Ristorante Baia Chia Roma

새우와 루꼴라로 양념한 짧은 파스타. 갑각류의 단맛과 루꼴라의 약간 쓴맛이 조화를 이룹니다.

맛있는 육수에 천천히 익힌 크리미한 리조또로, 새우 크림으로 마무리합니다. 풍부하고 크리미하며 섬세한 바다의 맛입니다.

다양한 조개와 갑각류를 섞어 만든 클래식 해산물 리조또. 밥이 조리 중에 바다의 강렬한 맛을 흡수합니다.

신선한 조개, 마늘, 오일, 파슬리로 양념한 스파게티. 단순하지만 짭짤하고 바다의 풍미가 풍부한 요리입니다.

다양한 해산물 (홍합, 조개, 새우, 오징어)을 가볍게 토마토 소스나 화이트 소스로 양념한 긴 파스타.

보타르가(말린 생선알을 갈아 만든 것)와 올리브 오일로 양념한 스파게티. 사르데냐의 강렬하고 짭짤하며 감칠맛 나는 요리입니다.

신선한 조개와 갈은 보타르가의 고급스러운 조합. 조개의 짭짤함과 보타르가의 강렬한 맛이 조화를 이룹니다.

새우와 미르토 향을 곁들인 사르데냐 뇨케티. 갑각류의 단맛과 지중해 식물의 발사믹 향이 독특하게 조화를 이룹니다.

새우, 향긋한 트러플 크림, 짭짤한 보타르가를 곁들인 속을 채운 파스타.

사르데냐의 대표적인 세몰리나 반죽 작은 공으로, 새우와 귀한 사프란으로 리조또처럼 조리하여 황금빛 색과 독특한 향을 더합니다.

홍합과 조개를 곁들인 사르데냐 프리골라. 다공성 파스타가 조개에서 나오는 맛있는 육수를 완벽하게 흡수합니다.

신선한 긴 파스타를 농어 살과 갈은 보타르가로 양념하여 맛의 대비를 이룹니다.

신선하거나 살짝 익힌 성게알로 양념한 탈리아니. 매우 강렬하고 달콤하며 요오드 맛이 나는 바다의 맛입니다.

신선한 토마토 소스를 약간 매콤하게 곁들인 파스타. 랍스터 살은 달콤하고 부드럽습니다.

성게알의 강렬한 크리미함과 보타르가의 건조한 짭짤함이 결합된 진정한 바다 애호가를 위한 요리입니다.

종이 포일에 담아 오븐에서 마무리한 해산물 탈리아니. 모든 향과 수분을 가두어 매우 맛있는 결과를 냅니다.

토마토 소스, 바삭한 돼지 볼살, 페코리노 치즈를 곁들인 로마 클래식. 돼지 볼살 덕분에 맛이 좋고 약간 기름집니다.

계란 노른자 크림, 로마 페코리노 치즈, 후추, 바삭한 돼지 볼살로 양념한 파스타. 크림 없이 풍부하고 크리미합니다.

카르보나라와 아마트리치아나의 조상: 돼지 볼살, 페코리노 치즈, 후추를 곁들인 파스타. 토마토나 계란은 들어가지 않습니다. 강렬하고 짭짤한 맛입니다.

가장 유명한 사르데냐 요리: 회향 소시지 라구와 풍부한 페코리노 사르도 치즈를 곁들인 줄무늬 세몰리나 뇨케티.

돼지 볼살과 미르토 열매 또는 리큐어의 독특한 향을 곁들인 맛있는 사르데냐 뇨케티 변형.

마늘과 고추를 넣은 매콤한 토마토 소스의 짧은 파스타. 단순하지만 강렬합니다.

신선한 토마토 조각, 모짜렐라, 바질, 올리브 오일로 양념한 파스타. 신선하고 여름에 이상적입니다.

신선한 토마토 소스와 바질을 곁들인 리코타와 시금치 속을 채운 신선한 파스타.

달콤한 토마토 소스와 신선한 바질을 곁들인 클래식 스파게티. 가볍고 향긋합니다.

볶은 포르치니 버섯으로 양념한 계란 파스타. 강렬하고 흙내 나는 향긋한 숲의 맛입니다.

포르치니 버섯으로 만든 크리미한 리조또. 풍부한 맛의 편안한 가을 요리입니다.

그릴에 구운 신선한 생선 (종종 당일 잡은 것). 껍질은 바삭하고 살은 촉촉하고 훈제 향이 납니다.

두꺼운 바다 소금 껍질 아래에서 구운 통 생선. 이 방법은 생선을 놀랍도록 촉촉하고 맛있게 유지합니다.

베르나차 와인(사르데냐 전통), 올리브, 방울토마토로 요리한 생선. 향긋하고 지중해풍 과체토입니다.

껍질을 벗겨내지 않고 구운 큰 갑각류. 즙을 보존하기 위해 껍질째 구워 달콤하고 훈제 향이 납니다. 식탁에서 껍질을 벗겨 먹습니다.

그릴에 구운 통 오징어. 부드럽고 약간 훈제 향이 나며, 보통 오일과 레몬으로 양념합니다.

마늘과 허브를 넣고 토마토 소스에 끓인 생선 스튜. 빵과 함께 먹기 좋습니다.

얇게 썬 바삭한 감자 조각으로 덮인 생선 필레를 오븐에 구운 요리. 부드러운 생선과 황금빛 감자의 조화가 좋습니다.

한 접시에서 다양한 종류의 해산물을 맛볼 수 있는 그릴에 구운 생선과 갑각류 모둠.

밀가루를 입혀 황금빛으로 바삭하게 튀긴 오징어와 새우 링. 레몬과 함께 제공됩니다.

작은 생선들을 통째로 튀긴 모둠 튀김 (작은 생선은 뼈째 먹을 수 있습니다).

다양한 종류의 생선, 조개, 갑각류를 토마토 육수에 익힌 풍부한 스튜. 정교하고 푸짐한 요리입니다.

삶거나 차갑거나 따뜻하게 제공되는 새우 요리로, 토마토 샐러드, 달콤한 생 적양파, 바질과 함께 나옵니다.

삶아서 신선한 토마토와 바삭한 적양파와 함께 제공되는 랑구스틴. 사르데냐 해산물 요리의 클래식입니다.

원하는 익힘 정도로 구운 소고기 스테이크. 훈제 향과 육즙이 풍부합니다.

뼈를 발라내고 구운 후 두껍게 썬 소고기 스테이크. 보통 레어 또는 미디엄으로 제공됩니다.

신선한 루꼴라와 방울토마토 위에 구운 소고기 타글리아타. 신선하고 영양가 있는 요리입니다.

볶은 포르치니 버섯을 곁들인 구운 소고기 스테이크. 가을의 풍미가 가득하고 매우 맛있습니다.

루꼴라와 그라나 또는 파르미지아노 치즈 조각을 곁들인 소고기 타글리아타. 치즈가 고기에 짭짤한 맛을 더합니다.

돼지고기 소시지 (사르데냐에서는 종종 회향 씨앗으로 양념)를 구워낸 요리. 육즙이 풍부하고 맛이 좋습니다.

유명한 '포르체두': 스피트로 천천히 구운 새끼 돼지. 껍질은 바삭하고 (돼지 껍질) 고기는 매우 부드럽고 달콤합니다.

단단하게 숙성된 치즈를 조각이나 큐브 형태로 제공합니다. 강렬하고 거친 맛입니다.

섬의 대표적인 양젖 치즈. 달콤하거나(어린) 매콤하거나(숙성) 합니다. 강렬하고 향긋한 맛입니다.

꿀이나 잼과 함께 제공되는 현지 치즈 모둠.

약간 녹을 때까지 팬에 구워 겉이 살짝 바삭해진 치즈 조각 (주로 페코리노 또는 모짜렐라).

귀한 갑각류와 타르타르를 포함한 매우 신선한 생선회 시식 코스. 얼음 위에 자연 그대로 제공됩니다.

신선한 생선 애호가를 위한 광범위한 생선회 시식. 다양한 식감과 바다의 맛을 제공합니다.

카르파치오, 타르타르, 통 갑각류 등 다양한 종류의 신선한 해산물 모둠으로, 레스토랑의 최고급 생선회 요리입니다.

신선한 생 채소 (셀러리, 당근, 회향)를 올리브 오일, 소금, 후추를 곁들여 찍어 먹습니다.

매콤한 루꼴라, 달콤한 배, 그라나 치즈의 짭짤함이 어우러진 신선한 샐러드.

토마토, 오이, 양파, 올리브를 넣은 신선한 사르데냐 샐러드. 올리브 오일로 양념했습니다.

바삭하고 짭짤하게 튀긴 감자 스틱.

얇게 썬 감자를 튀긴 것으로, 봉지 감자튀김과 비슷하지만 신선하게 준비됩니다. 매우 바삭합니다.

구운 주키니, 가지, 피망을 올리브 오일, 파슬리, 마늘로 양념한 요리.

삶거나 볶은 제철 채소 (예: 근대, 치커리).

버팔로 우유로 만든 신선한 필라타 치즈. 부드럽고 촉촉하며 강렬한 우유 맛이 납니다.

커피에 적신 사보이아르, 마스카르포네 크림, 코코아 파우더로 만든 유명한 스푼 디저트.

크림, 설탕, 바닐라를 기본으로 젤라틴으로 농도를 맞춘 스푼 디저트. 캐러멜 소스나 베리류와 함께 제공됩니다.

사르데냐 전통 디저트: 신선한 페코리노 치즈와 레몬 제스트를 채운 튀긴 파스타 라비올리로, 뜨거운 꿀을 뿌립니다.

크림이나 커스터드로 속을 채우고 풍부한 초콜릿 글레이즈로 덮인 슈 페이스트리.

계란과 우유로 만든 푸딩을 중탕으로 익히고 액체 캐러멜 층을 올린 요리.

크럼블 페이스트리로 만든 바삭한 케이크로, 보통 크림이나 초콜릿 속을 채웁니다.

자르면 부드러운 초콜릿이 흘러나오는 따뜻한 작은 초콜릿 타르트.

섬의 전통적인 바삭한 페이스트리로, 보통 아몬드나 꿀로 만듭니다.

신선한 파인애플 조각.

신선한 제철 멜론 조각.

잘게 썬 신선한 모둠 과일 접시.

휘핑크림을 곁들인 신선한 과일.

초콜릿과 피오르 디 라떼 같은 모둠 맛 아이스크림 컵.

공 모양으로 만든 헤이즐넛과 초콜릿 아이스크림으로, 녹은 초콜릿 심이 있고 코코아로 덮여 있습니다.

레몬 맛의 크리미한 얼음 디저트로, 소화를 돕고 상쾌하며 음료 또는 스푼으로 제공됩니다.

셰프의 특별 요리 셀렉션을 특별 가격으로 제공하는 점심 특선 고정 메뉴.