Ruì jì hǎinán jī fàn Dà zhí Běi ān diàn

Este es un plato clásico de Singapur y Malasia. El pollo se cocina hasta quedar tierno y se sirve con arroz aromático cocido en aceite y caldo de pollo. El pollo es tierno y jugoso, el arroz está suelto y lleno de aroma a ajo y aceite de pollo, usualmente se disfruta con salsa picante, pasta de jengibre y salsa de soja negra.

Arroz de pollo Hainan con muslo de pollo deshuesado entero. La carne del muslo es más tierna y jugosa que la pechuga, acompañada de arroz aromático cocido en aceite de pollo.

Arroz de pollo picante con sabor Nyonya. El pollo tiene un ligero picante de especias, acompañado de brotes de soja crujientes y arroz cocido en aceite de pollo, con un sabor único y apetitoso.

Un plato especial de Ipoh, Malasia. Caracterizado por sus brotes de soja cortos, crujientes y dulces, acompañado de pollo blanco tierno y aceite de cebolla verde, con una textura fresca y rica.

Un rico plato de fideos del sur de Asia. El caldo se elabora con leche de coco, camarones secos y varias especias, de color naranja amarillento, con un sabor picante y rico con aroma a coco. Usualmente se acompaña con fideos de arroz o fideos de huevo.

Fideos de curry blanco característicos de Penang. Al servir, el caldo es de color blanco lechoso (base de leche de coco), con una cucharada de salsa sambal de curry roja. Los comensales pueden mezclar la salsa en el caldo para hacerlo picante y rico.

Arroz con muslo de pollo estofado en salsa de soja negra espesa. El pollo tiene un color marrón oscuro, con un rico sabor dulce y salado, diferente al estilo de los asados de Hong Kong.

Pollo Hainan entero, ideal para compartir en grupo. Carne tierna y suave, piel crujiente y sabrosa, usualmente servido con salsa picante especial y pasta de jengibre.

Medio pollo Hainan, ideal para 2-3 personas. Mantiene la ternura y jugosidad del pollo.

Muslo de pollo Hainan a la carta. Carne tierna y suave, ideal para comensales que prefieren la parte del muslo.

Muslo de pollo estofado en salsa de soja negra a la carta. Sabor dulce y salado intenso, con la salsa profundamente impregnada.

Arroz cocido con aceite de pollo, ajo y especias, grano a grano, muy aromático, es el alma del arroz de pollo Hainan.

Arroz cocido con cúrcuma y hojas de pandan, de color amarillo dorado, con un aroma único a especias y coco.

Pepinos encurtidos, crujientes, dulces y ácidos, con efecto refrescante y apetitoso.

Verduras escaldadas rociadas con salsa especial. Se puede elegir entre brotes de soja crujientes o espinacas tiernas.

Verduras frescas del día según la temporada, usualmente escaldadas o salteadas, rociadas con salsa de ostras o salsa.

Las tres salsas esenciales para el arroz de pollo Hainan: pasta de jengibre y cebolla verde, salsa picante y salsa de soja negra (salsa de soja oscura).

Tendones de pollo picantes y adormecedores. Textura elástica y masticable, sabor picante y estimulante.

Patas de pato deshuesadas mezcladas con aceite rojo picante. Textura crujiente, aroma intenso.

Tofu frío rociado con salsa de sabor Nyonya, usualmente con un toque picante, dulce y ácido.

Pechuga de pollo desmenuzada mezclada con aceite de cebolla verde. Carne tierna, con un aroma a cebolla verde penetrante.

Maíz dulce sazonado con jugo de pollo. Conserva la dulzura del maíz, añadiendo un sabor salado y umami.

Té con leche helado estilo Hong Kong o del sudeste asiático. Sabor a té intenso, textura suave y cremosa.

Té negro helado con limón. Con la acidez del limón fresco y la dulzura del té negro, refrescante y para calmar la sed.

Té elaborado con kumquat. Sabor agridulce y apetitoso, con un aroma cítrico fresco.

Bebida de cebada perlada cocida. Sabor ligero y ligeramente dulce, con efectos de enfriamiento y eliminación de humedad, común en el sudeste asiático.