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Rui Ji Hainanese Chicken Rice DaZhi BeiAn Store

瑞記海南雞飯 大直北安店
★ 4.6 (885)

主食

ご飯類と麺類が含まれます。オレンジ色のマークはアップグレード可能な品目です。

ハイナンチキンライス
海南雞飯
骨抜き鶏肉のミックス部位。一羽から4人分のみ作られます。
シンガポールとマレーシアの代表的な料理です。鶏肉を柔らかく煮込み、鶏油と鶏がらスープで炊いた香り米と一緒に提供されます。鶏肉は柔らかくジューシーで、ご飯は一粒一粒がはっきりしており、ニンニクと鶏油の香りが豊かです。通常、チリソース、生姜ペースト、黒醤油を添えて食べます。
TWD255~ ≈ ¥1,271
ハイナンチキンレッグライス
海南雞腿飯
厳選した骨抜きT9チキンレッグ一羽と本日の新鮮野菜。
骨抜きチキンレッグを丸ごと使ったハイナンチキンライス。チキンレッグはむね肉よりも滑らかでジューシーで、香ばしい鶏油ご飯との相性も抜群です。
TWD295~ ≈ ¥1,470
ニョニャ熟成チキンライス
娘惹熟成雞肉飯
ピリ辛チキンともやしに、あっさり鶏油ご飯を添えて。シャキシャキで美味しい！
ニョニャ風のピリ辛チキンライス。鶏肉はスパイスのほのかな辛さがあり、シャキシャキのもやしと鶏油ご飯との組み合わせは、独特で食欲をそそります。
TWD215~ ≈ ¥1,072
もやし熟成チキンライス
芽菜熟成雞肉飯
イポーより イポーの旧街場の代表的な料理である芽菜鶏。独特の風味で人気があります。
マレーシアのイポー発祥の特産品。短くて太く、シャキシャキ甘いもやしが特徴で、滑らかな蒸し鶏とネギ油で味付けされ、さっぱりとして豊かな味わいです。
TWD235~ ≈ ¥1,171
ニョニャ風ラクサ（麺と具材のミックス）
娘惹喇沙摻摻
ほんのり甘酸っぱくピリ辛のクラシックな味わい。干しエビ、ココナッツミルク、スパイスで作ったスープベースに様々な具材を加えています。
濃厚な南洋風スープ麺。スープはココナッツミルク、干しエビ、数種類のスパイスで煮込まれ、オレンジがかった黄色で、スパイシーで濃厚なココナッツ風味です。通常、米粉または油麺と一緒に提供されます。
TWD255~ ≈ ¥1,271
白カレー麺
白咖哩麵
ペナンより 白いココナッツミルクベースのスープにカレーサンバルソースを合わせ、自分で混ぜて濃厚からあっさりまで様々な味覚の層を楽しめます。
ペナン特産の白いカレー麺。提供時にはスープが乳白色（ココナッツミルクベース）で、赤いカレーサンバルソースが一匙添えられています。お好みでソースをスープに混ぜると、スープがスパイシーで濃厚になります。
TWD255~ ≈ ¥1,271
黒醤油チキンレッグライス
黑醬油雞腿飯
新山より シンガポール広祥泰の黒珠醤油で煮込みました。豆の風味が濃厚で、香港風ローストとは異なる味わいです。
濃厚な黒醤油で煮込んだチキンレッグライス。鶏肉は濃い茶色で、濃厚な甘じょっぱい醤油の香りが特徴で、香港風のローストとは異なります。
TWD295~ ≈ ¥1,470

チキン単品

看板チキンと単品肉

丸ごと一羽の若鶏
全隻肉雞
看板チキン
丸ごと一羽のハイナンチキン、大人数でのシェアに最適です。肉は柔らかく、皮はパリパリで油の香りが良く、通常は特製チリソースと生姜ペーストを添えて提供されます。
TWD580 ≈ ¥2,891
半羽の若鶏
半隻肉雞
看板チキン
半羽のハイナンチキン、2〜3名様でシェアするのに最適です。鶏肉の柔らかさとジューシーさを保っています。
TWD380 ≈ ¥1,894
ハイナンチキンレッグ
海南雞腿
看板チキン
ハイナンチキンレッグ単品。肉質は滑らかで、チキンレッグがお好きな方におすすめです。
TWD185 ≈ ¥922
黒醤油チキンレッグ
黑醬油雞腿
骨抜き黒醤油煮込みチキンレッグ単品。濃厚な甘じょっぱい風味で、醤油の味がしっかり染み込んでいます。
TWD185 ≈ ¥922

単品

ご飯、野菜、ソース

あっさり鶏油ご飯
清雞油飯
鶏油、みじん切りニンニク、スパイスで炊き上げたご飯。一粒一粒がはっきりしており、香りが豊かで、ハイナンチキンライスの魂です。
TWD65 ≈ ¥324
パンダンターメリックライス
香蘭黃薑飯
ターメリックとパンダンリーフで炊き上げたご飯。黄金色で、独特のスパイスとココナッツの香りがします。
TWD65 ≈ ¥324
さっぱりきゅうり
鮮爽小黃瓜
漬け込んだきゅうり。シャキシャキとした食感で甘酸っぱく、口直しや食欲増進に効果があります。
TWD40 ≈ ¥199
ニョニャ風もやし / 空心菜
娘惹芽菜 / 空心菜
茹でた野菜に特製ソースをかけました。シャキシャキのもやしまたは柔らかい空心菜をお選びいただけます。
TWD85~ ≈ ¥424
本日の野菜
當日時蔬
季節の新鮮な野菜。通常は茹でるか炒め、オイスターソースやソースをかけて提供されます。
TWD75 ≈ ¥374
三色ソース
三色醬料
生姜、ネギ、ニンニクのすりおろし ご飯に混ぜるのに最適。新鮮な辛味ソース 毎日新鮮に作られ、香料や着色料は一切使用していません。チキンライス用黒醤油 シンガポールから輸入された100年の歴史を持つブランド「広祥泰」を使用。
ハイナンチキンライスの3種の魂のソース：生姜ネギペースト、チリソース、黒醤油（老抽）。
TWD30 ≈ ¥150

小菜

麻辣味の鶏の筋
麻辣腳筋
麻辣風味の鶏の筋。食感はモチモチで歯ごたえがあり、スパイシーで刺激的な味わいです。
TWD85 ≈ ¥424
紅油鴨掌
骨抜き鴨の足にピリ辛の紅油を和えました。食感はシャキシャキ、香りは濃厚です。
TWD85 ≈ ¥424
ニョニャ風冷奴
娘惹冷豆腐
冷たい豆腐にニョニャ風ソースをかけたもの。通常、ほんのりピリ辛で甘酸っぱい味わいです。
TWD85 ≈ ¥424
ネギ油入り鶏むね肉細切り
蔥油嫩雞絲
手で裂いた鶏むね肉をネギ油で和えました。肉質は柔らかく、ネギの香りが食欲をそそります。
TWD85 ≈ ¥424
鶏汁風味の甘いとうもろこし
雞汁鮮玉米
鶏汁で味付けした甘いとうもろこし。とうもろこしの甘みを保ちつつ、塩味と旨味を加えています。
TWD85 ≈ ¥424

冷たい飲み物

アイスミルクティー
凍奶茶
冷たい香港風または南洋風ミルクティー。濃厚な紅茶の風味と滑らかなミルクのコクが特徴です。
TWD75 ≈ ¥374
アイスレモンティー
凍檸檬茶
冷たいレモンティー。新鮮なレモンの酸味と紅茶の甘みが調和し、暑さをしのぎ喉を潤します。
TWD75 ≈ ¥374
キンカン茶
桔仔茶
キンカンで淹れたお茶。酸味と甘みが食欲をそそり、柑橘系の爽やかな香りがあります。
TWD75 ≈ ¥374
ハトムギ水
薏仁水
煮込んだハトムギドリンク。あっさりとした甘みで、体の熱を冷まし湿気を除く効果があり、南洋地域でよく見られます。
TWD75 ≈ ¥374

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.6
Google Mapsの評価885件
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