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Le Coupe-Chou 餐厅

Restaurant Le Coupe-Chou

LE COUPE-CHOU 预订：www.lecoupechou.com 联系电话：01 46 33 68 69 餐厅营业时间 每晚19点开始 最后点餐时间22点45分。 我们所有的菜肴均为“自制”，在店内使用新鲜食材精心制作。 晚上22点后，请您点完所有菜品（包括甜点），因为22点30分后厨房将不再接受新订单。

★ 4.6 (1,979) 📍 11 Rue de Lanneau, 75005 Paris, France

一些饮品

依云，Badoit（50厘升）
Evian, badoit (50cl)
矿泉水。依云是天然无气泡水，Badoit 是天然带气泡水。清爽纯净。
€5 ≈ HK$45
依云，Badoit（100厘升）
Evian, badoit (100cl)
大瓶矿泉水，无气泡（依云）或带气泡（Badoit）。适合在餐桌上分享。
€7 ≈ HK$63
可口可乐，零度可乐（33厘升）
Coca-cola, Coca Zéro (33cl)
经典可乐汽水，原味或无糖版。
€7 ≈ HK$63
手工啤酒（33厘升）
Bières Artisanales (33cl)
根据传统方法酿造的啤酒。风味因啤酒厂而异。
€8 ≈ HK$72
基尔酒（12厘升）
Kir (12cl)
一种流行的法国开胃鸡尾酒，由阿尔戈特白葡萄酒和黑醋栗奶油制成。甜美，果味浓郁，略带酸味。适合餐前饮用。
€7.50 ≈ HK$68
香槟一杯（12厘升）
Coupe de champagne (12cl)
来自香槟地区的优质起泡酒。干型，气泡细腻，酸度优雅。适合庆祝或作为开胃酒。
€12 ≈ HK$108
味美思 - Dolin（8厘升）
Vermouth – Dolin (8cl)
一种用各种香草和香料调味的强化葡萄酒。Dolin 是著名的尚贝里味美思。草本风味，口感复杂。
€7.50 ≈ HK$68
Ricard（4厘升）
Ricard (4cl)
马赛 Pastis，一种茴香利口酒。配以清凉的水稀释。浓烈的甘草和茴香风味。
€7 ≈ HK$63

开胃菜

盐焗甜菜根藜麦绿扁豆，榛子脆，南瓜籽
Quinoa et lentilles vertes aux betteraves cuites en croûte de sel, croustillants de noisettes, graines de courge
（纯素）盐焗甜菜根藜麦绿扁豆，南瓜籽 （谷物/麸质）（花生）（坚果）（芥末）
一份温热或冷食的藜麦和绿扁豆沙拉，配用盐烤制的甜菜根以浓缩风味。搭配榛子和种子，口感丰富。健康且带有泥土风味的纯素菜肴。
€15 ≈ HK$135
蘑菇奶油浓汤，新鲜山羊奶酪饺子，松子
Velouté de champignons, raviole au chèvre frais, pignons de pain
蘑菇奶油浓汤，新鲜山羊奶酪饺子，松子 （谷物/麸质）（鸡蛋）（乳制品）
奶油浓汤蘑菇汤，配以新鲜山羊奶酪馅饺子。浓郁，美味，令人舒适，带有松子的泥土风味。
€15 ≈ HK$135
金枪鱼塔塔，牛油果，香菜，椰奶，茴香
Tartare de thon, avocat, coriandre, lait de coco, fenouil
金枪鱼塔塔，牛油果，香菜，椰奶，茴香 （鱼类）（亚硫酸盐）
生金枪鱼块，用椰子和香菜等异国风味腌制。新鲜，嫩滑，芳香。冷食作为清淡的开胃菜。
€16 ≈ HK$144
章鱼沙拉，番茄调味酱，罗勒，嫩叶
Salade de poulpe, condiments de tomate, basilic, jeunes pousses
章鱼沙拉，番茄调味酱，罗勒，沙拉 （坚果）（芥末）（软体动物）
嫩章鱼块，配以番茄和罗勒制成的沙拉。新鲜的地中海风味，口感紧实但不韧。
€18 ≈ HK$162
半熟鸭肝，烤乡村面包，苹果酱
Foie gras de canard mi-cuit, pain de campagne toasté, chutney de pommes
半熟鹅肝，榛子，乡村面包和苹果酱 （谷物/麸质）
法国特色菜，浓郁黄油味的鸭肝。配烤面包和甜咸的苹果酱以平衡油腻感。口感柔滑，味道奢华。
€24 ≈ HK$216
来自生产商的勃艮第蜗牛
Escargots de Bourgogne en direct du producteur
12只勃艮第蜗牛（或6只） （谷物/麸质）（软体动物）（乳制品）
热蜗牛配香芹蒜蓉黄油（“蜗牛黄油”）。草本风味，口感柔嫩。用面包蘸取黄油食用。
€15~ ≈ HK$135

主菜

两种做法的菜花，枫糖浆和第戎芥末腌料，葵花籽，鹰嘴豆，葡萄干和羽衣甘蓝
Chou-fleur en deux façons, marinade au sirop d'érable et moutarde à l'ancienne, graines de tournesol, pois chiche, raisins et kale
（纯素）两种做法的菜花，枫糖浆和第戎芥末腌料，葵花籽，鹰嘴豆，葡萄干和羽衣甘蓝 （谷物/麸质）（大豆）（芥末）（亚硫酸盐）
一份丰盛的纯素菜肴，以两种做法的菜花为主。配以甜咸腌料以及各种蔬菜和种子，增加口感。健康且风味浓郁。
€23 ≈ HK$207
墨鱼汁奶油烩饭，香煎大虾，帕玛森奶酪
Risotto crémeux à l'encre de seiche, gambas poêlées, parmesan
墨鱼汁奶油烩饭，香煎大虾，帕玛森奶酪 （甲壳类）（花生）（乳制品）（亚硫酸盐）
意大利米饭，用墨鱼汁慢煮，带来海鲜风味。配以虾和奶酪。口感顺滑，海鲜风味浓郁。
€26 ≈ HK$234
香煎芝麻金枪鱼排，亚洲风味炒蔬菜，腰果，酱油
Mi-cuit de thon pané aux graines de sésame, légumes façon wok, noix de cajou, sauce soja
半熟金枪鱼，亚洲风味炒蔬菜配芝麻，腰果和酱油 （谷物/麸质）（甲壳类）（花生）（鱼类）（大豆）（乳制品）（坚果）（芝麻）（亚硫酸盐）
金枪鱼块，外部微煎，内部生，裹有芝麻。配亚洲风味炒蔬菜。鲜味，咸味，口感柔滑。
€29 ≈ HK$261
西南鸭胸肉，石榴和菠萝，芹菜泥，禽肉汁
Magret de canard du sud-ouest, grenades et ananas, purée de céleri, jus de volaille
西南鸭胸肉，石榴和菠萝，芹菜泥，禽肉汁 （乳制品）（芹菜）
烤鸭胸肉，粉红色，皮脆。配以甜美的土豆泥和水果，带来经典的甜咸风味。肉质鲜嫩，风味浓郁。
€34 ≈ HK$307
熟成“Hugo Desnoyer”萨莱牛肉侧腹牛排，小土豆，平菇和牛肝菌，浓郁的牛肉汁
Onglet de boeuf de Salers maturé "Hugo Desnoyer", grenailles, pleurotes et girolles, jus de veau corsé
熟成萨莱侧腹牛排“Hugo Desnoyer”，小土豆，平菇和牛肝菌，浓郁的牛肉汁 （乳制品）（亚硫酸盐）
优质牛肉块，以其浓郁的风味而闻名（“屠夫的精选部位”）。配以土豆和野蘑菇。如果烹饪至三分熟，则纤维感强但非常嫩。
€36 ≈ HK$325
诺曼底扇贝，胡萝卜泥，橄榄，续随子，烤面包丁，嫩叶
Noix de Saint-Jacques de Normandie, purée de carottes, olives, câpres, croûtons, jeunes pousses
诺曼底扇贝，胡萝卜泥，橄榄，续随子，烤面包丁，嫩叶 （谷物/麸质）（甲壳类）（乳制品）
香煎扇贝，肉质白嫩细腻。配以甜美的土豆泥和咸味配料以形成对比。精致而清淡。
€38 ≈ HK$343
“Hugo Desnoyer”鹿肉菲力，西梅和牛肝菌，浓郁的牛肉汁，自制土豆泥，松露油
Filet de biche "Hugo Desnoyer", pruneau et girolles, jus de veau corsé, purée maison, pommes de terre, Truffle Oil
雨果·德诺瓦耶鹿肉菲力，西梅和牛肝菌，浓郁的牛肉汁，自制土豆泥，松露油 （乳制品）（亚硫酸盐）
红肉野味，非常嫩且精瘦，带有野味但细腻的味道。配以蘑菇和浓郁的松露酱。奢华的冬季时令菜肴。
€49 ≈ HK$442

可作为配菜的一些额外配料

墨鱼汁烩饭
Assiette de risotto à l'encre de seiche
一份额外的墨鱼汁烩饭。
€12 ≈ HK$108
炒蔬菜拼盘
Assiette de légumes wok
一份炒蔬菜。
€9 ≈ HK$81
绿沙拉拼盘
Assiette de salade verte
简易绿沙拉。
€8 ≈ HK$72
自制土豆泥拼盘
Assiette de purée maison
土豆泥。
€8 ≈ HK$72
烤小土豆拼盘
Assiette de grenailles
烤小土豆。
€8 ≈ HK$72
平菇和牛肝菌拼盘（70克）
Assiette de pleurotes et girolles (70g)
炒杂菌。
€12 ≈ HK$108
Isigny黄油25克，橄榄油
Beurre isigny 25g, huile d'olive
额外的黄油或油。
€2 ≈ HK$18

奶酪

三种奶酪拼盘（Selles-sur-Cher AOP，Comté Couronne royale，Camembert AOP Saint-louis），沙拉和苹果酱
Sélection de trois fromages (Selles-sur-Cher AOP, Comté Couronne royale, Camembert AOP Saint loup), salade et chutney de pommes
三种奶酪拼盘，沙拉和苹果酱 （乳制品）（芥末）
包含三种不同法国奶酪（山羊奶酪、硬质奶酪、软质奶酪）的品尝拼盘。配沙拉和甜味调味酱。是法式餐后甜点的完美选择。
€15 ≈ HK$135
任选一份（无配菜）
1 pièce au choix (sans garniture)
任选一份奶酪，不含配菜。
€8 ≈ HK$72

甜点

朗姆酒火焰香蕉酥，意式素食蛋白霜
Crumble banane flambée au rhum, meringue végétale à l'italienne
（纯素）朗姆酒火焰香蕉酥，意式素食蛋白霜 （谷物/麸质）
纯素甜点。烤香蕉，朗姆酒火焰，焦糖和酒香风味，配酥脆的碎屑和柔滑的素食蛋白霜。口感丰富：软糯、酥脆、轻盈。
€12 ≈ HK$108
漂浮岛，波本香草蛋奶糊，爆米花，海盐焦糖黄油
Île flottante, crème anglaise à la vanille de Bourbon, pop-corn, caramel beurre salé
漂浮岛，波本香草蛋奶糊，爆米花，海盐焦糖黄油 （鸡蛋）（乳制品）
一个煮过的蛋白霜（岛）漂浮在液体香草奶油（海洋）上。配以海盐焦糖黄油和爆米花增加酥脆感。非常柔滑轻盈。
€12 ≈ HK$108
零陵香豆焦糖布丁
Crème brûlée à la fève de tonka
带有零陵香豆的焦糖布丁 （鸡蛋）（乳糖）
浓郁的香草和零陵香豆奶油（杏仁/香草味），覆盖一层硬焦糖。用勺子敲碎外壳，露出柔滑的奶油。
€12 ≈ HK$108
法式吐司，榛子脆，海盐焦糖黄油
Pain perdu, croustillant de noisette, caramel beurre salé
法式吐司，榛子脆，海盐焦糖黄油 （谷物/麸质）（鸡蛋）（花生）（乳制品）（坚果）
浸泡在鸡蛋和牛奶混合物中的法式吐司，然后用黄油煎炸。温热食用，配焦糖和榛子。口感柔软，浓郁，令人舒适。
€12 ≈ HK$108
香草泡芙，巧克力酱，烤杏仁
Choux vanille, sauce au chocolat, amandes torréfiées
香草泡芙，巧克力酱，杏仁 （谷物/麸质）（鸡蛋）（花生）（乳制品）（坚果）
闪电泡芙：小泡芙内填满奶油或香草冰淇淋，淋上热巧克力酱。经典的法式小酒馆甜点。
€12 ≈ HK$108

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.6
Google Maps上的1,979個評分
📍 11 Rue de Lanneau, 75005 Paris, France
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