盐辛
塩辛
发酵的鱿鱼内脏珍味。味道浓郁，咸味重，非常适合搭配日本酒。
¥350
≈ HK$17
0
Taya
Taya
菜单
下酒菜
毛豆
枝豆
盐水煮的未成熟大豆。虽然简单，但能品尝到豆子的甜味，是经典的下酒菜。
¥400
≈ HK$20
0
桃子火腿泡菜
ももハムキムチ
火腿和泡菜的组合下酒菜。火腿的鲜味和泡菜的辣味能激发食欲。
¥700
≈ HK$35
0
佃煮蝗虫
イナゴの佃煮
将蝗虫用酱油和糖煮成甜咸口味的日本传统食品。口感酥脆，香气扑鼻。
¥450
≈ HK$22
0
猪蹄
豚足
煮猪蹄。富含胶原蛋白，口感Q弹。可用醋味噌等食用。
¥650
≈ HK$32
0
烤鳐鱼干
エイひれ
将鳐鱼干烤制而成。咸甜可口，越嚼越有味道。
¥550
≈ HK$27
0
蛋卷
玉子焼き
用日本高汤和糖烤制的煎蛋卷。家常的温和甜味和蓬松的口感。
¥500
≈ HK$25
0
金枪鱼秋葵
マグロとんぶり
将金枪鱼刺身与秋田特产“秋葵（陆地鱼子酱）”混合制成的一道菜。可享受颗粒状的口感。
¥700
≈ HK$35
0
鱿鱼秋葵
イカとんぶり
将鱿鱼刺身与秋田特产“秋葵”拌制。鱿鱼的甜味和秋葵的口感很搭。
¥650
≈ HK$32
0
鲣鱼干秋葵
しらすとんぶり
将鲣鱼干和秋田特产“秋葵”混合制成的清爽下酒菜。
¥600
≈ HK$30
0
山药泥拌
山かけ
将金枪鱼刺身淋上山药泥（泥）的料理。口感顺滑，金枪鱼鲜美。
¥650
≈ HK$32
0
月见
月見
将山药泥和生蛋黄混合的料理，或配有生鸡蛋的下酒菜。可享受浓郁的味道。
¥500
≈ HK$25
0
酱菜・沙拉
烟熏腌萝卜（秋田）
いぶりがっこ（秋田）
秋田县特产，烟熏腌萝卜。具有烟熏香气和酥脆口感。
¥500
≈ HK$25
0
水菜的球茎（秋田）
みずのこぶ（秋田）
将秋田山菜“Mizu”的球茎部分用酱油等腌制而成。具有粘稠的口感和独特的风味。
¥500
≈ HK$25
0
水茄子（夏季限定）
水なす（夏季のみ）
水分含量高的茄子，几乎没有涩味，生吃也很甜。夏季限定的清爽口感。
¥400
≈ HK$20
0
什锦酱菜
おしんこ盛り合わせ
什锦时令蔬菜腌菜。非常适合作为餐间小菜。
¥500
≈ HK$25
0
味噌黄瓜
もろきゅう
新鲜黄瓜配味噌酱。味噌的浓郁能衬托出黄瓜的清爽。
¥400
≈ HK$20
0
梅子黄瓜
梅きゅう
黄瓜配梅肉酱。梅子的酸味使其口感清爽。
¥400
≈ HK$20
0
味噌腌薤
ばっきゃみそきゅうり
将嫩薤（类似岛薤）用甜醋腌制。具有东北地区特有的苦味和爽脆口感。
¥550
≈ HK$27
0
冷番茄
冷やしトマト
冰镇番茄片。可用盐或蛋黄酱简单调味。
¥400
≈ HK$20
0
葱
エシャロット
将嫩薤（类似岛薤）生吃，蘸味噌等食用。具有辛辣和爽脆的特点。
¥400
≈ HK$20
0
冷豆腐
冷奴
将冷豆腐淋上调味料（葱、姜、鲣鱼干）和酱油食用，是日本基本的豆腐料理。
¥400
≈ HK$20
0
精力奴（夏季限定）
スタミナ奴（夏季のみ）
在冷豆腐上放上大蒜、泡菜、秋葵等提神食材的夏季限定菜单。
¥550
≈ HK$27
0
生蔬菜
生野菜
什锦新鲜蔬菜沙拉。
¥650
≈ HK$32
0
醋拌菜
醋拌海鞘
ほや酢
将被称为“海中菠萝”的海鞘用醋拌制而成。具有独特的海洋风味和鲜味。
¥800
≈ HK$40
0
鮟鱇鱼肝配柚子醋
あん肝ポン酢
蒸鮟鱇鱼肝配柚子醋。被称为“海中鹅肝”，味道浓郁醇厚。
¥800
≈ HK$40
0
醋拌海带
もずく酢
用醋拌制的藻类料理。口感滑润，酸味清爽。
¥350
≈ HK$17
0
生姜醋
みょうが酢
将生姜用甜醋腌制而成。口感爽脆，香气清新。
¥400
≈ HK$20
0
金枪鱼拌酱
マグロぬた
将金枪鱼和葱等用芥末醋味噌（Nuta）拌制。味噌的甜味和芥末的微辣风味很搭。
¥700
≈ HK$35
0
鱿鱼拌酱
イカぬた
将鱿鱼和葱等用芥末醋味噌（Nuta）拌制。味噌的甜味能衬托出鱿鱼的鲜味。
¥650
≈ HK$32
0
推荐！
烟熏鲭鱼
鯖の燻製
这是在东京电视台【孤独的美食家Season2】第10集中介绍过的，我们引以为傲的一道菜。请务必品尝！
烟熏肥美的鲭鱼，是本店的招牌菜。烟熏香气和浓缩的鲭鱼鲜味是绝品。
¥750
≈ HK$37
0
炸物
炸牡蛎 4个
カキフライ 4ヶ
将牡蛎裹上面包糠炸制。外酥内软，多汁奶油。
¥800
≈ HK$40
0
炸肉饼 2个
メンチカツ 2ヶ
将肉末和洋葱混合后炸制的炸肉饼。肉汁四溢，口感多汁。
¥650
≈ HK$32
0
奶油可乐饼 2个
クリームコロッケ 2ヶ
用白色酱料为基底的食材炸制而成的可乐饼。口感浓稠。
¥550
≈ HK$27
0
炸鸡块
鶏の唐揚げ
将鸡肉调味后炸制而成的日本经典料理。酱油和大蒜风味浓郁。
¥750
≈ HK$37
0
炸鸡蛋
玉子の唐揚げ
炸煮鸡蛋等料理，或炸蛋卷。是一道不常见的菜肴。
¥600
≈ HK$30
0
炸河虾
川エビの唐揚げ
将小河虾整只炸制。可以连壳一起食用，香脆可口，有零食的感觉。
¥600
≈ HK$30
0
炸章鱼
タコの唐揚げ
将章鱼切块后炸制。章鱼的弹性和炸衣的调味非常搭配。
¥800
≈ HK$40
0
烤茄子
茄子田楽
将炸（或烤）茄子淋上甜味噌酱的料理。可享受茄子软糯的口感和味噌的浓郁。
¥500
≈ HK$25
0
沙丁鱼天妇罗
キスの天ぷら
用白身鱼沙丁鱼制作的天妇罗。味道清淡高雅，口感酥脆。
¥750
≈ HK$37
0
星鳗天妇罗
穴子の天ぷら
用星鳗制作的天妇罗。鱼肉鲜嫩多汁，口感十足。
¥750
≈ HK$37
0
炸虾
海老の天ぷら
天妇罗经典之作，炸虾。可享受鲜虾的甜味。
¥850
≈ HK$42
0
舞茸天妇罗
舞茸の天ぷら
香气浓郁的舞茸天妇罗。蘑菇的风味和口感与炸衣非常搭配。
¥600
≈ HK$30
0
什锦天妇罗
天ぷら盛り合わせ
什锦炸虾和蔬菜天妇罗。适合多人分享。
¥2,000
≈ HK$100
0
栃尾炸豆腐
栃尾揚げ
新潟县栃尾名产的巨大油炸豆腐。厚实，烤后配上调味料和酱油食用，能品尝到大豆的鲜味。
¥500
≈ HK$25
0
炸豆腐
揚げ出し豆腐
将豆腐裹上土豆淀粉炸制，然后浸入高汤的料理。外酥内软。
¥600
≈ HK$30
0
巨型炸鱼饼
ジャンボさつま揚げ
炸鱼浆制成的大型鱼糕。稍微烤一下，蘸姜酱油等食用。
¥600
≈ HK$30
0
炸大蒜
にんにく揚げ
将整头大蒜炸制。口感软糯，可享受大蒜的香味。
¥500
≈ HK$25
0
炸泥鳅
どじょう唐揚げ
将泥鳅整只炸制。连骨头都酥软，独特的苦味和鲜味非常适合搭配日本酒。
¥700
≈ HK$35
0
炒菜
韭菜炒蛋
ニラ玉炒め
韭菜炒鸡蛋的简单料理。韭菜的香味和蓬松的鸡蛋带来温和的味道。
¥450
≈ HK$22
0
猪肉姜汁烧
豚肉の生姜焼き
用酱油和姜汁腌制的猪肉炒菜，非常下饭下酒。
¥750
≈ HK$37
0
牛肉精力炒
牛肉スタミナ焼き
用大蒜等调味料炒制的牛肉，分量十足。
¥850
≈ HK$42
0
烤鱼/炖鱼
整条干鱼
丸干し
将沙丁鱼等内脏一起晒干烤制。苦味和鲜味浓缩，是懂酒之人喜爱的味道。
¥350
≈ HK$17
0
煮鱿鱼
イカの丸茹で
将整只鱿鱼煮熟的简单料理。蘸姜酱油等食用。
¥800
≈ HK$40
0
烤鱿鱼
イカ焼き
将整只或切块的鱿鱼烤制。香喷喷的酱油香气能激发食欲。
¥800
≈ HK$40
0
烤縞鲹鱼干
縞ほっけ焼き
烤肥美的縞鲹鱼干。肉质肥厚多汁，是居酒屋的经典菜肴。
¥700
≈ HK$35
0
香鱼盐烤
鮎の塩焼き
被称为“清流女王”的香鱼盐烤。香气浓郁，味道鲜美。
¥650
≈ HK$32
0
酒糟渍赤鱼
赤魚かす漬け
将赤鱼浸泡在酒糟中烤制而成。酒糟的风味和甜味能提升鱼的鲜味。
¥700
≈ HK$35
0
烤鰤鱼下巴
カンパチカマ焼き
800日元起
烤鰤鱼的鳃后部分（鱼下巴）。脂肪含量高，肉质紧实。
¥800
≈ HK$40
0
烤真鲷下巴
真鯛カマ焼き
800日元起
将真鲷的鱼下巴盐烤而成。可享受其肥美鲜嫩的口感。
¥800
≈ HK$40
0
炖鰤鱼下巴
カンパチカマ煮
800日元起
将鰤鱼的鱼下巴用甜咸的酱汁炖煮而成。味道浓郁，非常下饭下酒。
¥800
≈ HK$40
0
炖真鲷下巴
真鯛カマ煮
800日元起
将真鲷的鱼下巴炖煮而成。吸收了炖汁的鲜嫩鱼肉是绝品。
¥800
≈ HK$40
0
面类
炒面
焼きそば
将中华面条、蔬菜、肉等与酱料一起炒制的日本流行料理。
0
炒乌冬面
焼うどん
将乌冬面和配料用酱油等炒制的料理。可享受乌冬面Q弹的口感。
¥600
≈ HK$30
0
稻庭乌冬面（冷）
稲庭うどん（冷）
秋田县特产的细而扁的乌冬面。冷藏后蘸汤汁食用。口感顺滑。
¥600
≈ HK$30
0
稻庭釜扬乌冬面
稲庭釜揚げうどん
将煮好的热乎乎的稻庭乌冬面连同煮面水一起提供。用温热的汤汁食用。
¥900
≈ HK$45
0
揖保乃糸素面
揖保乃糸そうめん
著名的手延素面品牌。虽然极细但有嚼劲，可清爽食用。
¥900
≈ HK$45
0
米饭类
咖喱饭
カレーライス
被称为日本国民美食的咖喱饭。香料浓郁的咖喱和米饭的搭配绝佳。
¥700
≈ HK$35
0
亲子饭
親子丼
将鸡肉和洋葱与鸡蛋一起煮熟后盖在米饭上的盖饭。高汤的鲜味和半熟的鸡蛋非常美味。
¥950
≈ HK$47
0
饭团 2个
おにぎり 2ヶ
将米饭捏成三角形的日本传统小吃。里面有馅料。
¥500
≈ HK$25
0
烤饭团 2个
焼きおにぎり 2ヶ
涂上酱油烤得酥脆的饭团。香气诱人。
¥500
≈ HK$25
0
米饭
ライス
白米饭。
¥250
≈ HK$12
0
米饭味噌汤套餐
ライスみそ汁セット
米饭味噌汤套餐。非常适合餐后享用。
¥350
≈ HK$17
0
饮品
威士忌・高球威士忌
Kirin樽薫（双份）
キリン樽薫る（ダブル）
带有橡木桶香气的威士忌。可根据喜好选择饮用方式。
¥500~
≈ HK$25
梅子酒
CHOYA梅子酒
チョーヤの梅酒
采用传统方法制作的日本李子酒。酸甜可口，易于饮用。
¥500~
≈ HK$25
日本酒（杯装）
水神（特辛口）岩手
水神（大辛口）岩手
岩手县的本地酒。口感清爽辛辣，能衬托出食物的味道。
¥750
≈ HK$37
0
浦霞（辛口）宫城
浦霞（辛口）宮城
宫城县的本地酒。口感均衡，不易喝腻的辛口酒。
¥750
≈ HK$37
0
北秋田（辛口）秋田
秋田县的本地酒。米香浓郁的辛口酒。
¥750
≈ HK$37
0
高清水（微辛口）秋田
高清水（やや辛口）秋田
秋田县的本地酒。口感顺滑，微辣而鲜美。
¥750
≈ HK$37
0
世界鹰（中口）埼玉
世界鷹（中口）埼玉
埼玉县的本地酒。不辣不甜，是适合搭配任何料理的中口酒。
¥750
≈ HK$37
0
沙耶香（清爽）茨城
さやか（爽やか）茨城
茨城县的本地酒。正如其名，口感清爽。
¥750
≈ HK$37
0
日本酒（四合瓶 720毫升）
水神（特辛口）岩手
水神（大辛口）岩手
岩手县的本地酒。720毫升瓶装。
¥2,800
≈ HK$139
0
浦霞（辛口）宫城
浦霞（辛口）宮城
宫城县的本地酒。720毫升瓶装。
¥2,800
≈ HK$139
0
北秋田（辛口）秋田
秋田县的本地酒。720毫升瓶装。
¥2,800
≈ HK$139
0
高清水（微辛口）秋田
高清水（やや辛口）秋田
秋田县的本地酒。720毫升瓶装。
¥3,000
≈ HK$149
0
世界鹰（中口）埼玉
世界鷹（中口）埼玉
埼玉县的本地酒。720毫升瓶装。
¥2,800
≈ HK$139
0
日本酒（小瓶・其他）
Nukadamaru 180毫升罐装
ぬくだ丸 180ml缶
方便饮用的罐装日本酒。
¥600
≈ HK$30
0
大关 150毫升瓶装
大関 150ml瓶
著名品牌“大关”的小瓶装。
¥450
≈ HK$22
0
Nukadamaru（浑浊酒）秋田
ぬくだ丸（にごり酒）秋田
白浊的浑浊酒。可享受米饭本身的甜味和浓郁的味道。
¥2,100
≈ HK$104
0
啤酒
Kirin拉格生啤
キリンラガー生ビール
Kirin啤酒的经典拉格。苦味适中，口感爽快。
¥650~
≈ HK$32
大瓶
瓶装啤酒。适合分享饮用。
¥690
≈ HK$34
0
无酒精
ノンアルコール
不含酒精的啤酒风味饮料。
¥450
≈ HK$22
0
朝日Super Dry黑啤
アサヒスーパードライ黒
334毫升瓶装
小瓶装黑啤酒，可享受其浓郁醇厚的口感。
¥550
≈ HK$27
0
苏打・烧酒
柠檬苏打
レモンサワー
用苏打水和柠檬调制的清爽烧酒。
¥450
≈ HK$22
0
青柠苏打
ライムサワー
带有清爽青柠香气的苏打。
¥450
≈ HK$22
0
瓜拉那苏打
ガラナサワー
带有瓜拉那提取物独特甜味和香气的苏打。
¥450
≈ HK$22
0
青苹果苏打
青りんごサワー
可享受青苹果酸甜风味的苏打。
¥450
≈ HK$22
0
绿茶烧酒
緑茶ハイ
用绿茶兑制的烧酒。清爽，非常下饭。
¥450
≈ HK$22
0
抹茶烧酒
抹茶ハイ
可享受浓郁抹茶风味的酒。
¥450
≈ HK$22
0
乌龙茶烧酒
ウーロンハイ
用乌龙茶兑制的烧酒。香气浓郁，口感清爽。
¥450
≈ HK$22
0
烧酒
酎ハイ
简单的原味烧酒。
¥450
≈ HK$22
0
烧酒+梅子
酎ハイ＋梅干し
在烧酒中加入梅子。可以边捣碎梅子边享受味道的变化。
¥650
≈ HK$32
0
※梅子
※梅干し
追加用的梅子。
¥200
≈ HK$10
0
Hoppy
白色套餐
白セット
烧酒与白Hoppy（麦芽饮料）的套餐。可以以低酒精、低卡路里的方式享受类似啤酒的口感。
¥500
≈ HK$25
0
黑色套餐
黒セット
烧酒与黑Hoppy的套餐。具有类似黑啤酒的香气和浓郁口感。
¥500
≈ HK$25
0
外（白色・黑色）
外（白・黒）
仅追加Hoppy瓶装（配料）。
¥250
≈ HK$12
0
中杯（烧酒）
中（焼酎）
Hoppy套餐中烧酒（中杯）的续杯。
¥250
≈ HK$12
0
中杯（Kinmiya）
中（キンミヤ）
这是与Hoppy绝配的甲类烧酒“Kinmiya”的续杯。
¥300
≈ HK$15
0
中杯（赤雾岛）
中（赤霧島）
红薯烧酒“赤雾岛”的续杯。可以享受带有红薯香气的Hoppy。
¥300
≈ HK$15
0
软饮料
软饮料
ソフトドリンク
橙子、可乐、姜汁汽水、瓜拉那、绿茶、2升矿泉水
各种软饮料。
¥300
≈ HK$15
0
烧酒
Kinmiya（甘蔗）
キンミヤ（さとうきび）
以甘蔗糖蜜为原料的甲类烧酒。纯净温和。
¥550~
≈ HK$27
田苑（大麦）
田苑（麦）
在橡木桶中陈酿的大麦烧酒。具有类似威士忌的醇厚香气和柔和的口感。
¥600~
≈ HK$30
白水（大麦）
白水（麦）
用名水酿造的大麦烧酒。口感柔和易饮。
¥500~
≈ HK$25
赤雾岛（红薯）
赤霧島（さつま芋）
使用紫薯酿造的红薯烧酒。果味甜香，深受喜爱。
¥600~
≈ HK$30
黑雾岛（红薯）
黒霧島（さつま芋）
黑曲菌发酵的红薯烧酒。具有粘稠的甜味和清爽的回味。
¥500
≈ HK$25
0
利八（红薯）
利八（さつま芋）
采用传统工艺酿造的红薯烧酒。瓶装。
¥2,600
≈ HK$129
0
JINRO 700毫升（甲类）
JINRO 700ml（甲類）
清爽易饮的韩国烧酒。瓶装。
¥2,200
≈ HK$109
0
餐牌到此為止
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