Baia Chia 笔管面
Pennette Baia Chia
短意面配虾和芝麻菜。清爽的菜肴，结合了甲壳类动物的甜味和芝麻菜微苦的味道。
€13
≈ HK$117
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Ristorante Baia Chia Roma
Ristorante Baia Chia Roma
海鲜主菜
虾奶油烩饭*
Risotto alla crema di scampi*
米饭慢煮入味，配以浓郁的虾奶油。浓郁，奶油状，带有细腻的海鲜风味。
€13
≈ HK$117
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渔夫烩饭*
Risotto alla pescatora*
经典的什锦海鲜烩饭，用各种贝类和甲壳类动物制成。米饭在烹饪过程中吸收了浓郁的海鲜风味。
€15
≈ HK$135
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蛤蜊意大利面
Spaghetti alle vongole veraci
意大利面配新鲜蛤蜊、大蒜、橄榄油和欧芹。简单但味道鲜美，充满海洋风味。
€13
≈ HK$117
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海鲜意大利扁面*
Linguine allo scoglio*
长意面配各种海鲜（贻贝、蛤蜊、虾、鱿鱼），配以清淡的番茄酱或白酱。
€15
≈ HK$135
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乌鱼子意大利面
Spaghetti alla bottarga
意大利面配乌鱼子（风干擦碎的鱼卵）和橄榄油。味道浓郁，咸鲜，富含撒丁岛特有的鲜味。
€15
≈ HK$135
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意大利面配鲜蛤和乌鱼子
Spaghetti con vongole veraci e bottarga
新鲜蛤蜊和擦碎乌鱼子的奢华组合。蛤蜊的咸味与乌鱼子浓郁的味道相得益彰。
€15
≈ HK$135
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撒丁岛面疙瘩配香桃木和虾*
Malloreddus con mirto e gamberetti*
撒丁岛面疙瘩配虾，并以香桃木调味。甲壳类动物的甜味与地中海植物的芳香调完美结合。
€13
≈ HK$117
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饺子配虾、松露奶油和乌鱼子*
Ravioli con gamberetti, crema di tartufo e bottarga*
意面饺配虾、芳香的松露奶油和少许乌鱼子，带来咸香的收尾。
€15
≈ HK$135
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撒丁岛弗雷戈拉面配虾和藏红花*
Fregola sarda con gamberetti e zafferano*
撒丁岛典型的粗麦粉小球，像烩饭一样烹制，配以虾和珍贵的藏红花，带来金黄色和独特的香气。
€15
≈ HK$135
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撒丁岛弗雷戈拉面配贻贝和鲜蛤
Fregola sarda con cozze e vongole veraci
撒丁岛弗雷戈拉面配贻贝和蛤蜊。多孔的面食完美吸收了贝类释放出的美味汤汁。
€13
≈ HK$117
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鲈鱼和乌鱼子意大利细面
Tagliolini spigola e bottarga
新鲜细长意面，配以鲜美的鲈鱼肉和擦碎的乌鱼子，风味独特。
€15
≈ HK$135
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海胆意大利细面
Tagliolini al riccio di mare
海胆意大利细面，配以生或微煎的海胆肉。味道极其浓郁，甜美，带有碘味的海鲜风味。
€18
≈ HK$162
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龙虾意大利细面
Tagliolini all'astice
新鲜意面配龙虾和微辣番茄酱。龙虾肉甜嫩。
€20
≈ HK$180
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海胆和乌鱼子意大利细面
Tagliolini con riccio di mare e bottarga
真正的海鲜爱好者的菜肴：浓郁的海胆奶油与乌鱼子的干咸味相结合。
€20
≈ HK$180
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纸包海鲜意大利细面
Tagliolini con frutti di mare al cartoccio
纸包海鲜意大利细面，在烤箱中烤制，锁住所有香气和水分，味道非常鲜美。
€18
≈ HK$162
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陆地主菜
阿马特里切纳式意大利面
Spaghetti alla Amatriciana
罗马经典：番茄酱、酥脆猪脸颊肉和佩克里诺奶酪。由于猪脸颊肉，味道浓郁且略带油腻。
€10
≈ HK$90
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卡邦尼式意大利面
Spaghetti alla carbonara
意面配蛋黄酱、罗马佩克里诺奶酪、黑胡椒和酥脆猪脸颊肉。浓郁，奶油状，不含奶油。
€10
≈ HK$90
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格里西亚式意大利面
Spaghetti alla gricia
卡邦尼和阿马特里切纳的鼻祖：意面配猪脸颊肉、佩克里诺奶酪和黑胡椒，不含番茄或鸡蛋。味道浓烈而咸。
€10
≈ HK$90
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坎皮达内塞式撒丁岛面疙瘩
Malloreddus alla campidanese
最著名的撒丁岛菜肴：带纹路的粗麦粉面疙瘩，配以茴香猪肉香肠酱和大量的撒丁岛佩克里诺奶酪。
€12
≈ HK$108
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撒丁岛面疙瘩配香桃木和猪脸颊肉
Malloreddus con mirto e guanciale
美味的撒丁岛面疙瘩变种，配以酥脆的猪脸颊肉和香桃木浆果或利口酒的典型香气。
€12
≈ HK$108
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素食主菜
辣味笔管面
Pennette all'arrabbiata
短意面配辣番茄酱、大蒜和辣椒。简单而浓烈。
€10
≈ HK$90
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切卡式笔管面
Pennette alla checca
意面配生（或近乎生）的番茄丁、马苏里拉奶酪、罗勒和橄榄油。清爽，非常适合夏季。
€10
≈ HK$90
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番茄饺子
Ravioli al pomodoro
新鲜意面饺（通常是意大利乳清干酪和菠菜馅），配以简单的番茄酱和罗勒。
€10
≈ HK$90
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意大利面配番茄和罗勒
Spaghetti con pomodoro e basilico
经典的经典：意大利面配甜番茄酱和新鲜罗勒。清淡芳香。
€10
≈ HK$90
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牛肝菌意大利细面*
Tagliolini ai funghi porcini*
鸡蛋面配炒牛肝菌。浓郁的森林风味，泥土味和芳香。
€12
≈ HK$108
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牛肝菌烩饭*
Risotto ai funghi porcini*
牛肝菌奶油烩饭。温暖的秋季菜肴，味道浓郁。
€12
≈ HK$108
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海鲜主菜
烤鱼
Pesce alla griglia
烤新鲜鱼（通常是当日捕捞的）。鱼皮酥脆，鱼肉保持湿润和烟熏味。
€18
≈ HK$162
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盐焗鱼
Pesce al sale
鱼用厚厚的粗盐层覆盖烤制。这种方法使鱼保持异常湿润和美味。
€20
≈ HK$180
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鱼配维纳恰酒、橄榄和樱桃番茄
Pesce con vernaccia, olive e pachino
用撒丁岛特色葡萄酒（Vernaccia）、橄榄和樱桃番茄烹制的鱼片或鱼块。芳香的地中海炖菜。
€18
≈ HK$162
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烤虾或烤挪威龙虾*
Gamberoni o scampi alla griglia*
整只龙虾烤制，以保留其汁液。甜美烟熏味，需在餐桌上剥壳。
€18
≈ HK$162
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烤鱿鱼
Calamari arrosto
炭烤整只鱿鱼。鲜嫩，带有淡淡的烟熏味，通常用橄榄油和柠檬调味。
€18
≈ HK$162
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炖鱼
Pesce al Guazzetto
用略带汤汁的番茄酱、大蒜和香草炖制的鱼。非常适合蘸面包食用。
€20
≈ HK$180
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土豆脆皮鲷鱼或鲈鱼
Orata o spigola in crosta di patate
鱼片覆盖着薄薄的脆土豆片，烤制而成。柔软的鱼肉和金黄的土豆形成愉悦的对比。
€20
≈ HK$180
0
什锦烤肉*
Grigliata mista*
什锦烤鱼和甲壳类动物。非常适合在一道菜中品尝各种海鲜。
€25
≈ HK$225
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炸鱿鱼和虾
Frittura di calamari e gamberi
裹面粉炸至金黄的鱿鱼圈和虾。酥脆，不油腻，配柠檬。
€18
≈ HK$162
0
炸小杂鱼
Frittura di paranza
炸小杂鱼，整条油炸，带刺（如果很小，刺通常可食用）。
€18
≈ HK$162
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海鲜汤
Zuppa di pesce
（需预订）
丰盛的鱼汤，含有各种在番茄汤中烹制的鱼、贝类和甲壳类动物。精致而丰盛的菜肴。
€35
≈ HK$316
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加泰罗尼亚式烤虾
Gamberoni alla catalana
煮熟并冷食或温食的虾，配以番茄沙拉、甜生红洋葱和罗勒。
€30
≈ HK$270
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加泰罗尼亚式龙虾
Astice alla catalana
整只龙虾煮熟，配以新鲜番茄和脆生红洋葱。撒丁岛海鲜的经典之作。
€35
≈ HK$316
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陆地主菜
炭烤牛排
Bistecca di manzo alla brace
烤牛排，按所需熟度烹制。烟熏味，肉质多汁。
€18
≈ HK$162
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炭烤牛肉片
Tagliata di manzo alla brace
去骨牛排，烤制后切成厚片。通常为三分熟或五分熟。
€18
≈ HK$162
0
烤牛肉片配芝麻菜和烤樱桃番茄
Tagliata di manzo con rucola e pachino alla brace
烤牛肉片配新鲜芝麻菜和樱桃番茄。清爽营养的菜肴。
€18
≈ HK$162
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炭烤牛肉片配牛肝菌
Tagliata di manzo ai funghi porcini alla brace
烤牛肉配炒牛肝菌。秋季风味，非常美味。
€20
≈ HK$180
0
炭烤牛肉片配芝麻菜和格拉纳奶酪
Tagliata di manzo con rucola e grana alla brace
牛肉片配芝麻菜和格拉纳或帕尔马干酪片。奶酪为牛肉增添了咸味。
€20
≈ HK$180
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烤香肠
Salsiccia alla brace
猪肉香肠（在撒丁岛常以茴香籽调味）烤制。多汁美味。
€12
≈ HK$108
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撒丁岛烤乳猪
Maialino Sardo
（需预订）
著名的“Porceddu”：烤乳猪慢烤。皮脆（猪皮），肉质极其鲜嫩甜美。
€20
≈ HK$180
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奶酪
帕尔马干酪
Parmigiano
硬质陈年奶酪，切片或切块。味道浓郁，颗粒感强。
€8
≈ HK$72
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撒丁岛佩克里诺奶酪
Pecorino Sardo
岛上典型的绵羊奶酪。可以是甜的（年轻）或辣的（陈年）。味道浓烈芳香。
€10
≈ HK$90
0
什锦奶酪
Misto di formaggi
什锦当地奶酪，常配蜂蜜或果酱。
€13
≈ HK$117
0
烤奶酪
Formaggi alla griglia
烤至略微融化并形成焦壳的奶酪片（通常是佩克里诺或马苏里拉奶酪）。
€12
≈ HK$108
0
生海鲜品尝
6人份什锦生海鲜拼盘
Misto di crudi da 6 portare
（牡蛎、红虾、西西里挪威龙虾和3种鱼生鞑靼）
品尝最新鲜生鱼的旅程，包括优质甲壳类动物和鞑靼生鱼片。用冰块生食。
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10人份什锦生海鲜拼盘
Misto di crudi da 10 portare
（牡蛎、挪威龙虾、红虾、西西里挪威龙虾和7种鱼生鞑靼）
丰盛的生海鲜品尝，非常适合新鲜鱼类爱好者。提供各种海鲜的质地和风味。
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15人份什锦生海鲜拼盘
Misto di crudi da 15 portare
（牡蛎、红虾、西西里挪威龙虾和12种鱼生鞑靼）
餐厅生海鲜的极致体现，提供各种生鱼片、鞑靼生鱼片和整只甲壳类动物。
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配菜
蔬菜蘸酱
Pinzimonio
新鲜生蔬菜（芹菜、胡萝卜、茴香），配一小碗特级初榨橄榄油、盐和胡椒蘸食。
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芝麻菜、格拉纳奶酪和梨
Rucola, grana e pere
新鲜沙拉配辣芝麻菜、梨的甜味和格拉纳奶酪的咸味。
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撒丁岛沙拉
Insalata sarda
（橄榄、黄瓜、洋葱...）
典型的鲜沙拉，配以番茄、黄瓜、洋葱和橄榄。用橄榄油调味。
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经典炸薯条*
Patatine fritte classiche*
炸薯条，酥脆咸香。
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薯片
Patatine fritte chips
切成薄片的炸土豆，类似薯片但新鲜制作。非常酥脆。
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什锦烤蔬菜
Verdure miste alla griglia
烤西葫芦、茄子和辣椒，配以橄榄油、欧芹和大蒜。
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时令煮蔬菜
Verdure cotte di stagione
时令蔬菜（如甜菜、菊苣）煮或炒。
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水牛马苏里拉奶酪
Mozzarella di bufala
新鲜水牛奶酪。柔软多汁，奶味浓郁。
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甜点菜单
提拉米苏
Tiramisu
著名的勺子甜点，用浸泡过咖啡的手指饼干、马斯卡彭奶油和可可粉制成。
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意式奶冻
Panna cotta
奶油冻甜点，由奶油、糖和香草制成，用明胶增稠。配焦糖酱或浆果。
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塞阿达斯（撒丁岛炸奶酪甜点）
Seadas
撒丁岛特色甜点：一个大的炸面团饺子，里面填满新鲜佩克里诺奶酪和柠檬皮，淋上热蜂蜜。
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闪电泡芙
Profitterol
奶油或卡仕达馅泡芙，淋上浓郁的巧克力糖霜。
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焦糖布丁
Creme caramel
鸡蛋和牛奶布丁，隔水蒸制，顶部有一层液态焦糖。
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碎屑蛋糕
Sbriciolata
酥脆的蛋糕，用黄油饼干碎制成，通常填充奶油或巧克力。
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巧克力熔岩蛋糕
Tortino al cioccolato
热巧克力熔岩蛋糕，切开时流出柔软的融化巧克力。
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撒丁岛小饼干
Biscottini sardi
岛上传统的酥脆糕点，通常以杏仁或蜂蜜为基础。
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水果和冰淇淋
菠萝
Ananas
新鲜菠萝片。
0
哈密瓜
Melone
新鲜时令哈密瓜片。
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什锦水果拼盘
Tagliata mista di frutta
什锦新鲜水果切块。
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水果配奶油
Frutta con panna
新鲜水果配鲜奶油。
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什锦杯
Coppette miste
（巧克力、鲜奶...）
什锦冰淇淋杯，如巧克力和鲜奶口味。
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披萨馅饼
Tartufo di pizzo
榛子和巧克力冰淇淋，球形，中心为融化的巧克力，外裹可可粉。
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柠檬冰糕
Sorbetto al limone
冰镇奶油柠檬甜点，助消化，清爽，可饮用或用勺子食用。
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仅限午餐
BAIA CHIA 品尝菜单
MENU DEGUSTAZIONE BAIA CHIA
午餐套餐，提供厨师精选菜肴，价格特别。
€25
≈ HK$225
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餐牌到此為止
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