روي جي هاينانيز تشيكن رايس دازي بيي آن

هذا طبق سنغافوري وماليزي كلاسيكي. يتم غمر الدجاج حتى يصبح طريًا، ويقدم مع أرز بسمتي مطبوخ بزيت الدجاج ومرق الدجاج. الدجاج طري وعصاري، والأرز مفلفل ومليء بنكهة الثوم وزيت الدجاج، وعادة ما يقدم مع صلصة الفلفل الحار ومعجون الزنجبيل وصلصة الصويا الداكنة.

أرز دجاج هاينان مصنوع من فخذ دجاج كامل منزوع العظم. لحم الفخذ أكثر طراوة وعصارة من صدر الدجاج، ويقدم مع أرز زيت الدجاج العطري.

أرز دجاج حار بنكهة نونيا. الدجاج له حرارة خفيفة من التوابل، ويقدم مع براعم الفاصوليا المقرمشة وأرز زيت الدجاج، بنكهة فريدة وفاتحة للشهية.

طبق مميز من إيبوه، ماليزيا. يتميز ببراعم الفاصوليا القصيرة والمقرمشة والحلوة، ويقدم مع دجاج مسلوق طري متبل بالزيت والبصل الأخضر، وقوام منعش وغني.

طبق نودلز جنوب شرق آسيا غني. قاعدة الحساء مصنوعة من حليب جوز الهند والروبيان المجفف وتوابل متعددة، لونه برتقالي مصفر، ونكهته حارة وغنية مع نكهة جوز الهند. عادة ما يقدم مع نودلز الأرز أو نودلز البيض.

طبق نودلز الكاري الأبيض المميز من بينانج. عند التقديم، تكون قاعدة الحساء بيضاء حليبية (قاعدة حليب جوز الهند)، مع ملعقة من صلصة سامبال الكاري الحمراء. يمكن للعملاء خلط الصلصة في الحساء لجعل النكهة حارة وغنية.

أرز فخذ الدجاج المطبوخ بصلصة الصويا الداكنة السميكة. الدجاج لونه بني داكن، مع نكهة حلوة ومالحة غنية، تختلف عن نكهة اللحوم المشوية على الطريقة الهونغ كونغية.

دجاجة كاملة من هاينان، مناسبة للمشاركة بين عدة أشخاص. اللحم طري، والجلد مقرمش وزيتي، وعادة ما يؤكل مع صلصة الفلفل الحار الخاصة ومعجون الزنجبيل.

نصف دجاجة من هاينان، مناسبة لمشاركة 2-3 أشخاص. تحافظ على طراوة الدجاج وعصائره.

لحم فخذ دجاج من هاينان حسب الطلب. اللحم طري، ومناسب للعملاء الذين يفضلون جزء الفخذ.

فخذ دجاج مطبوخ بصلصة الصويا الداكنة حسب الطلب. نكهة حلوة ومالحة غنية، وصلصة متغلغلة.

أرز مطبوخ بزيت الدجاج والثوم والتوابل، كل حبة منفصلة، ورائحة قوية، وهو روح أرز دجاج هاينان.

أرز مطبوخ بالكركم وأوراق الباندان، لونه أصفر ذهبي، مع نكهة توابل وجوز الهند فريدة.

خيار مخلل، مقرمش وحلو وحامض، له تأثير مزيل للدهون وفاتح للشهية.

خضروات مسلوقة مغطاة بصلصة خاصة. يمكنك اختيار براعم الفاصوليا المقرمشة أو أوراق السبانخ الصينية الطرية.

خضروات طازجة يوميًا حسب الموسم، عادة ما تكون مسلوقة أو مقلية، وتقدم مع صلصة المحار أو صلصة أخرى.

ثلاث صلصات روحية لأرز دجاج هاينان: معجون الزنجبيل والبصل الأخضر، صلصة الفلفل الحار، وصلصة الصويا الداكنة (صلصة الصويا القديمة).

أوتار أرجل الدجاج بنكهة حارة ومالحة. قوام مطاطي ومقرمش، ونكهة حارة ومنشطة.

أقدام البط منزوعة العظم ممزوجة بزيت الفلفل الأحمر الحار. قوام مقرمش، ورائحة غنية.

توفو بارد مغطى بصلصة بنكهة نونيا، عادة ما يكون قليل التوابل وحلوًا وحامضًا.

صدر دجاج مقطع يدويًا ممزوج بزيت البصل الأخضر. اللحم طري، ورائحة البصل الأخضر قوية.

ذرة حلوة متبلة بمرق الدجاج. تحتفظ بحلاوة الذرة، وتضيف نكهة مالحة ولذيذة.

شاي بالحليب مثلج على الطريقة الهونغ كونغية أو جنوب شرق آسيا. نكهة الشاي قوية، ونكهة الحليب ناعمة.

شاي مثلج بالليمون. له حموضة الليمون الطازج وحلاوة الشاي الأسود، يبرد العطش ويزيل الحرارة.

شاي مخمر بالبرتقال الذهبي. طعمه حلو وحامض فاتح للشهية، مع رائحة الحمضيات المنعشة.

مشروب الشعير المطبوخ. طعمه خفيف وحلو قليلاً، وله تأثير في تبريد الحرارة وإزالة الرطوبة، شائع في مناطق جنوب شرق آسيا.