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Ruì jì hǎinán jī fàn dà zhí běi ān diàn

瑞記海南雞飯 大直北安店
★ 4.6 (885)

主食

包含飯類與麵食，橘點標示為可升級品項。

海南雞飯
綜合部位去骨雞肉，一隻雞只做四份。
這是一道經典的新加坡與馬來西亞料理。將雞肉浸煮至嫩滑，搭配用雞油和雞湯煮成的香米飯。雞肉鮮嫩多汁，米飯粒粒分明且充滿蒜香與雞油香氣，通常佐以辣椒醬、薑蓉和黑醬油享用。
TWD255~ ≈ HK$63
海南雞腿飯
嚴選T9去骨雞腿全隻配以當日鮮蔬。
使用整隻去骨雞腿肉的海南雞飯。雞腿肉質比雞胸更為滑嫩多汁，搭配香氣四溢的雞油飯。
TWD295~ ≈ HK$73
娘惹熟成雞肉飯
香辣雞肉與芽菜搭配 清雞油飯，清脆爽口！
結合了娘惹風味的香辣雞肉飯。雞肉帶有辛香料的微微辣度，搭配清脆的豆芽菜和雞油飯，風味獨特且開胃。
TWD215~ ≈ HK$53
芽菜熟成雞肉飯
源自 怡保 怡保舊街場的代表性美食芽菜雞， 以其獨特風味深受喜愛。
源自馬來西亞怡保的特色美食。以短胖脆甜的豆芽菜為特色，搭配滑嫩的白斬雞和蔥油調味，口感清爽豐富。
TWD235~ ≈ HK$58
娘惹喇沙摻摻
略帶酸甜微辣的經典味道。蝦乾、椰漿及香料製成的湯底 搭配多種材料綜合。
一道濃郁的南洋湯麵。湯頭使用椰漿、蝦米和多種香料熬煮，呈現橘黃色，味道香辣濃郁帶有椰香。通常搭配米粉或油麵。
TWD255~ ≈ HK$63
白咖哩麵
源自 檳城 白郁漿湯底搭配咖哩叁巴醬， 自行混合從濃到淡多種層次味覺感受。
檳城特色的白色咖哩麵。上桌時湯底呈奶白色（椰漿底），附上一匙紅色的咖哩參巴醬。食客可將醬料拌入湯中，使湯頭變得香辣濃郁。
TWD255~ ≈ HK$63
黑醬油雞腿飯
源自 新山 採用新加坡廣祥泰黑珠醬油滷製，豆香精純，風味濃厚，有別於港式燒臘製法。
使用濃稠黑醬油滷製的雞腿飯。雞肉呈現深褐色，帶有濃郁的鹹甜醬香，與港式燒臘的風味有所不同。
TWD295~ ≈ HK$73

單點雞肉

招牌雞肉與單點肉品

全隻肉雞
招牌雞肉
整隻海南雞，適合多人分享。肉質嫩滑，皮脆油香，通常搭配特製辣椒醬和薑蓉食用。
TWD580 ≈ HK$144
半隻肉雞
招牌雞肉
半隻海南雞，適合2-3人分享。保持了雞肉的鮮嫩多汁。
TWD380 ≈ HK$94
海南雞腿
招牌雞肉
單點海南雞腿肉。肉質滑嫩，適合喜歡吃雞腿部位的食客。
TWD185 ≈ HK$46
黑醬油雞腿
單點黑醬油滷雞腿。風味鹹甜濃郁，醬香入味。
TWD185 ≈ HK$46

單點

米飯、蔬菜與醬料

清雞油飯
用雞油、蒜末和香料烹煮的米飯，粒粒分明，香氣十足，是海南雞飯的靈魂。
TWD65 ≈ HK$16
香蘭黃薑飯
加入黃薑和香蘭葉烹煮的米飯，呈現金黃色，帶有獨特的香料與椰香風味。
TWD65 ≈ HK$16
鮮爽小黃瓜
醃製過的小黃瓜，口感清脆酸甜，具有解膩開胃的效果。
TWD40 ≈ HK$10
娘惹芽菜 / 空心菜
燙過的蔬菜淋上特製醬汁。可選擇脆口的豆芽菜或鮮嫩的空心菜。
TWD85~ ≈ HK$21
當日時蔬
依季節提供的當日新鮮蔬菜，通常以燙或炒的方式烹調，淋上蠔油或醬汁。
TWD75 ≈ HK$19
三色醬料
薑蔥蒜泥 拌飯最佳首選。鮮磨辣醬 每日新鮮製作，純天然絕無添加香精色素。雞飯老抽 選用新加坡進口百年老字號「廣祥泰」。
海南雞飯的三種靈魂沾醬：薑蔥蓉、辣椒醬和黑醬油（老抽）。
TWD30 ≈ HK$7

小菜

麻辣腳筋
帶有麻辣風味的雞腳筋。口感Q彈有嚼勁，味道香辣刺激。
TWD85 ≈ HK$21
紅油鴨掌
去骨鴨掌拌入香辣紅油。口感爽脆，香氣濃郁。
TWD85 ≈ HK$21
娘惹冷豆腐
冰涼的豆腐淋上娘惹風味的醬汁，通常帶有微辣和酸甜的口感。
TWD85 ≈ HK$21
蔥油嫩雞絲
手撕雞胸肉絲拌入蔥油。肉質細嫩，蔥香撲鼻。
TWD85 ≈ HK$21
雞汁鮮玉米
甜玉米淋上雞汁調味。保留了玉米的鮮甜，增添了鹹鮮風味。
TWD85 ≈ HK$21

凍飲

凍奶茶
冰涼的港式或南洋風味奶茶。茶味濃厚，奶香滑順。
TWD75 ≈ HK$19
凍檸檬茶
冰涼的檸檬紅茶。帶有新鮮檸檬的酸味和紅茶的甘甜，消暑解渴。
TWD75 ≈ HK$19
桔仔茶
使用金桔沖泡的茶飲。味道酸甜開胃，帶有柑橘的清香。
TWD75 ≈ HK$19
薏仁水
煮製的薏仁飲品。口感清淡微甜，具有清熱利濕的功效，常見於南洋地區。
TWD75 ≈ HK$19

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.6
Google Maps上的885個評分
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