Ruì jì hǎinán jī fàn dà zhí běi ān diàn

這是一道經典的新加坡與馬來西亞料理。將雞肉浸煮至嫩滑，搭配用雞油和雞湯煮成的香米飯。雞肉鮮嫩多汁，米飯粒粒分明且充滿蒜香與雞油香氣，通常佐以辣椒醬、薑蓉和黑醬油享用。

使用整隻去骨雞腿肉的海南雞飯。雞腿肉質比雞胸更為滑嫩多汁，搭配香氣四溢的雞油飯。

結合了娘惹風味的香辣雞肉飯。雞肉帶有辛香料的微微辣度，搭配清脆的豆芽菜和雞油飯，風味獨特且開胃。

源自馬來西亞怡保的特色美食。以短胖脆甜的豆芽菜為特色，搭配滑嫩的白斬雞和蔥油調味，口感清爽豐富。

一道濃郁的南洋湯麵。湯頭使用椰漿、蝦米和多種香料熬煮，呈現橘黃色，味道香辣濃郁帶有椰香。通常搭配米粉或油麵。

檳城特色的白色咖哩麵。上桌時湯底呈奶白色（椰漿底），附上一匙紅色的咖哩參巴醬。食客可將醬料拌入湯中，使湯頭變得香辣濃郁。

使用濃稠黑醬油滷製的雞腿飯。雞肉呈現深褐色，帶有濃郁的鹹甜醬香，與港式燒臘的風味有所不同。

整隻海南雞，適合多人分享。肉質嫩滑，皮脆油香，通常搭配特製辣椒醬和薑蓉食用。

半隻海南雞，適合2-3人分享。保持了雞肉的鮮嫩多汁。

單點海南雞腿肉。肉質滑嫩，適合喜歡吃雞腿部位的食客。

單點黑醬油滷雞腿。風味鹹甜濃郁，醬香入味。

用雞油、蒜末和香料烹煮的米飯，粒粒分明，香氣十足，是海南雞飯的靈魂。

加入黃薑和香蘭葉烹煮的米飯，呈現金黃色，帶有獨特的香料與椰香風味。

醃製過的小黃瓜，口感清脆酸甜，具有解膩開胃的效果。

燙過的蔬菜淋上特製醬汁。可選擇脆口的豆芽菜或鮮嫩的空心菜。

依季節提供的當日新鮮蔬菜，通常以燙或炒的方式烹調，淋上蠔油或醬汁。

海南雞飯的三種靈魂沾醬：薑蔥蓉、辣椒醬和黑醬油（老抽）。

帶有麻辣風味的雞腳筋。口感Q彈有嚼勁，味道香辣刺激。

去骨鴨掌拌入香辣紅油。口感爽脆，香氣濃郁。

冰涼的豆腐淋上娘惹風味的醬汁，通常帶有微辣和酸甜的口感。

手撕雞胸肉絲拌入蔥油。肉質細嫩，蔥香撲鼻。

甜玉米淋上雞汁調味。保留了玉米的鮮甜，增添了鹹鮮風味。

冰涼的港式或南洋風味奶茶。茶味濃厚，奶香滑順。

冰涼的檸檬紅茶。帶有新鮮檸檬的酸味和紅茶的甘甜，消暑解渴。

使用金桔沖泡的茶飲。味道酸甜開胃，帶有柑橘的清香。

煮製的薏仁飲品。口感清淡微甜，具有清熱利濕的功效，常見於南洋地區。