至像薯片一样酥脆（犹太式）。仅在季节供应。

手指饼干浸泡在咖啡中，配以马斯卡彭奶油和可可粉的甜点。奶油般顺滑，甜美而充满活力。

奶油冻，盛在陶罐中，上面覆盖一层脆焦糖糖。冷奶油和热脆皮的美味对比。

自制意大利冰淇淋，浓郁顺滑。采用天然新鲜食材制作。

新鲜菠萝片。甜美多汁，有助于消化。非常适合以清爽的方式结束用餐。

新鲜时令水果切块沙拉。通常用少许柠檬汁和糖调味。清淡健康。

大瓶水，有气或无气。

罐装甜味碳酸饮料。

大瓶拉格啤酒。清爽解渴，非常适合搭配披萨或炸物。

一小壶家常酒（四分之一升）。

餐后消化酒，如苦酒、柠檬酒或格拉巴酒。

半升家常酒，壶装。

一升家常酒，壶装。

服务费，包括餐具摆放和面包篮。

意大利浓缩咖啡，短而浓烈。

浓缩咖啡加奶泡。热饮，口感奶油般顺滑。