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Rú sī kuí měishì niúpái (Táiběi mínshēng diàn)

茹絲葵美式牛排（台北民生店）

Ruth's Chris Steak House Classics Menu and A La Carte. All prices are in New Taiwan Dollars and are subject to a 10% service charge. 茹絲葵經典套餐及單點菜單。以上價格均為新台幣，並需另外加收10%服務費。

★ 4.4 (3,607) $$$$Expensive

RUTH'S CLASSICS MENU 茹絲葵經典套餐

套餐包含前菜、主菜、配菜、甜點及飲料。 Includes Starters, Entrees, Sides, Dessert Duo, and Coffee or Tea.

FRESH WHOLE LOBSTER WITH CHOICE OF STEAK 整隻新鮮活龍蝦搭配牛排選一
FRESH WHOLE LOBSTER WITH CHOICE OF: U.S. FILET 8 OZ OR U.S. PRIME RIBEYE OR NEW YORK STRIP 12 OZ 整隻新鮮活龍蝦搭配牛排選一：美國菲力 8 oz 或 美國頂級肋眼/紐約牛排 12 oz
這是一道豪華的海陸套餐，包含一整隻新鮮烹調的龍蝦以及您選擇的美國頂級牛排（菲力、肋眼或紐約牛排）。龍蝦鮮甜彈牙，牛排則烤至您喜愛的熟度，是慶祝特別時刻的絕佳選擇。
TWD6,990~ ≈ HK$1,734
U.S. PRIME RIBEYE OR NEW YORK STRIP 12 OZ 美國頂級肋眼或紐約牛排 12 oz
U.S. PRIME RIBEYE 12 OZ OR U.S. PRIME NEW YORK 12 OZ 美國頂級肋眼 12 OZ 或 美國頂級紐約牛排 12 OZ
包含完整套餐的美國頂級牛排，可選擇肋眼（油花豐富、口感軟嫩）或紐約牛排（口感紮實、肉味濃郁）。以攝氏980度高溫烤爐烹製，鎖住肉汁。
TWD3,290~ ≈ HK$816
U.S. PETITE FILET 8 OZ 美國菲力牛排 8 oz
U.S. PETITE FILET 8 OZ
包含完整套餐的美國菲力牛排。菲力是牛排中最軟嫩的部位，脂肪含量極低，口感如奶油般細緻。適合喜歡瘦肉與極致嫩度的食客。
TWD3,040~ ≈ HK$754
U.S. PETITE FILET 6 OZ & SHRIMP 美國菲力牛排佐鮮蝦
U.S. PETITE FILET 6 OZ & SHRIMP 美國菲力牛排 6 OZ & 鮮蝦
包含完整套餐的海陸組合，選用6盎司的軟嫩菲力牛排，搭配鮮美的大蝦。份量適中，能同時品嚐到頂級牛肉與海鮮的美味。
TWD2,840~ ≈ HK$704
U.S. PRIME RIBEYE OR NEW YORK STRIP 10 OZ 美國頂級肋眼或紐約牛排 10 oz
U.S. PRIME RIBEYE 10 OZ OR U.S. PRIME NEW YORK 10 OZ 美國頂級肋眼 10 OZ 或 美國頂級紐約牛排 10 OZ
包含完整套餐的美國頂級牛排（10盎司），可選擇肋眼或紐約牛排。這是稍微精緻的份量，但同樣保有頂級牛肉的風味與口感。
TWD2,840~ ≈ HK$704

ENTRÉES 主菜

ABOUT YOUR STEAK 您好牛排 茹絲葵專精於提供頂級客製化熟成的美國牛肉。以華氏1800度（攝氏980度）特製烤爐將牛排精確地烤至您喜歡的熟度，並鎖住玉米飼養牛肉的獨特風味。然後以華氏500度（攝氏260度）的高溫陶瓷盤盛放熱滋滋的牛排，以確保其熱度。 牛排呈上桌前都會淋上奶油而產生悅耳的滋滋作響聲。您可指定加量或不加奶油。

FILET 菲力牛排
最軟嫩的頂級美國牛肉 11-ounce (310 grams)
這是牛隻運動量最少的部位，因此肉質極為軟嫩，脂肪含量低。口感如奶油般細緻，建議三分熟或五分熟食用，品嚐其原本的鮮甜。
TWD2,190 ≈ HK$543
PETITE FILET 小菲力牛排
份量稍小，但一樣軟嫩的頂級美國菲力牛排 8-ounce (230 grams)
經典菲力牛排的精緻版本。肉質軟嫩多汁，幾乎不含油脂，適合食量適中或喜愛清爽口感的食客。
TWD1,790 ≈ HK$444
PETITE FILET AND SHRIMP 小菲力牛排搭配鮮蝦
兩塊四盎司的頂級美國菲力搭配鮮蝦 8-ounce (230 grams)
海陸雙重享受。將軟嫩的菲力牛排與鮮美的大蝦結合，口感豐富，層次多樣。
TWD2,170 ≈ HK$538
NEW YORK STRIP 紐約牛排
這屬於最有風味與口感的頂級美國牛肉部位，與肋眼牛排相比，肉質較緊實
取自牛的前腰脊肉，肉質較緊實有嚼勁，油花分布均勻。肉味濃郁，是許多牛排行家的首選。
TWD2,040~ ≈ HK$506
RIBEYE 肋眼牛排
頂級美國牛肉最出色的部位，豐富均勻的油花，軟嫩多汁
富含大理石紋油花，肉質鮮嫩多汁。高溫燒烤後油脂香氣四溢，是風味最豐富的牛排部位之一。
TWD2,040~ ≈ HK$506
COWBOY RIBEYE 帶骨肋眼牛排
大份量帶骨頂級美國肋眼牛排 22-ounce (620 grams)
帶骨的肋眼牛排，骨邊肉帶有獨特的焦香。份量十足，油花豐富，適合喜愛豪邁大口吃肉的食客。
TWD3,390 ≈ HK$841
T-BONE 丁骨牛排
頂級美國牛肉，包含了最有味道的紐約牛排及最軟嫩的菲力牛排 24-ounce (680 grams)
經典的丁骨切塊，一邊是口感紮實的紐約牛排，另一邊是軟嫩的菲力。一次滿足兩種不同口感的享受。
TWD3,390 ≈ HK$841
PORTERHOUSE FOR TWO 紅坊牛排 (二人份)
大份量，含有豐富口感的經典牛肉部位 40-ounce (1130 grams)
超大份量的頂級牛排，類似丁骨但菲力部位更大。適合兩人共享，享受頂級牛肉的盛宴。
TWD6,100 ≈ HK$1,513
TOMAHAWK RIBEYE 戰斧肋眼牛排
美國頂級超大份量帶骨肋眼，豐富均勻的油花 40-ounce (1130 grams)
保留長長肋骨的肋眼牛排，外型霸氣如戰斧。肉質極為厚實多汁，油花豐富，是視覺與味覺的雙重震撼。
TWD6,300 ≈ HK$1,563

ENTRÉE COMPLEMENTS 更多的選擇

為您的主菜增添風味的額外選擇。

SHRIMP 蝦子
四隻額外的鮮蝦
鮮甜的大蝦，烹調至恰到好處。可作為牛排的配搭，增加海鮮的鮮味。
TWD380 ≈ HK$94
OSCAR STYLE 奧斯卡
蟹肉糕、蘆筍佐伯乃滋醬
經典的牛排佐料風格，包含蟹肉餅、鮮嫩蘆筍以及濃郁的荷蘭醬（伯乃滋醬）。讓牛排風味更加豪華濃郁。
TWD480 ≈ HK$119
AU POIVRE SAUCE 綠胡椒醬
白蘭地與綠胡椒醬
以白蘭地為基底，加入綠胡椒調製而成的醬汁。帶有微微的辛辣與酒香，能提升牛肉的風味。
TWD130 ≈ HK$32
BLEU CHEESE CRUST 香酥藍紋起司
烤藍紋起司，內含烤大蒜和些許麵包粉
濃郁的藍紋起司搭配大蒜與麵包粉烘烤至酥脆。覆蓋在牛排上，提供強烈的起司香氣與酥脆口感。
TWD140 ≈ HK$35

SEAFOOD AND SPECIALTIES 海鮮及精選

LAMB CHOPS 燒烤羊排
美國厚切帶骨羊排，醃製入味，佐以新鮮薄荷葉，軟嫩並富有風味
選用優質的美國帶骨羊排，經過特製醃料醃漬後燒烤。肉質鮮嫩無羶味，搭配薄荷葉更顯清爽。
TWD3,340 ≈ HK$828
STUFFED CHICKEN BREAST 填料雞胸
烘烤填有大蒜香料起司的整付雞胸，出餐時淋上檸檬奶油
雞胸肉內填入香草與大蒜起司內餡，烘烤至金黃熟透。淋上檸檬奶油醬汁，口感豐富不乾柴。
TWD1,190 ≈ HK$295
GRILLED PORTOBELLO MUSHROOMS 燒烤波特菇
蒜味馬鈴薯泥鋪底，放上醬醃波特菇，搭配香炒蘑菇、烤蘆筍、青花椰菜、櫻桃小蕃茄並淋上檸檬奶油
一道豐盛的蔬食主菜。巨大的波特菇口感厚實多汁，搭配多種烤蔬菜與滑順的馬鈴薯泥，風味清爽健康。
TWD1,090 ≈ HK$270
BARBECUED SHRIMP 紐奧良煎蝦
招牌的紐奧良風味煎蝦，以白葡萄酒、香料奶油和大蒜烹製，搭配馬鈴薯泥
餐廳的招牌菜之一。大蝦浸泡在濃郁的紐奧良風味奶油醬汁中，帶有大蒜與香料的香氣。非常適合搭配麵包或馬鈴薯泥食用。
TWD1,350 ≈ HK$335
AHI-TUNA STACK 香煎鮪魚
煎至一分熟的鮪魚，搭配頂級蟹皇肉，淋上特製紅椒醬，熱滋滋上桌
外層稍微煎熟、內部保持生鮮口感的鮪魚，層疊上鮮美的蟹肉。搭配特製醬汁，口感層次豐富鮮美。
TWD1,390 ≈ HK$345
MARKET FRESH SEAFOOD SELECTION 精選海鮮
精選海鮮 您的服務員將向您介紹主廚挑選的今日精選海鮮
依據當日市場供應的新鮮漁獲所製作的料理。請詢問服務人員今日的魚種與烹調方式。
FRESH LOBSTER 活龍蝦
新鮮整隻活龍蝦
整隻鮮活龍蝦，通常以清蒸或燒烤方式呈現，保留其原本的鮮甜海味。肉質彈牙，風味絕佳。

POTATOES 馬鈴薯

AU GRATIN 焗馬鈴薯
與起司醬拌勻，另鋪上綜合起司焗烤
馬鈴薯切片搭配濃郁的起司白醬，表面鋪滿起司烤至金黃酥脆。口感綿密濃郁，是經典的配菜。
TWD330 ≈ HK$82
BAKED 烤馬鈴薯
一磅重，填有內餡
整顆帶皮烘烤的大馬鈴薯，鬆軟熱騰。通常搭配酸奶油、培根碎、起司與蔥花食用。
TWD330 ≈ HK$82
MASHED 馬鈴薯泥
些許烤大蒜風味
口感滑順細緻的馬鈴薯泥，加入些許烤大蒜增添香氣。簡單卻美味的牛排配菜。
TWD330 ≈ HK$82
JULIENNE 炸薯條
細長薯條
切成細長條狀的經典炸薯條，外酥內軟。適合喜歡酥脆口感的食客。
TWD330 ≈ HK$82
STEAK FRIES 牛排薯條
拌入迷迭香、烤大蒜和風乾蕃茄
厚切的帶皮薯條，加入迷迭香與蒜味調味。口感紮實，風味獨特。
TWD330 ≈ HK$82
LYONNAISE 洋蔥炒馬鈴薯
與焦糖化洋蔥一起拌炒
源自法國里昂的經典做法。馬鈴薯片與炒至焦糖化的洋蔥一同拌炒，香氣濃郁，帶有洋蔥的甜味。
TWD330 ≈ HK$82

VEGETABLES 蔬菜

SAUTÉED SPINACH 香炒菠菜
香炒菠菜
新鮮菠菜快速拌炒，保留蔬菜的鮮甜與清脆口感。簡單清爽的綠色蔬菜。
TWD350 ≈ HK$87
CREAMED SPINACH 奶油菠菜
奶油菠菜
將菠菜與濃郁的奶油白醬混合燉煮。口感滑順奶香濃郁，是牛排館的經典配菜。
TWD330 ≈ HK$82
SPINACH AU GRATIN 焗菠菜
焗菠菜
奶油菠菜撒上起司後焗烤。表面金黃酥脆，內部奶香濃郁。
TWD330 ≈ HK$82
FRESH BROCCOLI 青花椰菜
青花椰菜
簡單燙煮或蒸製的青花椰菜，保留蔬菜原味。口感清脆健康。
TWD330 ≈ HK$82
BROCCOLI AU GRATIN 焗青花椰菜
焗青花椰菜
青花椰菜淋上起司醬後焗烤。讓健康的蔬菜也帶有濃郁的起司風味。
TWD330 ≈ HK$82
FIRE-ROASTED CORN 火烤玉米
火烤玉米
整支玉米經火烤後切下玉米粒，帶有獨特的炭烤香氣與玉米的甜味。
TWD330 ≈ HK$82
PAN-ROASTED WILD MUSHROOMS 蒜香烤菇
蒜香烤菇
多種野菇搭配大蒜與香草一同煎烤。菇類多汁鮮美，蒜香濃郁。
TWD350 ≈ HK$87
ROASTED BRUSSELS SPROUTS 烤甘藍菜心
烤甘藍菜心
抱子甘藍（球芽甘藍）烘烤至外層微焦。帶有獨特的甘苦味與堅果香氣，口感脆嫩。
TWD350 ≈ HK$87
BROILED TOMATOES 烤蕃茄
烤蕃茄
新鮮蕃茄切半後撒上調味料烘烤。酸甜多汁，能解膩開胃。
TWD330 ≈ HK$82
FRENCH FRIED ONION RINGS 酥炸洋蔥圈
酥炸洋蔥圈
大圈的洋蔥裹上麵糊炸至金黃酥脆。洋蔥鮮甜，外皮酥脆，是受歡迎的開胃點心或配菜。
TWD350 ≈ HK$87
MACARONI WITH CHEESE 焗義大利通心粉
焗義大利通心粉
經典的美式起司通心粉。通心粉裹滿濃郁的起司醬，口感Q彈，奶香十足。
TWD330 ≈ HK$82
GRILLED ASPARAGUS WITH HOLLANDAISE 燒蘆筍配荷蘭醬
燒蘆筍配荷蘭醬
鮮嫩的粗蘆筍燒烤後，搭配酸香滑順的荷蘭醬。蘆筍清甜脆口，醬汁濃郁，是絕佳的組合。
TWD410 ≈ HK$102

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.4
Google Maps上的3,607個評分
$
$$$$ Expensive
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