天ぷら処 福佐
天妇罗专卖店 福佐
菜單
位置
評價
时令推荐食材
江户传统蔬菜
北海道品牌南瓜
福佐名物
推荐用于天丼
时令推荐食材
海胆
雲丹
海胆的生殖腺。特点是浓郁奶油般的甜味和浓郁的海鲜香气。可享受入口即化的口感。
蛤蜊
蛤
鲜味浓郁的双壳贝类。加热后肉质Q弹，越嚼越能品尝到鲜美如高汤般的风味。
鲍鱼
鮑
高级贝类之一。生食时口感爽脆，加热后变得柔软有弹性。海鲜风味浓郁。
鱚鱼
鱚
天妇罗的代表性白身鱼。脂肪少，味道清淡高雅，肉质鲜嫩。
星鳗
穴子
类似鳗鱼的海水鱼。肉质松软，带有适度的脂肪，能尝到甜味。非常适合做天妇罗。
江户传统蔬菜
小松菜
小松菜
东京发源的叶菜。口感爽脆，味道温和，微苦与甘甜平衡得很好。
北海道品牌南瓜
大浜宫子
大浜みやこ
北海道札幌市手稻区栽培的品牌南瓜。粉质强，口感粉糯，糖度高，甜味浓郁。
福佐名物
嫩姜
新生姜
刚收获就上市的嫩姜。纤维柔软，口感清爽，辛味温和，可清爽食用。
推荐用于天丼
炸蛋黄
玉子の黄味揚げ
将蛋黄包裹在面衣中炸制而成。酥脆的面衣中流出浓郁的蛋黄。推荐搭配米饭或酱汁食用。
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商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
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